桂花17 熊本ラーメン桂花は永遠に不滅！ [無断転載禁止]©2ch.net

2016/09/21(水) 15:15:01.72

古臭いけど懐かしい味。地元でも店舗数減ってます。
これからも頑張って、味を維持し続けて下さい。

※前スレ
桂花16 熊本ラーメン桂花は永遠に不滅！ [転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1417828110/

2017/10/03(火) 21:55:48.07

丼に入るなら問題ない。
熱々の麺をかぶせてちょっと蒸らす。
カサも減り、甘味も増してウマー。
マー油は多目にして、太肉と一緒に食べてウマー。

2017/10/04(水) 17:51:21.36

>>313
ラーメン屋で飲み
いいよね
youtubeで見たけどタモリ倶楽部でもラーメン屋で飲んでたな

2017/10/07(土) 02:20:24.99

まあ一般的には何でラーメンのトッピングにキャベツなんだが、
太肉やマー油との相性が抜群なんだよな

2017/10/07(土) 11:26:57.64

うむ

2017/10/07(土) 23:10:45.40

うまいけどね

2017/10/08(日) 15:19:07.47

次にスタンプ貯まったら桂花ラーメン券なんだが、ターロートッピングしてもターロー麺にはならないよね(´・ω・`)

2017/10/08(日) 16:09:31.58

そうだね、キャベツ入ってないし。

2017/10/10(火) 20:19:14.56

そりゃ太肉麺頭大もりってやつだ

2017/10/10(火) 22:05:47.54

カップヌードルに辣香入れて食うのが好き

2017/10/14(土) 17:11:08.70

生煮え　　バカの食い物

2017/10/14(土) 18:08:49.70

なにそのスペース

2017/10/15(日) 09:25:58.91

>>323
おこちゃまにはまだ早いからなｗ

2017/10/15(日) 14:20:09.85

早贄モズの食い物

2017/10/15(日) 14:24:03.48

>>323
君も大概バカだな。
書き方から伝わってくるよ。

長年かけてあの茹で方になったんだから、尊重しろよ。

2017/10/18(水) 00:14:40.99

>>312
あ、左上に見える別皿で出てくるのか。

2017/10/24(火) 07:38:06.59

て

2017/10/24(火) 07:39:27.42

https://i.imgur.com/GEXi6c7.jpg

2017/10/24(火) 07:45:54.75

鶴屋か！

2017/10/24(火) 07:51:08.23

https://i.imgur.com/DHywjmI.jpg
本店味濃いめ

2017/10/24(火) 09:17:40.73

シツキチ？

2017/10/24(火) 09:41:50.00

>>330
玉子か2個…だと？

2017/10/30(月) 13:30:08.64

大盛りだから半卵2個なのでは

2017/11/06(月) 18:42:14.87

30年ほど前に食べたとき美味しかったけど今ってどうなんだろ？客あんまり入ってないから味落ちた？

2017/11/06(月) 21:16:43.14

700円で食えるんだから食えよ。

2017/11/06(月) 23:32:15.42

鶴屋チャーシュー麺
https://i.imgur.com/gMMtA95.jpg

2017/11/07(火) 00:43:12.81

>>338
美味そうだな、どこにあんの？東京にもある？

2017/11/08(水) 06:20:14.76

>>336
おおむね味は変わってないけど
周りのラーメン屋が多様化したり
旨くなってると思う。
昔と変わったと言えば
太肉が少し小さくなったことと、
白菜の漬物を箸休めに置かなくなったことかなあ。

2017/11/08(水) 06:25:11.41

>>340
すまん。白菜じゃなくてキャベツだね、勿論。

2017/11/12(日) 14:22:20.60

ふぁんてんで太肉麺大盛りで1080円だものなあ
ボリューム的に満足だしお茶飲み放題だけど通うには感覚的にギリギリといったところ
他のラーメンも食べるけど新宿に足を伸ばすついでに桂花でラーメン舌をリセットする感じだよ
先日外国人旅行者と思しき2人が食べてたんだけどスープまで完食していてやるなと思った(たまたま目に入ってしまって)

