愛媛のラーメン屋について語ろう　18 [無断転載禁止]©2ch.net

2016/12/23(金) 16:47:48.28

愛媛、松山のラーメン語りましょう

2017/03/16(木) 19:53:11.40

>>301
お、行ったのか。
同じような感想だｗ

あ、これからもし行く人がいたら
火傷に注意な。
チンチンに熱いからね。特に湯麺。

2017/03/16(木) 21:39:03.56

俺が知ってる煮干とは別物の臭さだったけどな。
アレは合わなかった。

2017/03/16(木) 22:39:04.72

不味いなら不味いっていいなよ通ぶらなくてええからｗ

2017/03/17(金) 00:24:42.57

>>303
だから、鰺の匂いかと。。。
煮干しじゃないって、））301も言ってるｼﾞｬﾝ。
魚臭いのが苦手じゃなければ問題ないって。

>>304
うん。あれは好みが分かれるよね。
俺は鰺の匂いがちょっと強すぎる。
それを多分、>>301は生臭いという感想だっただけだし。
魚介が苦手でなければいいかもね。
苦手でない俺でも少し気になるくらいだっしな。
でも、そういうな。荒れるから。

このスレはマターり行って欲しいだけなんだ。。。

2017/03/17(金) 12:01:00.31

アジト発注ミスで休みだってよ
麺でも発注し忘れたか

2017/03/17(金) 13:09:12.90

>>306
ラインきてるね
自家製麺じゃないからそれもあるだろうけど、注文忘れてたら逆に業者が確認してくるような気もする
野菜やニンニクはすぐ手に入るし、チャーシューは仕込みがあるから急にって事もなさそう
ムラヨウの醤油でもうっかり切らしたのかな？どこにでも売ってる醤油じゃないし、違う醤油だと味がガラッと変わっちゃうし

2017/03/17(金) 14:20:34.45

偶然だと思うが
休みの時は
大雨
参観日
終業式
その他学校の行事
の時が多い
今日は。。。

2017/03/17(金) 18:29:21.38

卒業式

2017/03/17(金) 18:49:43.90

合格発表日

2017/03/17(金) 18:59:19.35

>>306
しょうゆ忘れってあるの？
早めにいくとムラヨウしょうゆの商用車がきてたりするけど
ああいうのって巡回してて次どれくらい入りますかってききながら
前回注文の分もってきてくれるよね

きょう用事があってので電車にのったら大学の卒業式の袴みたよ

2017/03/17(金) 19:09:19.97

アジトは店主のお子さんの行事とかもあるし、休みなら休みでカレンダー
提示してくれるとそれはそれで便利かな

きょうエベレストフード伊予店でカレー食べたのだけど
聞き耳を立てているとりょう花の幹部の人たち、社員が経営トークしてたよ
三島がー、松前がー、徳島がー、FCがーとかいってたのでりょう花

麺が細麺と中太でアンケートが半々ってことはどっちつかずで店の売りになってないとか
麺を変えるのであればスープもかえる方向になるとか
スープの量が少ないとか、コスト削るとしたらどこか、ここは最後、とかまじめな
お話だった
ちょっと高めだけど一風堂みたいに家族連れでもいけるわりといいお店だと思う
りょう花はまずお店のよくわかるところにティッシュを置いて
お手ふきをもうちょっとしっかりしたものにしてほしい
くら寿司のお手ふきもペラッペラだよな

2017/03/17(金) 19:20:38.32

店主１人でやってる店なのでたまの臨休はゆるしてクレメンス
去年とくらべると臨休は少ない
http://pbs.twimg.com/media/C6sVznTU4AAXHFJ.jpg
西台のヒロシみたいにほんとにスープ焦がして臨休よりはよっぽどいいよ
ヒロシもとのツイート消去してるな
ラーメン二郎西台駅前店 @jiro_nishidai
ミスでスープを全て焦がしてしまいました。

