愛媛のラーメン屋について語ろう　18 [無断転載禁止]©2ch.net

2016/12/23(金) 16:47:48.28

愛媛、松山のラーメン語りましょう

2017/03/01(水) 20:47:07.91

>>232
ありがとうございます。移転前は行ったことなかったから、週末にでも行ってみます。

2017/03/02(木) 21:53:41.88

春光亭はどこにできたんだっけ？
明日行こうかと思ってるんだけど。

2017/03/03(金) 00:06:01.89

バカ客で混むから教えない

2017/03/03(金) 10:32:05.04

お前みたいなのが増えるのか
そりゃ困るわ

2017/03/03(金) 15:11:57.76

>>236
ホントやな。

2017/03/04(土) 04:16:28.42

>>234
愛媛のラーメンに恋しました。のブログで情報載ってたよ
安城寺のフジの近くらしい

2017/03/04(土) 08:49:35.68

あのオヤジきもい
タレント気取り
自分の意見が全て正論という風潮
勘違い甚だしい

2017/03/04(土) 09:56:34.64

ん？読解力なくてすまんがそれはブログ主?春光亭？

2017/03/04(土) 10:23:05.53

消去法で行くと・・・
あのオヤジきもい→不明
タレント気取り→春光亭はそうは見えないので違う
自分の意見が全て正論という風潮→たぶん春光亭は神経質そうなので違う
勘違い甚だしい→春光亭は常時きにしてるから違う
ということは・・・

2017/03/04(土) 10:45:00.27

まあブログやってるやつは、皆そんなもんだ

2017/03/04(土) 19:37:50.96

俺は恋しましたのブログの更新を楽しみにしている。そして、春光亭はめちゃウマだった。それだけ。

2017/03/04(土) 21:12:13.24

>>243
俺も好き
年齢が近くて、味の嗜好も似てるみたいだから、よく参考にしてる

2017/03/04(土) 21:42:56.98

あそこのブログいいとおもうけどね

伊予市のえい吉にいったらスープがしょっぱかった
ラーショ銀天街もしょっぱめだけどそれとは違う感じ

物足りないのでキッチンわびすけにいって鶏の五味焼きをはじめてたべたら
ちょっと不思議な味でよくわからなかった
カレーラーメンもあるので食べてみて

2017/03/04(土) 23:32:43.96

春光亭開いたのか。
写真で見ると前の汁そばと変わらないのか。。。

好き好きなので、アレだけど麺もにたような感じだね。
あの麺が個人的に好きじゃないからなあ。。。
カタメで頼んでもコシのない柔麺。。。

前の店で、大将に何回も「柔らかくなかったですか？」って聞かれて、
正直に言うのが心苦しかった。。。
個人的感想でも、嘘は言いたくないし、スープ・具は丁寧で美味しいから。

2017/03/05(日) 06:08:12.92

俺はもっちり麺で好きなんだけどな
でもちょっと混み過ぎで心配だわ・・・・前より遥かに通いやすいだけに
長く続けて欲しいところ
そういや器が変わったのは味とは関係ないけど良かった

2017/03/06(月) 00:12:38.89

春光亭、明日からしばらく休むって聞いたけどマジ？

2017/03/06(月) 05:24:48.74

来店順に出せないんで詰んだ

2017/03/06(月) 09:30:28.20

春光亭、休むてマジ？
今週末行こうと思うたのに！

2017/03/06(月) 11:36:46.98

麺が柔らかい
配膳順が違う
などと言われ再度メンタル崩壊

2017/03/06(月) 12:14:47.64

お客さんに番号のついた札を渡すだけで1人でも順番は管理できるよー。
あそこはカウンターだけじゃないからそれくらいしないと1人じゃムリでしょ。

2017/03/06(月) 16:19:31.70

瞬殺だな。
大将の豆腐メンタルが発揮されたなｗ

ちいせえなあ。。。順番が逆になったくらいで。
混んでたら、１時間以上待つこと覚悟してたら、
そんなに腹も立たんでしょ。
前の店もそんな感じだったし。

あ、前の店で、俺の作ってる時に麺上げせずに、帰りの客に
感想聞いてた時はイラッとしたな。
柔麺だから固めで頼んだのに、普通よりもっと柔麺で来た。。。
食えたもんじゃなかった。。。

