aryAry.forEach((ary)=>{
  // ...
  // 長い記述
  // ...
  ary.forEach((value)=>{ "なんかする"; });
})

↑のような場合、なんかする関数が何度も作られ効率が悪い（測ると実際遅い）ですよね？
外だせばいいじゃんってことですが、1箇所でしか使わないのに記述がバラけるのが少し嫌だなと思い
何かいいとこ取りした綺麗な書き方はないか、というのが質問です
（外に変数だけ用意しといて nanka || (nanka=(value)=>{ "なんかする"; }) みたいなことはできるかも）