明日、13日(月曜日)の昼の部は臨時休業させて頂きます。

来店を予定されていた方、急で大変申し訳ありません。

宜しくお願いします。
博

2017/03/17(金) 19:50:30.29

>>311
ムラヨウが直接回ってるんだ、なら醤油ではないのね

ていうか東京の話は荒れるからやめなよ

2017/03/19(日) 10:00:31.02

たにたっていう鯛めし屋さん行ったことある人いますか？

2017/03/19(日) 18:43:37.56

誰か米屋孫右衛門の田園の画像持っていませんか？懐かしいので作ってみたいのだけど。

2017/03/19(日) 21:53:59.53

ラーメンばかりはよくないので
キッチンわびすけで鶏の五味焼また食べたけど
やっぱり味が濃くて合わないな
カレーラーメンもあるぞ

2017/03/20(月) 20:35:39.05

>>316
懐かしいけど、それはもうないやろー
黒い器にラーメン作って八宝菜でも乗せてくれ

2017/03/21(火) 06:07:34.07

>>318
ありがとう。でも八宝菜とも違うんだよなぁ。

2017/03/21(火) 13:23:01.17

春求人出てるらしいぞ

2017/03/21(火) 15:40:25.35

>>320
今、見たら消えてるぞ

2017/03/22(水) 01:11:49.19

そういや伊予店のエベレストフードでりょう花の幹部の人が
たべてトークしてるのをきいてたけど
ウェブで求人出すのってけっこうお金かかるのね
三島にバイトが全然こないからもう掲載やめたとかいってたわ
ちゃんとバイト入ったらしいけど

愛媛はバイトの賃金安いよね
800とかの求人すらあんまり
吉野屋とかガストとか大手だとあるけど

2017/03/22(水) 17:20:55.63

そういえば、芯せかいって副業に手を出したんだな
コケなければいいけど

2017/03/22(水) 19:41:18.36

芯せかい
人多いがまずい

2017/03/22(水) 19:51:46.32

>>324
同じ感想だ。
あそこ行くなら来来亭のほうが自分にはあってる。

2017/03/22(水) 20:46:50.09

>>324
ありゃ、そういう人もいるんだな。俺、ドンはまりなんだけど。
芯せかいはしばらく休みなのが残念だ。

2017/03/22(水) 21:25:31.00

日曜日、久々に三津の長浜一番行った、１１時１０分には満席に
なっとったｗ儲かっとんやろな～

2017/03/22(水) 23:15:35.96

>>323
何始めたの？？
食べログ見ても、HP無さそうなので分からん。

>>326
俺には少し甘いんだけど、麺が好き。
休むほどの副業って・・・。
開店してそんなに経ってないから、普通なら
安定して人に任せるようになってからだよな。

2017/03/22(水) 23:37:43.37

>>328
今月のタウン情報に載ってたんだが、
店の裏で中古車の販売を始めたらしい

いま休んでるのと関係があるかは、わからないけど

2017/03/23(木) 02:36:32.41

人の感性が自分に合わないだけなのに
即「マズイ」って言いきっちゃう人ってスゴイすねｗ

2017/03/23(木) 03:57:05.07

お疲れ様でーす

2017/03/23(木) 07:56:34.29

アジト早めにいくと奥さんも準備手伝いしてるのね
細かいところにまで配慮があっていいね

2017/03/23(木) 15:31:43.72

>>329
ありがとう。
全然畑が違うのなｗ
また、ヤバそうな仕事に。。。
（安定とは真逆って意味ね）

結構人雇ってたのに、休業って。。。
賃料とかもあるだろうし。。。
ローテの店の一つがなくなるかもなあ。。。

2017/03/23(木) 19:18:44.40

>>330
お疲れ様まずいものはまずい

2017/03/23(木) 19:41:20.93

まあ人の好みですからね。しゃーない。
あれがまずいと思う人は何が美味しいと思うのかは素朴な疑問。

2017/03/24(金) 01:17:52.70

勝手に俺が予想してみる。

スープが甘い。
味が薄目。
麺が全粒粉？だっけ？ボソボソ感じる。
麺の量・具が少ない。
大根おろしが邪魔。
値段が外税ｗ

ローテの店なので、早く再開して欲しいな。

2017/03/24(金) 06:45:29.97

>>324
あれ？ >326だけど、もしかして芳醇食った？ならば理解する。淡麗か煮干し鶏蕎麦食べてみて。

2017/03/24(金) 19:16:03.99

>>337
CM乙
麺はモーツァルト聴かせているの？

2017/03/24(金) 19:19:09.12

大根おろしいらん
出雲蕎麦か

2017/03/24(金) 21:48:19.88

>>336
よくそれで、ローテしてるなw

2017/03/25(土) 03:13:25.75

>>340
マズイ（好みでない）という人の理由を
想像して上げただけ。

俺は少し甘めに感じるのと、外税が面倒くさいだけ。
麺は好きだし、味はあっさりだけど好きなほう。
つけ麺は麺とスープが合わずに好みじゃないけど。

今日、ダイキに寄るついでに店に行ったけど、
改装工事中って張り紙してたぞ。
４月の５日か６日に開店って書いてた。
「第２幕が始まる」みたいな言葉も貼ってた。

車に乗ったまま見たんで、多少違うかも知れんけど。
繁盛してたのに、向上心あるな。

2017/03/25(土) 09:37:17.30

>>338
いや、CMでも何でもないが、芳醇は他に比べて完成度が低いと思う。モーツァルト？知らん(笑

2017/03/25(土) 23:45:03.19

芯せかいに限らないけどあえて甘味を加えてるラーメン愛媛に多いよな
自分と全然味覚が合わねえわ
県外に引っ越したい理由と言っても過言じゃない
春光亭再開が待ち遠しい