2017/03/06(月) 17:13:35.92

店長一人だけだから先に入ってきた客が後から入ってきた客に水出してあげたりしてたらしいｗｗｗ

2017/03/06(月) 17:50:22.07

儲けを独り占めにしたいのか
他人が信用できないのか
助手入れろよ

2017/03/06(月) 18:55:32.77

こういう書き込みが
あの店主を苦しめるンだろぅな
そもそも春で麺の硬さオーダーするかね

2017/03/06(月) 20:42:25.74

ひとまず土日は休み。
昼はバイトを入れる。
これだけで回せるはず。

2017/03/06(月) 21:07:47.79

フジの前のせいで空気読めない客が増えたんだろ
一回でも食えて良かったよ

2017/03/07(火) 00:32:17.76

カウンターだけじゃないお店ならふつう助手雇うでしょ
西台でもワンオペの日のときはこのメニュー、カタメできませんとか
両替はできませんとかやってたで

2017/03/07(火) 09:33:23.76

順番とばされたくらいでガタガタ言うヤツは向いてないから来なくていいよ。
そういうの承知で行く店だから。

>>259
西台ってラーメン屋どこにあるの？
聞いたことないけど。

2017/03/07(火) 11:20:21.74

遠い東京の話だから気にしなくていいよ

2017/03/07(火) 12:18:47.40

このスレの春光亭マンセーはなんなん？一人で切り盛りできないなら人員増やすのは経営者として当たり前のことだと思うけど。

2017/03/07(火) 12:37:18.44

書けば書くほど休業が延びる予感

2017/03/07(火) 12:43:06.88

個人事業主なんだから、経営者の勝手でしょ？

2017/03/07(火) 15:22:34.62

壱真てどう？
東京で修行してきたみたいだけど

2017/03/07(火) 18:42:47.45

ちかっぱってやってます？

2017/03/07(火) 19:00:10.85

藤原の夢創って営業してる？
何回か店の前を通ったんだが、開いてないんだ

2017/03/07(火) 19:52:03.12

>>264
ネガティブな事をここに書き込むのも、じゃあもういいやって行かなくなるのも俺らの自由なんやで
根も葉もない事を書いてる訳じゃないだろ？

移転前に行ってたが、明らかに完成している俺の丼が、できあがったまま厨房で2～3分そのままになってた事があった
それから行ってない

2017/03/07(火) 21:42:14.71

いかない店のこと気にしてどうすんの？頭おかしいの？

2017/03/07(火) 23:06:36.36

>>267
開いてることもある。
というのが、現状かなぁ。

2017/03/07(火) 23:17:31.30

>>270
レス、サンクス
前、行ったらやってなくて、それ以降も営業してなかったから、どうしたのかと思って
いつ営業してるんだろ？

2017/03/08(水) 02:43:10.00

>>266
すでに建物が無いｗ

2017/03/08(水) 03:06:22.72

>>272

やはりそうですよね。場所に自信がなかったので。レス感謝。

**253** (ﾜｯﾁｮｲ 8b31-osUF) · 2017/03/08(水) 03:23:15.31

>>256
そうか？
柔いのが嫌いな人もいるよ。
なら、「できません」って言ってくれたらいい。
出来ないというのも店の自由だし。
それで行くか行かないかは客が決める。
無理に固めで出せって言いたいわけじゃない。

ジギーが店ルールが多いけど、あの店は
来たい人が来てくれたらいいって感じだからね。
嫌なら来るなって感じが潔いｗ
ただ、夏にあの店には俺は行かないけどｗ

>>265
鰺ラーメンは鰺の香りが凄くする。魚が苦手ならキツイかも。
野菜タンメンは個人的に好き。あっさり塩豚骨かな？
２回目以降はタンメンばっか食ってる。

2017/03/08(水) 08:11:23.66

ジギーなんで夏いかないの？

2017/03/08(水) 11:12:53.15

春光亭で弟子入りして
暖簾分けしてもらうわ

2017/03/08(水) 12:21:35.99

>>275
暑すぎるから。
冷房あんまり付けないし、
冷房付けても効かないから。

2017/03/08(水) 12:58:15.46

>>268
それは、運が悪かったな。
今は食券制になってるらしいら、会計で待たされることはないだろ。
お味の方はいかがでした？？？はあるかもしれんが
そこはそそくさと退店する。

