長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
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長岡のラーメン屋 Part45
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■地域範囲
長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
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飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1319280290/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured てっきり女かと思ってたけど男だよね
しかもおっさんなのにmikiってハンネは普通はつけない
なんとなく想像がつくよ 二郎系のラーメン屋でおひとりさま一杯以上のご注文をお願いしますなどの張り紙がなかったらシェアとかぶっちゃけ自由。最近は大人でもシェアしてるカップルとかざら。
店主も注意しない店ならなんら問題ない。そういう店はそれより美味しくたくさんの人にラーメンを食べてもらいたいとする店のはず 何年かぶりにあじと行ったらずいぶん味の印象が違った
美味かったけど あじとのライスってほんと粗末なのが多いよな 家で炊飯器で普通に炊いてもここまでまずくならないだろっていう摩訶不思議 消費されたくないからわざと不味くしてるのか？
ラーメン屋でライス頼むのはコッテリラーメンスープをおかずに美味い飯を食いたいからだろ？勘違いしてライスを客寄せのおまけに捉えてるかもしらないけどさ、美味いご飯も炊けない素人が美味いラーメン作れるわけない。
だから最近はご飯は持参でラーメン屋に行く。ラーメン業界への警鐘としてね >>23
HPを見てたらmiki＝女という発想は出てこないと思うが、単に叩きたいだけだろ？
荒れるから身内でやってね >>30
いやいや、0258のＨＰなんて知らなかったんでここで初めて聞いて見に行ったんだよ。
てっきりmikiという女かと。女性がラーメン評論もどきをするのかと思ったら違った。
それだけ。身内？意味が分かりません。 mikiさんも大好きなかつやで朝食。ミニカツ丼セットをオーダー。３分で着どおぉーーーーーんッ！まずは豚汁を一口飲んでみると。。めたんこウンメエェーーーーッ！！
ふひゃ〜豚の旨みが汁に溶け出て野菜まで味が染み込んでおる！！カツ丼は安定のいつもの味！これで３９０円は安いッ！！完食。ラーメンなんかバカらしくなるね
http://i.imgur.com/48UtM0g.jpg 東京来たんだけど店多いだけに旨い店となるとムズいな
好きだった渋谷の大漁まことは閉店しちゃったし 関原の新店のラーメン、キャベツがまんま乗ってる珍しいラーメンだった。スープは九州的な豚骨マー油？なのかな？
濃い味が太めの麺にあってたかな？
角煮っぽい肉も柔らかくてうまし！
チェーン？みたいな気もするのでもっと店舗増やしてほしい。
http://i.imgur.com/nKvJpic.jpg ラーメンに海苔ってどう思う？普通に考えて海藻と獣肉だろ。スープのベースとして相性が良いはずがないよね？
海苔はスープに浸るとどんどん味が染み出す。実際に海苔の近くのスープと遠いスープをレンゲで味比べてみると、近くのスープは味が濁っているのが解る。で、飲んでみるとやっぱ本来のスープのうまさを損ねてると思う。
日本でも以前に比べればずいぶん海苔を入れるラーメン屋は減ったと思うけどまだまだそれでも家系含めて残ってるよね。海苔はラーメンに合わないと思うんだけどなぁ こんな事毎日書き込んで何が楽しいんだろな
可哀想にｗ ラーメン屋でバイトしたい。でもラーメン屋ってできては潰れてない？このエリアだと年に10件出来て一年以内に9件潰れてる(または看板すげ替え)。
バイトとかしたらラーメン開けるくらい技身につくのかな？年収いくらくらいなんだろう？
ネットで全国のラーメン情報仕入れてるからどのエリアに何味のラーメン屋を開店させれば儲かるはわかってるつもり。
だったらコンサルやった方がいいのかな？でもラーメンコンサルのなり方がわからない。 真面目なラーメン屋を地方でやると潰れるような。
