一条流がんこラーメン33

2018/01/16(火) 20:02:46.25

男をちゃん付けするニートの知的レベルは10段下なんで理解出来ない

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/01/17(水) 21:57:40.16

家に帰るのは週に２、３回。後は店に泊まりっきり。
頭が下がります。

2018/01/18(木) 10:48:42.82

今日はやっぱり混んでますかね？

2018/01/18(木) 17:23:11.97

激混みだった。11時前に行ったけど折り返して道路ギリギリまで並んでたから諦めた。長休みの後は平日でもかなり混むね。

2018/01/18(木) 17:44:43.03

四谷や早稲田の本家は八代とは違う味なの？少しは似てるの？

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/01/18(木) 18:23:45.90

自分で食べてみれば？

2018/01/18(木) 21:53:34.32

四谷と西早稲田は八代目と全然違うよ
食べられるうちに食べておいた方が良いよ

2018/01/18(木) 23:37:25.23

2ちゃんねるで情報仕入れるヒマあったら直接食いに行けよ
ガセつかまされて後で後悔するなんて愚の骨頂だ

2018/01/19(金) 02:31:32.68

>>601
四谷行ったことない＝がんこ好きではない
ってことなんだからマジレスするなや
スルーで

2018/01/19(金) 08:12:55.18

カレー評論家の一条もんこさんとは何か関係ある？

2018/01/19(金) 09:00:53.03

>>597
ありがとう。やっぱりそうなんだね～

2018/01/19(金) 09:27:06.27

>>602
それは乱暴だな
俺は末広町のがんこは好きだったけど四谷は半年前が初めてだし
その四谷を数度食べた上でもういいやってなってる

2018/01/19(金) 10:58:28.60

>>602
いくらなんでも暴論過ぎ
単細胞脳かよ

2018/01/19(金) 10:59:45.46

四谷はそもそも自身が早稲田の頃とかに出してた
いわゆるがんこラーメンとは、まったく別物のラーメンになってるから
小川ちゃんのところは、個性の違いはあるが、一応味は昔の系統上にある（閉店前の末広町も同様）

2018/01/19(金) 11:50:30.51

今日も混んでる？

2018/01/19(金) 12:12:21.18

混んでるよ
土日はピーク時に道路まで列がいくと思う

2018/01/19(金) 20:08:17.88

>>602
随分極論だなw
笑えるレスありがとうw

2018/01/19(金) 23:22:39.73

>>602
お前をスルーで（）

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/01/20(土) 00:16:32.87

再開して始めての土日だし、確実にめちゃ混み

2018/01/20(土) 00:16:49.26

602だよ
ここ書き込む奴らはにわかばかりだな
小川ちゃん小川ちゃん言ってるくせにめったに行かないとか
四谷なんてほぼ毎日営業してるわけだし何年もやってるのに最近ようやく行ったとかありえんだろ
弟子の店で美味いと言ってる時点で味オンチレベルだぞお前ら
恥ずかしい奴らだ

2018/01/20(土) 00:27:18.36

>>613
ムキになってて超ウケるw

2018/01/20(土) 00:27:51.69

おっ　いきのいい奴だな！若いってのはいいことだ。
もっと高説を聞かせてくれよ。

2018/01/20(土) 00:29:36.32

615は>>613へのレスな。
とはいえ>>602にこれでもかとついた煽りの被せ、それはそれで気持ち悪いとも思ってる。

2018/01/20(土) 00:38:12.59

俺はさリアルばかだからすぐムキになるんだわ
でもお前らが羨ましいよ
弟子の店で満足できるんだから
まだもうチョイ起きてるから文句あるやつ相手してやるぞ

2018/01/20(土) 00:50:37.28

あ、こいつ面白くないやつだ。
ただの教条主義、ブランド主義が見え隠れしてるよね。
安いネット煽りが大好きそうな駆け出しのラーメンコレクター。
俺はこういったタイプの無能は無視する派だけど、
麺のニオイにでもコメントすれば他のバカが食いついてくれるからやってみ。

