これから先現場の従業員の数が激減してユニバーサルサービスの提供が継続出来なくなるのなら、普通郵便等の配達は月水金などの隔日でも別に問題ないと思う。
どうしても土日祝日に届くようにしたいのなら速達を選べばいい話だし、それを選ぶ権利は客側にある。