東京・大田区のラーメン10 [無断転載禁止]©2ch.net
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大田区のラーメンについて語るスレです。
SLIP(ﾜｯﾁｮｲ)導入
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前スレ
東京・大田区のラーメン9
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489924181
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 行列できると多少なりとも自信無いと
まぁ開店前からの指示は出ないわな >>104
スマン、旧上弦はなんだかんだで結局一回も行ってないんでな。 はや川で醤油ラーメンにタコ焼き揚げ4個トッピングがうまい。 >>105
確かに最近は味が変わっちゃったよな。
昔ほど美味いっていう感じではなくなった 宮郎今１０人くらいか
前倒しで開けてくれないかな、、どんどん暑くなってく気がする 暑くなっていく気がするじゃなく、暑くなるの確定じゃなかったっけ。
東京32度、横浜ですら30度予想で。
しかし行くか考えてたけど、土曜開店って事でかなり混みそうなんで止めといたの正解かなこれ。 >>116
線路沿いで日陰だからまだ良いんだけどね
気温上がるわな
今２５〜３０人くらい >>118
開店前に結構並んでるなぁ。遠征してきた新店ラヲタも混ざってそうな。 この猛暑の中オペ安定してない初日に40人待ちは死ぬ 宮郎 行って来たけど俺的には らーめん大 の方が良いな
あと並んでる人にお茶配ってた
髭行った人、大正解だわ 大森の某つけ麺や、数年行き続けていたが徐々につけ汁の量が減ってるぽい
最初は気のせいだと思ったんだが、最近は麺を食べる終わるより先に汁がなるなることが多発
一応店員にも確認して、そんなことはないとのことだが、目で見て明らかに少ないんですが…
ということで今後はもう行かない。
以前もチャーシューの味やモノがコロコロ変わり、なんだかなぁと思っていたが、相変わらずだ。 >>125
宮の二郎系にどんだけ期待しているんだよｗ なんかいつきや大よりかなりレベル低いってきいたぞ
超初心者向けライトだってさ
拍子抜けだなあ ツイッター見るとスープは非乳化で、インパクトもなさそうね
空いた頃に行ってみるけど、いつきは超えられないんだろうなぁ あーあ
豚星と仲よさそうだし期待してたけどノウハウは教えてくれなかったのね さすがに大以下って事は無いけど、
よくあれで「宮郎」なんて屋号で店開く気になれたね。
二郎とそのファンに完全に喧嘩売ってるでしょｗ
店主富士丸にも行ってたみたいだから、期待したけど正直「なにこれ」って印象。
宮元の話題だと、そろそろ擁護レスが湧く頃かな
逆に読みたいくらい 味やCPについては、ほぼ行かれたほかの方と同じ感想だけど、
ミニ(150g)があるのは、ありがたい・・・擁護ってほどじゃないけどｗ いっちゃなんだが、素人って初日とか安い時に行くが味も安定してない。
混んでるだけでいい事ない所に行く奴の味の感想など聞いてもあてにならない。
味が安定する1〜2ヶ月経った行列も落ち着いた頃に行って能書き言ってくれ。 宮元はどう見ても色々な系統のラーメンを作るだけの技術ねーだろｗ >>136
ボジョレの時だけワインのみみたいな奴、本当のワイン好きじゃないんだよそんな素人。 >>138
ラーメン玄人様の能書きは痺れるなあ^ ^
ありがてぇありがてぇｗ チャーシューだれの味ばかり前に出ててダシの風味はあんまりなかったな
素人なので断言は出来ないが、たぶん化調してないかかなり抑えてるんだと思う
二郎系は豚の下茹ででダシを補強してるから客がいっぱい豚増し注文したらもう少しコクが出てくるかもね
あと、コールはマシまででマシマシは断られた >>129
いつき以下ってマジか。
というか次郎系あまり網羅してないんだけどいつきのレベルは高い方だったのかな。 >>134
おおー、ありがと。
