大阪のラーメン屋part102 [無断転載禁止]©2ch.net
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>846
大阪湾産で売り出されてる海産物があるのか？
野菜の消費量は大阪の調理技術じゃ美味しくできないってことだろ。 >>847
データとか指標は都合のいいものを引っ張ってきたらなんとでも言えるしな。
大阪の食文化の高さを示す指標もそれなりにある。
エンゲル係数 28.04% 4位（サラリーマン年収 4,832,900円 6位）
牛肉消費量 9,568g 4位（二人以上世帯当たり）
飲食店数 136.48軒 7位（一万人あたり）
日本料理店数 4.392軒 8位（一万人あたり）
外食費用 164,844円 10位（二人以上世帯当たり）
スナック菓子消費量 2,972円 47位（二人以上世帯当たり）
あと生鮮野菜消費量は16位とあるが。
http://todo-ran.com/t/kiji/21724
野菜全般でも日本最低ではなく39位。
＞大阪湾産で売り出されてる海産物があるのか？
泉州沖のシャコと鰯は有名。
鳴門・明石という最高の漁場も充分大阪湾の範疇。 最低の意味すら理解出来てないアホなんか相手にしてもしゃーないで
ほっとけほっとけ >>848>>850
まあ、話にならんレスが返ってくることは想像してたわ。
もうやめる。
>>849
その統計読み解いてみ。年収高くてエンゲル係数が高いって
大阪の食い物は高いってことだろ。 >>851
http://www.stat.go.jp/data/cpi/sokuhou/chiiki/pdf/chiiki.pdf（pdf注意）
その論調ならば物価指数という指標も絡めないと話にならない。
で、大阪の物価指数は都市比較では低いほう。
大阪は食べ物が安いにもかかわらず、中央層の収入は高くエンゲル係数も高いという事。
つまり、大阪は食べ物に金をかけるという結論が導き出される。
統計は正しく解釈しないと意味がない。 調理師は多くないかもしれないが、
ふぐ免許（取扱登録者）はダントツで大阪が多いね。
トラフグの6割が大阪で消費されるという。
そして、他県より簡単な試験で取得できる。ヨソでは使えないしろもの（笑）
これは、職人or食のレベルが高いともいえるし、低いともいえる。
極める以前に需要と物量の多さで忙殺されてしまうからな。
主観でどうぞ。 >>854
フグ資格はどの都道府県の資格でも他所では使えないからね。
大阪だけじゃない。
大阪は全国のフグの6割を消費するが、ふぐ中毒患者数は全国平均よりも低い。
母数が多いのに中毒件数が低いという事は、大阪のふぐ処理技術は比較的高いといえる。 釈迦力友 住吉区
豚ガラ醤油で甘めスープの魚粉風味。歯ごたえのある太麺。
肉マシ野菜マシ注文。麺よりモヤシのほうが多かった。
ttps://dat.2chan.net/21/src/1512309247478.jpg
👉麺のかたさ、肉野菜量、背脂、にんにく
▽食券 780円 割り箸プラ箸 駐無 リピ◎ ↑スレチ回避。
魚介の鮮度がウィークポイントと言われればそうかもしれない。
九州や東日本から輸送するからそのぶん旅する。
牛肉はレベル高いと思うけどなあ。 >>847
野菜の消費量については完全に間違い
ここにも書いてあるが 軽量で重なる 野菜については 議論の余地がある。
例えば白菜の消費量については日本一で
神座ラーメンなど 白菜を利用してる
http://www.garbagenews.net/archives/2149600.html
http://todo-ran.com/ts/kiji/21924 >>857
瀬戸内海という日本でも有数も漁場が目の前にあるんだがなぁ。
鳴門近辺の鯛は大阪からも水揚げされるし。
また比較的近い若狭湾からは日本一レベルの松葉蟹や甘鯛、鰤。
伊根の本鮪も有名。
紀州沖からは鯖、鰹、鮪。
流通技術が未熟だった昭和の時代ならまだしも、今の大阪は新鮮な魚介には困らないよ。 >>855
使えたり一部試験免除だったりはする
