長岡のラーメン屋 Part46 [無断転載禁止]©2ch.net
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長岡のラーメン屋 Part45
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長岡のラーメン屋・・・・・・・・長岡市内・魚沼・柏崎・十日町(見附・三条・県央・小千谷以外)
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飛雄馬の話題はこちら
【長岡】飛雄馬を語ろう！！【新潟県】
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VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 山頭火潰れたけど、パイタンスープが売りの 出汁に力を入れてた店だったね
素材の旨みがわかる人ならその凄さがわかるんだけど
この辺りはいまだに油と化調ぶっ込んだラーメンの方が売れてたりするからね
自分なんかも当時からその凄さを伝えようと頑張ってみたけど
出汁の味がわからない人には何が凄いか伝わらない模様
旨い店の方が潰れるってのは悲しいねえ >>353
日テレの月曜から夜更かしって番組でパワハラ取り上げてて取材してたけど
今はパワハラ止めてるって
まあそれ見てまた来たとか思われたくないから行かないけど >>352
＞もしやるならスタンプカードでも作ってトッピングサービスなり無料券なりを
いつも来てくれる客にやればいい。それの方が公平。
いつも来てる客て線引き、どうすんだ？ただ店主が馬鹿だが味はいいて
ラ―メン屋あるあるに過ぎない。 ラーメン屋のカウンターって厨房に向けて食うのが普通だけど、たまに壁に向かって食うカウンターあるよな？
あれなんなの？客を奴隷？ブロイラー扱いしてんの？まさにキチガイ店舗。そういうとこはどんなにラーメン上手くても二度と行かない >>355
なんか通ぶってるラーメン評論家が多いけど、化調使った店の方が大概旨いに決まってるんだよな
たかがラーメンでなんか意味があるのかね、化学調味料使わないこだわりって
対して美味しくもないスープすすってさ(笑) しかしラーメン屋に置いてあるテレビで店側がチャンネル権握ってる店って感じ悪いよな。親父が今の番組飽きるとチャンネル変える、ひどい時は中卒のバイトこどきかがチャンネル変える。
そもそもテレビ見ながラーメン作ってんじゃねーよ怒って感じだけどな。まあそういう店で100点以上のラーメンに出会ったことないけどな 長岡で通し営業してる店って喰拳いがいにありますか？ どことは言わんが限定好きで良く行く店。張り紙に、次週バイト君考案限定発売！！、だってさwww
そこそこの人気店で時には並ぶ店、そんなとこにバイトごときが考えたラーメン出していいんかい？俺もそんな素人ラーメン食いたくないわ！
店主自分が楽したいからって常連逃したなwww 喰拳は金曜日の限定にバイト君が別の居酒屋バイトで入手した鯛のアラを使った
ラーメンを出していたな。
旨いっちゃ〜旨かったがちと生臭かったな。 >>374
その広告は確かにいただけないが、あなた旨い旨いて通ってんだから、あなたには合う可能性はあるよ。 >>52A: [0.095989 sec.]B: [1.173294 sec.] 転職で４月から長岡の殿町で働くことになったんだけど、豚骨ラーメンでお勧めの店はありますか？
一蘭とか一風堂みたいなチェーン店、
家系はパスです。
博多系、熊本系の豚骨が好みです。 ポアル、ラーメンと半チャーハンのセットでラーメンのレンゲしかなくてレンゲでチャーハン食えってのは許せるが、ラーメンとミニマーボー丼のセットでレンゲのみってのは許せない。
しかもラーメンは淡麗な塩だぞ？
