コンビニやら飲食店は成人ならほぼ全員が利用するわけだけど
そのうち店員に恋してしまったっていう人がどれぐらいいるかといえば、かなり少ないと思う。
逆に店員経験のある人のなかで客にそういう感情を持つかどうか聞けば客側よりもっと割合は少ないのでは。

俺も数年前まで店員の顔なんてちゃんと見たことはなく、セルフレジと大差がないロボットか何かだと
思ってた。前日に行った店の店員がどんな人だったかとか全く覚えてなかったしね。
今は好きな店員がいるから、なぜか他の店でも店員の顔や仕草に目が行ってしまう。

一度でいいから店員や客を意識した経験がある者同士のほうが上手くいくかもよ。
はじめから店員や客をそういう対象として見てない人がかなり多いと思うので。