長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
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長岡のラーメン屋 Part45
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【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured なあ、おまおら、ラーメン屋の箸立ての中を掃除してるのか気にならない？
減ったら足してえ、減ったら足してで
空にして逆さでトントンしてないよな絶対？
店主に注意しようと思うんだが周りに客がいるとなかなか言えない。マイ箸持ち歩くしかないかな？あとは吉野家みたいな横型の箸置きの店に行くしかない しかしラーメンにライスの組み合わせはわかる(特に家系ラーメンとか)。しっかしつけ麺(魚介系)と組み合わせが理解できない。あいつら何と一緒にライス食ってんだ？てかそもそも炭水化物と炭水化物だしw
あとただでさえ提供時間長いつけ麺屋でライスとかでチマチマロスタイムされるのもイラつくんだよね。。。
あいつら日本蕎麦とライス、お好み焼きとライスとか平気で食える奴らなんだろうな。あーやだやだw ちょっと聞きたいんですが、ティッシュペーパーって使った後どうしてます？
自分で捨てるか、テーブルの上に置いておくか、器に入れるか。 いち井、食べログの採点を合計して平均出しても
全然最初に赤文字で書いてある点数と違うから調べたら
信頼おける人の採点は重視される仕組みみたいだね
(一律口コミの平均ではない)
つまりブロガーとか投稿数多い人採点の影響かでかいらしい。
つまいそういう人に媚びれば平均点が高くなるってわけのこと？ 179 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0974-HvS5) sage 2017/01/08(日) 21:17:40.34 ID:/YGOcH1C0
>>52 久しぶりにお気に入りの店行ってきたら便所の内側ドアに
ピースボートのポスター貼ってやがった
ラーメン自体は自分の好みに凄くマッチしてたんで名残惜しくはあるが
今まで有難う。もう行かないわ。 越路の我龍、味は普通、カウンターがないので１人では入りにくい
メニューは醤油、味噌、もつ煮定食の3点のみ
何より場所が悪いので分かりにくい 見附のラーメン勝は肉肉さぎ、5年前
チャーシュー麺で、くず肉少しだけで950円だった
店員に「チャーシュー麺たのんだけど」と言ったら、それがチャーシュー麺ですと言われ2渡と行ってない ちょっとスレ違いになるかもしれないが餃子とかセカンドメニューが美味しいラーメン屋ないかな？
ただしセンターキッチンの店は除くな、個人で店でスープとってるラーメン屋限定 このスレでワイワイとラーメン語ってるけど、そもそもラーメンなんざ原価を考えたら300円が妥当。まあご祝儀でワンコインまでは出せる。ただ700とか800はありえない。もうラーメンじゃないだろ？
ふらっとラーメン屋入ったらそんなラーメンしかない時もあるから最近は値段を知ってるチェーンしか行かなくなったわ 閉ざされたドアの向こうにで限定の喜多方ラーメンを食べた。
今まで食べた喜多方ラーメンの中で一番美味しかった。縮れ麺でスープに絡む。煮干しスープはクセがないタイプ。チャーシューが燻製されてて香りがいい。
限定じゃなくて通常メニューにしてほしい。 なあラーメン屋で爪楊枝使ったあとどうしてる？
スープの残ってる丼に入れると店員が皿洗いの時とか危険だし、カウンターに直に置くのもなんか汚いし、お行儀が悪い。
なんで、たいがいこっそりカウンターの下に捨ててるんだけどみんなどうしてんだろう？ >>193
となりのｱｳｱｳに投げ付けて帰るけど？ 俺くらいラーメン好きだと食券タイプの店は魅力ないから初めて行った先が食券タイプの店なら帰るｗ
味に自信有るならメニュー表を見て選んでもらうくらいの度胸有る店主じゃなきゃ駄目だろが。
写真がすべてじゃないが普通は食券タイプの店は格下に感じちゃうよ。 しかしつけ麺ってコスパ悪いよな。ラーメンみたいに汁ないから満腹にならないし、スープと麺を交互に食す楽しみもない。で値段はラーメンより高いという謎。
あと、わけわからんのが麺量の表示。茹で前なのか茹で後なのか全国基準がない。
店によってやりたい放題だからいまいち市民権得てないよな。(特に関東以外) >>146
なんか中毒性の薬でも入れてるんじゃない。
おれは青島は1回行ってもういいかなと。
かちょう入れてるし >>197
つけ麺はラーメンよりコストが掛からないのかと思う。
汁無し、台湾まぜそばみたいのも食ったことがない。
