スーパーとかの場合は、
間違って未成年に酒を売ったら会社が責任を取る

けど、コンビニは売った本人が責任を取る
（ソースはうちの従兄弟）
だから、
自分で成年だと言ったのだ！的な証拠が必要なわけで