おそらく正しい分量というものは
1日の必要な栄養素表があって、炭水化物と脂肪と塩分、カロリーを控えめに
運動する人ならタンパク質はやや多めにというのが正しい分量なのかも
それ以外にもビタミンやミネラルも取らないといけないけど

食材の栄養素をいちいち調べて足して、この調理法ならこの栄養素が減るから
なんてやってる時間無いしな、あと食べる時間や睡眠時間も関係するし