大阪のラーメン屋part102 [無断転載禁止]©2ch.net
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured フェスタを敵視してる人の動機はわからないが、
ラーメンファンとしては名店であることに、
あくまで「店」で立ってることに、自分は意義を感じるね・・ ラーメンフェスでもいいところはある
普段食べることのできない店が来れば行くし
おいしいと思った店もある
第２幕はビブグルマンのとうひちに期待！ 大阪市食品衛生法施行条例
営業の管理運営基準
大阪市食品衛生法施行条例第3条別表
第1 危害分析・重要管理点方式(食品の安全性を確保する上で重要な危害の原因となる物質及び当該危害が発生するおそれのある工程の特定、
評価及び管理を行う衛生 管理の方式をいう。以下同じ。)を用いて営業の管理運営を行う場合の基準
1 施設の管理
(1)施設及びその周辺は、毎日清掃し、衛生上支障のないようにしておくこと
(2)施設は、常に点検し、破損等があるときは、遅滞なく補修すること
(3)食品又は添加物を製造し、加工し、調理し、貯蔵し、又は陳列する場所(以下
「作業場」という。)は、それぞれの使用目的に応じて使用すること
(4)それぞれの作業場には、当該作業に従事する者以外の者をみだりに立ち入らせず、かつ、不必要な物品等を置かないこと
大阪府の条例にも同じような項目があるね。
チンコロしたら注意くらいはされて記録残るんじゃないのｗ >>441
ここより美味しい味噌はあるけろ
塚本ならひなたに行ってほしかったよな
他を圧倒してるよな サバ6摂津富田店オープンとか大丈夫か？醤油で万人受けは無理やろ >>473
サバ6ってもうどこかの会社に経営権売り飛ばしたん？
このスピードは半端じゃないな >>436
以前Yさんがフレッシュな香りがしないとディスってましたね。
ひょっとしたら… >>300
ここまでごん太の名前が出てこないクソスレ 大阪王将のラーメンははっきりいって好きだ
シンプルであり醤油の深みを感じる
ストレートな日本ラーメンの原点ではないだろうか？ >>481
醤油ラーメンの起源は千葉で味わえるはずだ。
ラーメンの起源は塩で横浜で味わえるかな。 >>482
大阪麺哲、TETSU、西梅田らんぷ じゃアカンか？ 値段だけが立派
垢いシャツの店
先日イカの種類間違えてツイートした店主を
波紋準備か？ 赤シャツさんとこは、野外ラーメン祭りには出ないよね？ 麺哲のおまかせって何？
おまかせって頼めばいいのー？ >>493
知らんでいいよ。あいつ日本料理の店で修業した
という触れ込みで、ラーメン業界に入ってきたが
1年も働いてないから。 >>483
>>485
ありがとう。いつも金久右衛門かしぇからしかに行ってるから次行ってみる 第３ビルのみなとやはどう？
牛骨ホワイト一度食べてみたい >>499
キングいけるならサバ6や7.5HZもいけるかも >>500
高くなくて、味がちゃんとして、こってりもいわゆる脂のこってりではないから、けっこう好み
あっさりは少し物足りなさを感じたな サバ6やたら店舗出してるけどそんなに客来んの？あの味は人選ぶと思うねんけどな 梅田にいくらでもラーメンの店あるやろ
食べろぐ見てたいていの店行ったけどな
50店はあるやろ
写真見て美味しそうなら行きゃいいのに
わざわざ人に聞くようなもんでもあるまい やめたれ！
どうせ舌に自信がないから、おすすめの店なんかようゆわんて！ 評価高い店もあるだろうが
梅田はラーメンの店の数が多いことが取り柄
勧める店ないし
あげるとすればくりやん
丼の店だがラーメンもある
34年の店でおじさんおばさんが作ってる
店員は中国人だが
店内ゆったりした雰囲気が好きでな
ラーメンの味はどうの言うほどのもんでもない 人の好みあるんだから勧めても馬鹿らしい
7.5hz梅田家五郎ヱ門ルクア神座
肉太郎はおいしかった気がするが 自分も7.5hzだけど人を選ぶかな
ちゃぶとんも美味しかったと思う
しぇからしかは臭すぎてあんまりだったけど仁川の店に行ったら臭くなくて美味しかった >>514
サバ６もそうだけど、その前のみつ星製麺所も最初だけまともなラーメン作っといて
客集めてから資本系に売り渡し、後は野となれ山となれ。
吉満の商売は心底ゲスやな。 荷物もってる買物客には、
せせこましいラーメン屋は優しくないから、
