>>695
一日に何食注文があるかわからないのだから、カレーは冷蔵した物かレトルトだな。
むしろ冷蔵よりはレトルトの方が品質的には良いし。
カツは冷蔵しても数日しか持たないけど、注文を受けてから油を加熱して揚げるのでは時間がかかるし。
それに1食あたりのコストが高くなるしな、1回ごとに揚げていては。
とんかつ専門店みたいに、油の温度が下がる時間が無いという店とは違う。