一条流がんこラーメン33
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営業日及び営業時間について
◆定休日：月曜・火曜 及びスープの出来の悪い日 （体調不良による急のお休みや、営業時間が変更になったり、定休日に営業する事もあるので、必ず来られる前にブログ参照のこと）
◆営業時間 10:00～14:00
◆日祝祭日は週替りスペシャル！（1000円～1500円 ※食材により変動）
◆その他はブログ参照！
一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp/ >>459
製麺所で旨いとこなんてあんまないよ
西山製麺なんかは昔から好きだけど
基本、自家製麺の方が旨い >>460
今がんこが使っているサッポロ麺フーズの麺をラーメン屋の店主が自家製麺で作れたら認めてあげるよw
つけ麺なんかは麺を味わうのに適してるから自家製麺にしてるところがよくあって繁盛してるね
二郎もつけ麺じゃないが、太麺で小麦の香りが強い自家製麺で成功してる
だけど、スープが売りのとこだと細麺でスープを運んでくれてスープの邪魔をしない麺だと自家製麺だと難しいよ 自家製を有難がるとかバカはないのって思う。
情報を食ってる典型だろ。がんこスレにはお似合いだなｗ >>463
製麺所の回し者がバカだってのはよくわかった だいたいつけ麺屋で自家製が多いのはコストの問題が全て。
店はそんなこと言わないが、麺の消費量の多いつけ麺だと特に大事な要素だ。
要領つかんだらバカでも作れる上にこだわりを演出できる。そして安い。
踊らされてるバカは死ぬまで自家製を有難がってろ。 >>465
某浅草麺なんかどこで食っても不味いとしか思ったことないけど？ 自分が旨いと思ったものが正解なので
騙されてるとかなんとか頭悪いとしか言いようがないわ >>466
味については勝手に感想持ってりゃいい。
美味い美味くないって上で言ってるのは別のやつだ。
俺は味はさておき、ラヲタ共の自家製麺信仰が実態を捉えない馬鹿馬鹿しいものだと言っているだけ。
開花が嫌ならその店に行かなきゃいい。 >>468
おまえ定期的にここでそれ言ってるけど
業界の人バレバレなんだよくせー奴だな 定期的？これ書くの初めてだぞ。
すぐ誰かを思い出して認定するの頭悪すぎるのでやめたら？ そもそも一言目が「製麺所の回し者」だよ。
こいつ、認定して分かった気になってるただの低脳じゃんか。
これら一連の発言からも、浅草某店の好き嫌い云々だって一介のラヲタの個人的な嗜好とすら解釈するに値しないな。
しかもあそこの麺はものすごいバリエーションあるんだが全部が全部不味いと思ってるんだろこいつ。
情報を食ってる典型じゃないか。もう黙ってりゃいいのに。 皆さんに聞きたいんだけど自家製麺で細麺ってある？
あったとしても珍しいよね？ 自家製って太麺だから何でも旨いと勘違いしてる人多いよね >>474
そうなんだ
知らなかったよ
良かったら5、6店舗教えてください
自分で調べてもわからないので >>477
大喜の麺旨いか？
俺はあの麺が旨いと思ったこと無いけど そっか、お前は旨いと思わないんだな。
それでは次のおはがきどうぞ ラオタに行っておくが、自家製麺を否定している訳じゃないよw
べんてんなんかは馬場にある頃はよく通ったし、麺舗十六の麺も独特で好き
ただ製麺所は麺に関してはスペシャリストなんだよ
後は店主と製麺屋でそこのスープに合う麺を妥協せずに伝える事が出来るかなんだよ 麺に関してのスペシャリストってもう何回も見たからいいよ、うざっ
その理論でいうと、工場スープ作ってるところは
スープのスペシャリストで旨いんですかねー（禿藁） >>478
逆に自家製麺でなくてもいいから、細麺で麺が美味い店というのを教えてください。
あまり思いつかないんです。 >>481
工場スープ、うまいだろ
だから多くの店で使っている
製麺所の麺と同じさ つうか今はノウハウ掴んで工場で作ったスープのほうが凡百の店よりはよっぽど旨いんだけどな。
自家製麺信者ってマジで情報食ってるんだｗ
どうせチェーンってだけで馬鹿にするクチだろ。
こういう情報ラヲタは目隠しして食わせたらチャーシューがどこの部分使ってるかすらわかんねえんだぜ。 >>483
> >>478
> 逆に自家製麺でなくてもいいから、細麺で麺が美味い店
高戸橋時代のシマダヤの細麺は美味かったよ >>483
いや、細麺が旨くないとか完全に好みの問題だろ >>486