2017/03/26(日) 01:16:32.13

>>343
てか愛媛は基本甘めな味付けだろ、なんにしても

2017/03/26(日) 01:39:44.49

そうだよね。
瓢系は別格だけど、一興とかもちょっと甘いよね。
源氏車もつけ麺はちょっと甘い。あと、創とかも。

ラーメンじゃないけど、フジの総菜のから揚げ食った時は
あまりの甘さに怒りを覚えた。。。
甘いから揚げとかあり得ないって。。。

2017/03/26(日) 10:49:35.06

アジトでさえ甘いしね

2017/03/26(日) 13:43:33.09

>>346
あそこで使ってる醤油の味が好きだな

2017/03/27(月) 12:49:13.48

ラーメンではなくうどんだけど
がんば亭４月から値上げと
キャベツなくなってたわ

かけうどんが２４０円からとはなまるうどんより高いよね
かきあげなんかは量が多いわりに１１０円と悪くはないけど

2017/03/27(月) 23:58:02.76

フジグラン松山（のフードコート？）に4月、オープンする幸楽苑ってどんな感じです？
関東行くといっぱい看板見ますけど、行ったことないので興味があります。

2017/03/28(火) 00:38:26.28

>>349
ラーメンに指入ってるよ

2017/03/28(火) 07:37:18.59

>>349
昔ながらの中華そば、安さが魅力
最近の店舗は野菜をウリにしてる緑看板だけどフジのは違うだろうね
まあファミレスでいうガストみたいなもんだよ

2017/03/28(火) 16:52:27.39

10年近く前の東京勤務の時に行ったことあるけど、安かろうの店だった。
当時は280円だったかな？
値段改訂してからは行ってないから、逆に行ってみたい。

2017/03/28(火) 19:56:27.19

指ラーメン

2017/03/28(火) 22:53:47.26

349です。

>>350～>>353
レス、ありがとうございました。
怖いもの見たさも含めて1回は行ってみます。

2017/03/30(木) 12:42:57.44

アジトの店長って月収80万くらいはあるんかね
開店時間短いから仕込みの時間いれたとしても労働時間は10時間もいかんだろ
羨ましいな

2017/03/30(木) 13:56:47.02

売り上げベースで行けば140上

2017/03/30(木) 15:30:15.23

>>355
どう計算したらそうなる？w

2017/03/30(木) 18:27:08.24

>>355
売上のことか？？？
利益のことか？？？

アジトって１日何人くらい入ってるのかな？
俺はアジト行かないから。。。

多くても７０人くらいだろう。昼だけなら。
客単価１０００円としても、１日の売上が７万で
２５日として１７５万。
二郎系は原価が高いけど、想像で５０％はないかな。。。
安く考えて４５％で、光熱費・家賃とかで３０％くらいとして。。。
人件費がかからないので０。
どんなに多く考えても４３万か。。。

回転が悪いから、７０人もは無理かな？
なので８０万は逆立ちしてもないな。

2017/03/31(金) 09:21:54.91

へー、人気店なのにあまり夢がない収入だな

2017/04/01(土) 15:36:41.91

アジトいってきたよ
土曜なのと、金曜が大雨だったのでかなり並んでる印象
店主が髪とかワイルドになってた
ということで行事関連の休みではないと思いますよ臨休は

味もしっかり目

2017/04/01(土) 23:02:03.16

皆、腹一杯食いたいんだな。。。
俺はもう量じゃなくて美味いラーメンが食いたいから、
行って無いけどまあ好みだよな。

ソウヅに今日行ったけど、甘いな。
つけ麺を食う気で行ったけど、限定メニューのみだった。。。
美味しいとは思うんだけど、甘さが勝ちすぎてその印象しかない。
つけ麺も甘いなら、個人的に無理っぽい。

