ラーメン二郎品川店 2杯目 [無断転載禁止]©2ch.net

2017/09/10(日) 09:43:29.72

前スレ
ラーメン二郎品川店
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1452585298/

2018/09/20(木) 16:40:42.04

>>592
いつもありがとう。雨だからかな？
しかし、最近臨休多いね。

2018/09/20(木) 16:50:19.59

とん平さん辛そうにしてるからな
もう調理場立ち続けて20年近くなるし身体ガタ来るのは仕方ない

2018/09/21(金) 23:28:56.04

とん平さん週6だろ？
鉄人だよ

2018/09/22(土) 00:44:17.53

長く続けてほしいし、臨時もやむなしですね

2018/09/22(土) 00:46:04.72

今日隣の奴が、ラーメン提供されても一切手を付けず、五分ぐらいずーっとスマホいじってた。
「失せろ！」って言ってやりたかった。
あと、「チョイまし」とかいうアホなコールをしている奴もいた。
とん平さんに余計なストレスかけるな。

2018/09/22(土) 00:59:32.51

それでロット１抜けだったらカッコいいな

2018/09/22(土) 04:34:54.77

品川は基本ロット2だからなー、1位抜けと言われてもw

2018/09/22(土) 13:09:07.00

放置するもったいないな
まず野菜を少し食べて、熱々の麺を引き出し小麦の香りとスープの香りとが湯気と一緒に立ち上るのが食欲を刺激するのに

2018/09/22(土) 15:45:02.07

29日臨休の張り紙あったよー

2018/09/22(土) 17:27:20.51

放置すると麺伸びるし食べれる気しない

2018/09/22(土) 18:21:01.30

そいつのラーメンの味が落ちるなんてどうでもいいのだが、並んで待ってる人がいるんだから、さっさと食ってサッサと帰れっていうこと。

2018/09/24(月) 11:45:11.45

24日の祝日の振替日って営業してますか？

2018/09/24(月) 13:53:07.39

祝日は休みのはず。Twitterに自意識過剰の奴らが報告してないから今日はやってない。

2018/09/24(月) 14:56:22.69

店の前通ったけど休みだった
29日は臨休

2018/09/24(月) 20:54:24.16

修羅の国トンキン

2018/09/29(土) 07:40:21.26

>>607
助かるよ～、ありがと行こうと思ってた。
今日は宿場祭りも雨で盛り上がらなさそう。

2018/10/03(水) 20:13:10.69

臨休が急に増えてホントに心配
あのお二人には末永くラーメンを作っていただきたい

2018/10/04(木) 01:01:38.22

立ち仕事の場合単純に暑さで休んだのなら良いがそうでない場合
体が壊れたということだから仕事やめないと復帰出来なくなる。
二郎の中の人たちも高齢化が進んでいるから避けられないのだろう。

2018/10/04(木) 15:13:15.85

自分は工場ライン作業で一日立ちっぱ
とん平さんともう一人のおっさんは立ちっぱに加えて高温状態の厨房仕事だからな
汗で水分放出して大変だろうに

体ケアしながら健康に留意し美味しいラーメン作りをお願いしますです

2018/10/04(木) 16:18:09.71

品川二郎は頑張り屋の印象。
閉店時間も客の都合で変えてくれるし、
なんだかんだで客の都合も聞いてる印象。
働き者ゆえに体を壊されては困るから、
少し緩い営業にしてもいいのではないか。

2018/10/04(木) 19:44:54.21

すみません、今さらですが、ここはとん平さんが店主なのでしょうか？

2018/10/05(金) 08:00:46.83

>>614
と、いう話もあったけどガセだと思ってます。

2018/10/05(金) 13:43:00.98

いつも麺上げしてる長身強面の上田さんが店主さん

2018/10/05(金) 20:38:06.08

ホントDQNって真っ直ぐ列に並べないよなー。

2018/10/05(金) 21:28:44.57

トンキンヒトモドキ

2018/10/06(土) 17:04:05.67

>>616
俺入口左側の長身おっさんの目の前の席になった時とん平さんからは遠いからトッピング長身おっさんが聞いてくれた時あったよ
で、丼カウンター下げる時「熱いから気をつけてね」って声音優しかった
麺量以外と多くて後半ちょいキツかったけどおっさんとん平が仕込みして作った大事なラーメンだから余さず食ったった
美味しいよな、麺がさ　もちろんスープも
いつまでも健康で美味しいシナジを作り続けてください　