2018/01/20(土) 01:05:39.18

>>618
お前の文はバカな俺にはさっぱりわからん
わかりやすく書けよ
ブランド主義？
なんだそれ？
食べて美味ければ美味い
イマイチならイマイチ
そもそもラーメンにブランドなんてあるのか？おい

2018/01/20(土) 11:18:16.28

ケンカはヨソでやれ。おまいら揃ってつまらんから。

2018/01/21(日) 10:49:32.02

天一みたいなとろっとろのエビスープ。笑うまかった～♪

2018/01/21(日) 10:54:16.69

スキンヘッドが五月蝿い！大人しくしてほしい

2018/01/21(日) 23:07:58.70

がんこラーメンは確かに1990年代前半までは美味しかった。青砥に移ってから味が落ちた。

2018/01/21(日) 23:42:08.54

青砥、また古い。北海道まで本炊きスープのラーメンを追っている家元はどう思っているのかな。

2018/01/21(日) 23:56:19.39

意外にも最近の家元にバリカタ頼むと助かるって喜ばれるんだな
暑くて麺茹でマシンの前にはあまり居たくないらしい
この時期でこれじゃ夏場は地獄だろうに

2018/01/22(月) 00:22:13.71

行列の消化が少しでも早くなるからじゃないかな
てかそんなに鍋の前に張り付いてないし笑

2018/01/22(月) 03:09:05.39

ドライアイススープとか超懐かしいなw
やっぱ家元は職人的だけでなく胡散臭さもないとつまらないよなwww

2018/01/22(月) 07:33:17.11

バリカタ助かる、ってのはおそらく皮肉かと…

2018/01/22(月) 17:17:23.22

>>628
そうだよね。がんこでバリカタとか（笑）
聞いたことねーよ（笑）
小川ちゃんならドンブリ投げてるぞ！

2018/01/22(月) 17:34:43.77

バリカタって(笑)豚骨ラーメン屋じゃねぇよ。一蘭と間違えて入った？(笑)

2018/01/22(月) 22:04:01.26

お前らまだ家元に煽られて踊らされているのか、目を覚ました方がいいぞ！時間と金と寿命のムダだ。

2018/01/23(火) 12:22:24.20

今日休むなよ
近隣リーマンが昼休みに食べに行くチャンスなのに
閑古鳥鳴いてた頃は余裕で食べられたのに今は無理

2018/01/23(火) 12:36:25.45

アカマルって旨いの？

2018/01/23(火) 12:45:38.18

>>633
旨いよ

2018/01/23(火) 13:18:00.75

家元写真で見るとうさんくさいけど
実際に見るとすげーいい人ぽい

2018/01/23(火) 19:41:54.10

家元は写真で見ても実物も両方胡散臭いぞw
でも、客のために自分のポケットマネーで椅子を用意して
夏は扇風機、冬はストーブまで用意してくれる店なんかそうそうは無い
特にストーブは電気代がかかるだろうし

2018/01/23(火) 19:44:54.50

1000Wの電気ストーブを8時間つけると電気代は200円くらいだよ。それくらい売り上げからしたら大したことない。経費で落ちるし。

2018/01/23(火) 19:52:37.31

一条さんの金持ち、有名人を一目で見分ける力と一般客との露骨な態度の違いは笑うよね
あれが長年ラーメン界を生き抜いてきた秘訣のひとつだと思う

2018/01/23(火) 20:28:23.83

>>636
ポケットマネーも何も経営者だろｗ
会計をどうやってるかって話だろうが

2018/01/23(火) 20:41:18.13

>>639
やめてやれ
あまりにもアフォすぎて可哀想だからw

2018/01/23(火) 22:17:26.86

>>639
>>640
おまえら人として終わってるな

2018/01/23(火) 22:30:52.37

>>641
ごめん意味分からない
も少しその感情を言語化して？

2018/01/24(水) 00:18:44.77

>>642
ツッコミたい気持ちも分かるけど、ただの販管費をポケットマネーとか言う奴に真面目に返してあげても心底無駄だってwww

2018/01/24(水) 01:40:21.54

まー経費削減で、設備投資すらしない輩も多い中、飲食店経営者としてはええじゃないかと（笑）

2018/01/24(水) 02:18:10.59

並びが上にくるにつれて椅子の高さがちょっと高くなる演出、ディズニーみたいでワクワクすっぞ

2018/01/24(水) 08:20:20.57

>>640
アフォというか心酔しきってるの怖くね？
昔とらさん会議室で管理人のoosakiが目に余るキチガイっぷりを発揮する銀座がんこの張替を
わざわざ「やさしい張替さん」ってスレ立てて擁護してたのを思い出した。

