ラーメン二郎西台駅前店27
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
― 営業時間
月 木 11:00〜13:30 17:30〜21:30
水 土 11:00〜14:00
火 金 11:00〜14:00 18:00〜20:00
火(夜)店主ワンオペ SUBラーメン
金(夜)油そば
定休日は日・祝日
― 補足事項
状況によって早閉めや器具故障で突然休むこともあるのでtwitterで確認すること
祝祭日に臨時営業や土曜日の営業時間の変更で9:30〜12:30の日があります
水曜日は助手オペや店主不在の場合があります
仕様変更で豚の種類が変わりました
いなか豚/ウデ肉
イタリア産豚ドルチェポルコ
シートベリー/バラ肉
カラー/肩ロース
昼も豚マシが可能になり、新たに豚Wを開始
ビール、チューハイが50円値上がりしました
― 場所
東京都板橋区蓮根3〜8〜14（仮店舗として）
― 西台店公式twitter@jiro_nishidai
https://twitter.com/jiro_nishidai
前スレ
ラーメン二郎西台駅前店26 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1505210579/
1/4 大宮二郎末期に豚W再開したが、マジで普通なら捨ててんだろってレベルの、脂身だらけ、ゴム豚のクズ豚ばっかだった。
そして、試しに次も豚Wを頼んだが、同様だった。
こんなだったら再開するなよと。
それに比べれば西台の豚は全て当たりと言ってよい。 水曜昼はかなり並んでるな
博ならとっくに早仕舞いするのに赤塚君は14時までしっかり営業するんだな 出汁を採りすぎて旨みが抜けきった豚を醤油タレに漬け込むとおもいっきりタレを吸収してしょっぱいツナ豚の出来上がり
これをありがたがる人がいるとは驚きだ
自分はいらないです >>843
大ラーメンの食券「残したらおしおき」なんて書いてあったんだ そっか、今日は助手君の日か
食べに行きたかったけど仕事が忙しくて無理だった
来週は久しぶりに味わってみたい 赤塚君も今は好評だけど、いつか博みたいな小難しい親父になるんやろか >>824
常時ピリピリしてる雰囲気だけど言葉だけ聞くと博って結構優しいのな ヒロシは普通に並んで普通に食ってれば何も問題ないけどな、愛想良いし
仕切りも上手いし 自分はここ一ヶ月はハズレ豚は一切入ってこないな
皆そうなのかと思っていたが実際ハズレ豚入れられてる人もいるみたいだね 自分も最近はしょっぱいツナ豚には当たってない
少し前までは嫌がらせかと思うほど毎回入ってた
誰かが貧乏クジ引いてると思うと何か申し訳ない気分 >>861
当たり前だが誰かが犠牲者にはなってるんだよ
ハズレ豚は以前は豚増しに混ぜてた
混ぜこむ事で誤魔化せる
処理していくにはそこがベストだ
最近は豚増しが警戒されるようになりノーマルにも混ぜる
常連には混ぜない 単純に豚が全体的に良くなっただけじゃねーの？
俺は常連ではないし豚増し頼む時もあれば頼まない時もあるが、
夏頃の酷かった時期と比べたらかなり最近は良いでしょ。 豚は良くなったよね
厚みといい、デカさといい、ボリューミーな感じが戻ってきた ピーピーうるさいブタは豚が美味いと評判の夢を語れ()にでも行けばいいんじゃないかなw >>866
自分も好きだけど、後半には食べたくないね 書き込み見てると西台のブタのレベルって本当に落ちたんだなって思う
昔はナンバー1 ピリオド
だったのにね 豚としては上位クラスだと思うけど、出汁用のまずい豚が混ざってるのが問題。 西台は結構うまいラーメン出すと思うけどな
料金も安いしボリュームもある
ただ、ヒロシの機嫌によって雰囲気がとっても悪い時がある
店の雰囲気も商売には大切なことだと思う 店内から見えない角度で駐車しろとか指示出ししてるアホな土方連中いたな
気の使い方がほんまアホ
今度全員店内に入ったのを見計らってレッカーしてもらうか 近くのセブンに駐車して行ってるアホどもも覚悟しとけよー 止めるならダイエーの横の駐車場に止めればいいのに
ちゃんとダイエーで買い物したら駐車料金タダだろ 幼稚園児は毎週木曜にいるな
幼稚園児から二郎を週一とかw w w >>865
お前みたいのほんまキモっ！
我こそがジロリアンーっか？ >>872
結局今のスープを作るには出汁用のシーチキン豚が必要だけどそれをサービス品みたいに豚増しにぶっこむ...だから豚増し1枚150円じゃなく300円とか400円でいいと思う。あのしょっぱいシーチキン豚が好きな奴に150円で売ればいい。 今夜、夫婦？(女はかなり太)がカウンターで見つめ会って頂きますしてたぞw ほんと木曜夜はカオス
毎週ちっちゃい女の子つれてくる親父はパチンカスと同類だな 豚の話題多いよな
豚なんて心配したことないな
何時も柔らかい美味いの入れてくれるし
ほぐし豚も入れてくれる
しょっぱくて不味い豚なんて西台で喰ったことない
ヒロシは常連組にはよくしてくれるよ >>884
そのほぐし豚がしょっぱくて不味い豚をバラバラにしたやつじゃ？
ほぐしてあるならまだ喰える >>883
こういう奴って実際は二郎の豚の材料になるような豚みたいな外見してるんだろうなーw
食う時もブヒブヒ汗かきながら食ってんだろ？ まぁ常連に豚の良い部位出したり何かしら優遇するのは当然だよな。
三田なんて常連はお茶出してもらってるし。
