ようやく、 八咫烏と二階堂と黒須と行ってきた。
確かに3店とも高レベル。
だけど黒須はこの中では一枚落ちる。
八咫烏ほど醤油に独自性ないし、二階堂ほど煮干しと動物の合わせを絶秒に合わせて活かしてしないし。
結局、蔦とか流行の煮干しの二番煎じでの域で2店より落ちると思う。店作りで誤魔化してるけど。
二階堂は既に移転先でも大人気だね。メニューも多いし、リピーター多そう。