よく勘違いされるけど、讃岐うどんのコシって固さのことではないよ
香川で食べればわかるけど、ツルッとして舌触りはむしろ柔らかく、もちっとして弾力があって噛みごたえがあるのがコシがあるという意味
ラーメンのコシは単に硬さのこと