2017/11/12(日) 15:24:46.63

あと店内に掲示されてるポスター欲しい

2017/11/12(日) 18:46:58.00

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡うえええん

福岡の味千と桂花合体店が閉店してしまった
桂花ラーメン食べるために往復五千円はキツイw

2017/11/13(月) 06:50:13.73

そんな店何処にありました。
東京いたとき、新宿アルタ裏の桂花ラーメンよく食べたな～。

2017/11/13(月) 08:59:34.84

>>344
車で10分でいつでも食いに行ける俺は恵まれてるんだな。
でもそんなに近いから、いつでも食えると思うと2か月に1回位しか
食いに行かないんだよな。

2017/11/14(火) 11:24:03.75

鶴屋のごちそうパークでたまに食べるな

2017/11/14(火) 21:37:15.04

江越店はどうですか？
行った方、レポートお願いします。

2017/11/27(月) 12:08:28.76

新宿西口のフランチャイズに初めて行ったけど、東口、ふぁんてん、末広より旨い気がした。

2017/11/27(月) 13:30:26.07

ホール、厨房とも台湾人が営んでるとこ？

2017/11/27(月) 14:02:22.11

>>350
そう。そこ。

**ラーメン** (ｽｯｯﾌﾟ Sd7f-8tMi) · 2017/11/27(月) 18:19:42.29

西口開店してすぐ行った時「これ桂花？」というくらい別物だったので数年間敬遠してました。
350サンが旨いとのことなので久々行っみよー。けどあそこ五香肉麺あったかな。

2017/11/28(火) 01:18:30.47

あれ台湾人だったのか…

2017/11/29(水) 16:38:01.59

光の森店求人広告出てたが。
なんか新規出店するから、店長候補とバイト募集になってた。
また懲りずに光の森近辺に出店するんだろうか？
まあ今のフードコート内より、単独の店舗の方が食いに行きやすいけど。
求人募集してるという事は、もう店舗の工事は進んでるよな？

2017/12/06(水) 19:51:19.78

新宿の店員タバコ吸ってた
ありえん

2017/12/09(土) 00:20:53.69

【受信料】元NHK職員「私は３５歳の時、１１５０万円もらっていました」・・・一般職員も３０歳を越えると1000万円の給与

２０１６年度のＮＨＫの事業収入は７０７３億円だが、約９６％に当たる６７６９億円が受信料収入だ。
これからは、国民が家にテレビを置けば、有無を言わさず、ＮＨＫに受信料を払わされることになる。
支払いを拒めば裁判所は「払え」と判決する。最高裁の合憲判決で、ＮＨＫはさぞウハウハに違いない。

昨年度末の受信料の推計世帯支払率（全国平均）は７８．２％。すでにかなりの率で受信料を集めている。
現在、ＮＨＫは２００億円ものカネを貯めこんでいる。

フザケているのは、金満なのをいいことに、職員が高額の報酬を受け取っていることだ。
ＮＨＫによると、会長の年間報酬は３０００万円を超え、１１人いる副会長や理事らも２０００万円台。

一般の職員も３０歳を越えると１０００万円の給与をもらっている。
表向き、大卒モデル年収は３０歳で５３２万円、３５歳で６６９万円と公表しているが、
実際には“手当”を乱発し、国民から徴収した受信料を職員に分け与えているという。

１９８６年から約１０年間、ＮＨＫで記者、経理職をしていた葛飾区議の立花孝志氏がカラクリをこう指摘する。

「私は３５歳の時、１１５０万円もらっていました。ＮＨＫが公表しているのは、最低ラインの数字です。
これに残業代や各種手当が加わります。住宅補助、単身赴任はもちろん、北海道なら寒冷地手当、
物価の高い都市部勤務者には地域間調整手当があります。

海外赴任している職員の国内に残留している家族には１０万～１５万円の手当があります。
残業の割り増しは３０％、休日出勤は４０％です。一般的には２５～３５％ですから、極めて厚遇です」

2017/12/09(土) 08:59:53.56

受信料徴収費用に毎年数百億円使ってるからな。
これは受信料収入の30％位あるらしいが
全員払ってれば毎年無駄な数百億円の費用はいらないんだよ。
それに比べれば職員の給料の上乗せなんか微々たるもん。

