最近ほぼ決まって19時前後になると突然CPUの使用率や、
MySQLのメモリが急激に消費しサーバダウンする確率が高くなりました。

error_log, proxy_error_log
access_log, proxy_access_log等を見ても、
その時間周辺に記録は残ってません。
※基本的に公開していないドメインなので1-3名程度しかアクセスしません。

この場合、問題を特定するにはどうしたら良いでしょうか？