【立川】ラーメンスクエア・たま館12 [無断転載禁止]©2ch.net
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
いちや辞めるのか
以前より客入り悪くないだろうに
ってか12年もやってたんだな どの店が退店しようが入ってくる店がことごとくダメだからなぁ
似たような店が入れ代わり立ち代わりでメリハリがないんだもん たま館は既に末期状態ですねマシマシ無くなったらどうなりますか? 湯きりやへ行ってみました
あさり鶏ダシ塩ラーメン 大盛り無料をお願いしました
●スープ:澄んでいるようで少し灰色っぽい
口に含むと地鶏の良い香りの直後に貝の旨味が口中に広がります
これはかなり美味しいスープですね!熱々だし♪
冷めてくると煮干のえぐ味が出て来るのは基本を守っていますね
●麺:特注細麺との事ですが以前使っていた麺の番手を少し
落としただけで低加水の中太麺にあたります
伸びるのがやたらと早いので大盛は失敗でした
●負:トロトロなチャーシュー3枚、色の割に味がしない味玉1卵、
太めなメンマ2本、ナルト、長ネギは笹掻き風で斜め切りを更に細く切ったもので
辛いだけで浮いた存在なので小口切りかみじん切りの方が良かった、
切り置きされ香りが抜けた柚子皮、青菜
美味しかったので珍しく画像を貼ってみる
http://ux.getuploader.com/kitchen/download/992/up.jpg
卓上には替え玉用の醤油ダレとコショウのみ 後半は飽きるから味に変化が欲しい
お酢が有れば塩ラーメンの旨味やコクがアップしつつもサッパリ食べられるのにな
ラースクにいちやが無くなるとアッサリ塩の選択肢が減っちゃうね 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:669e095291445c5e5f700f06dfd84fd2) 随園別館へ行ってみました
海鮮そばと焼き餃子セット
●スープ:普通の塩味かと思ったらタンメンスープでガッカリ
●麺:太い縮れで加水率低めなフカフカした食感で食が進まない
●具:海老とイカはソルビトール漬けのやつげ他はホタテ貝柱
ちゃんと粉を振って湯通ししてあって流石に中華料理屋って感じ
キクラゲはブヨじゃなくコリコリで袋茸にマッシュルームにシメジ
キャベツと白菜とニンジンとタケノコに長ネギ小口
凄く具沢山でボリュームたっぷりでビールの良いツマミになりました
●焼き餃子:羽根付きのが3個で肉がタップリ
餡は薄味でパサっているかな?中国式なのでニンニクが
入っていないので平日には助かります マシマシの肉の半分脂身なんだけどやめてくれないかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています