久々に太華行ったわ。関東の醤油ラーメンにはないしょっぱさだな。関東の醤油ラーメンがしょっぱいってよく言われるけどしょっぱいままにしてる所なんてほとんど無いけどな。
醤油が立ってても最後の余韻はマイルドに締めてる。二郎も塩辛くはなくむしろ甘い。しょっぱいのは吉村家とかの直系の家系くらいじゃない？
そう考えると尾道ラーメンはけっこうしょっぱいっぱなしの後味でこっちでは珍しい味だな。普通に美味しいと思うけど