せめて二週間位してからいってみるわ。 なんというか個性が無かったよね
丁寧に作ってますよってのは感じられたけど
これが宮郎ですよってのが分からなかった >>147
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1277929.png
お前これの先頭から1〜5人目だろ
10人目ってちょうどここなんだよ。
前はオタク後ろは汚い奴なんで、まだましだがな。
後ろの汚いのと一緒に買う羽目になって地獄だったろ？ >>148
うわぁ、なんか必死で怖いなあ^ ^
玄人様怒らせてごめんなさいｗ まあ、完全な新店だし今までやってきたのと違う系統だしで、さすがに初日っからベストな状態になるとは思ってなかったな。
宮元の新業態って事で、ハードル上げ過ぎで行った人も少なくなさそう。
ただ、味の調整とか傾向とか固まるであろう1〜2ヶ月後でもこんな評価だったらアレだけどね。 >>150
こんな評価になるであろう時に行くバカが悪い。
寿や上弦や蓮が出来た時にここで騒いで感想書いた奴も悪口が多かった。
寿や蓮は褒めてる事が多かったがこの掲示でもう聞かないだろw
ボジョレバカはとにかく話したり、ラーメンデータベースに早く書きたいだけで、後から行ったら味が変わったって言う人がいてもボジョレバカは処女マンコ味わった優越感で一生抱かないんだよw ID:Uof7FtsT0は叩くためだけにやって来たコピペ厨の同類っぽいね。NGNG。 だが待ってほしい
ほんとはめちゃくちゃ美味しかったけど並び増えるとめんどくさいから不味い不味いと書いてる可能性はないか >>152
宮郎叩くと晒された上に荒らし扱いなんだｗ
玄人様はマナーもモラルも一流ですね！
宮元マンセーｗ >>151
最初に行く人が居ないと店は続けられないんだよ？
全員が一ヶ月後から通うの？ >>154
ワッチョイあんのに違う奴に絡むなよ。
蓮や上弦と同じ書込みだと言ってるだけだ。
それなら行列など無くなるし、空いてる時間に行けばいいと言ってるんだよわかったかボジョレバカ >>155
えーーーーーー
ボジョレがなんでマスコミが煽るの？
玄人は誰も買わないけど、素人が買うからじゃない。
ボジョレと同じ値段でもっとうまいワインあるだろ？
雑用は素人に任せて俺らはもっとうまいもの食えばいい。 ダメだこりゃ
宮郎食った感想を正直に書いたら、やっぱり変なの湧いてきたｗ
>>157
宮郎は１００年に一度の最高の出来栄えだね！
オイシイオイシイ！ 批判のしかたが汚いとバカにされるってどこでも当たり前の光景だと思うがなあ。 オープンのときはコスト度返しで普段使わない良い素材でスープを作る。そのうち普通の素材に替えるので味は落ちる。好みに合いそうな店のオープン時には行ったほうがいいよ。 その逆のパターンもあるんよね。
開店してすぐ行ってダメだと思ったけど、２か月位して行ったら良い方向に味が変わってたってのはよくある話だし。
新店レポしたがるブロガーやRDBとかに書き込んでる奴ははその辺忘れがちのが多いけど。
結局開店直後に行くのはお試し感覚で行くのが一番だよ。評価固めるにはまだ早い。
つか、まだ暫くはラーメンしかやらないんか…汁無し喰いたかったんだが。
逆に言えば余裕ができてきて塩とか汁無し始めたら、（スタッフの慣れとか味とか）色々本調子って事なのかもしれんが。 新店ハンターで
その後の味の変化をトリセツしないのは九龍w >>159
お前ワインとラーメンのプロなの？ｗ
俺は素人だから同列に扱われても困る…
他人の評価が出ないと動かないプロｗ >>165
分かりやすく説明しただけだ
>>163
>>164
読んだ後に言うから素人なんだよ。
人の感想なんて気にしてないんだよ、オープン当初の作品はムテキの作品みたいなもんだ。
俺ら玄人はなイケメンと美女の猿芝居じゃ抜かないんだよ！
分かったか素人が！ 大田区で一番は【鳳】
最近食ってねーけど、あのおっちゃん元気かな。 別に今のは開店当初の評価として捉えて、オペ安定後の評価はまたすればいいじゃん
どうせここ見てるやつは大田区界隈に住んでるだろうからそんな遠方でもないだろ 拍子抜けって感想が多いね