2017/03/08(水) 14:33:27.59

22席を1人で回そうとする神経がわからん

2017/03/08(水) 19:48:47.47

彼らしいけど、最初はそこまで客が来るとは思わなかったのでは？
客も色々なので、常連の優しさが無い人もいるわけで、まあこうなるのも仕方ないでしょう。
プレオープンだったと考えて、改めて体制を整えてオープンして欲しいです。

2017/03/08(水) 20:08:50.47

>>274
おおあんがと
Twitterで見つけた湯麺にそそられたけど鯵も興味あるねぇ
行ってみるよ

2017/03/09(木) 00:20:13.59

>>281
一応先達として。、、
同じ気持ちで行って俺は後悔したw

2017/03/09(木) 14:50:31.60

>>282
まあ、好みだしな。
色んなラーメンがあっていいと思う。

みかさなんか、俺は臭すぎてラーメンですらないと思うから。
でも、人気店なんだよな。。。

2017/03/09(木) 20:38:05.25

みかさがもつラーメンのとこだっけ
もつのラーメン、ちゃんぽんて珍しいよね

前カレーのラルキーにいったらお休みだったので
何度もいってる源氏車にいったらいつもの味というか
ちょっと残念だった

2017/03/10(金) 11:39:32.76

まああれだ、春光亭がすぐに再開するのを期待してるぞ。

2017/03/10(金) 16:56:35.24

アジトいってきた
火曜、水曜の２日休み明けだと味がブレそうなので金曜
味は濃かったけど、豚がしょっぱくて人によってはおいしくないと感じるかも知れない
スープもしょっぱめなので豚のしょっぱさをやわらげにくい

味がうすい、スープが薄いよりは全然いいけどね、スープ残せばいいし

2017/03/10(金) 18:10:44.00

みんなつけ麺だったらどこが好きなの？
よく話題に上がるのは蔵木、周平、源氏車、ジギーあたりか？

2017/03/10(金) 20:41:49.59

>>286
俺は頼んだ事無いけど、味濃い目にできるから逆の味薄めもやってくれると思うよ。
後からの申告だと薄くできないかもしれないから、最初にヤサイの量だけ聞かれた時に、薄めできますか？って尋ねてみるといいよ。
後からお伺いしますんでー、って言われるかもしれないけど。
それか、お腹が大丈夫ならヤサイを増せば濃さがだいぶ中和されるからアリだと思う。
豚のしょっぱさは・・・まあ、好き好きかなｗ

2017/03/10(金) 20:41:59.62

>>287
まだいってないけどジギ―はおいしそう、
濃厚魚介豚骨みたいなよくあるやつの中で、ちゃんとおいしいんだよね

源氏車は１０回くらい行ってるけどどうしても単調で飽きてくる

2017/03/11(土) 02:23:51.10

>>287
好みだとしか。。。

濃いのが好きなら、ジギー。
衝撃を受けた。つけ麺で。
開店して、半年くらいしてから
濃いだけのつけ麺から進化した。

濃厚魚介豚骨が愛媛に浸透してない時の
純を初めて食った時に受けたのと一緒の感動があった。

2017/03/11(土) 23:32:14.28

風雲丸好きって言えない空気

2017/03/12(日) 01:13:48.94

>>291
全然いいんじゃない？
好みは人それぞれだし。。。
食わず嫌いが一番ダメでしょ。

俺はあの麺が好きじゃないけどｗ

2017/03/12(日) 08:28:30.26

あのへんだと金龍行っちゃうんで風雲丸行ったことないんだよな
興味はあるんだけど

2017/03/12(日) 10:10:00.82

風雲丸は石焼きつけ麺が美味しかった記憶
あとキムチが食い放題だったきがする
金龍よりは良かった

2017/03/12(日) 11:13:57.50

アジト開店前から並び過ぎだろ

2017/03/12(日) 16:08:47.82

>>295
第二ロットの８番目までに並ばないと次の提供は１１時３５分ごろになるから
はやめはやめに並んでる
日曜が行列多いことはわかってるので平日狙いも多い

だいたい１１時に開店、１２分に第一ロット提供、
２３分に第二ロット提供、
２２～２７分で第一ロットの客が退席
３３～３６分に第三ロットの提供
なおマシマシ頼む人が遅れると次次回提供が３人分になったりする
混んでるときは申し訳ないのでどうしても野菜たべたいときは
マシとマシマシの間とか言えばなんとかなる

