ラーメン二郎三田本店 Part.12©2ch.net

2017/05/25(木) 10:39:13.53

前スレ

ラーメン二郎三田本店 Part.11
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1488405258/

2017/08/04(金) 01:44:55.81

>>502
同じ味って直系ですら三田と同じ味の店なんてないだろ
寸胴の煮込み具合も店によって全然違うし、三田は運がよければおやっさんの親指の出汁が入るからね

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/08/04(金) 02:28:53.76

>>495
緑ラベルのカネシならインスパイアでも手に入るよね

2017/08/04(金) 06:55:04.86

>>503
そーだね申し訳ないね

2017/08/04(金) 07:30:01.34

>>502
違うのは麺でしょ

2017/08/04(金) 07:33:56.24

>>506
麺も全店舗違うからね何とも言えないや
全店で共通してるのってFZだけなんだよね

2017/08/04(金) 07:42:49.86

二郎に一番近しいインスパイア店って、やはり武蔵小杉のこじろうかな？

2017/08/04(金) 07:50:53.30

小杉は知らんがラーメン大は新橋の味にそっくりだった

2017/08/04(金) 08:23:14.94

>>509
そうなんですか、ありがとう。

2017/08/04(金) 09:27:27.12

>>509
嘘だろ^^;
どこのラーメン大だい？^^

2017/08/04(金) 09:34:15.87

>>511
高円寺
正確に言うと新橋よりうまいと思った

2017/08/04(金) 10:10:07.15

>>512
蒲田行きそうになりましたｗ高円寺ですね。

2017/08/04(金) 10:54:09.41

今日はいつも以上にテンション高かったな
助手三人は相づちご苦労様

2017/08/04(金) 11:59:09.59

>>496
亡者はおやじ以外の人達だよ。器の小さな人間が儲けても碌なことないね。
不謹慎だけど、代替わりではいろいろと揉めるんじゃないかと思う。

2017/08/04(金) 14:28:03.51

>>502 調味はしてなくて新式(混合式)醸造ってやり方で作ってる
脱脂大豆を塩酸で加水分解してアミノ酸液を作って、それを本醸造のもろみと混ぜて軽く寝かせて絞ったものにアルコールや安定剤、多少の本醸造醤油で味整えて終わり
どっかに入手して舐めてるブログがあって通常より塩辛いとか何とか…

ちなみにFZには醤油以外にみりん風調味料も卸してるからそれを二郎全店が使うと上納金取らなくてもいいくらいのロイヤルティになってるはず

2017/08/04(金) 15:03:48.11

>>497
あれはかなり黒に近いグレー

2017/08/04(金) 18:25:49.88

やっぱり二郎って看板は偉大だよ

2017/08/05(土) 05:25:04.41

>>512
何故比較基準が新橋なのかと

2017/08/05(土) 09:48:09.39

>>519
味がわりと似てると感じたからやで

2017/08/05(土) 10:14:36.75

>>515
三田開会

2017/08/05(土) 10:16:29.10

>>515
三田会がいるから大丈夫

大勝軒の山岸さんは好い人過ぎた
それが今の惨状。馬鹿に暖簾なんか渡すから

2017/08/05(土) 17:17:53.30

今朝は当たりかな？
しょっぱいのキターと思ったら濃厚スープで旨し
目黒の神ブレみたいなラーメンだった
オヤジが包丁でケツ刺したら血が出たみたいな話をエンドレスでしてたな

2017/08/06(日) 17:06:36.61

関内、亀戸の巻豚が好みだけど、本店の豚は別格だな。霜降り状態の腕肉って美味いなぁ。

2017/08/07(月) 01:12:30.76

隙あらば二郎の知識自慢

2017/08/07(月) 08:24:50.62

>>524
腕肉の霜降りってあるの？脂の層があるのはわかるけど「霜降り状態」ってある？

2017/08/07(月) 14:09:28.16

空席は結構あったのにカップル用の連席がなかなか空かなくて出来上がったラーメン5分くらい放置されてた
それを普通に提供してたから三田にはロット乱しという概念はないんだな
カップルの後ろに並んでたにーちゃんは1人だったから普通に座れたのにカップルに巻き込まれて可哀想
カップルも別々でいいとか気をつかえばいいのに