やっぱ、激安麺とモヤシで水増しして「大盛り無料」で集客。 真面目にやっても潰れるところは潰れるよ
旨かったら潰れない。これ定説だから。 はじめて限定を食べたけど、
麺がほぐれていないとかどういうつもりなの
わざと？
スープ、トッピングどれもイマイチ
二度と行くことはないです
ありがとうございました あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。 ｱｳｱｳのキチガイはここでチェックしてね
質問キチガイ注意喚起スレ 4 [無断転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/ あ念願かなってクリスマス三連休に長岡遠征行きまーす！
いち井は未食ですか青島食堂は秋葉原で年間150食を10年続けてます！
(そこそこ姉御ラブ！の自信ありです！)
で教えて欲しいのですが長岡の情報はツイッターとフェイスブックで100パーセント抑えました！
で教えて欲しいのですが12月のクリスマス時期に長岡を訪れた際にお土産としてオススメできるものがあれば教えてください。4歳の娘(女)に送るもので悩んでいます！ さっきふと思いついたのですが、ラーメン屋でクリスマス限定で彼氏彼女のいない人限定の完全予約制のらーめんなんて作ったら面白いと思いませんか？
クリスマスはラーメン屋にカップルでくるお客も多いからそんなカップルち独り者限定らーめんを見せつけて優越感に浸ったらどうかな？
で男女で彼氏彼女いないラーメン食ってる2人がそのまま店をでてカップルになったら素敵とか思わん？
あ！やべこれ行ける！まねすんな！( *｀ω´) かつやの年末感謝祭こ破壊力が少なくて県内のラーメン屋どこも閑古鳥だなwワラタ 三昇好きなんだがもうちょっと価格抑えてくれるとなお良い 器物損壊罪
３年以下の懲役
又は
３０万円以下の罰金もしくは科料
起訴された場合99%が有罪
被害届を出しました。
面白かったよ。 挑発すると「面白かったならまたやってやる」とかなりそう 長岡0258のラーメン記事が例の限定のあとは毎週のように新記事があったのに
チャリの小指以降ほとんど記事がないね。
そして器物損壊事件・・・・まさか いきがってるミキってなんなの？
どっかのラーメン店主？なんであんな内輪情報に詳しかったりするの？関係者のやらせ？ 貧相なラーメンしか食ってないおまいら！俺が世界で一番尊敬して美味いラーメン紹介してやるや！クリスマスは予約急げよな！
告知1。クリスマス完全予約限定麺の予約の受付を開始します！開催日は12/23,24,25の三日間のみ。独身彼女（彼氏）なしの非リア充のみ応募可能です！
ニンニクオイルを浮かべた塩らーめんに皮パリパリ肉ジューシーなチキングリルをドカン！トッピングにラタトゥイユ、フライドガーリック！
告知2。タイトルは【ディボロスの微笑み麺】です！ニンニクぷんぷんのスープにトマトの酸味がなだらかに広がります！
なぜそんなにニンニクを効かせたかって？これ食べた後はデートなんて行けないって話です！！予約はDMからどーぞ！！ちなみに12/23はランチのみの営業なのでよろしくです！
（独り言）・・・もし、『チキングリル皮パリパリ肉ジューシー選手権ラーメン屋部門』とかあったら、俺、ええせんいくやろな・・・。
告知3。既婚者、又は恋人ありのリア充の方でどうしても召し上がりたい！という方は「相方、質に入れてからきましたわ」と暗号を仰っていただければ予約可能です！！
結局なんでもアリやんけ！！
・・・これ、昼過ぎに試食してみたら、いつまでも胃袋が膨満感タップリです。
ゲップ(>_<)
http://i.imgur.com/PLcQI7h.jpg
http://i.imgur.com/VBoujCp.jpg しかし最近家系ラーメンの影響で長岡でもどんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。青島ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。
この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。
ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw なあラーメン屋で歯ほじくった爪楊枝って最後どうしてる？