2018/10/06(土) 19:42:31.59

>>619
いいね👍ボタンをつい探してしまいそうなレスをありがとうw

2018/10/06(土) 21:17:00.59

>>620
どういたしまして

2018/10/07(日) 07:28:33.02

>>619
ちな、とん平さんも「スープ多いから気を付けて」と声をかけてくれます。
何だか知ったかっぽいカキコだけと、ツッコまなければならんと思ったのデス…

2018/10/07(日) 12:52:10.84

>>622
長身おやじにフォーカス当てた叙述です
意図するところが充分に伝わらなかったとすればひとえに当方の表現力不足に帰結します、
悪しからず　容赦されよ

2018/10/07(日) 12:53:29.66

お前ら騙されんじゃねー！
あの強面でのギャップ萌えだろがー！
どう見ても2,3人やってる、または強盗、または・・・！
どうでもいいがあの丁寧な接客に騙されんな！

2018/10/07(日) 20:32:49.50

最近豚も柔らかくなったね
あの味が染みた豚と麺を一緒に食べるのが好き

2018/10/07(日) 23:04:15.43

麺上げ担当:多かったら残していいですよ。
盛り付け担当:野菜マシは残さないで下さい。

2018/10/08(月) 11:46:20.76

>>624
やってるって・・・

やっぱりホモカップルだったのかガッカリ

2018/10/08(月) 14:38:43.13

各店舗のスレは荒れたり店主サボりで叩かれたりしてるのにここは安定して平和だな

2018/10/08(月) 16:46:41.54

どっちがネコですか

2018/10/08(月) 21:03:18.09

トンキン弁はオカマ言葉w

2018/10/09(火) 07:22:28.18

>>629

タチ＆ネコってレズビアンカプールに用いる言葉だろ？モーホカプールにも使うの？

2018/10/09(火) 10:03:20.76

>>631
舘ひろしvs猫ひろし

2018/10/09(火) 10:25:10.64

分かりやすくマリオ＆ルイジでいいやん

どっちがマリオかは各個人の好みで

2018/10/09(火) 12:35:22.68

キキララ・・

2018/10/09(火) 21:01:24.59

日本のヨハネストンキン

2018/10/10(水) 12:34:15.79

>>629
明らかに店舗経営に関しては長身親父主でとん平従の関係っぽいが一歩店出たら実はとん平が仕切り役だったらギャップ萌え

2018/10/10(水) 14:20:00.28

>>636
すき

2018/10/10(水) 17:38:24.55

業務に関しては麺上げだけやる人の方が管理面で楽なんだよ麺の量覚えて後はやわい普通硬いだけ覚えとけば良いので。
助手は相手から好みを聞いて盛りつけやりつつピッチャーの水足しレンゲ足し丼の食洗にも対応
大を頼む客が勘違い野郎かの選別ホモ席カップル席の管理団体客の空丼追い出し
食うのが遅い客の監視そして牛歩になってる奴へのギブアップ勧告等秒刻みで動かないといけない。
品川は席数多い割にオペレーションが完璧すぎるのは助手のおかげ。

2018/10/10(水) 18:12:21.59

>>638
とん平自演書き込み乙

2018/10/10(水) 19:05:50.66

>>638
ロット2のせいです。

2018/10/11(木) 00:38:15.94

とんぺいさんがそんな事書くかよ

2018/10/11(木) 06:26:22.55

>>636
俺もとんぺいさんに掘られながら
「お客さんイかなかったら止めてもいいんですよ」
ってせかされるプレーしたい

2018/10/11(木) 21:38:44.71

>>638
とん平って何気にこんなスゴい業務を捌いてたんだな、まさに風車の弥七、縁の下の力持ち、灯りの下の灯台　
いぶし銀の役割　名バイプレーヤーだったんだな
とかくスポットライトの当たる人物像ばかりに目が向きがちだが　これからは益々とん平から目が離せないな
今後は>>638の書き込みを参考にとん平の鮮やかな手並み客捌きに注目して行きたいぜ
いつまでも元気でいてくれよとん平

