桂花17 熊本ラーメン桂花は永遠に不滅！ [無断転載禁止]©2ch.net

2016/09/21(水) 15:15:01.72

古臭いけど懐かしい味。地元でも店舗数減ってます。
これからも頑張って、味を維持し続けて下さい。

※前スレ
桂花16 熊本ラーメン桂花は永遠に不滅！ [転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1417828110/

2017/12/12(火) 23:02:32.93

迷惑コピペに応えるバカ。

2017/12/12(火) 23:44:34.93

>>359
わざわざ蒸し返すバカ。

2017/12/13(水) 01:51:12.80

確かに迷惑だなw

2017/12/13(水) 11:08:06.69

>>358
じゃ受信料払わない奴も天下り団体からすると
大歓迎なんだなｗ

2017/12/13(水) 13:24:53.06

スレ違いのコピペに引きずられるバカ共。

2017/12/13(水) 13:26:05.70

貼った奴は、そんな会話読んじゃいないのにね。

2017/12/25(月) 19:07:37.06

池袋店ラージャン麺は無くなったのね
わざわざ寄る理由も無くなってしまった

2017/12/25(月) 20:21:37.69

太肉麺にラージャンを鬼のように入れて自分で作ればいい

2017/12/25(月) 20:38:48.76

あの麺は再現できないので

2017/12/27(水) 20:38:09.02

結局昼に池袋店へ行ってしまった
太肉麺と高菜ご飯のセット頼んだんだけど盛り付け綺麗だし角煮の大きさも少なくともハズレとは思わなかったし麺大盛りもいいけど代わりにご飯ものというのもいいと思った
以前どこの店舗か分からないけど中の人らしき書き込みあった時は太肉麺大盛りだとそれなりに見栄えのいい角煮を乗せるらしきこと言ってたので今後も大盛りから乗り換えることはなかろうと思いつつ

2017/12/27(水) 20:40:02.03

どっかの店舗のチャーハンがかなり美味いんだっけ？

2017/12/27(水) 23:02:20.18

ふぁんてんのチャーハンがうまいと思う。

2018/01/01(月) 00:26:57.73

食べおさめしようとふぁんてん行ったら休みとか
うっかり間抜けな声上げてしまった

2018/01/01(月) 08:40:17.40

>>371
大晦日あるある言いたい～

2018/01/01(月) 11:59:55.50

>>372
新宿の他の店は開いてたのでよけいに何でだ～と思った

2018/01/06(土) 12:28:56.71

質問
千葉県柏の高島屋にある桂花は塩少な目という注文ができました。その店、もうないんですけど
ほかのお店でも、そういう注文は可能ですか？

2018/01/06(土) 22:24:31.57

そもそも塩は後から入れるもんじゃないからな。
塩だけとか無理だろ。

2018/01/07(日) 04:15:05.99

>>375
桂花はわからないけどスープと塩ダレを分けて調理時に合わせてる店は沢山あるよ。
最初っからスープに塩分入れてると煮詰まってだんだん辛くなり、どうせ後から塩分なしのスープか水を足さなくちゃならなくなるんで、
分けておくと調整しやすいんだと思う。

2018/01/13(土) 01:27:14.48

九州以外だとタレの違いで豚骨しょうゆ、豚骨塩などと出してる店も多いよな

2018/01/13(土) 08:43:58.72

マー油多めしか頼んだ事はないが、
マー油多めが出来るなら、
味薄め（タレ少なめ）も出来るんじゃないか？

塩少なめ、だと、塩は使ってないよ…という感じで伝わりにくい可能性があるような…

2018/01/13(土) 08:48:35.20

つーか、ラーメンって、
タレにスープを注いで合わせるのが当たり前じゃないのか…？

ニュータンタンとかは鍋で合わせて完成させてるか…
でも、あれは溶き卵があるからだよな…

2018/01/13(土) 14:15:28.00

>>378
柏の桂花は、店頭に「塩分の調整できます」とはなかった。ただ、千葉ウォーカーの紹介で、そういうことが書いてあった。で、行ってみて
「塩分控えめでお願いします」
「はい、塩少なめですね」
店員さんがこういうリピートをしてきたんだよ。だから、次から塩少なめって言ってた

