東京・大田区のラーメン10 [無断転載禁止]©2ch.net
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大田区のラーメンについて語るスレです。
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前スレ
東京・大田区のラーメン9
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1489924181
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 宮元はどう見ても色々な系統のラーメンを作るだけの技術ねーだろｗ >>136
ボジョレの時だけワインのみみたいな奴、本当のワイン好きじゃないんだよそんな素人。 >>138
ラーメン玄人様の能書きは痺れるなあ^ ^
ありがてぇありがてぇｗ チャーシューだれの味ばかり前に出ててダシの風味はあんまりなかったな
素人なので断言は出来ないが、たぶん化調してないかかなり抑えてるんだと思う
二郎系は豚の下茹ででダシを補強してるから客がいっぱい豚増し注文したらもう少しコクが出てくるかもね
あと、コールはマシまででマシマシは断られた >>129
いつき以下ってマジか。
というか次郎系あまり網羅してないんだけどいつきのレベルは高い方だったのかな。 >>134
おおー、ありがと。
せめて二週間位してからいってみるわ。 なんというか個性が無かったよね
丁寧に作ってますよってのは感じられたけど
これが宮郎ですよってのが分からなかった >>147
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1277929.png
お前これの先頭から1〜5人目だろ
10人目ってちょうどここなんだよ。
前はオタク後ろは汚い奴なんで、まだましだがな。
後ろの汚いのと一緒に買う羽目になって地獄だったろ？ >>148
うわぁ、なんか必死で怖いなあ^ ^
玄人様怒らせてごめんなさいｗ まあ、完全な新店だし今までやってきたのと違う系統だしで、さすがに初日っからベストな状態になるとは思ってなかったな。
宮元の新業態って事で、ハードル上げ過ぎで行った人も少なくなさそう。
ただ、味の調整とか傾向とか固まるであろう1〜2ヶ月後でもこんな評価だったらアレだけどね。 >>150
こんな評価になるであろう時に行くバカが悪い。
寿や上弦や蓮が出来た時にここで騒いで感想書いた奴も悪口が多かった。
寿や蓮は褒めてる事が多かったがこの掲示でもう聞かないだろw
ボジョレバカはとにかく話したり、ラーメンデータベースに早く書きたいだけで、後から行ったら味が変わったって言う人がいてもボジョレバカは処女マンコ味わった優越感で一生抱かないんだよw ID:Uof7FtsT0は叩くためだけにやって来たコピペ厨の同類っぽいね。NGNG。 だが待ってほしい
ほんとはめちゃくちゃ美味しかったけど並び増えるとめんどくさいから不味い不味いと書いてる可能性はないか >>152
宮郎叩くと晒された上に荒らし扱いなんだｗ
玄人様はマナーもモラルも一流ですね！
宮元マンセーｗ >>151
最初に行く人が居ないと店は続けられないんだよ？
全員が一ヶ月後から通うの？ >>154
ワッチョイあんのに違う奴に絡むなよ。
蓮や上弦と同じ書込みだと言ってるだけだ。
それなら行列など無くなるし、空いてる時間に行けばいいと言ってるんだよわかったかボジョレバカ >>155
えーーーーーー
ボジョレがなんでマスコミが煽るの？
玄人は誰も買わないけど、素人が買うからじゃない。
ボジョレと同じ値段でもっとうまいワインあるだろ？
雑用は素人に任せて俺らはもっとうまいもの食えばいい。 ダメだこりゃ
宮郎食った感想を正直に書いたら、やっぱり変なの湧いてきたｗ
>>157
宮郎は１００年に一度の最高の出来栄えだね！
オイシイオイシイ！ 批判のしかたが汚いとバカにされるってどこでも当たり前の光景だと思うがなあ。 オープンのときはコスト度返しで普段使わない良い素材でスープを作る。そのうち普通の素材に替えるので味は落ちる。好みに合いそうな店のオープン時には行ったほうがいいよ。 その逆のパターンもあるんよね。
開店してすぐ行ってダメだと思ったけど、２か月位して行ったら良い方向に味が変わってたってのはよくある話だし。