2018/10/11(木) 23:17:30.02

>>638
これに対抗して、麺係のタスク列べられる人いる？

2018/10/12(金) 07:34:47.03

>>638の観察力、小気味良いリズム感に溢れた文章よ
ここは是非638本人に長身オヤジにフォーカス当てた観察記を綴ってもらいたい

2018/10/12(金) 07:44:06.72

麺類の基本は茹で後表記が普通

2018/10/12(金) 09:58:27.47

>>646
流れ嫁
今は長身オヤジのターンだっ
ここは是非638にオヤジの名采配っぷりを賞賛する観察力を文章で表現してもらいたい

2018/10/12(金) 10:47:49.93

長身オヤジ＝和製ジャン・レノ

2018/10/12(金) 11:03:16.24

麺類の基本は茹で後表記が普通だから仕方がないよ。

2018/10/12(金) 12:08:19.96

大谷晋二郎だろ長身親父

2018/10/12(金) 12:39:22.01

>>650
プロレスラーか、知らんわ！似てるけど。
ワイは上條恒彦とおもってる。金八の社会の先生役。

2018/10/12(金) 13:39:51.10

ちょい悪親父っぽく見せといて
スープ熱いから気をつけてね、の声音優しいし
実は気さくで人情味溢れるおっさんと推測してる

ま、圧倒的にとん平贔屓なんだがw
とん平の客捌き、ロット捌き、鮮やかな手並みと作業っぷりに感銘
それもこれも二郎店舗ではなかなか陽の当たらない陰の功労者助手の役割を詳細かつ丁寧な文章表現で的確に浮かび上がらせてくれた>>638の表現力に起因する
次は是非長身親父の麺上げ＆入り口に目を光らせる様態を面白おかしく独特のリズム感溢れる文章で頼むっっ

セサミストリートコンビ
発祥はフーズ系だった品川二郎
三田の総帥の下で麺打ち修業をやり治した苦労？人
スレはいつも平穏で独自の地位を保つシナジ
麺が旨い実力店にも係わらず話題性に乏しい

2018/10/12(金) 13:58:42.64

修羅の国トンキン

2018/10/12(金) 14:36:54.84

>>652
ロット捌き？
品川で？

2018/10/12(金) 15:16:42.29

麺類の基本は茹で後表記が普通。

2018/10/12(金) 15:38:10.96

ネギトッピングを考案導入したの長身爺かとん平さんかどっち？
気になる気になる気になるの
気になって気になって夜は6時間しか寝られないの　
誰か聞いてみてクレンザー

2018/10/12(金) 19:04:22.66

>>656
俺様がアドバイスして採用になった。
これで眠れるな。永遠に目を覚ますな。

2018/10/12(金) 20:14:28.01

>>657
あぁ、だからイマイチ洗練されてないんだな
ネギはどうやったって癖のある薬味だ
小口切りや白髪ネギのように笹ガキにするなど
青味白味の部位によっても切り口を変えたり工夫の余地はまだまだある

>>657程度の素人発想では現状の野暮ったさが限界だな
今度はプロの味覚持つ俺が切り口やネギの産地まで指定してより上品且つシナジのスープと喧嘩しないネギの刻み方まで助言しとくわ

2018/10/12(金) 20:16:16.26

>>656
ネギ　確かにウマイんだけど醬油のキレを求める自分としてはリピが難しい

2018/10/12(金) 21:44:06.12

今日は豚がすげえ固かった。
何回か噛んでも噛みきれなくて、
仕方ないから一枚丸ごと口に入れて
ひたすら噛まないと飲み込めなかった。

2018/10/12(金) 23:23:36.30

ガイ二郎
https://i.imgur.com/Om61AKT.mp4

2018/10/13(土) 02:08:46.65

>>660
へぇ以前と変わらず豚肉が硬いんだね･･･品二

環七一之江・小岩・西台駅前・神保町・荻窪
最近月１ペースで食べに行ってみたけど
どの二郎も豚肉がプリップリで柔らかくて
うまかったよ
品二の豚肉はマズいイメージしかないな
品二が職場の近所だから何度も食べているけど

2018/10/13(土) 06:02:29.76

麺類の基本は茹で後表記が普通だから仕方がない荷では。

2018/10/13(土) 11:19:19.40

釣れますか？

2018/10/13(土) 23:20:10.29

麺類の基本は茹で後表記が普通だしね。

2018/10/14(日) 13:57:05.63

トンキンヒトモドキ

2018/10/15(月) 17:38:19.51

背は低いが二の腕はぶっとい
とん平萌え

抱かれてみたいの(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
アソコもぶっといのかしら

2018/10/15(月) 20:20:47.32

あのタイプは意外にじゃがりこ

2018/10/15(月) 22:51:45.85

麺類の基本は茹で後表記が普通だから仕方がないよ。

2018/10/16(火) 14:05:53.95

トンキン弁はオカマ言葉w

2018/10/16(火) 20:33:40.71

↑
グロ

2018/10/18(木) 07:55:14.89

>>667
亀田興毅みたいな顔立ちの人？
二人とも恐そうでムショ帰りみたいに見えるけど、美味しいから好き。

2018/10/20(土) 00:20:42.50

のスた凛の大の量は最近はどのぐらい？
ブログ探しても大を注文した人を見かけない
ってことは昔の凶悪な量に復活している？

2018/10/20(土) 02:26:00.54

>>673
ここ品川二郎のスレだがw
大井町と渋谷の凛ならば大の麺の量は350-380gくらいで400gはないはず。
大井町は移転前の方が量多かったと思うがそれでも400gあるかないかて感じだったかな。
喧嘩別れしたアウサイは大にしても350gないし本当この系列店は量減ったよなw

