紅しょうがの天ぷらは元々、関西の「もったいない精神」が生み出した食文化だという。

シソをつける際に残った梅酢を捨てるのがもったいないとのことで、しょうがを漬けて保存食にしていたことから、それを揚げて天ぷらに活用したのがルーツだという。関西が発祥の地ならば、この結果も納得と言えるか

。

一方で石川（22.4％）、富山（16.7％）、福井（40％）の北陸3県や九州地方、北海道では、「食べる」回答率が低い傾向であった。