なぜ被害者が独りで店に居たのかを少し考えてみた。犯人はこの日に女性を装ってバイト面接を取り付けていた。やり取りは電話じゃなくメール等でね。時間は閉店後の22時頃かな。すると当然鍵を掛けずに待ってるわな。そこへ侵入、殺害後速やかに退散。この間数分でできない事はないよね。これだと他店で飲んでて帰る途中に５階へ寄って犯行後ビル退散でも時間的に無理がない。カード決済でない限り他店を出た時間なんてかなりアバウトだからね。
上下黒で靴も黒なら返り血も防犯カメラじゃ判別できないだろ。
あとは顔の返り血用に覆面と手袋だけあればできる。たいそうなバッグとか使わなくともポケットに仕舞えるだろ。もしくは犯行直前にビルへ入り、開いてる店を探してビルを出たと言っても数分なら疑われない。そして締めは、都合悪くなったから面接は後日でとでもメール入れとけば済む。