但し大阪は除くとか書いてあるが 荒らしももう逃げちゃったんだからそれくらいにしとけよ キチガイみたいな知事しか出てけぇへんわ真っ黒なうどんしか食うもん無くてこんなとこでしかいきがれない引きこもり糞ニートのトンキン土民なんてスルーでいいだろｗｗｗｗｗｗｗ アンチ大阪に反論するのはわかるが、
トンキンて単語だすヤツは引く >>863
＞キチガイみたいな知事しか出てけぇへんわ
横山ノックと太田房江の事かと思ったw 年末に仕事で大阪行くんですが、自由時間はあまりありません
京橋、桜ノ宮あたりで美味しいラーメン屋ないでしょうか
塩とか魚介系が好きです レスちゃんと読んでなかった。光龍益はこってり鶏白湯だからやっぱ鶴麺かな。 つるめんすごく美味そう
ちょっと遠いし並ぶみたいだけど可能ならチャレンジしてみます
ありがとう >>868
>>869
このやり取りを見て、ついつい光龍益に。
お二人のおかげで、これから初光龍益食します〜🎵 チェーン店を挙げると見も蓋もないけど、来々亭はいいと思う。
セットメニューも充実しているし。
コスパ的にかなりいい。 >>871
お口に合いましたかな？良いなあ〜。久々食べたい 光龍益いいよな。
営業時間短いのでなかなか行けないけど、がんばって行ってみるかな。 わっしょい値上げかよ
今までお得感あったんだけどな 光流益美味いけど、カウンタでＧ見てから行かなくなった。
ウォツカがうまくて、月イチ行くほど好きだったんだが。 出店ラッシュでうまいラーメン屋増えたけど
昔みたいに食わなくなったから厳選して新店に行くけど
鳥が嫌いで鳥チャーシューを出す残念な新店多すぎ 大阪といえば神座が美味しいよな
白菜も豚肉も美味しいし
彩華ラーメンの劣化版だけど 神座は奈良発祥なんだよなぁ
無鉄砲が京都くらい違和感ある 高槻の鷹を語れる奴いる？
美味いけど接客くそなとこ。 神座は、道頓堀発祥で、
後に法人化したときの登記を奈良にした。
やから発祥は大阪。
無鉄砲は京都だな。 かわんねーなー。大阪ってやつは。
他所は簡単に貶す癖に、大阪に否定的な意見にはファビョる。
>>883
無鉄砲は奈良。 無鉄砲は国道沿いの小っちゃい店の時によく行った。
こじんまりしたきったない店だったが人気はあった。
並んでもすぐ入れるほどだった。
今は人気が出すぎてなかなか入れない。
昔の店も今の店もどちらもおいしいが、今の店の方が獣臭くかんじる。
あっつ！奈良の店なのでスレチか。 >>884
ところで野菜の件はどうですか？
私の質問にはスルーですか？ >>884
前に本店いったら京都に入ってびっくりしたわ >>884
そんなに大阪嫌いなのに何で大阪のラーメン屋なんてスレに常駐してるの？ >>890
驚いた久々に来たら
まだいた
高槻豚骨市長は死んだのに ご当地ってさほどラーメンに詳しくないようだ
まあ世間一般のラーメン好きに毛が生えたくらいだな
一番得意としている家系でさえ大して食ってないようだし
そもそも家系ラーメンってなんかわからん方向に向かってるし
こんなやつに大阪のラーメンを語ってほしくないわ ラーメンも高くなっちゃったね。これからどんどん潰れるだろう >>892
ラーメンどころか食に詳しくないんだろうな。
しかし上で散々論破されて良くノコノコと出てこれるなｗ
出した情報はデタラメばっかりだったし。 久し振りに来たらめっちゃ荒れてて草
伊藤の火消し業者かのー？(笑) 福はらとかいう今里の店、店出来てから1ヶ月は東京から遠征してきたラオタで大行列だったけどもう今は全然客入りは凡らしいな 関西ラーメンKING に出てくる店って、どうなんやろね？ >>898
話題なってたし最初はそんなもんだろ、今はちょい並びでちょうどええ感じや >>903
麺の量がやたら少ないって聞いたけど、本当？
言ってたやつが100kgのデブだからあてにはしてないけど。 大阪もここ10年くらいでかなりラーメン店が増えたし、レベルも上がったよな。 >>897
麺屋Tの字じゃないの？
あと滋賀作ブロガー ウリ達の営業・ネガキャンに屈しない紫蔵と、紫蔵に麺を提供する酒井製麺への嫌がらせはチョンガク滋賀作の社是ニダ
ウリ達のTの字麺を切って自家製麺に切り替え、自家製麺の良さをブログにするキラメキへの嫌がらせもチョンガク滋賀作の社是ニダ