2017/08/07(月) 18:02:02.61

彼女が喰いきれなかったら自分が喰う的な思惑があるんだよ
そもそも女連れで二郎来ることは無いなと思うけど

2017/08/09(水) 10:01:19.11

ちっ臨休か。

2017/08/09(水) 10:13:33.82

このまま夏休み突入ってことはないよね

2017/08/09(水) 10:22:39.54

珍しいね三田臨休って
37度まで気温上がるらしいからおヤッさんと助手の体の事考えたら仕方ないね

2017/08/09(水) 10:33:56.69

普通の日だってここの並びは直射日光でキツイのに今日なんか並んだら焼豚になっちゃう

2017/08/09(水) 10:39:12.17

今日の気温だと都内どこの店舗に並んでも危険だろうな
二郎に並んで倒れて救急車とか笑えない

2017/08/09(水) 12:40:41.04

>>527
塾生に対して当然の対応

嫌なら他に行けばいい

2017/08/09(水) 15:03:04.07

店員が食ってるやつに席移動依頼すればいいだけ
それすら出来ないのが三田本店

2017/08/09(水) 17:51:03.51

本当に嫌なら行かなきゃいいのにw

ほとんど奴がここに来るためだけに電車乗ってくるんだろ

2017/08/09(水) 17:57:07.66

>>535
それ1番やっちゃいけない接客
昔小金井のオババがそれやろうとした助手怒ってた
「食べてるお客さん動かしちゃダメ！」って

2017/08/09(水) 19:53:41.50

カップルの方が空気よむところだろ、特に男が

2017/08/09(水) 20:05:41.58

>>535
どこでも食べてるやつを移動させないよ
ニワカ丸出しで恥ずかしいのぉ

2017/08/09(水) 23:26:02.43

千住大橋で移動してくれって頼まれて普通に移ったら野菜の上にサービスの豚がちょこんと乗っけられて出てきたことあったわw

2017/08/10(木) 00:15:26.17

俺は連席待ちがいて自分が移動してなんとかなる状況だったら自分から動いちゃう
待たれてるのも何かうざったいしそんなに並んで食いたいのかよ早く食って帰れよ馬鹿かよって思っちゃう

2017/08/10(木) 00:30:21.67

>>540>>541
まあ食う前ならね
食い始めてからの移動はダメでしょ普通
>>535はそれやれって言ってるから
しかも三田本店に

2017/08/10(木) 10:32:42.34

ケースバイケースだろうね
店側が「一つこのお客さんが隣にずれてくれれば連席させてあげられるな」って思えば声掛けるし（実際スモジと川越で見た状況）

>>541みたいな気の遣い方悪いとは思わないし個人的には同調するけど店側からは嫌がられるの知ってる

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/08/10(木) 10:38:21.75

お盆営業の日取りは分かりますか？

2017/08/10(木) 11:11:41.19

>>543
一応店主さんにずれましょうか？くらいのことは聞くよ
まあ店側からしたらあれかもしれないけどｗ

2017/08/10(木) 11:25:16.21

んー、今日はやってるのかな？
まぁ行ってみるか

2017/08/10(木) 11:52:44.84

あいてた。11日～17日まで休みなんだと。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/08/10(木) 12:00:03.44

大豆は体に悪い　
http://i.imgur.com/DwmoJx2.jpg

加工デンプン(増粘剤)はデンプンを凄まじく化学処理した薬品
http://i.imgur.com/wDUoGXz.jpg
http://i.imgur.com/bf1lLUE.jpg

ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330

Ｏ型は、小麦、トウモロコシ、豚肉、大豆、チーズ、蕎麦、ピーナッツ、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる

Ｂ型は、小麦、トウモロコシ、鶏肉、カニ、貝、エビ、ピーナッツ、蕎麦、カシューナッツなどを食べると体調が悪くなる

日本人は牛乳を消化することができない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/08/10(木) 12:01:01.74

◆植物油は最悪の食べ物◆

植物性なら安心なんて大ウソ！生活習慣病には「サラダ油」が一番危険
毒を食べているようなもの
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/50458
http://i.imgur.com/qhs4y6R.jpg

炎症がうつ病の原因　2015.12.9
http://i.imgur.com/QAAmA1j.jpg

Ｍシェイクの作り方（ラクトアイス＝偽アイス）
３割が植物油
http://i.imgur.com/hhsp6qP.jpg
http://i.imgur.com/Ebxqx4k.jpg
「ラクトアイス」と表記されていたら、まず主成分は植物性ミルク（油）です。
http://athena-minerva.net/tabemono/77/

ダダモ博士のNEW血液型健康ダイエット
http://www.amazon.co.jp/dp/4087604330

シリコンバレー式自分を変える最強の食事
https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674

炭水化物が人類を滅ぼす糖質制限からみた生命の科学
http://www.amazon.co.jp/dp/4334037666/

江部康二の糖質制限革命 2017/4/7
https://www.amazon.co.jp//dp/4492762345/

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2017/08/10(木) 12:01:19.42

◆最強の薬は果物（柑橘類）です◆

柑橘類を1日10個以上の食べると統合失調症、うつ病が治ります。
音に敏感な統合失調症の人は柑橘類を1日10個以上食べてみてください。
炭水化物（米、小麦＝砂糖）、砂糖を食べないで柑橘類だけ食べてください。

｢フルーツだけ生活｣の意外すぎる健康効果
2009年9月から6年半、フルーツに代表される「果実」だけを食べて生活している人物がいる。
フルーツマニア、いやフルーツ研究家の中野瑞樹さんだ。
http://t◆oyokeizai.net/articles/-/115076

みかん
みかんの「スジ」は実の１００倍栄養がある
血はもちろん、血管そのものを丈夫にする働きがある
心臓や筋肉の機能を正常に戻す
目の病気になったら、みかんを食べると改善への近道となることが分かっている
体のあらゆる傷の治りを早める
https://m◆atome.naver.jp/odai/2134979074539618901

断糖と高濃度ビタミンＣで癌と闘え　西脇俊二（ハタイクリニックの医師）
統合失調症、うつ病、パニック障害は糖を抜くと３日で治った。
Ⅱ型糖尿病、通風、高血圧は２週間で治る。
糖は腎臓の塩分や尿酸の排出機能を阻害する。
タレは糖が入ってるからダメ。
葉野菜の葉っぱの部分だけならOK。
もっとも老化を引き起こすのは糖とタンパク質をともに加熱したもの。
http://i.imgur.com/MmLHog5.jpg
http://i.imgur.com/hm0OLR0.jpg

2017/08/10(木) 14:02:46.66

二郎に健康など亡い
警告か
うるせえよ

2017/08/10(木) 15:45:56.76

今日の昼の部、ホモが俺の体をベタベタ触ってきて気持ち悪かった。

2017/08/10(木) 15:50:20.65

本店だったら自発的に動く人は感謝されてたと思うけどな
迷惑そうにしてたの見たことでもあるのか？

2017/08/10(木) 18:29:25.53

いや、普通にズレてくれっていわれるよ。
人見て言ってんのか知らんけど

2017/08/11(金) 00:32:22.76

うるさいなあ

2017/08/13(日) 07:04:12.91

コピペバカはID消すヘタレ

2017/08/13(日) 17:30:02.44

二郎じゃないけど、食ってる途中に隣が空いたんでズレて後続に連席を作って
あげたら、お店の人が焼売を一個くれた。回転が良くなるから店としては
基本歓迎なんじゃないのかな。以来、席が 1つ空いてたら真ん中に座るようにしている。