2017/04/02(日) 15:16:40.60

ソウヅってジギ―のとなりなのね
定休日をよく確認して、
ジギ―にいったときに連食しないと

どっちもワイルドでいいね

2017/04/02(日) 22:14:21.60

ソウヅて甘いのか
ジギーも結構甘い方だと思ったんだけどな

2017/04/03(月) 02:43:39.07

>>362
不定休みたいよ。

>>363
ジギーは濃厚が勝ってるので、
気にしてなかったけど、言われると
塩っ辛くはないな。。。

比べ物にならん位甘かったよ。

2017/04/04(火) 17:49:10.95

ソウヅはフェースブックやってるみたいだから
それみていってみます、
ジギ―と連食かー
お腹空かせていかないとなー

2017/04/05(水) 22:34:07.33

鷹ノ子温泉近くの元ファミマ跡地に、一興が出来るみたいだね。
う～ん。。。立花にあるからわざわざ行かないかな。俺は。
東温市とかの人ならいいのかな。近くなって。

2017/04/06(木) 18:18:08.21

>>366
情報サンクス
ちょうど通勤路だ嬉しいなー

2017/04/07(金) 12:37:04.13

一興と一風堂ってラーメンやもやしの味違うの？

2017/04/07(金) 23:26:05.92

>>368
どっちも市内に店あるやん
行ってみればいいじゃんね

2017/04/08(土) 11:33:39.20

上一万の太養軒斜め前に全国チェーンの新店舗が入るのだがどこなんだろね

2017/04/08(土) 16:59:02.00

結局、春光亭てどうなったんだ？

2017/04/10(月) 10:54:20.03

>>308

あながち嘘でもなさそうだ ww

2017/04/10(月) 12:36:52.00

入学式ｗ

2017/04/10(月) 15:44:07.26

行事は最初から月の休みに入れて告知しとけよ
分かってるコトなんだから誰も怒んねーって

2017/04/10(月) 16:09:58.75

雨と入学式のダブルコンボ
昨日の晩に告知してくれよ

2017/04/10(月) 19:27:30.98

入学式でどこが休んだの？
きょうアジトいこうとおもったけど
眠いのと雨で断念した

アジトってラインでしか情報みれなくて情弱にはできないんだけど
ソウヅとかジギ－みたいにフェースブックとかツイッターでやってもらうと
だれでも見られるので便利

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1213997.jpg

2017/04/10(月) 20:00:34.45

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1214021.jpg
あ、PCからのLINEできるようになってました
ただクロームブラウザ専用

まえもPCからログインできるのあったけど
それだとグーグルアカウントから別のLINE向けアプリを落としてから
とか不便だったので今回のほうが楽

2017/04/10(月) 21:36:41.93

春光亭食べたい

2017/04/11(火) 00:21:11.05

芯せかい復活したんで行ってみたけど、
改装って割に全然変わってない。。。

メニューが塩醇ってのが増えたのと、メニューが
税込みになってたくらいかな。
（値段は変わらず）
塩醇は白・黒があって白はノーマル・黒はマー油だって。

限定に弱い俺は、海老～～とかいう春季限定のを頼んでしまった。
塩に海老油が浮いた海老の香りがプンプンするラーメンだった。

俺、エビの匂いのキツイの苦手なんだったの忘れてた。。。
マツチカで食った「縁」だっけ？あれ思い出した。。。
海老自体は嫌いじゃないんじゃないんだけどな。。。

2017/04/11(火) 03:53:27.96

>>379
>白はノーマル・黒はマー油
どっかで聞いた事あるなw

2017/04/12(水) 00:09:11.17

今日、壱真行ったら、限定の汁なし担々麺があった。
またしても限定に弱い俺は。。。

ちょっと、普通の汁なし担々麺とは違うけど、意外と美味い。
山椒も少し効いてて、ラー油は好みでテーブルで
好きにかけてくれって。

ただ、麺が細麺で量が少ないから具が余る。
挽肉が結構濃い味付けで、量も普通にあるので
サービスご飯でも食べたけど、それでも余った。

2017/04/12(水) 03:25:17.02

ほううまそうだな
麺大盛りできるならそれで食いたいもんだ

2017/04/13(木) 21:19:23.63

担担麺は三宝亭が旨いと思う。
今まで食べた中では最高だった。

遠いのがネック

2017/04/13(木) 21:45:13.39

>>383
どんな感じ？違いとか

2017/04/13(木) 23:29:22.86

食べログで見たら、元カザハヤラーメーンか。
三宝亭になってからは行って無いや。

不味くはなかったけど、特徴がなくて安くなかった
思い出が。。。

2017/04/14(金) 00:04:58.47

アジトいってきた
店主が髪切ってた
赤身の豚に臭みがあるね
やや赤い（火は通っている）しもうすこし煮たほうがおいしいかもしれない

ラルキーではじめて食べたけど辛さ３てかなりからいね
スタッフに「３ハカライヨ」「ダイジョウブデス」っていって完食したけど
便がものすごく出血してた
直腸、肛門に負担がかかる