仕方ないからマーボー丼を食べてはレンゲについたマーボーを犬のようにペロペロ舐めてマーボーを完全に取ってラーメンのスープをすするの繰り返し。。。
途中でうっかりマーボー丼を食べた自分が悪いのだが、ラーメンを全部食べ終わってからマーボー丼を食べればよかったわ。 >>384
箸くれって言わないの？
それで断られたら文句言ったら？ >>384
レンゲを別にしたいってこと？
もう一つスプーンかレンゲくれって言わないの？ この2年で開店した店で個人的にヒットしたのは円満かな。
古くからある店で気に入ったのは青島。
新潟の個性として誇れる系統はここ近辺しかなかった。
そして遅れてやってきた首都圏の新興勢力に蹂躙される。新潟はラーメン不毛の地だ。
あと、2年間でまったく話題に上らなかったけど職場近くの「くるまや」
ここは結構渋い店で、すこし煮干し系の生臭さが残る味噌ベースの澄んだスープが
なかなか悪くない。
長かった長岡勤務がきょうで終わる。いままでみんな情報ありがとう。
主観でいろいろ書きまくっては叩かれたがそれも今日までだ。すまんかったね。 俺も長岡に転勤してきたが不毛とも思えんな
どこから来たんだ？ >>380
>>388
どっちも名前欄のﾜｯﾁｮｲ同じなのにこの内容の違い
つまりそういうことだ。
質問キチガイ注意喚起スレ 4 [無断転載禁止]©2ch.net
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1466361305/ 今のイオンの近くのトンカツ屋があるとこにすごい昔に赤い暖簾の素朴な醤油ラーメン出す店あったと思うんだけどなんて店か名前覚えてる人いますか？
母とよく言ったんですが母も名前を覚えてなくて知りたいです。 マンガある？で以前スレ荒らしてたの質キチだったのか
成長止まってんのな >>396
マンガある？時代を知ってるとはおまえも成長したない2ちゃんづけwwww さて話は変わるが、青島、あおきや、たいち、ヒグマ、いま一番コスパ良いのはたいち？
青島は論外だがチャーシュー麺大は千円超えた？もう20年食ってないけど 俺右利きなんだが真澄のつけ麺はつけ汁を右、麺を左に配膳して欲しい。まあ自分で置き直せばいんだけどさ、いつも行く店置き方決まってないのが許せないんだよね。
きっと店主が自分で綺麗に配膳されて食べてないから理解がないんだろうな。たぶんもう二度と行かないだろう。 ワロタ
なら奥に麺で手前につけ汁の縦配膳が良いのでは？www ★ラーメンだけじゃない！おすすめチェーン店
１位 かつや カツ丼梅はショボイが カツカレー梅はボリュームタップリ割引券で５００円台で食える
２位 ジョイフル ランチメニューが豊富 モーニングは１日中注文できる ドリンクバー＆電源コード使い放題で４００円台
３位 リンガーハット アンケートに答えるだけで餃子無料 ちゃんぽん麺２倍にしても追加料金無し
★ぜったいおすすめしないチェーン店
1位 てんや 改悪しすぎ。100円割引廃止、白飯少ない、かき揚げ丼廃止、39天丼作り置き
2位 ココイチ コスパ悪すぎ、食べたあと胃がもたれる。
3位 マック 100円マックしか価値ない。最近は美味いハンバーガーが沢山ある おいおい博多人情って今こんの魚介系までやってんのかよ？？かなりショックだわ
http://i.imgur.com/fYTfG8r.jpg スタンプカードとか地元チラシクーポンとか常連への割引施策わかるんだけど、精算時にくれる次回割引クーポンとか辞めてほしいわ。
会計した瞬間にアホなバカバイト女が次回からご利用できますとかマニュアル通りのセリフで100円引き券とかくれる。
なにそれ？意味わかんね？今使わせろよ。ラーメン食ってやったんだから？だいたい今使わなきゃ次いつここに来るものわからんのだよ？ばかのか？ばかなのか？ばかなのけ？
客が毎回同じラーメン屋に行くわけじゃねーんだよ。そんな理屈もわからん店はつぶれろよな。 ラーメン屋のBGMだとなにがいい?