差別されるのが嫌なら一店舗に通いつめるしかない。 毎週木曜にくる幼稚園児同伴も優遇されてるのか
必ず木曜夜&幼稚園児となれば博は確実に認識してるはずだよな 今時こういう人情系の店は少ないから懐かしむ意味でも足を運んでしまうわ
ちなみに蓮根駅の方にも常連になると会計の端数分を割り引いてくれる中華バーがある コーンは味噌がけの時だけ販売するらしい。てか、トッピング位客の自由にしてほしい。 >>891
ヒロシの店なのになんで客の自由になんだよw
バカ？ >>887こんなスレに来てる時点でお前も同類の豚だって事わかったほうが良い 幼稚園児の親、悪い事は言わないから二郎はやめておけ
食は経験だから将来的に味覚にも身体にもよろしくない おとうさんこんなにはやくじろうをおしえてくれてありがとう 運気が落ちるからあまりこういう食べ物は毎日食べない方がいいよ
粗食少食が運気を上げる基本だよ >>900車から撮ってた奴か
特定したわ
怯えて眠れ >>900
せめて黒い目隠し帯を入れるとかしなさいよ。写っている中の人に恨みでもあるの？ >>902 903
二郎スレってお前らみたな奴ばっかり？ 運気って...
そんなもん気にして二郎食ってる奴がいるわきゃねーだろ お好み焼きの二階にやきそば暖簾あったのか(´・ω・｀)
今気づいたぞ >>902
こういう事いう痛い奴っているよなw
怯えて眠れって怯えてたらそもそも眠れねーだろw
ブタか？ あんな所にのれんが有ったの新発見！って思ったけど、お好み焼き屋自体に行かないから関係ないのに気がついた ここも含めて、二郎全般の店で野菜抜きにする時って麺量を聞かれる時に申告する感じですかね？
以前に友達がトッピングのタイミングで野菜抜きでって言ったら、あ？って聞かれたそうで。 >>915
そうです
どこの二郎でも野菜はコールしなくとも盛られるので、コール時に抜いてと言っても「初めに言ってくださらないと…」という展開になります かつての大宮だと、野菜抜き頼んでも
しょっぱくなっちゃうんで少しだけ入れますねって返されるとか いつも混んでて気になってるけど人気すぎて行けてないわ、、、もう二年くらいずっと気になってるな二郎 並びの話になると、すぐに神保町が出るけど、比較対象にするのは条件違いすぎない？
関内とかは本当にスーパーオペであの行列捌いてるから大したもんだが
千住と西台は茹で時間長いだけ
神保町はそれに総入れ替え入るから黙ってても列は伸びる
移転したら変えるのかね？
旨いけどあそこまで並ぶほどではない自分は
40分程度ならなんともないけど、60分超えてくると何やってんだかって気になる >>917
その昔桜台でそれやったら
「野菜ぬきですか？？？」と驚いた顔はしたが
普通に対応してくれた
今では評判悪い三谷さんが >>917
博もコール時に言っている人居たが文句言わずにやっていたよ。昼営業時のマダムと一緒の時間だが。 先週の夜、二人組が麺量聞かれた時に野菜抜きコールしてたよ 単純作業してる人達って
ちょっとでもルーティンから外れた想定外のことが起こると
パニくるのかね
このスレに書いてあることが本当なら
何でそんな些細な事で怒るの？
って事が多すぎ 個人的に、店主が作ってるものにあれこれ
注文つけるのは失礼だと思う。
試行錯誤していろいろ考えて作った完成品なわけだし。 >>922
だな
でも俺は西台の味が好き
神保町はアクセスが良い分混み合うね 神保町は11/25(土)で一旦閉店、新店舗開店まで２週間くらい休業になるから今週の駆け込みは半端ないだろうな 水曜助手君は最近うまくなったか
博を10として7〜8ぐらいか
火曜も行けるが、久々助手君のも食べてみたいわ >>928
完成品ならブレるなよw
同じ料金払ってんのに味に差があったら
それは客に対して失礼だぞw 禿爺に１番目取られて２番目に並んだクソ豚>>933、さらにその後ろ３番目に並んだクソ豚>>934という状況が思い浮かんだw 明日は週一の助手dayだが、23日は遠征組もくるから行くなら明日だな
明日は博いるかな 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで￥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや 加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄（廃棄）にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯（小3杯分と仮定）と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン￥700×6で￥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン￥800（場合によって+￥100）と小ラーメン￥700を3杯＝￥2900〜￥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで￥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
おい山田、narcyさんの言う事守って明日から麺マシだすなよ 各店舗にも通達しとけや >>942
長文を2回も書き込む人の精神構造は僕には理解出来なくて。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