2018/10/20(土) 11:24:56.29

土曜日組だけど今日はここ1-2ヶ月で一番美味かった
今から行った方がいいぞ

2018/10/20(土) 11:50:09.57

麺類の基本は茹で後表記が普通だからな。

2018/10/20(土) 13:39:58.59

>>676
二郎系は生麺でグラム表記でしょ？茹で上がりで計ってるのは非二郎系つけ麺屋くらいじゃないか？

2018/10/20(土) 14:42:04.63

But、麺類の基本は茹で後表記が普通だから仕方がないよ。

2018/10/21(日) 06:41:51.19

今度行こうと思うんだけど、ここは評判いい方なの？
あんまりスレ伸びてないみたいだけど

2018/10/21(日) 07:59:46.87

スレの伸びと味は直結していないだろう
話題性がないのは事実だが

2018/10/21(日) 08:04:42.27

品川、俺はかなりオススメです。
うまい、店内広い、店員さん超強面だけどやさしい、ロット制じゃないから、店員から催促や追い出しをされることもない、(昼はわからないけど夜は)そんなにアホみたいな行列にもならない。

2018/10/21(日) 08:17:14.06

>>681
ロット制じゃないってすごいな！
そのぶん回転は遅いのかな？
確かに場所的にたくさん並ぶような感じではなさそうだし、ネットみてもいい評判しか聞かないから安心しました
ありがとう

2018/10/21(日) 21:52:57.45

>>682
平日水曜の夜18時30分に行ったけど、１５人目で３０分で店内に入れた。
麺は自分の理想的な固さで美味しかった。
麺少なめなどの時は座って食券を置く時に申告する店舗なんですね。座ると前に書いてるけど、普段行く店舗は先に聞かれるから油断してた。何とか完食できたから問題なかったけど。

2018/10/21(日) 21:55:30.30

元水産大生、開店以来からのファンだ。

2018/10/21(日) 23:58:03.17

正直貶す部分がないよね安定してうまいし

2018/10/22(月) 13:17:53.14

>>683
ほとんどの二郎が少な目申告は食券おくタイミングだろ。

2018/10/22(月) 13:41:50.06

行ってきた。だいたい安定してるけど、ほんの少し今日は薄かった。

2018/10/22(月) 14:37:47.34

>>686
そうなのか。俺が行く店舗は、フロアー担当のスタッフが並んでる時に口頭で確認する。

2018/10/22(月) 18:25:11.77

>>688
カタチはどうあれ麺量確認時ということ

2018/10/23(火) 17:41:01.96

3人で！じゃねーわ家族で来る飯屋じゃないだろ
しかも連れてる子小学校も行ってなさそうだったぞ
取り皿ください！とかいうつもりなんかねえ

2018/10/23(火) 21:12:26.19

これだからジロリアンは・・・

2018/10/23(火) 21:21:40.04

カラメ、にんにくマシマシにしてもスープにこってりさが足りない場合は、醤油をかけて食べるとかありですか？

2018/10/23(火) 21:51:28.52

今日の昼行ってきたが
ヒキガエルみたいな顔の会社員が先に並ばせてた同僚と会話する形でしれっと割り込みしてきたわ
注意したら、「僕ら一緒なんですよ」「今、お金おろしてきただけです」だってw

金おろすのは割り込みの免罪符じゃねーわボケ死ね

後ろ並べって言ったら黙って並んだからいいけど
こっちは二郎食べるの楽しみに来てるのに何で嫌な思いしなきゃいけないのかな？

結局そいつら、別々に離れた席だったし
片方が先に食い終わって一人で先に帰ってたし
割り込みまでして一緒に居たいって何なの？バカなの？ゲイなの？

2018/10/23(火) 21:59:30.72

ヒキガエル先輩と同僚25歳の情報
並んでる時に電気系の試験の話
青いネックストラップ
先に食い終わった同僚は品川インターシティCあたりに消えていった

品川インターシティC棟入居テナント企業
ニコン、富士通マーケティング、NECキャピタル