初二郎の京都二郎が薄かったか知らんけど基本関西より濃い所ばっかだよ
醤油味がってことなら関西はスープに占める醤油の割合が高いとは思う
液体油や豚骨や豚出汁の濃度は二郎のが濃い
よく言われるスープがシャバいとかぺらいとかの部分ね
色々食ってるが関西は池田屋以外シャバいスープの店ばっかやで
関東勢のレポ見る限り今の所は乳化気味だけど本流に近い二郎みたいだからあなたの好みじゃなかったんだろう
それぞれ自分が美味いと思う店に行けば良いと思うよ