>>379
基本、ラーメンは塩分のない、出汁のスープと、塩分担当の醤油だれを混ぜて作ってるはず。高山ラーメンは例外

2018/01/14(日) 03:17:08.86

しかし柏桂花とか閉店後何年経ったんだろう
俺が高校の頃柏に住んでたことがあってその時オープンって
感じだったな・・その後紆余曲折あって今では九州だがｗ

2018/01/14(日) 10:26:22.84

柏桂花が閉店したのは2007年だそうだ

2018/01/15(月) 23:27:48.24

スザンヌの店で飲んで締めは桂花ラーメン
熊本出張の定番

2018/01/16(火) 11:15:02.92

数ヶ月前から店頭にリクルート用の結構立派な冊子置いてるよね

2018/01/29(月) 06:54:44.51

1に店舗情報などのテンプレ貼るべきだと思う。

2018/02/01(木) 22:04:14.38

くまもとらーめんはうまい

2018/02/02(金) 22:15:03.81

ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

ZDJB1

2018/02/08(木) 02:25:14.82

この前東口で32年ぶりに食った
こんなに味薄かったっけ
驚愕した

2018/02/08(木) 11:27:26.57

濃い味付けのラーメンばかり食ってると、そりゃ舌が馬鹿になるわな。

2018/02/08(木) 19:29:59.18

ケイカで薄いって相当だな

2018/02/08(木) 20:50:57.81

塩分じゃなくて、トンコツ成分の濃度のことを言ってるんじゃないか？
少し薄くなったって話は聞くことあるし

2018/02/08(木) 22:54:59.87

炒飯いいよね
味付けにマー油使ってるのだろうか
バカ舌バカ鼻だからはっきり言い切れない
スープ付いてるから豚骨欲も満たせる

2018/02/08(木) 23:32:27.74

>>388
他の多くの店が濃厚路線でどんどん突っ走ったから、
昔ながらの味を守ってる店が、薄く感じられてしまうのは仕方ないよ

2018/02/09(金) 04:26:25.67

旨みやコクが薄くなった分、逆に塩分が気になるようになった気がするが。

2018/02/09(金) 16:58:16.71

何が変わって、何が気になろうが、
マー油多めで頼めば、大体解決する。

2018/02/09(金) 20:17:39.96

ふぁんてんは以前はマー油有料だったけどいつの間にか増量無料になったな

2018/02/09(金) 21:10:03.92

スレチだから店名は出さないけど、あるトンコツの店の掲示板に「味が薄くなった」という苦情が書き込まれた。
店主は「開店以来、味は変えていません。むしろトンコツの量を増やしたぐらいです」と答えた

とんこつラーメン業界は濃厚度がエスカレートしてるんで、客も濃い味に慣れてしまった。
だから昔の味のままの店は、「薄くなった」と感じられてしまう

2018/02/09(金) 23:34:09.60

キャベツの漬物復活希望。
特に末広店。

2018/02/10(土) 00:26:11.88

明日、新宿の桂花で食べようと思います。
どの店舗がおすすめですか？何か違いはありますか？

2018/02/10(土) 00:31:17.59

>>398
漬物なんて知らんわ
そんなんあったっけ？

2018/02/10(土) 01:06:10.48

>>396
マー油多目ということならそれよりも以前は無料だった
その後有料になりまた無料になった
有料になった当時はケチ臭えといっきに行かなくなったわ
マー油単品ということなら分からん

2018/02/10(土) 01:44:39.02

>>401
券売機でマー油券が売ってた　確か50円くらい
マー油そんなにはいらねえよってくらいの量だったと記憶している

2018/02/10(土) 02:59:09.05

東京はそんなことになってるのかよ
熊本のいつも行く某店舗は今でも無料なので太肉マー油多めでいつも食べてるが

2018/02/10(土) 03:20:12.10

>>403
昔の話な
ちな有料マー油は別皿で提供されていた記憶

2018/02/10(土) 05:17:05.74

>>400
もう無くなって10年以上経つかと思うが、キャベツをラー油と酢などで漬け込んだのがテーブルに置いてあった。
ラーメンが出るまでのしのぎとして自由に食べて下さいって感じ。
末広のオールドファンなら知ってると思う。