2017/03/13(月) 17:27:31.73

休業しても家賃はかかりますよ

2017/03/13(月) 22:31:42.19

>>291
闘牛のつけそば
萬楽のつけめん
好きって言えない空気

2017/03/14(火) 13:20:23.49

>>266
地主の都合で建物は無くなっているが、移転再開の予定らしい

2017/03/15(水) 22:40:17.91

>>299

そうなんですか。情報ありがとうございます。

2017/03/16(木) 10:59:41.32

>>274
壱真行ってみた
鯵そばは好みが分かれると思う
生臭いというか煮干とか好きなら問題無くウマい
塩っぱ過ぎないし良い塩梅
湯麺は具沢山でこれもウマい
ランチサービスのライス付けた方がいいね
ご飯がススム！

2017/03/16(木) 19:53:11.40

>>301
お、行ったのか。
同じような感想だｗ

あ、これからもし行く人がいたら
火傷に注意な。
チンチンに熱いからね。特に湯麺。

2017/03/16(木) 21:39:03.56

俺が知ってる煮干とは別物の臭さだったけどな。
アレは合わなかった。

2017/03/16(木) 22:39:04.72

不味いなら不味いっていいなよ通ぶらなくてええからｗ

2017/03/17(金) 00:24:42.57

>>303
だから、鰺の匂いかと。。。
煮干しじゃないって、））301も言ってるｼﾞｬﾝ。
魚臭いのが苦手じゃなければ問題ないって。

>>304
うん。あれは好みが分かれるよね。
俺は鰺の匂いがちょっと強すぎる。
それを多分、>>301は生臭いという感想だっただけだし。
魚介が苦手でなければいいかもね。
苦手でない俺でも少し気になるくらいだっしな。
でも、そういうな。荒れるから。

このスレはマターり行って欲しいだけなんだ。。。

2017/03/17(金) 12:01:00.31

アジト発注ミスで休みだってよ
麺でも発注し忘れたか

2017/03/17(金) 13:09:12.90

>>306
ラインきてるね
自家製麺じゃないからそれもあるだろうけど、注文忘れてたら逆に業者が確認してくるような気もする
野菜やニンニクはすぐ手に入るし、チャーシューは仕込みがあるから急にって事もなさそう
ムラヨウの醤油でもうっかり切らしたのかな？どこにでも売ってる醤油じゃないし、違う醤油だと味がガラッと変わっちゃうし

2017/03/17(金) 14:20:34.45

偶然だと思うが
休みの時は
大雨
参観日
終業式
その他学校の行事
の時が多い
今日は。。。

2017/03/17(金) 18:29:21.38

卒業式

2017/03/17(金) 18:49:43.90

合格発表日

2017/03/17(金) 18:59:19.35

>>306
しょうゆ忘れってあるの？
早めにいくとムラヨウしょうゆの商用車がきてたりするけど
ああいうのって巡回してて次どれくらい入りますかってききながら
前回注文の分もってきてくれるよね

きょう用事があってので電車にのったら大学の卒業式の袴みたよ

2017/03/17(金) 19:09:19.97

アジトは店主のお子さんの行事とかもあるし、休みなら休みでカレンダー
提示してくれるとそれはそれで便利かな

きょうエベレストフード伊予店でカレー食べたのだけど
聞き耳を立てているとりょう花の幹部の人たち、社員が経営トークしてたよ
三島がー、松前がー、徳島がー、FCがーとかいってたのでりょう花

