★神保町〜水道橋のラーメン屋を語る★18 [無断転載禁止]©2ch.net
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やっぱり厳しかったか。場所がなーと思ったが、勝本は入ってるよね？ >>328
巣鴨蔦7時に整理券貰って2時案内とかだと、一日潰すことになる
その間満喫で寝るか、袋に戻り映画見るか 面倒くさいな
スープ作り置きしない勝本や渋谷はやしのようなのが、ミシュラン★効果でこうなっとると違うんか >>329
蔦を今頃食う奴はにわか。
通はミシュラン以前に全メニュー食い尽くしてる。
ミシュラン掲載と同時に値上げして笑った。 美空美味かったのにな。
でも人手不足でいつも無駄に並んでるのはダルかった。
生姜食べたかったら神田のMANISHにいくか… >>326
ちょっと前に行った時はスープが出来ないからと結構な期間閉めてた。
今週行ったら準備中で入れなかった。 >>336
昨日は11時に開いてなかったけど11時半過ぎには開いてた 神保町のきたかた食堂は、他支店と比べて味が劣化し過ぎ >>339
厨房の中の店員の態度も微妙だしな。えらそうにしてないで丼ぐらいあたためろよ。スープがぬるいぞ。 >>340
あそこまで温いのはわざとだよね
なんかポリシーがあるんじゃない？
上野ではそんなことなかったけど 店舗はせい家が富士そばになってココイチだっけ？
その隣だっけ。前はなんだったっけ？きたかた食堂
上にのあが入っていたり下にティーヌンがあったりと凄い建物だよな >>339
フランチャイズなのかな？
ラーメンもそうだが、マグロの方も新橋と違いすぎて驚愕した。
あり得ない味だったわ どこのスレでも共通だけど古株はもう2ちゃんなんて見てないよ >>328
美空の閉店、場所の問題じゃないらしいよ。
店の表紙に体力的につらくなったとあった。
なかなか味のある店主なんだなあ。
パンマハの店主とは真逆ｗ 直白は劣化し過ぎだけど、客は来てるね。
でも、うどん屋だぞ 担々麺つじ田が行列を作っていたが
そんなに人気店なのか 金曜夜につじ田担々?通ったけど、カップルばかりで驚いた。
カウンターだけの店だし、知らない人が見たらお洒落なバーに見える。
入ろうと思ったけど、この状況は辛いと思ってパスした。 きたかた食堂も行ったけど、久々に怒り感じた店だった。
まず客が入店するとすぐ女店員が着て、券売機の横に張り付いてセールストーク。
単品買い辛くする様に、ひたすらセットを勧める。
次に頭きたのが、席ガラガラなのに、順番に詰めて座らせられる。
しかも、奥からじゃなく入口近くから詰めさせる。
1人じゃなくカップルでもそう。
挙句に肝心のラーメンは汁ぬるくて甘いし。
こんなに腹立つ事が連続してある店も初めてだわ。 >>372
客を鴨ネギとしか思ってないね。愛がないよ。プロじゃない。 日大経済の並び、うま家の向こう正面にある店が閉店していた 美空でラーメンを食べ終えたら、空を見上げてみよう
故郷の空は綺麗ですか？ ラーメンは美味しいが、おっちゃんがちょっと頑固で皮肉屋だから好き嫌い分かれそう 水で薄めたようなスープで不味いだろ
麺だけは結構うまいが 頑固で皮肉屋か？あの人
まともに返事しない奴と
ゾロゾロと群れる奴らは
あからさまに嫌いっぽいけど >>386
結構好きな味だし麺の硬さが毎回良い感じでオヤジさんも良い人だから何回もリピートしちゃう 事件の起こる数分前に連席希望の客が店員と揉める（店員の機嫌が悪くなった原因と言われてる）
→数分後に来店した客が早口で「ヤサイマシニンニクカラメ」とコール
→店員聞き取れず、もう一度お願いしますと頼み少しゆっくりコールが繰り返されるもやはり聞き取れず
→再度聞き直した際「だから...」と言われた瞬間店員キレる
→おめーら漫画の見過ぎなんだよ的な事を一分間近くほざく
→客の「客に対して何だその態度は」発言に店員が「ここには客なんていねーんだよ、ウラ行くか？」と挑発
→客が返金（￥６８０）を要求、それを聞いた店員が「一万円くれるから帰ってくんないかなぁ〜」と千円札を投げつける
→客は律儀に６８０円の返金を頼むが店員はそれやるから帰れと発言
→怒った客が「帰ります、もう来ません」と退店
→店員が何事も無かった様に同ロットの客にトッピングを聞き始める
→次の客が怒って帰った客と全く同じ内容のコールをする
→少し怒った感じで「ニンニクですか」と聞き返されニンニクだけ盛られたラーメンが出される
→ニンニクだけ盛られた客が10分くらい手を付けずに待機するも店員無反応
→同日、twitterで炎上。 美空
今日は二郎以上？！の並びだったな。
お疲れさまでした！ 美空かあ
端麗系だとおもって食ったら以外にガッツリで胃が踊ったもんだ
またな 城南信金裏手、「猿之丞」跡地に「有吉ジャポン」のラーメン企画で準優勝した人の店ができたね
http://bob3.seesaa.net/article/443352527.html ラーメン栄って池袋の二郎に長い間働いてた人だよね？食べ行ったらお客さん全然いなかったけど大丈夫なんかな？味はまんま池袋。BGMは韓国語の音楽。在日の人かな >>402
まぜそばの値段設定おかしい
そこ気付けない時点でお察し >>404
栄に限らず手間賃ってことじゃないの？
茹で上がって洗った麺を茹で温め直してから味付けとか盛り付けるし。
ラーメンと比べて原価はどうなのか知らないけど、他の店でもラーメンより
つけ麺とか油そば系の方が料金高く設定してること多いよね。
それでも100円差はチョットでかいけど… 他の店まわったらわかるけど、まぜはそれなりに具やタレを工夫するもんだよ
そいう努力を最初から放棄してるなあれは 最近のラーメン屋はまぜそばの価格設定で全て決まるらしい >>334
誤爆ちゃうよ
無垢とかが22日開店、スープなくなったら終わり とあったわ
どうなんやろか 美空跡に無垢ってラーメン屋が出来たね
なかなかよさそう 無垢行ってきた
きたかたと同じタイプだったが
こっちのほうがいい うち田が内田家に店名変えて家系に変わってしまった。 まじか
まさか工場製クリーミーに堕ちてしまったんじゃないだろうな・・・ 工場スープじゃなかったが
味は家系だが濃度が足りない
あれなら工場系の方がまし
なぜ方向転換したのか不思議
いまさら家系もないだろうに
家系の上に背脂三昧とか
オリジナリティ出すなら分かるが
前がここらにないタイプでそこそこだったのに残念 内田は美味そうな看板に変えたけど
家系に変更したのか・・・
危うく食べに行きそうになったわ。 うち田、家系？
あの厨房スペースで自前のスープって無理だと思うけどなぁ 看板も屋号もメニューも変えたってことは実質新店なのかな
やっぱり ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