損してる気がするから、同じ味ならつけ麺よりラーメンだ 陣丸は以前いたスタッフ全員辞めたのか人員が安定せんな 長岡のヒグマのテーブル配置、何アレ？
テーブル席スカスカだけど、外には行列。
客捌けない訳だわ。
あんなファミレス風にしてるから、 6人掛けテーブルにカップルに配置したり、3人組をカウンター席に飛び飛びに座らせたり。
あと、店員多過ぎ。水やおしぼりセルフなのに、常に二人はボーッと突っ立ってるだけ。挨拶も無し。
ラーメンがまぁまぁなだけに、惜しい。 >>203
思ってたことを全部言ってくれた。
店員水出せや ヒグマの女店員だろ。
何か動きがないとカウンターの客にケツを向けて突っ立ってるだけ。
気が利かなすぎてむかつく。店長もちゃんと教育しろよ。 なるほど。長岡ヒグマには興味なかったけど行って確認してみようかな
その女店員と若造とやらをね >>203
正にその通りで1回行ったきりになってたけど
やっぱりみんな思うことは同じだったのね ちなみに女店員はサボってるわけではなく、水を出さないことも、
食ってる客の目の前で立ちっぱなのも店主から指示されてるんだと思う。
だから女店員個人を批判するのはやめてやってほしい。
長岡店の店主が客の気持ちをわかっていないだけだ。
給水機（コップ置き場）がやや隠れた所にあるから気づかない客が多く、
誰か1人が水を入れに行くと他の客も一斉に気づいて水（コップ）を求める数人の列ができることもある。
そう広くはない店内で客がいちいち席を立ってあそこまで移動すると店がゴチャゴチャするし無駄なことだと思う。
忙しいならセルフもわかるけど、ほとんど暇してんだから水を出せ！店内で動くのはホール係だけでいい。 >>209
店主が無頓着なんだよ。指示してわざとやらせてるってことはないだろ
どこもそうだけど店員が普通に動いていれば気にならないもの
これだけ不満が出るってことは最低レベルの接客なんだと思う 長岡ヒグマまだ混んでるのかｗ あんなにクソ不味いのになんで？
小千谷は美味いのになぁ。 >>213
今年になって小千谷へ行ったけどコクがなくて薄かったよ
本店がいつもうまいとは限らん
ヒグマラーメンはそもそもB級大衆ラーメンにすぎないから
目糞鼻糞を笑うってことか思う >>213
長岡のヒグマは既に空き始めているよ。
小千谷はあの程度の味でもいまだに混んでる？ 安福亭本店、一年ぶりくらいに行ったら油っ気が増したような。
それと人気店のわりに店員に活気がないけど前からこんなだったか。 長岡ヒグマはテレビの場所に最大の違和感があったのと化調が舌に残った
あのタイプのスープなら青島曲新町店が自分には一番合う
麺のツルツル感が最高に気持ちいい ヒグマ続き
カウンターから見えるところに不織布のマスクを3箱も積まないでもらいたい
飲食店として全くデリカシーが無い >>230
あのテレビ
完全に店員がみる為の配置でﾜﾛﾀｗ 喰拳の鯛ラーメン（本日の限定）が生々しい鯛が強調されていて旨かった。 ラーメンパスポートに載って言いた店、柿や与板店へ、味はくそまず。大盛り無料詐欺展開中 柿家ってなんちゃって家系だろ。面が細い（普通の太さ）のは致命的にニセモノ
太麺にしないのか理解に苦しむ。 アナタの希望したラーメン屋のご主人を一人だけ復活させることができるとしたらどなたを選びますか しゃがらの特盛、具がチャーシュー一枚とモヤシとシナチク数切れじゃ食い終わる前に飽きる ミヤギテレビのOHバンデスで紹介されてるいち井
すごく美味しそう、wazaｰmenでは塩が一推し
しかし遠い｡｡｡ >>252
めっさ評価高かったんでイマイチに感じた
何も評判知らずに行ったらもう少しおいしく感じたのかも 久しぶりに上除の潤に行ったら21日から休業だって
閉店ではないようなので店長独立で後継が居ないとか？
あとしゃがらの向かいに吉相出来るんだな
長岡にもだるまやグループ進出か 長岡で、田舎おこしを推奨してやってるが、
結局、街からやってきた人が
飲食店始めるんだよな。
今まで、苦しい時期に街を守ってきた
地元自営業者の事、考えてるのかな？
と、思うよ。 >>258
意味が分からない。
地元の人だけでは尻すぼみなんだから
街から来る人を歓迎するんべきじゃないのか >>258
なにを言ってるのか意味わからん
どうなれば満足なんだ？ と思ったら質キチか
意味わからんワケだ
まだ生きてたのね
>>52 家系の海苔が不必要な気がする
どうやって食べてる？
スープの下に埋めてるわ >>265
箸で挟んで口に運びます。やってみよう！ ラーメンの画像フォルダを整理してたら、どこのお店かわからないのが出てきたんだけど
誰かわかる人いますか？７年前の画像なのでいま閉店してるとこかも
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1164713.jpg ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