麺が細麺と中太でアンケートが半々ってことはどっちつかずで店の売りになってないとか
麺を変えるのであればスープもかえる方向になるとか
スープの量が少ないとか、コスト削るとしたらどこか、ここは最後、とかまじめな
お話だった
ちょっと高めだけど一風堂みたいに家族連れでもいけるわりといいお店だと思う
りょう花はまずお店のよくわかるところにティッシュを置いて
お手ふきをもうちょっとしっかりしたものにしてほしい
くら寿司のお手ふきもペラッペラだよな

2017/03/17(金) 19:20:38.32

店主１人でやってる店なのでたまの臨休はゆるしてクレメンス
去年とくらべると臨休は少ない
http://pbs.twimg.com/media/C6sVznTU4AAXHFJ.jpg
西台のヒロシみたいにほんとにスープ焦がして臨休よりはよっぽどいいよ
ヒロシもとのツイート消去してるな
ラーメン二郎西台駅前店 @jiro_nishidai
ミスでスープを全て焦がしてしまいました。

明日、13日(月曜日)の昼の部は臨時休業させて頂きます。

来店を予定されていた方、急で大変申し訳ありません。

宜しくお願いします。
博

2017/03/17(金) 19:50:30.29

>>311
ムラヨウが直接回ってるんだ、なら醤油ではないのね

ていうか東京の話は荒れるからやめなよ

2017/03/19(日) 10:00:31.02

たにたっていう鯛めし屋さん行ったことある人いますか？

2017/03/19(日) 18:43:37.56

誰か米屋孫右衛門の田園の画像持っていませんか？懐かしいので作ってみたいのだけど。

2017/03/19(日) 21:53:59.53

ラーメンばかりはよくないので
キッチンわびすけで鶏の五味焼また食べたけど
やっぱり味が濃くて合わないな
カレーラーメンもあるぞ

2017/03/20(月) 20:35:39.05

>>316
懐かしいけど、それはもうないやろー
黒い器にラーメン作って八宝菜でも乗せてくれ

2017/03/21(火) 06:07:34.07

>>318
ありがとう。でも八宝菜とも違うんだよなぁ。

2017/03/21(火) 13:23:01.17

春求人出てるらしいぞ

2017/03/21(火) 15:40:25.35

>>320
今、見たら消えてるぞ

2017/03/22(水) 01:11:49.19

そういや伊予店のエベレストフードでりょう花の幹部の人が
たべてトークしてるのをきいてたけど
ウェブで求人出すのってけっこうお金かかるのね
三島にバイトが全然こないからもう掲載やめたとかいってたわ
ちゃんとバイト入ったらしいけど

愛媛はバイトの賃金安いよね
800とかの求人すらあんまり
吉野屋とかガストとか大手だとあるけど

2017/03/22(水) 17:20:55.63

そういえば、芯せかいって副業に手を出したんだな
コケなければいいけど

2017/03/22(水) 19:41:18.36

芯せかい
人多いがまずい

2017/03/22(水) 19:51:46.32

>>324
同じ感想だ。
あそこ行くなら来来亭のほうが自分にはあってる。

2017/03/22(水) 20:46:50.09

>>324
ありゃ、そういう人もいるんだな。俺、ドンはまりなんだけど。
芯せかいはしばらく休みなのが残念だ。

2017/03/22(水) 21:25:31.00

日曜日、久々に三津の長浜一番行った、１１時１０分には満席に
なっとったｗ儲かっとんやろな～

2017/03/22(水) 23:15:35.96

>>323
何始めたの？？
食べログ見ても、HP無さそうなので分からん。

>>326
俺には少し甘いんだけど、麺が好き。
休むほどの副業って・・・。
開店してそんなに経ってないから、普通なら
安定して人に任せるようになってからだよな。

2017/03/22(水) 23:37:43.37

>>328
今月のタウン情報に載ってたんだが、
店の裏で中古車の販売を始めたらしい

いま休んでるのと関係があるかは、わからないけど

2017/03/23(木) 02:36:32.41

人の感性が自分に合わないだけなのに
即「マズイ」って言いきっちゃう人ってスゴイすねｗ

2017/03/23(木) 03:57:05.07

お疲れ様でーす

2017/03/23(木) 07:56:34.29

アジト早めにいくと奥さんも準備手伝いしてるのね
細かいところにまで配慮があっていいね