2017/08/13(日) 17:56:52.94

以前、西台でずれてあげたらゆで卵サービスでくれたよ

2017/08/13(日) 18:48:12.55

豚一枚でしょ

2017/08/13(日) 20:06:41.63

豚一枚　一枚ほどの　あたたかさ

2017/08/14(月) 07:14:39.40

席と言うより話がズレまくり

2017/08/14(月) 10:13:58.25

麺とかの順番があるから
店から依頼がない限り動かない方がいいんじゃ？

2017/08/14(月) 22:51:36.30

トンキン弁はオカマ言葉w

2017/08/15(火) 02:37:28.51

朝から開いてるのはありがたい

2017/08/15(火) 07:47:06.81

朝から二郎はデブまっしぐら
もしくはデブ到達

2017/08/15(火) 09:06:16.81

朝食ったら昼食も夕食もいらなくなるから（震え声）

2017/08/15(火) 12:39:37.73

朝練終わった塾生が喰うためだからね

2017/08/16(水) 22:21:47.96

明日行こうかと思ったのに休みかー

2017/08/17(木) 14:06:46.46

明日から再開ですね
そういや三田で子供が食べてるの見ないけど、子供お断り店なの？

2017/08/17(木) 21:25:13.02

子供に食わせるもんじゃないからな

2017/08/18(金) 14:11:01.41

ただいま麺上げルーミノ助手タクちゃん
客に子供いるぞw

2017/08/18(金) 14:35:34.90

子供一人で食べに来てるのならたいしたものだ
将来二郎の星になるに違いない

2017/08/18(金) 15:10:51.96

大荷物の子供ふたり連れ
小学校高学年ぐらい

今日は豚がデカくて2cm以上厚みあって…メチャ硬かった
もう一枚はボソボソの白い巻き豚
スープも直前水ドバーで麺はかため、完全にハズレだった
小頼んだのに肉ほぼ残して帰ったわ
麺量だけは大並みで多かった

2017/08/18(金) 15:41:24.05

残すな勿体無い。ギルティ。残したくせにデカい口きくな。文句言うならちゃんと食ってから言え。

2017/08/18(金) 16:31:37.42

不味い物は残すよ
マシた訳でもないし
そもそも歯が立たないようなの食えんわ
言っとくが豚以外は普通に10分で食いきってるからな
あとルーミノキチには悪いが彼の麺上げは不味い

2017/08/18(金) 16:50:00.73

>>575
日本語わかりますか？「残すな」って言ってんだろ、このハゲ！

2017/08/18(金) 17:06:39.78

ブタがブタ残すなよw

2017/08/18(金) 17:13:19.96

まぁまぁ、きっと>>575はまだ二郎歴が浅いんですよ。

2017/08/18(金) 17:35:36.05

ここ数ヶ月、硬くて不味い豚にあたることが多くなったな

2017/08/18(金) 17:42:00.61

豚云々じゃなくて全てダメ

2017/08/18(金) 18:00:51.04

>>576
ハゲデブは日本語わからないのかな？
噛み切れない豚丸呑みなんて出来ん
食物は食ったよ

>>578
関東の二郎全店しか行った事ないニワカでごめんなー
あんなゴミ出されたのはここ10年で初めてだわ
比喩抜きで全く歯が立たなかった

2017/08/18(金) 18:22:18.40

>>581
いや十分ですね。てことは関わりが浅いのかな？

何れにせよ食べきった人も居たでしょうし、私も出されたらきっと食べきるでしょう。

2017/08/18(金) 18:38:40.42

あー、あれか。噛む力が弱いタイプの人なんですね。甘やかされていたのかな。
もっと自分を鍛えてから外食にチャレンジしてください。文句言われる店の方が迷惑ですから。

それと食べ物を「ゴミ」呼ばわりするのは人間の屑だと思います。あなたはそう思いませんか？

2017/08/18(金) 22:39:10.95

>>581
関東の二郎全店行ってて歴10年なら
仙川のガチ豚とかひと昔前の小金井のツナ豚より固かったの？
確かに自分も三田で何回か筋っぽくて噛み切れない豚に当たったことはあるな
まあ水で流し込んだがね