ナンはもちもち系でおいしい

2017/04/14(金) 22:51:47.75

>>386
スレチだけど、ラルキー3辛はよほど辛さ耐性ある人でもめちゃ辛いからな
2辛でもココイチ10辛といい勝負かもしれん
大昔に5辛を何度か食べたけど、あれ以上辛いカレーがこの世に存在するとは思えなくなる

ていうかなんでお前がカタコトになってるんだよｗ

2017/04/15(土) 03:33:27.97

東京さんだとわからないようにだよw

2017/04/15(土) 10:28:40.25

水田商店の横のシャンティ行けよ
スープが妙にうまいぞ

2017/04/15(土) 19:12:41.02

源氏車のスコーピオンまぜそばも辛いぞ。
辛いのが平気な俺でも結構辛いと感じた。。。
ただ、正直辛いだけで旨味が思ったより感じられなかったけどね。

ラルキーはいつも源氏車行く時に前を通るが、入りにくいよな。
まあ、カレーが好きでないせいもあるけど。

あ、当然、スコーピオン食った次の日はケツが痛いぞｗｗ

2017/04/17(月) 18:01:41.95

芯せかいの新メニューの塩醇の白食ったけど、
一言で言うと細麺の鳥白湯だね。
甘みが少ないから、普通の芳醇よりいいけど鳥白湯が
好きでない俺は好みが合わないかな。
あと、麺が豚骨のストレート細麺みたいな感じだから、
あの通常のゴツゴツした麺が好きな俺には。。。
具はキクラゲとチャーシュー・ネギ。

まあ、次はマー油の黒も食ってみるけど。

2017/04/19(水) 12:51:04.90

宇和の警察署前のセブンイレブンの駐車場に、笑福って屋台のラーメン屋さんが来てるんだけど、そこのとんこつラーメンがかなり美味しかった
スープにニンニクがかなり効いてて飲んだ後にぴったり
屋台とは思えなくらい美味しくて、個人的には水田商店より良かった
誰か食べた人おらんかね？

2017/04/19(水) 17:00:00.24

>>392
夜だけ？

2017/04/19(水) 18:01:39.00

>>393
セブンイレブンの駐車場での営業は夜のみで、昼間は宇和島のどっかのパチ屋の駐車場で営業してるって言ってたよ

2017/04/19(水) 21:55:41.63

>>394
ありが㌧
ちょっとハードル高いなぁ

2017/04/20(木) 02:18:11.18

笑福調べてたら、爆サイでスレがあったので
つい見てしまったが、本当にアレはゴミだな。。。
２ｃｈがいい人の集まりに見える。。。

誰かのブログの見たけど、見た感じは本当に屋台のラーメンだな。

そういえば、豚骨ラーメン屋で愛媛はニンニク置いてるのないね。
ラーショみたいにボトルで九州は置いてる店があるのに。

山小屋がニンニク絞りで出してくれたかな。。。
西条にいた時のことで、今は行って無いから知らないけど。

2017/04/21(金) 12:42:55.75

iwamotoって美味いの？

2017/04/21(金) 18:26:26.74

アジト、旨いか？
正直旨いとは思わんだろ？お得感はあるけど・・・

2017/04/21(金) 18:57:11.03

>>398
そんなあなたはどこが旨いの？

2017/04/21(金) 19:30:34.92

>>398
どうしても日によって味にブレがあるし、
がっつり系だから人によって好みあるからね
きょうもスープはワイルドというかちょっと苦手なかんじだった
肉はいいのだけど

閏はけっこうおいしいとおもいます
めっちゃでかい寸胴にスープはいってるけど
それくらいラーメンの杯数出てるのね

2017/04/21(金) 20:59:38.82

>>399
・骨太
・おがた
・東予市のラーメンショップ
・周平（つけ麺）
が好きですねー

>>400
なるほど。ブレがあるんですかー
一度行ったんだけど、旨いとは思わんかったし、これは並んでまで食うもんじゃねえかなって思いました
でも、時間がたてばもう一度行ってみたいなって思うようになりました。不思議ですね。