新店レポしたがるブロガーやRDBとかに書き込んでる奴ははその辺忘れがちのが多いけど。
結局開店直後に行くのはお試し感覚で行くのが一番だよ。評価固めるにはまだ早い。
つか、まだ暫くはラーメンしかやらないんか…汁無し喰いたかったんだが。
逆に言えば余裕ができてきて塩とか汁無し始めたら、（スタッフの慣れとか味とか）色々本調子って事なのかもしれんが。 新店ハンターで
その後の味の変化をトリセツしないのは九龍w >>159
お前ワインとラーメンのプロなの？ｗ
俺は素人だから同列に扱われても困る…
他人の評価が出ないと動かないプロｗ >>165
分かりやすく説明しただけだ
>>163
>>164
読んだ後に言うから素人なんだよ。
人の感想なんて気にしてないんだよ、オープン当初の作品はムテキの作品みたいなもんだ。
俺ら玄人はなイケメンと美女の猿芝居じゃ抜かないんだよ！
分かったか素人が！ 大田区で一番は【鳳】
最近食ってねーけど、あのおっちゃん元気かな。 別に今のは開店当初の評価として捉えて、オペ安定後の評価はまたすればいいじゃん
どうせここ見てるやつは大田区界隈に住んでるだろうからそんな遠方でもないだろ 拍子抜けって感想が多いね
テコ入れされるまでスルーしとこ 玄人とか素人とかどうでもいいから、食って自分で判断すれば？ 直系だと最初三田や修行店に似てて段々個性が出たりするのが楽しみだったりする
宮郎は進化するのか埋もれていくのか 宮郎行ってきた
ここのコメ通りだった
せっかくならライトにするんじゃなくて、もっと凶暴性欲しかった。
それも誰かのコメにあったか。 ぶっちゃけ化調しちゃえば相当化けると思うんだけど一燈一門のプライドみたいのもあんのかね
むかし無化調の家系なんて店も出してたよね まあしょっぱなから完成された店なんてないだろう。長い目で見ればそのうちうまくなるか潰れるかどっちかだ おまえらたかがラーメンでここまで熱く語ってあげく喧嘩まで始めるの、
その情熱が羨ましいわ 宮郎、ｶﾞﾗｶﾞﾗだったら一回くらい行ってやってもいいぞｗ 凶暴性のない二郎系なんざ、料理として終わっているわＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ 中華そばさとう‥店内も清潔だし、味も美味しい→リピートしています。
ふらわ‥嫌なら来ないで下さいね！ >>170＝>>177
結局言ってる事俺ら玄人と変わらないじゃねーか
だったらここのムテキで予約してパッケージ詐欺だ。騒ぐ素人の意見なんか無視して落ち着いた濃厚ベロチュのから行くべし。 >>182
恥ずかしいからお前ら玄人と一緒にしないで 宮郎はどうせなら店主が好きな富士丸に寄せればいいのに
東京南部は富士丸系の店無いし… 宮郎って無化調なのか？
ぴあのラーメン本調べでもそうなってるけど宮元自体は無化調じゃないのに。
しかし、ふわらみたいに毎日ラーメン食べ歩いてもほとんどの奴がダメダメだな。
まず、さとうのスープを語るなら煮干というワードが最初に出てこないといけないし、
焼豚のチャーシュー、特徴的なメンマの味付けである溜醤油は出てこないは、
極細麺といってるけど実際極細ほど全然細くないし、ツッコミどこを満載でワロタよ。
ラーメン官僚やぼぶ、しらけんみたいに本当どうしようもねえクズだな。
こんなのが通ぶるだからちゃんちゃらおかしいわ。 >>186
押し付け乙。長文の時点で格好悪いということを学ぼう。 >>188
どうした？ラーメン官僚の箇所にでも癇に障ったか？w
お前は何かに偏り過ぎてるからもっと物事を俯瞰して見た方がいい。 >>190
何も言ってないのに官僚がどうのいってくる辺り、随分偏っておられるようで。ネットの中でだけ通用するバッシング遊びが当たり前だと思ってる時点で格好悪いとしか言いようがないよ。 >>186
>ぴあのラーメン本調べ
ここ笑うところだよね？w
面白かったわ腹抱えて笑ったwww >>164
>新店ハンターで
>その後の味の変化をトリセツしないのは九龍w
伝聞情報だけの新店情報をRDBに「登録」するだけ
実際食いに行く店は、ほぼゼロ
「初レビュアー」には、パクったな！出典を示せ！
単なるエアラオﾀ
というか 迷惑おやじ ぼぶのは写真だけ参考にしてる。
尚味の評価に関しては他のラオタブログやこのスレも含めて参考程度で殆どあてにしてない。
「お前の美味い」が「俺にとっても美味い」ではなかったってのを何度も経験してるんで。 >>189
鳳ラーメンって、屋台のラーメン?