スープの残った丼に入れると食器洗う人が手に怪我しそうだし、カウンターの上に直に置くのもなんかカウンター汚すようで不衛生な気がする。
なんで結局カウンターの下にこっそり捨てちゃうんだよね。まあゴミ箱用意しない店が悪いんだけどさ。
皆さんは楊枝の後始末どうしてます？ 身内や知り合いに美味しいラーメン屋に連れてってってと言われて紹介できるか？
いち井に1時間以上も待たされてあれじゃ「もう来ない」って言われるのがオチ
おせじでも「また来ようね」なんて言われない
ありがたがってるのは通ぶってるラヲタとミーハーなやつだけ 先週末、久々に濱之家行ったけど前ほど美味いと思わなかったな
麺は上越家より好きだったはずなんだけど、それも感じなかった
不味くはなかったけどウーンって感じだったな
とりあえず上越家行ってみようかな
http://i.imgur.com/mXUqfMz.jpg >>69
その麺を写真にとらないで語るって障害者ですか？
頭悪そうですね。ラーメン語るなやドカタ >>69
70のｱｳｱｳは無視で
濱野屋って結構日によって味がブレる気がする >>69
海苔の記念写真みたいだねw
この写真から美味さもなにも伝わらない。
あえて写真ウプしなくてもいんじゃね？ よくいく馴染みのラーメン屋、お冷出す時もカウンターの上をコップを滑らせたり(こぼれた水は自分が拭く)、以前は黙っていても、いつものねとラーメンを作ってくれたが今は注文言わなきゃ作ってくれない。
常連や他の客とは世間話なんかしてるが自分のカウンターの先の前には絶対立たないので話しかける隙がない。
ラーメン食べ終わっても自分のだけすぐに丼もお冷グラスもさげられてしまう。
自分はここのラーメン好きなのになにか居心地よくない。
これは来るなということなのかな？ ラーメン屋ってデポの方が多いけど昔ってヒラザルの店がほとんどだったよね？
なんかどっかでヒラザルの方がデポより美味いって聞いたことあるんだけどなんでだろう？ヒラザルでまとめて茹でられると一人前の量が均一でなくなったり、ヒラザルから麺がもれて量が減ったりするから俺はデポ派だな 飛雄馬行ったけど
何か知らんけどここで書いちゃダメなんだっけ 長岡は店の前に灰皿ある店が多すぎて前を通るだけで受動喫煙させられて迷惑極まりない
灰皿置く奴もそこに群がるヤニカス共も社会のゴミでしかない おい長岡のおまいらに朗報！今、開発に取り組んでいる濃厚白濁牛スープらーめん！ジワジワと完成に近づいてます！
後は確かなレシピを決める事と麺を決定すること！麺はこのらーめんは全粒粉麺は使いません！それもお楽しみに！そして！このらーめんの名前が決定しました！その名は
【ピカレスクの隠れた純情麺】！
震えて待て！
http://i.imgur.com/xLjelq6.jpg こりゃないな。。。
http://i.imgur.com/McjZESF.jpg
http://i.imgur.com/99Vacmk.jpg
長岡市寺泊のカニラーメンは、麺とスープの入ったどんぶりに蟹が一匹まるごと乗っているよ。斬新なビジュアルは旅行のお土産話にもなるから、長岡に来たならぜひ、店を調べて足を運んでみてね。 あさって、主人が忘年会で不在です
女ひとりでも入りやすいラーメン屋さんでオススメありますか？たくさん食べれないけど二郎みたいなラーメン食べて見たいです。
でもラーメン食べたことは主人には知られたくないです。 ラーメン好きなんだけど上手くすすれない
汁が飛び散るんだけどどうしたらいい？ 幸楽苑
値上げしてから初めて行った
やっぱあの量だと高いって感じるな 円満訴訟どうなったんだ？
店主の強気アピールでおわったんか？
結末あげろよな天満？ここみてんどろ？ 家族で寿司屋に行きたいんだが、二人の子供のうちの一人が寿司を食べられない。自分のラーメンより寿司が好き、嫁は変わり者でラーメンの方が好き。
家族全員満足できるお店ある？
回転寿司のなんちゃってラーメンは何件か食べたけどだめだった。やっぱ課長だらけのインスタント。
寿司もラーメンもお互いうまいもん食うって無理かね？
別店で連チャンでもいい。うまいとこあれば教えて ラーメン食ってる途中にトイレ行きたくなったときどうしてる？特にニンドバとかして急にウンコしたくなった時。
そのままトイレに行っちゃうと食いかけのラーメン下げられる可能性もあるし、周りの客もいるから店主に、すみませんトイレ行くから下げないでくださいって言うのも恥ずかしくてできない。