味見鶏まる麺 新福菜館 鶴武者 ラーメン荘 慶心への嫌がらせも チョンガク滋賀作の社是ニダ
自家製麺を使うラーメン屋への嫌がらせは ウリ達の社是ニダ
http://i.imgur.com/SsDH3Y0.jpg かわんねーなー。大阪ってやつは。
5年前も15年前も10年前と比べてとか言ってるし。
旨いタンメンが会社の昼休みに食いたいときに
どこまで行けばいいんだ。 >>912
大阪の粉もん文化は 米は売るものであって食べるものではないという発想から
今時都心部では ワンコインでうどん以外にも 美味しいものがたくさん食べられる
東京の物価では800円前後なら安いかも知れないけど
タンメンだろうがなんだろうが 500円以上の価格で
生き残ったラーメンこそ本物
田舎者の集まりの 東京で 話題になったからといって
場所柄の違う 大阪で食文化を振り回すのは無粋の極み いちいち東京だの、大阪だのに反応すんなよ
だまって神座くってろ >>913
東京行ってこい。前知識なしで700円以上するラーメン屋を
探すのは難しい。家系が普通のラーメンとして700円しないからな。
大阪人が見ている東京像はマスコミの流す東京人が喜ぶネタ情報だけだ。 大阪のラーメンの店の情報が欲しいのに
くっそどうでもいい話が多いな >>917
ググればいい。旨いかどうかは主観だからここに期待してはならん。
大阪に自浄作用があれば俺も来なくていいのだけどな。 東京の某有名店が大阪の超一等地にオープンする話は流石にここの奴らなら知ってるから書かなくてもいいよな >>911
麺屋Tの字ってのは、どこの店なんですか？
それと画像の奇天烈な格好をした人達は何者？ 寺田町いった。
わっしょい。席あいてるのにクソ寒いそとでウェイトさせられて離脱。
哲心。いらっしゃいの一言もなく、常連さんらしきと駄弁り続けるのが嫌で離脱。
轍。写真と違っていて、指摘したら逆ギレされて離脱。
結局、にんにくちゃんぽん食ってきた。 グーグルマップで寺田町見たら
○寅ってのに印が付いてた
けど閉店になってた
なんのラーメン屋だったのかも思い出せない ぶっちゃけ大阪の方が人口多いからうまいもん多い錯覚あるけど
ラーメンに関しては京都の方が旨い店多くね？
大阪の旬というか強いのはカレーだと思うわ 大阪はラーメンだけじゃなく何食べても美味しいんだよ 大阪はこれまで、一般的には安くて美味いものが多いグルメの街って感じだったが、
最近はそうでもなくなった。
安くて美味いなら福岡により軍配が上がるし、個性的で独自の食文化を発信するって意味では名古屋がアツい。
まぁ大阪もレベルは高いけど、言うほどではなくなってきている気がする。 ビジネス街に在るとビジネスマン向けの味覚に落ち着くってのもあるか。
外野が一人ふたり否定したところで、そこで商売できてるわけだし。 >>923
プロレスラーみたいな店主が東京で当時流行ってた風の面白い限定とそこそこのレギュラーメニューを出してくれる店 ラーメン1杯2000円とかする国に早く追いつかないとな。 油そば、汁なし麺ペペロンチーノみたいな ラーメンが500円であっても良いと思う 枚方市駅にラーメン荘に行ったら完売
仕方なくどっかでラーメン食べようと思ってもなかなか店が見当たらない
ラーメンの店少ないな
たかばし見つけたけど京都ラーメンはやっぱうまい
京都行かなくても枚方で食べれる
もやしねぎ豚多いしスープもうまい >>931
残念だがそういう系は1000円以上になるのよ。 一蘭はラヲタ対象じゃなくて万人に受け入れられる豚骨の最適解なんだと思う 話のネタに一度行けば十分。
コスパの悪いラーメンの中でも、圧倒的に悪い。 http://i.imgur.com/SsDH3Y0.jpg
味見鶏まる麺 新福菜館 鶴武者 ラーメン荘 慶心への嫌がらせも チョンガク滋賀作の社是ニダ
自家製麺を使うラーメン屋への嫌がらせは ウリ達の社是ニダ >>942
向かって一番左がラーメンゾンビこと伊地田泰人さん
ラーメンとBABYMETALをこよなく愛するおじさん、今年で56歳 薩摩っ子…
煮豚しか取り柄ねーだろw
しかも高い！ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