2017/08/18(金) 22:50:10.97

>>581
お前か、全店で要注意人物になってる奴は
早く親父さんに土下座しないと出禁になるぞ

2017/08/19(土) 03:02:13.72

歯がないジジイなんだろ要注意人物だってあちこちで話題だぞお前

2017/08/19(土) 07:17:51.19

国産にもかかわらず硬い豚

2017/08/19(土) 07:39:18.72

盆休み前は割と神豚だったけど変わっちゃったのかな？
まぁそんな日もあるさでいいんじゃないか二郎なんだし

2017/08/19(土) 09:53:07.64

いい意味でも、悪い意味でも、ぶれの激しい三田だからね休み明けは避けるが吉！

2017/08/19(土) 10:55:15.12

15人くらいなう

2017/08/19(土) 13:37:29.70

さっき食ってきた
かなりの上ブレ
豚も全部当たり
途中水一滴も飲まずに完食

2017/08/19(土) 18:19:21.93

朝食べにいった。スープはいつもより薄かったが、ブタ硬くは感じなかったな。軟らかくもなかったけど。

2017/08/20(日) 00:45:21.70

豚

2017/08/20(日) 05:38:48.43

肉が固いって、、、豚モモ肉使ってるのか？
麺もデロデロで好かんな最近は･･･
今月は、あえて行ってないというか
行く気が起きないんだな～息子くんも･･･

2017/08/20(日) 09:11:46.78

日本のヨハネストンキン

2017/08/20(日) 11:36:01.69

土曜午前中　麺上げは総帥
相当ロットが乱れていたのか着席してすぐコール
麺はデフォでカタメというか生茹でっぽい仕上がり
豚は煮込みが足りないゴリゴリとした感じの硬いもの、脂身ほとんどなし
スープもペラいという下振れっぷり

おやっさんも機嫌悪そうで助手が3人ほどいたが私語一切なし
自販機あたりで麺量を訊いてきた客に「大はやめろ」と一喝
(流石に気まずかったのか「大は次来たときにしてね～」とフォロー)
ある意味色々面白い日だった

2017/08/20(日) 13:36:43.09

ゴリゴリ豚って、加熱温度上げすぎっぽいな。
仕込みでなんか事故があって一釜廃棄、慌てて作り直しでブロワ全開、
うっかり沸騰させちゃったんでブタも固くなっちゃうしみたいな修羅場だったかも。

2017/08/20(日) 14:49:32.61

大のような小を出したり、小のような大だったり。
そんなに拘りがあるとは知らなかった。
お布施として黙って貰っておけばいいのに。

2017/08/20(日) 19:16:42.47

機嫌悪い時の総帥とか見た事が無いな、前に見たのは麺を茹でる鍋を凝視していて
「あ、麺入れるの忘れてた。」「何時まで経っても浮き上がって来ねえなと思ったら。」
「豚の様子気にしてる場合じゃねえわ、俺もそろそろヤベぇかなイーヒッヒッヒッヒｗｗｗ」
と助手達と笑っていたというしょうもない流れ

2017/08/20(日) 19:52:52.48

今、仕込みやってる助手は過去最低レベルじゃね？
豚最悪、麺打ち適当、出汁取り最低
調理のセンスない木偶の坊が総帥の指導理解できずに右往左往してる感じ

2017/08/21(月) 01:22:47.55

>>599
助手がチョシムク
客に常連がいない
これで不機嫌オヤジの出来上がり

2017/08/21(月) 01:23:41.73

出身店で数年やって、一通り習って、他バイトにも指導する立場で、
自分の後継者育てて店主に認められて満を持して念願の本店修行に
やっとのことで至ったら酷評されるという。
本店の客の目は厳しいんだな。