なんで微かなアピールとして、食いかけを強調するために箸を丼の中にツッ刺したり、まだ帰ってないことを強調するために携帯や財布なんかを丼の側に置いてトイレに行く。
これをやるとほとんど丼は下げられないね。
よければ参考にしてちょ 大晦日もやっている駅近のラーメン屋を教えてください 今はなき長岡駅すぐ傍にあった長崎屋の７Ｆ？８Ｆ？のゲームセンター脇にあった
コの字カウンターのお好み焼き＆焼きそばの店って覚えていますか？
あの焼きそばって今食べれるとこありますか？ >>98
スレチだけどピーコックだろ？
パンチ焼とか焼きそばとか昔よく食ったわ
チェーンだからどこも似たような味では？ >>99 ピーコックだったような？記憶ですが
あの味はオンリーワンだったハズであります。焼きそばもお好み焼きも。
パンチ焼きは長崎屋地下でしたね。 >>100
ゲーセンの隣だろ？
そこのピーコックにもﾊﾟﾝﾁ焼あったよ
長岡スレで聞いた方が情報得られると思う 長崎屋のピーコックのたこ焼きマジうまかったな
おみやげでよく買って帰ってきていた あそこのピーコックは凄いコスパで学生に人気だったな。
ソフトクリームがでかすぎてゲーセンで落としちゃうパターンがよくあった。 デザートはアメリカンサンデーでね。
どーものー、ありがとあしたー！ >>98
お好み焼きが８割キャベツの千切りで200円ちょいだったかな？
400円だっけ？ >>101
そこはパンチ焼きなんてないよ。そんなこったの作るようなところじゃない。
あったのは>>105が書いたようなキャベツ9割のお好みやきな。
ヤキソバは10人前くらい一度につくってるんだが最初に炒める豚バラは3ｶｹくらいで
キャベツがほとんど。
銀皿で、青のりとキザミ紅ショウガが乗っていた。
>>105
値段はそんな記憶で、ジャンボ焼きそばは280円だったんじゃね >>106
あー、そうだった
おれ105だけど、そんな感じだった。
当時高校生。
お好み焼きは200円くらいだった気がする。 >>106
当時まだあった長岡駅地下通路のラーメン屋もいってみたわ。
あれより狭い店はないなあ。 おまちどう、あついです
父ちゃん亡くなったんだっけ？
古き良き長岡懐かしいわ >>109
宮内に移転してやってるよ。ヨボヨボだから定休日だけど カップルどうしで豚骨臭いラーメン屋でニンドバしまくったあたにディープキスするの大好き。おたがいの豚骨アンドニンドバ臭が唾液臭さともまじっておたがいの口内を行き来するのがあそこが超ギンギンに固くなっておったつわ。
毎年クリスマスはこれだわ 長崎屋ピーコックの焼きそばの一番高級メニューでハンバーグトッピングがあった記憶なんだが
・・・・あいまいで自信がない。 >>112
あったよ
あのハンバーグやロッテリアやドムドムのパテは養殖○○○だとかの都市伝説あったなぁ・・・ しっかし今年も閉店多かったな、開店より。ラーメン屋流行らすなんか大して難しくないと思うんだけどね。
そこらへんの売れないラーメン屋はテーブルに花月とおんなじ壺ニラとラーショとおんなじニンニク置いて
盛りをちょいと増やせば客なんかすぐに集まるだろ？ラオタ以外で。
あとは値段を初めから少しあげておいてトッピングか大盛り無料をアピールしとけばよい >>112
ボーリング場が傾いてるって噂もあったような 今日あたりからクリスマス、忘年会、正月と一般的に言う良い料理なんかを食べる機会が多くなる
ハッキリ言って俺ら向きじゃない料理達だ
そこでダメ押しの年越し蕎麦、雑煮、お節で我慢の限界を超えてしまうんだよ
元旦の夕飯は寿司なんかじゃなくてねぎ味噌チャーシュー出せや！と叫びたくなるよ…ホント 40歳にもなって、雨に濡れたマンホールでツルッとコケて、顔面撲打。
今日のお客様、オーダー伝えるとき顔を二度見してたもんな
ケンカちゃいますからね
今夜はらーめん屋にとって1番の鬼門のクリスマスイヴ。予約の限定麺のお客様をゆっくり待つか〜♪
http://i.imgur.com/zvGOpN6.jpg
http://i.imgur.com/OCmxxvR.jpg >>114 噂は知らないが、とにかくハンバーグは高級だった 皮肉ぬきにラーメン好む層らしいレスが踊る。
こういうもんよ、勘違いしないでね。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