2017/12/12(火) 08:35:21.97

>>357
徴収絡みも既得権益なので

2017/12/12(火) 23:02:32.93

迷惑コピペに応えるバカ。

2017/12/12(火) 23:44:34.93

>>359
わざわざ蒸し返すバカ。

2017/12/13(水) 01:51:12.80

確かに迷惑だなw

2017/12/13(水) 11:08:06.69

>>358
じゃ受信料払わない奴も天下り団体からすると
大歓迎なんだなｗ

2017/12/13(水) 13:24:53.06

スレ違いのコピペに引きずられるバカ共。

2017/12/13(水) 13:26:05.70

貼った奴は、そんな会話読んじゃいないのにね。

2017/12/25(月) 19:07:37.06

池袋店ラージャン麺は無くなったのね
わざわざ寄る理由も無くなってしまった

2017/12/25(月) 20:21:37.69

太肉麺にラージャンを鬼のように入れて自分で作ればいい

2017/12/25(月) 20:38:48.76

あの麺は再現できないので

2017/12/27(水) 20:38:09.02

結局昼に池袋店へ行ってしまった
太肉麺と高菜ご飯のセット頼んだんだけど盛り付け綺麗だし角煮の大きさも少なくともハズレとは思わなかったし麺大盛りもいいけど代わりにご飯ものというのもいいと思った
以前どこの店舗か分からないけど中の人らしき書き込みあった時は太肉麺大盛りだとそれなりに見栄えのいい角煮を乗せるらしきこと言ってたので今後も大盛りから乗り換えることはなかろうと思いつつ

2017/12/27(水) 20:40:02.03

どっかの店舗のチャーハンがかなり美味いんだっけ？

2017/12/27(水) 23:02:20.18

ふぁんてんのチャーハンがうまいと思う。

2018/01/01(月) 00:26:57.73

食べおさめしようとふぁんてん行ったら休みとか
うっかり間抜けな声上げてしまった

2018/01/01(月) 08:40:17.40

>>371
大晦日あるある言いたい～

2018/01/01(月) 11:59:55.50

>>372
新宿の他の店は開いてたのでよけいに何でだ～と思った

2018/01/06(土) 12:28:56.71

質問
千葉県柏の高島屋にある桂花は塩少な目という注文ができました。その店、もうないんですけど
ほかのお店でも、そういう注文は可能ですか？

2018/01/06(土) 22:24:31.57

そもそも塩は後から入れるもんじゃないからな。
塩だけとか無理だろ。

2018/01/07(日) 04:15:05.99

>>375
桂花はわからないけどスープと塩ダレを分けて調理時に合わせてる店は沢山あるよ。
最初っからスープに塩分入れてると煮詰まってだんだん辛くなり、どうせ後から塩分なしのスープか水を足さなくちゃならなくなるんで、
分けておくと調整しやすいんだと思う。

2018/01/13(土) 01:27:14.48

九州以外だとタレの違いで豚骨しょうゆ、豚骨塩などと出してる店も多いよな

2018/01/13(土) 08:43:58.72

マー油多めしか頼んだ事はないが、
マー油多めが出来るなら、
味薄め（タレ少なめ）も出来るんじゃないか？

塩少なめ、だと、塩は使ってないよ…という感じで伝わりにくい可能性があるような…

2018/01/13(土) 08:48:35.20

つーか、ラーメンって、
タレにスープを注いで合わせるのが当たり前じゃないのか…？

ニュータンタンとかは鍋で合わせて完成させてるか…
でも、あれは溶き卵があるからだよな…

2018/01/13(土) 14:15:28.00

>>378
柏の桂花は、店頭に「塩分の調整できます」とはなかった。ただ、千葉ウォーカーの紹介で、そういうことが書いてあった。で、行ってみて
「塩分控えめでお願いします」
「はい、塩少なめですね」
店員さんがこういうリピートをしてきたんだよ。だから、次から塩少なめって言ってた