テコ入れされるまでスルーしとこ 玄人とか素人とかどうでもいいから、食って自分で判断すれば？ 直系だと最初三田や修行店に似てて段々個性が出たりするのが楽しみだったりする
宮郎は進化するのか埋もれていくのか 宮郎行ってきた
ここのコメ通りだった
せっかくならライトにするんじゃなくて、もっと凶暴性欲しかった。
それも誰かのコメにあったか。 ぶっちゃけ化調しちゃえば相当化けると思うんだけど一燈一門のプライドみたいのもあんのかね
むかし無化調の家系なんて店も出してたよね まあしょっぱなから完成された店なんてないだろう。長い目で見ればそのうちうまくなるか潰れるかどっちかだ おまえらたかがラーメンでここまで熱く語ってあげく喧嘩まで始めるの、
その情熱が羨ましいわ 宮郎、ｶﾞﾗｶﾞﾗだったら一回くらい行ってやってもいいぞｗ 凶暴性のない二郎系なんざ、料理として終わっているわＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ 中華そばさとう‥店内も清潔だし、味も美味しい→リピートしています。
ふらわ‥嫌なら来ないで下さいね！ >>170＝>>177
結局言ってる事俺ら玄人と変わらないじゃねーか
だったらここのムテキで予約してパッケージ詐欺だ。騒ぐ素人の意見なんか無視して落ち着いた濃厚ベロチュのから行くべし。 >>182
恥ずかしいからお前ら玄人と一緒にしないで 宮郎はどうせなら店主が好きな富士丸に寄せればいいのに
東京南部は富士丸系の店無いし… 宮郎って無化調なのか？
ぴあのラーメン本調べでもそうなってるけど宮元自体は無化調じゃないのに。
しかし、ふわらみたいに毎日ラーメン食べ歩いてもほとんどの奴がダメダメだな。
まず、さとうのスープを語るなら煮干というワードが最初に出てこないといけないし、
焼豚のチャーシュー、特徴的なメンマの味付けである溜醤油は出てこないは、
極細麺といってるけど実際極細ほど全然細くないし、ツッコミどこを満載でワロタよ。
ラーメン官僚やぼぶ、しらけんみたいに本当どうしようもねえクズだな。
こんなのが通ぶるだからちゃんちゃらおかしいわ。 >>186
押し付け乙。長文の時点で格好悪いということを学ぼう。 >>188
どうした？ラーメン官僚の箇所にでも癇に障ったか？w
お前は何かに偏り過ぎてるからもっと物事を俯瞰して見た方がいい。 >>190
何も言ってないのに官僚がどうのいってくる辺り、随分偏っておられるようで。ネットの中でだけ通用するバッシング遊びが当たり前だと思ってる時点で格好悪いとしか言いようがないよ。 >>186
>ぴあのラーメン本調べ
ここ笑うところだよね？w
面白かったわ腹抱えて笑ったwww >>164
>新店ハンターで
>その後の味の変化をトリセツしないのは九龍w
伝聞情報だけの新店情報をRDBに「登録」するだけ
実際食いに行く店は、ほぼゼロ
「初レビュアー」には、パクったな！出典を示せ！
単なるエアラオﾀ
というか 迷惑おやじ ぼぶのは写真だけ参考にしてる。
尚味の評価に関しては他のラオタブログやこのスレも含めて参考程度で殆どあてにしてない。
「お前の美味い」が「俺にとっても美味い」ではなかったってのを何度も経験してるんで。 >>189
鳳ラーメンって、屋台のラーメン?
駅前の金時付近で出てた屋台ラーメンも、鳳だった記憶が…ちょっと好きでした。 >>192
ぴあのラーメン本は全軒、化調を使っているか無化調か取材して「無化調」マークを付けてるんだけど、
まさかそれを知らないわけではないよな？
ちなみに俺も宮元の店主から宮元は無化調ではないと聞いている。
もし笑うところがあるとすれば>>176だな。 >>197
本なんか信用してんじゃねえよド素人がw
宮郎行ってカウンターで食ってこいよ
何入れてるか調理過程が全て見られるぞw 暁はカウンターで食べても何も学ばないで帰ってきてるのか？ 暁を話題にしている奴は、今日から始まる肉つけめん食いに行けよな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