2018/02/10(土) 06:36:54.42

>>399
とりあえず、荷物が多かったりする場合は、東口駅前店はおすすめしない。せまい。
あと、西口側のお店はフランチャイズだから、直営がよければここも外す。

あとは好みの問題かなぁ。味については他の方の補足求む。

私は駅に近いからと言う理由で、ふぁんてん派。ふぁんてんのチャーハンうまい。

2018/02/10(土) 07:36:33.30

オレは西口結構好きだけどね

2018/02/10(土) 09:38:32.60

>>402
皿に注がれたマー油券売機にたしかにあったわ
便宜的にあのように表示されてるだけで実際はラーメンにかけられてるものと思い込んでた
すまない
>>405
末広の漬物覚えてる
置いてない時もあったのでその時は損した気持ちになった

2018/02/10(土) 11:51:47.77

>>405
俺はふぁんてん派だったから末広は数回しか言ってないが記憶に無いな
残念　食ってみたかった

2018/02/10(土) 18:10:43.81

>>406
とりあえず、ふぁんてんで食べました。太肉麺にしました。
美味しかったー！

2018/02/10(土) 18:33:04.92

美味しいよねー
フランチャイズらしいけど俺も西口好きだよ

2018/02/11(日) 00:03:34.07

昔はキャベツ大盛りもサービスでしてくれた
だんだん思い出してきたよ
そういうサービス減ったしそこそこ値上げしてしまったけれど
一時期不味くなってたの直ったし相変わらずお茶飲み放題だしこれからもリピーターすると思う

2018/02/11(日) 12:47:35.66

桂花は新宿駅東口店が一番美味いよな？
店内は狭いし決して綺麗ではないが味はそれすらも許される美味さ
ターロー麺はそこらの人気有名店にも負けない絶品

2018/02/11(日) 23:14:07.50

階段を昇る客の立てる埃が上から絶えず降ってきそうなレイアウトは耐えられん
味もふぁんてんのほうが好き

2018/02/11(日) 23:15:02.16

東口店は２度ほど食って止めた

2018/02/13(火) 01:32:24.52

ふぁんてんはチャーハンを食うべき。
俺はチャーハン単品大盛りとスープマー油多め食べる
ラーメンは渋谷の方がうまい。濃度が全然違う。

2018/02/13(火) 20:09:56.11

>>416
ふぁんてん炒飯は私も好きなんだけどここでネタにしてよーし人気出てきたからおじさん頑張ってグレードアップしちゃうぞー値段も上げちゃうぞーな展開来そうで嫌だなあw
他のメニューに比べてお得感あるので

