こう言うのは酷かもしれないけど、さすがに2〜3年も通ってりゃ好きでなくても挨拶くらいする仲にはなるだろうし、なんにもないままそんな長い年月経っちゃったらもう常連客以上として見てもらうのは難しいんじゃないの？
仮に向こうに気があるとしたら、その2〜3年の間に挨拶なんかよりもっと明確なアピールがあると思うんだが、その辺どうなのよ？