【自分】30代半ば男（東京住）
【相手】30歳前半女（大阪住）
仕事で毎月大阪に行きますが、そこで1年位前から顔は合わせるけど名前も知らない女性と
ふとしたことで仕事上のことで4月に連絡先交換をしてプライベートでメールをするようになりました。
メールは頻繁にやり取りして向こうからも質問が来たりします。

仕事のお礼も兼ねて大阪に行ったとき5月に一緒に飲みに行きましたが
彼氏が4年いない事を話してくれたり、帰りには向こうから手をつないで来てくて
別れた後すごく楽しかったとメールが来たので次の日も自分が大阪にいたので食事に行きました。

それからもメールは続き6月にも大阪でデートをした際付き合ってと言ったら
「お互いまだよく知らないし歳も歳だしすぐ付き合えない」
「昔色々あったし難しい」
「今は仕事で顔を合わせる人にしか思えない」
「3か月後にまた同じことを言ってほしい、（あなたの事を）好きにさせて下さい」
と言われました。

今月頭にはまた大阪で遊園地に行って帰りに飲みに行ったのですが
こちらから手をつないだらそのまま歩いてくれました。

8月は向こうが忙しく、9月まで会えそうにないのですが
このままメールをしているだけでもどかしいです。。。

保留にする理由って何なのでしょうか？
また、自分はどう行動するのがベストなのでしょうか？
あまり会いたい会いたい言ってもうっとうしいと思われるだろうし・・・。

恋愛経験があまり豊富ではないのでどなたかご回答頂けたら嬉しいです。
よろしくお願いします。