2018/02/21(水) 14:20:00.86

末広で太肉麺
なんだかぬるかった

2018/02/21(水) 16:03:48.91

ターローはキャベツのせいでぬるくなるんだよな
好きじゃない

2018/02/21(水) 16:08:44.83

またその話？
着丼即転地返しで大体解決だろうに…

2018/02/22(木) 14:22:25.93

スープ熱めとか頼めるなら問題解決なのだろうか
スープに沈める焼き石を検討してもらうとか

2018/02/22(木) 17:51:25.80

あー、食べたい。今度はチャーハン食べてみたい。

2018/02/22(木) 19:23:05.64

炒飯イイよね

2018/02/22(木) 21:55:35.02

https://i.imgur.com/fYjUi5w.jpg

2018/02/24(土) 22:05:50.45

>>419
真面目な話太肉麺注文の時にキャベツは別皿でも頼めたはず
試してみて

2018/02/24(土) 22:59:08.98

キャベツ別皿にした場合、
マー油は、ラーメン、キャベツのどっちにかかってるのかな？

2018/02/24(土) 23:42:57.84

>>426
特に指定なければラーメンの方と思うけど
レポ頼む

2018/02/24(土) 23:56:24.30

チャーハンにもマーユ使ってるの？
そうなら食べてみたいなー

2018/02/25(日) 00:37:30.29

マー油売り出せばいいのに

2018/02/27(火) 06:57:36.58

https://www.amazon.co.jp/dp/B079YTCL9P/ref=cm_sw_r_cp_awdb_c_Q.hLAbCWWECQP

3月5日から桂花ラーメンのカップ麺、期間限定で発売するみたいだね

2018/02/27(火) 07:02:13.04

前回は寿がき屋だったと思うんだけれどなかなかでした。今回のサッポロ一番はどうなのかな

2018/02/27(火) 09:55:17.29

スープは再現出来そうだけど
カップであの麺が再現出来るのかねー？

2018/02/27(火) 13:01:06.40

つーか再現できんのは太肉だろ。

2018/02/27(火) 13:04:17.74

>>433
レトルトの太肉入れておけば再現出来る。

2018/02/27(火) 13:11:50.84

>>429
ユウキ食品かどっかが出してる
桂花とは関係ないけど

2018/02/27(火) 13:36:28.87

セブンの角煮と炒め用キャベツ買って、太肉麺風にして食べてみるか…

スーパーに桂花のお土産が気軽に売ってりゃ済む話なんだが…

2018/02/27(火) 14:13:29.00

そもそもどこのラーメンであれ、カップ麺で店の味まんま
再現してるものないだろ。

2018/02/27(火) 15:17:49.85

そんなもんだとたかを括って良いと思う。
ここで話題にするほどのものではないと。

2018/02/27(火) 15:27:56.37

味千に吸収される前に売ってた冷蔵のお土産ラーメンが安くてよかったなあ
お土産ちゃんぽんもうまかったし

2018/02/27(火) 16:04:38.35

カップ麺食べて気に入ってくれて、店に来てくれるかもしれないじゃないですぁ

2018/02/27(火) 20:59:29.29

スープが再現出来ていれば及第点かな。最悪、麺はスーパーで生麺買えばいいし。今から発売か楽しみですね。

2018/02/27(火) 21:59:09.73

先ほど食べてきました。麺硬めでお願いしたのに柔らか麺で出てきた。楽しみにしていただけに本当に残念。

2018/02/28(水) 04:09:24.65

どこの店よ？

2018/02/28(水) 04:10:23.39

>>439
もうお土産って売ってなかったんだ。

2018/02/28(水) 06:59:09.26

>>443　ふあんてん。ここはかなりの確率で柔らか麺で出てきますが、ふあんてんは柔らかいのがデフォなの？？

2018/02/28(水) 08:03:17.52

>>444
常温保存可能なラーメンは売ってる
高いけど
ちゃんぽんはなくなった

2018/02/28(水) 08:11:40.78

桂花の麺で「硬め」を頼むのが間違いなんじゃないか？
デフォで生茹でっぽい状態だぞ？

硬めで頼んだ時点で、食べた事無いんだと思われて、
しっかり茹でられちゃうとか…

2018/02/28(水) 15:13:05.07

>>446
地元のゆめタウンで売ってるの見た事あるよ。

2018/02/28(水) 15:26:47.99

>>445
おいらはいつも末広だからなあ。
ふあんてんは朝ラーの時に行くがあまり気になったことないなあ。

2018/02/28(水) 16:20:28.69

>>448
ちゃんぽんあるの？
あのスープうまいんだよねえ

2018/02/28(水) 21:36:06.05

>>447
昔、普通に硬かったのが、生煮えだとか言われて
柔らかくゆでるようになったんだよね
店内には「硬いけど生じゃないよ」って貼り紙はしてあったんだけどね
だもんで、わざわざ硬めって言わなきゃなんなくなった
マー油が少なくなったのもなんか理由があったんだろうな

2018/02/28(水) 22:45:21.16

先日、ふぁんてんで食べたのはけっこう固めだった。
普通が好きな自分には食べているうちにちょうど良くなったけど。

2018/03/03(土) 23:21:08.08

http://www.sanyofoods.co.jp/products/more/more_product_0699.html

サッポロ一番のホームページにも掲載されたね。スープの再現力高そうです。

2018/03/05(月) 15:21:35.52

今日から発売なのに、どこのスーパーにも売ってないんですが

2018/03/05(月) 21:00:31.20

本日、マルエツで売ってました。買ってきました、まだ食ってないのでレポートできないけど、楽しみです
塩少なめだと嬉しいなー。店でもそう注文してたし

2018/03/05(月) 22:39:33.66

純蓮や青葉は売っているのですが新商品の桂花はどこへ行っても見あたらず。。。　買った皆様は今回の食レポお願いします。

2018/03/06(火) 00:51:27.96

>>453
熊本ではセブンイレブンで売ってました。

2018/03/06(火) 00:52:08.39

https://i.imgur.com/1Q16c38.jpg

2018/03/06(火) 02:11:37.07

ひと目で桂花とわかるパッケージで嬉しい