文字コードで教えてください。

今までXHTML1.1でCGIプログラムのやりとりをしているページを書いていました。
試しにHTML5に書き直ししてみました。
ただCGIプログラムで文字コードはShift-JISなので、
HTML5でmeta charset="shift_jis"としました。

PCでは新しいブラウザでは問題なく使えているのですが、
iPhone 5/5c(iOS10.3.3)のSafariだと文字化けしてしまいます。
それ以降のiPhoneでは問題ないです。

これってiPhone5c/iOS10.3.3/Safari特有の問題なのでしょうか？
HTML5でシフトJISは、違う指定方法があるのでしょうか？