駅前の金時付近で出てた屋台ラーメンも、鳳だった記憶が…ちょっと好きでした。 >>192
ぴあのラーメン本は全軒、化調を使っているか無化調か取材して「無化調」マークを付けてるんだけど、
まさかそれを知らないわけではないよな？
ちなみに俺も宮元の店主から宮元は無化調ではないと聞いている。
もし笑うところがあるとすれば>>176だな。 >>197
本なんか信用してんじゃねえよド素人がw
宮郎行ってカウンターで食ってこいよ
何入れてるか調理過程が全て見られるぞw 暁はカウンターで食べても何も学ばないで帰ってきてるのか？ 暁を話題にしている奴は、今日から始まる肉つけめん食いに行けよな。 >>204
もちろん後者だよね
野太い声で常連だかと喋り散らす様は
不愉快以外の何物でもない 蒲田のパンダは上野動物園でパンダが生まれたことを記念して14日まで100円引きとか、
今朝テレビで紹介されたた。
それにしても宮郎、今日の昼臨休か。
新店基地外いけ麺のブログによると「ラーメン以外の写真撮影禁止（汚野菜撃退法か？）」のようだが、
このいけ麺もねちっこい取材で退店後店内がザワザワするラーメン一期一会も
己の自己顕示欲を満たすため、ラーメン以外の撮影禁止の警告を無視して
ブログにバンバン写真をUPしててワロタよ。
とにかく彼らの店での行動やネットでの「俺が！俺が！」感、パネエな。
ほんでこの一期一会の粘着取材によると宮郎は化調成分を含むカネシ醤油を使ってるらしいじゃん。
もうこの時点で無化調じゃないしw
ぶっちゃけ>>176と>>198はこの件に関してどう思ってるわけだ？
逃げずにちゃんと釈明しろよ。 >>215
食べログから追放され、ラーメンデータベースでも不良ユーザー扱いなのに
店舗情報で取材(笑)による情報とか書いて顰蹙買ってる
歪んだ自己顕示欲の塊の馬鹿九龍センセイの台詞とは思えませんなあｗ >逃げずにちゃんと釈明しろよ。
馬鹿じゃねーの、という以外かける言葉がない
レスバトルがしたいなら相手を選べ ぶっちゃけ化調使ってようがなかろうがどうでもいい。
そんなん気にするのは「素材の味が〜」とかいう味覚の繊細な（）ラオタ位やん。使い過ぎてなきゃ問題ないし。 実質60点〜70点クラス
早く師匠に点検してもらったほうがいいと思う 一燈も化調
宮元だって化調
だったらこっちだって化調じゃないか
化調あっても別にいいけど。
何で無化調史上主義ラヲタがここを持ち上げるんだかよくわかんねーわ 素材の純な味を楽しむという趣味の人がいても構わないけど
それを全ての店に対して強硬に主張し、経営にまで影響を与えるのは迷惑 今回のは「薄味だから無化調だと思ったのに騙された」って話なのかな。 >>222
もしそうだとしたら、そいつにとって所詮そんなもんって事じゃね？
自分の舌で判らないなら、（少量なら）使ってようが使ってまいが大差ない訳で。そんな状況で白黒つける意味はあるのか？と。
>>220
自分の味覚以上に「ネットで評判がいい」的な他人の評価に影響されてる人が少なくないんじゃないかなぁ、無化調支持派で宮元とか持ち上げる人。 ラヲタの化学調味料忌避の大元は元々「化学調味料を大量に使われると舌が痺れる」と言う人がある程度いて、
そっから
「（量に係わらず）使ってる店は味のダメさ、調理のダメさを化学調味料で誤魔化してる」
「（口に合わない）不味い店は化学調味料使ってそう」
「無化調なら素材の味がそのまま判るから、美味い店（評価の高い店）は無化調なんだろう」といったイメージがラヲタに広まった感じなんだよね。