AMラジオかけっぱなし
有線で最新JPOP
店主の趣味のCDを延々リピート
クラシック
無音
俺は集中して食いたいから無音だな 駐車場がいつも満杯の人気店(ていうか席数に対して駐車場少なすぎ)、駐車場空いてないときは隣のコンビ二の駐車場に停めさせてもらう。
何も買わないとコンビ二の客にはならないので缶コーヒーくらい買うのだが、この場合ラーメン食べる前と食べた後コンビ二で買い物するのはどっちがいいのかな？ 長岡の豚骨ってこってりドロドロしたのか、クリーミーなやつばっかだよね
ワンパターンで食傷気味なんだよ
もっとサラっとした食べやすい豚骨の店ないかな？ 昨日の人気店の昼間のこと、あきらからなインスタ大好き女子(OL？)がスマホでラーメンカシャカシャやってたらスマホ丼に落としやがった。汁飛び散って両隣の人にもかかってる(でも謝らない)。
店内がシーンとしたところ女子(顔は可愛い)がしばらく考えて、店主に作り直してもらっていいですか？っていいやがった。
そしたら店主もわかりましたって作り直してやんの。
こんな店二度行かんと思ったわ あるラーメン屋(ラーメンメインの店)でつけ麺注文したら
新人さんが麺を初めて流水で締めるのをやってて
店主みたいな人にクソ怒られてた(こんなの客に出せるか！みたいな)。
そしてそのままそのつけ麺は俺に着丼。
もちろん一口も食べずに全てカウンターの下にぶちまけて帰ってきた(抗議の意味で)。
東京の池袋の大勝軒の山岸さんは怒ってるの見た事無いな。
できれば粗挽き胡椒であのつけ麺を食べたいな。
http://i.imgur.com/Q6laE6F.jpg しかし最近家系ラーメンの影響でこの辺においても、どんなラーメンでもカタメ、バリカタ頼むバカ増えたよな。昔ながらなの醤油ラーメンでもバリカタ、つけ麺でもバリカタ。なんかバリカタ頼んでる俺かっこいい！ラーメン通！みたいな風潮あるよね？
しかし笑えるのは、この前見たのは駅の立ち食い蕎麦屋でかけ蕎麦バリカタでと頼んでるサラリーマン。
ふだんラーメンしか食ってないグルメビンボーなんだろうな。てかラーメンブログとか書いてるやつってたいがいこんな奴らだよなw なあこの右側の白いのつて何？背脂でもないっぽいんだけどまさかヤマイモってことはないよな？
http://i.imgur.com/VNm6FTF.jpg ラーショのネギラーメンだろうけど何だろな チーズ？ >>422
そ、そりゃすげえ！災難だったな！うおおおお！ さっき初めて特製濃厚ラーメン食べてきた。好きな人には申し訳ないけどかなりがっかり。スープがぬるくて少ないのにチャーシューは冷たくて厚みもあるから脂身部分が噛みきれず気持ち悪い。スープ、麺含めにそうの方がよっぽどうまかった。もう行かないなぁ。 昼に行列のできる食べログ上位の日本蕎麦屋に行ったんだが、そこでアホみたいに蕎麦をつゆにじゃぶじゃぶ付けてるバカップルを見た。日本文化っていうか正しい蕎麦の食い方も知らん見たいで悲しくなった。あんなんで蕎麦の香りを楽しめるのかと、、、
きっとつけ麺も何も考えずにジャバジャバやってんだろうなって想像ついた。小麦の香りを楽しむとかなんでしないのかね？ カップルがラーメン食ってて苛つくとか、底辺過ぎてワロタ >>431まだまだ甘いな 極めた俺はそばもラーメンも粉のまま食すぞ なんか、まぜそばって何処も同じ味で秋田んだけど
明太子とか流行りのパクチーとかありきたりだけどカレーやチーズなんてのが個人的に欲しい
http://i.imgur.com/2hcywU5.jpg しかしすごい昔の時代ってラーメン屋がラーメンを家まで配達してたって知ってる？出前制度。
今ではピザなんかデリバリーが当たり前だけどラーメンはなんで出前制度が無くなったんだろう？時代が早すぎたのかな？
出前制度やれば結構頼む人いると思うけどな。特に人気店でやってくれれば並ばなくて済むし。 >>438
今でも出前やってる店あるがな
何が「知ってる？」だよ無知
お前くらいだよ出前の存在知って興奮している阿呆は(笑) ラーメン屋のランチタイム14:00までって早くね？ラーメン屋に限らず15:00がほとんどだろ？
いろんな仕事あるんだからみんながみんなお昼の時間に自由に飯食えるわけじゃないんだよね。
店の勝手なルールで5分過ぎただけで同じメニューを300円も割高で食わなきゃいけないとかありえない。
まあラーメン屋の店主なんてまともな会社で働いたことないから社会人のお昼事情とか理解できないんだろうな こないだ仕事終わりにラーメン食べたくなって
23時過ぎくらいによく行くラーメン屋行ったら
DQN２人が大声あげて店員ともめてるタイミングで入店しちまい
店の従業員そっちに全部持ってかれて
空いてるカウンターで60分待ちぼうけくらって
あげく警察来てラーメン食えず……とほほってなったよ 基本、ラーメン一人前って麺何グラム位なんだ？
一蘭は1杯目は3口位で終わるので相等少ないよな？
友人はネタと気合いでいつも1口で食べるけど…
替え玉ありきの金額制度だと九州ラーメンにしては具も全然入ってないし1杯約1000円って相等コストパフォーマンス悪い気がする… 新潟関連のスレってマーボーマーボーうるさいんだけど
長岡だけはそういう流れに乗らなくてカッコイイと思う。
このまま反マーボーで頑張って欲しい。 長岡に麻婆なんてあったっけ。
と考えて思い出したのが仁のカレー麻婆だった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