梅田天王寺は不毛なんかな。 ７．５のお持ち帰りラーメン食べたけどあれは珍しく苦手でした サバ6さすがにこのペースは異常
一気に潰れたりしてw 麺屋 作丸 作の作の店主復活、日本橋鳥鹿横。
まだ暇なので色々話が聞けました。 梅田で一番のラーメン屋いうたら神座しかないわな。いつも行列や 神座はまずい、嫌いって人がいないと思う。
万人に嫌われない様に作ったラーメン屋の最終系。
好き、美味しいって話ではない。 みんなに愛されたくて中途半端になった挙げ句みんなにソッポ向かれた
マーケティング研修の寿司屋の話を思い出す。 ラーメン東大はうまい
卵5個食べたわ
大阪には2店舗難波と十三
十三はようけ人入ってるわ
関西のすき焼きの味や >>527
徳島ラーメンは和歌山ラーメンと よく似てると思う >>499
スープが臭くても大丈夫なら一幸舎（でもニンニク入れたら臭い消えます）、
店内が臭くても大丈夫なら上方屋五郎ヱ門とかも。
五郎ヱ門は豚アキレス必須で。 ニンニク入れると臭いの消えるって何それ…臭いものを臭いもので消し去るとか怖過ぎる >>515
ちょっと前に経営譲渡して初めてみつ星の本店行ったけど酷かった、二度と行かん >>532
江坂の三つ星は譲渡後もおいしかったけど
今はどないやろ サバ6もそうやって手放して またほとぼり冷めた頃に店作って店舗拡大して〜ってやっていくんやろな。またその方が自分の儲けにはなるんやろけど ラーメンへの情熱とかはもうないんやろなーって感じ。 サバ6って美味しいって聞いてて
近くに出店するし今度行ってみようと思ってたけど
出店ラッシュの店は当初の評判とは別物の店なのか
行かなくて良かった 鯖6は近くにあったら行こかなレベルだけどなぁ
みつ星も同じ、わざわざ時間かけて行こうとは思わんね >>520
あれは、本当に店で作ったスープを店でパックしたものと店で使ってる材料のセットだから、日持ちしない
買って帰ってすぐゆでよう サバ６はもうオワコン。
いまさら行っても資本のエサにされるだけやで〜 >>531
いや、上にかぶせて臭い消すんじゃなくって、ホンマに臭い消えるんよ。
何でかはわからないけどいっぺん試してみてください。 >>535
全然違う、2人で行ってラーメンとカレーつけ麺食べた。
どっちもスープは美味くないし麺も前と違うし美味くなかった。 >>542
同意。
以前は「スープの出来が悪いから休み」とかがあったのに、
明らかに失敗したスープが出てきたのでおかしいな、と思ったら
経営譲渡後だった。 サバ６もplus になってつけ麺食べたら酷かったしな。 >>540
そうなんか
名をはぜたときの味はどこ行ったらええん？ 別につけ麺そんなに嫌いじゃなかったけど失敗だったのか天神橋筋限定だったのをすぐになくしたね
まぁ経営譲渡したんなら店主の次の店待っとくわ >>547
前と違って魚感皆無だからかえっていいんじゃないの？ >>549
行く意味なさそうですな
やめときまっす 福々ラーメン潰れたと聞いて
んで次は男のラーメンがくるのか >>526
サラメシ？t_cognac 先生が自慢してたの、その番組か？
あれって何回も再放送あるぞ、しつこいくらい サラメシ見たけど
熱心に仕事(営業活動)していたな 仕事を優先し過ぎて、今だに独身なんやで
一時期、ふくよかな女性と一緒に食べ歩きしてはったけど >>556
＞仕事を優先し過ぎて、今だに独身なんやで
こういう人は仕事をしてなくても結婚出来ひんから >>552
狭山のふくちあんも男塾に変わってたな
近所のふくちあんも男塾にならないかな ・結婚しない（出来ない）から、お金も時間も余ってラーメン道楽に興じてる
・ラーメンオタクになってラーメンが一番の趣味なので、結婚しない（出来ない）
みたいなことを居酒屋で真剣に論じてるおっさんって、いるよね？ >>560
昔は塩ラーメンだったな。一時期やたら持ち上げられてたけど、お湯に塩といて素麺を入れただけみたいなクソ不味いラーメンだったのに不思議だった。 僕も質問させてください
梅田近辺でお持ち帰りラーメンがある店教えてください
７．５と無鉄砲（梅田じゃないですが）以外で >>562
福々ラーメンとふくちあんラーメンは別じゃないの？
福々ラーメンは高いだけだったが
ふくちあんラーメンは好きやねんけど… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