だからネットとかで情報集める知識先行型のラヲタは（当人が食べて判ろうが判るまいが）化調使ってる店を嫌い、無化調の店を持ち上げるんじゃないかと。 韓国居酒屋で飲んだ時に〆にラーメンを頼んだんだけど
私ね素材の味を引き立てる塩ラーメンしか食べないんですよ
とドヤ顔で語ってた同期の顔が引きつってておもしろかった
だって運ばれて来たのサッポロ一番の塩なんだものｗ
いや、うまいよねサッポロ一番のみそ そういえば韓国のラーメン屋ってインスタント麺を作って食わせる店が大半だったってガイアの夜明けかなんかでやってたな。
それが当たり前だから日本の生麺と時間かけて仕込んだスープから作るラーメン屋にも切り込む余地があるとかなんとか。 これが噂のちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]
https://pbs.twimg.com/media/CMdD5nbUkAArnEp.jpg
イケメンw
https://pbs.twimg.com/media/B9N2v_NCIAIULUO.jpg
https://pbs.twimg.com/media/CMggDzcUsAA2Luj.jpg
モデル体型w
ちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]が
規約で禁止されている放送許可鯖以外(住宅村)で晒し放送をしてるから通報お願いします
住宅村の配信で晒し行為はやめてと言ってもアカウント停止になるまでやめないと聞いてくれません
協力お願いします
https://support.jp.square-enix.com/contacttop.php?id=2620&;la=0
広場からは
上の方にあるサポートセンターから通報出来ます
ゲーム内からは
さくせん→困ったときは？→違反行為の報告→問題行為・違反行為
以下コピペで大丈夫です
co1694968
6月14日 19時34分頃
放送経過時間
15分頃
サーバー名 住宅村サーバー・グレン住宅村
・ミカ・バン ブ UM443-106／オーガ女／戦士 レベル96
配信禁止のサーバー(住宅村)で配信していてやめてとお願いしてもやめてくれません
晒されて困っているので対応してもらえないでしょうか？ そういや、一軒だけスープ素材の味が殆どしないのに、旨味だけやたら強い店に当たったことがある
あれはろくに出汁も取らず化調入れてたんだろうか… >>220>>224
いいや、今回の宮郎の件では>>176的には断じて化調は使ってはならないってことだろ。
誰もラヲタは無化調至上主義とか言ってねーし。勝手な思い込みは止めろってw
そもそもラーメン官僚など毎日ラーメン食べ歩くようなラヲタは
化調はおろか業務用スープを使っている店ですら賞賛する始末だし。
まったくそんなことは関係ないんだよ。知ったかぶるなボケ！
>>176=>>217は話をはぐらかすりより、このスレでガセを流布しようとしたことを謝罪する方が先だ。
あと俺は相手は選ばん。どんな相手でも勝てる自信があるから選ぶ必要なんかないだろ。 >>232
>俺は相手は選ばん。どんな相手でも勝てる自信があるから選ぶ必要なんかないだろ。
ただの嵐じゃねーか、出てけ出てけ迷惑だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