はっきり言うけど、お前が味わかってないだけだよ
もうラヲタを引退した方がいいのでは？ さすがに旗色悪いと思ったのか>>471にはダンマリ。
なんだよ気骨ねーなと畳み掛けてたらたまりかねたらしく>>489で具体的な反論皆無の捨てゼリフ。
すげえな、ｱｳｱｳｶｰの恥さらし止まらねえｗ
情報だけ食って舌に自信のない典型的糞ラヲタ哀れすぎるｗｗｗ どーでも良いんだが個人的喧嘩なら揃って他所でやってくれよ。
荒らしと何が違うんだ。 揃いの爺ちゃん 羽織っているけど 見かけほどワルじゃない。 >483
横レスだけど門前仲町のしんばの麺は細麺で旨いのでおすすめしますよ。 ツーブロックの男、話し声うるさいし、麺の段ボールに座っていた。 >>497
みんなが口にする麺の上に座るとか頭おかしいだろ
赤キューブもそうだけど自分さえよければいいって基地外が多すぎる なんか今日は、階段の前にバイク停める奴とか
並びながら缶チューハイを何本も空けて知り合いのところに
狭い廊下を行ったり来たりしてる奴とか、
イヤホンもしないで音出しながらスマホでアニメ見てる奴とかがいたわ
行列の民度が著しく低下してるな >>510
自分が映ってないからって晒すなよかわいそうに。 塩哲のヤロー、また嘘つきやがって。正月用の菜箸なんて振る舞われてね～わ。俺、二巡目だぞ⁉ >>513
塩哲様は、ラーメンブロガーのトップに立つお方
おまえらみたいなニワカとは、家元も扱いが異なるのよ 「俺は100の塩だな」って並んでる時に自信満々で言ってた奴がいたけど、ちゃんと注文できたかな？ >>517
今の時期はその手のニワカが群れを成して現れるから混むんだよな
女連れで来る店じゃないし、どいせなら蔦とか不如帰に行けばいいのに さすがにこのスレのやつもあの行列にチャレンジしないか まえは頑張ってスペシャル並んだけどヒロポンの方が好み >>522
1/3が上品なしだったんだから翌日は基本的には休みだよ 宗家一条流がんこラーメン八代目直系 町屋店って味は本当に八代目に近いの？ >>525
がんこ風味をうっすら感じる程度でイマイチ
でも町屋美味いと言う人もいるから試しに行ってみた方が良いかと >>527
醤油は八代目を思い出す味
背脂が八代目よりも多いので少なめが良いと思う
あと麺固め >>525
八代目ぽいね、とは感じたけれど次はもういいかな。 それほど混んでない。いつもの休日並です。まだ大丈夫ですよ 西早稲田行ってきたけど
一条新麺イマイチだった。
残念(^_^;) 西早稲田は総本家以上に定番を食べる店だよwww
ここ数年、小川ちゃん限定に情熱を失ってる感がある
昔の頑張ってる小川ちゃんの限定好きだったが、最近はハズレを怖がってるのか安定した限定ばっかり、、、 定番食べて期待しちゃったんだよね。
ガッカリだった(^_^;) 早稲田はいつ行っても先客なし。店が汚い。給水タンクの注ぎ口が汚い。味玉なし
それでも塩ラーメンだけは旨いからたまに行ってたんだけどね。
もっと店内綺麗にして味玉、カリカリ揚げネギを復活してくれたらもっと頻繁に行く 昨日総本家に振られたんだけど、
誰か家元の動向知らない？ >>549
振られたの意味わからんが、動向知りたいなら家元ブログ見るのが一番 >>548
> 実際問題、八代目に一番近い味はどこですか？
うん、拙者もご意見伺いたいです
町屋は行ってみたいけど、ちょっと遠いので、十分情報を伺ってからにしたいのです 北沢のおっさんは完全に引退している悠々自適なのかな >>548
町屋で醤油チョッテリ麺固めタレ濃いめ食べるがよろし
自分の時はスープ一口目で末広町を思い出す味だったので
間違いなく東京で食べられる末広町がんこの後継だと思ってる
駄目なら米子行くしかないんじゃない？ >>552
北沢は死んだのでは？生きてた頃、秋葉の末広の店には若い男性が助手をしていたが、彼は息子なの？結局後を継いではいないようだけど、誰か八代目の味を再現してほしい >>554みたいなのを見るとラヲタの文化の層も薄くなったなあと思うね。
当時の機微を知らないなら黙ってりゃいいのに。哀れなことさ。 >>554
あったとしてもおまえだけには絶対教えないわ、馬鹿！ 地方在住で今週末に東京に行きます。
総本家が休みなので、弟子の店に行こうと思ってます。
お勧めの店はありますか？
総本家は、魚介の限定か100が好みです。 相模原か覆麺か行徳か池袋か町屋か西早稲田
西早稲田は土日休み
行徳は夜のみ日曜休み ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