>>379
基本、ラーメンは塩分のない、出汁のスープと、塩分担当の醤油だれを混ぜて作ってるはず。高山ラーメンは例外

2018/01/14(日) 03:17:08.86

しかし柏桂花とか閉店後何年経ったんだろう
俺が高校の頃柏に住んでたことがあってその時オープンって
感じだったな・・その後紆余曲折あって今では九州だがｗ

2018/01/14(日) 10:26:22.84

柏桂花が閉店したのは2007年だそうだ

2018/01/15(月) 23:27:48.24

スザンヌの店で飲んで締めは桂花ラーメン
熊本出張の定番

2018/01/16(火) 11:15:02.92

数ヶ月前から店頭にリクルート用の結構立派な冊子置いてるよね

2018/01/29(月) 06:54:44.51

1に店舗情報などのテンプレ貼るべきだと思う。

2018/02/01(木) 22:04:14.38

くまもとらーめんはうまい

2018/02/02(金) 22:15:03.81

ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

ZDJB1

2018/02/08(木) 02:25:14.82

この前東口で32年ぶりに食った
こんなに味薄かったっけ
驚愕した

2018/02/08(木) 11:27:26.57

濃い味付けのラーメンばかり食ってると、そりゃ舌が馬鹿になるわな。

2018/02/08(木) 19:29:59.18

ケイカで薄いって相当だな

2018/02/08(木) 20:50:57.81

塩分じゃなくて、トンコツ成分の濃度のことを言ってるんじゃないか？
少し薄くなったって話は聞くことあるし

2018/02/08(木) 22:54:59.87

炒飯いいよね
味付けにマー油使ってるのだろうか
バカ舌バカ鼻だからはっきり言い切れない
スープ付いてるから豚骨欲も満たせる

2018/02/08(木) 23:32:27.74

>>388
他の多くの店が濃厚路線でどんどん突っ走ったから、
昔ながらの味を守ってる店が、薄く感じられてしまうのは仕方ないよ

2018/02/09(金) 04:26:25.67

旨みやコクが薄くなった分、逆に塩分が気になるようになった気がするが。

2018/02/09(金) 16:58:16.71

何が変わって、何が気になろうが、
マー油多めで頼めば、大体解決する。

2018/02/09(金) 20:17:39.96

ふぁんてんは以前はマー油有料だったけどいつの間にか増量無料になったな

2018/02/09(金) 21:10:03.92

スレチだから店名は出さないけど、あるトンコツの店の掲示板に「味が薄くなった」という苦情が書き込まれた。
店主は「開店以来、味は変えていません。むしろトンコツの量を増やしたぐらいです」と答えた

とんこつラーメン業界は濃厚度がエスカレートしてるんで、客も濃い味に慣れてしまった。
だから昔の味のままの店は、「薄くなった」と感じられてしまう

2018/02/09(金) 23:34:09.60

キャベツの漬物復活希望。
特に末広店。

2018/02/10(土) 00:26:11.88

明日、新宿の桂花で食べようと思います。
どの店舗がおすすめですか？何か違いはありますか？

2018/02/10(土) 00:31:17.59

>>398
漬物なんて知らんわ
そんなんあったっけ？

2018/02/10(土) 01:06:10.48

>>396
マー油多目ということならそれよりも以前は無料だった
その後有料になりまた無料になった
有料になった当時はケチ臭えといっきに行かなくなったわ
マー油単品ということなら分からん

2018/02/10(土) 01:44:39.02

>>401
券売機でマー油券が売ってた　確か50円くらい
マー油そんなにはいらねえよってくらいの量だったと記憶している

2018/02/10(土) 02:59:09.05

東京はそんなことになってるのかよ
熊本のいつも行く某店舗は今でも無料なので太肉マー油多めでいつも食べてるが

2018/02/10(土) 03:20:12.10

>>403
昔の話な
ちな有料マー油は別皿で提供されていた記憶

2018/02/10(土) 05:17:05.74

>>400
もう無くなって10年以上経つかと思うが、キャベツをラー油と酢などで漬け込んだのがテーブルに置いてあった。
ラーメンが出るまでのしのぎとして自由に食べて下さいって感じ。
末広のオールドファンなら知ってると思う。

2018/02/10(土) 06:36:54.42

>>399
とりあえず、荷物が多かったりする場合は、東口駅前店はおすすめしない。せまい。
あと、西口側のお店はフランチャイズだから、直営がよければここも外す。

あとは好みの問題かなぁ。味については他の方の補足求む。

私は駅に近いからと言う理由で、ふぁんてん派。ふぁんてんのチャーハンうまい。

2018/02/10(土) 07:36:33.30

オレは西口結構好きだけどね

2018/02/10(土) 09:38:32.60

>>402
皿に注がれたマー油券売機にたしかにあったわ
便宜的にあのように表示されてるだけで実際はラーメンにかけられてるものと思い込んでた
すまない
>>405
末広の漬物覚えてる
置いてない時もあったのでその時は損した気持ちになった

2018/02/10(土) 11:51:47.77

>>405
俺はふぁんてん派だったから末広は数回しか言ってないが記憶に無いな
残念　食ってみたかった

2018/02/10(土) 18:10:43.81

>>406
とりあえず、ふぁんてんで食べました。太肉麺にしました。
美味しかったー！

2018/02/10(土) 18:33:04.92

美味しいよねー
フランチャイズらしいけど俺も西口好きだよ

2018/02/11(日) 00:03:34.07

昔はキャベツ大盛りもサービスでしてくれた
だんだん思い出してきたよ
そういうサービス減ったしそこそこ値上げしてしまったけれど
一時期不味くなってたの直ったし相変わらずお茶飲み放題だしこれからもリピーターすると思う

2018/02/11(日) 12:47:35.66

桂花は新宿駅東口店が一番美味いよな？
店内は狭いし決して綺麗ではないが味はそれすらも許される美味さ
ターロー麺はそこらの人気有名店にも負けない絶品