2018/01/24(水) 14:09:46.23

>>636
「ポケットマネー」w

2018/01/24(水) 22:15:39.51

二郎とがんこは宗教ラーメンだからしょうがないよね

2018/01/24(水) 22:34:57.06

>>633
不味いよ！うんこなのよ！ゲロゲロなのよ！閉店詐欺なのよ！

2018/01/24(水) 23:44:42.68

小池さん

2018/01/25(木) 06:08:19.83

がんこラーメンはうんこ！うんこ！うんこ！なのよ～！多久弘一談

2018/01/25(木) 09:35:46.45

今日も臨休かー
納豆食べたかった。

2018/01/25(木) 10:04:44.38

がんこラーメンは今やうんこなのよ！

2018/01/25(木) 11:16:34.74

悪魔肉で白メシ食いたくなってきた
持ち込みで行くかの

2018/01/25(木) 11:23:06.71

>>653
威力業務妨害待ったなしィ！！

2018/01/25(木) 12:46:49.38

>>652
店を開けられないと朝7時半の時点で
届いていない材料って何だろう？

2018/01/25(木) 14:01:19.58

うんこ！うんこ！うんこなのよ～

2018/01/25(木) 17:38:08.28

本当に店くさいよ！悪臭！汚いし、スープ古いよ西早稲田。飲食店としても問題あり

2018/01/26(金) 02:10:22.71

がんこの味を再現したインスタントってあるの？

2018/01/27(土) 00:05:13.07

がんこラーメンより日高屋が美味い

2018/01/27(土) 07:47:09.20

>>660
何でわざわざこのスレに書き込みに来たの？
煽りたいだけ？

2018/01/27(土) 08:02:12.83

基地害だから放っとけ

2018/01/27(土) 12:54:15.16

>>659
無い
あれだけ本炊き本炊き言っててインスタントのスープなんて認めるわけないだろ

2018/01/27(土) 21:39:44.65

>>663
答えるなばーか

2018/01/27(土) 22:36:39.89

スレ住民も、がんこな奴が多いなぁｗ

**フェルナンドです** (ﾜｯﾁｮｲ 2756-l0SB) · 2018/01/27(土) 22:47:34.14

味噌仕込んだから、どんでん食べに来てよ。
みそだれを家元にしつけたのは自分です！

是非、味わってみてください、
がっかりはさせません。

今の仕込んだ味噌が売り切れ次第今年は終了です

2018/01/28(日) 10:44:02.75

本日空いてます

2018/01/28(日) 13:12:05.31

>>666
つまらん

2018/01/28(日) 20:54:58.01

藻屑蟹スペシャルの脂抜きを頼んだ高齢の女性
上品の方が脂少ないからと家元に諭され、上品食べる事にしたはずなのに
スープを注いだ後にやっぱりスペシャルにして！と言いだしたので
家元は無表情で上品スープを捨ててたわ

2018/01/28(日) 20:57:25.06

ん？スペシャルの上品でいいんでないの？

2018/01/28(日) 21:53:12.81

>>669 分かる！今日見た！あの客、ラーメンのスープの価値が分からない人。
　　　　あのスープの代金は安くはないはずだ。

2018/01/28(日) 23:43:35.25

客に言われたもの黙って出せばいい

2018/01/28(日) 23:52:57.61

だから家元は黙って出したわけだが、内心は腹が立っていただろうなｗ

2018/01/29(月) 12:06:29.37

声がでかくて馴れ馴れしい爺
卵麺変わった？だと
しったかいい加減にしろ

2018/01/29(月) 17:17:14.27

>>669
最初からスペシャルを出しておけば良いのに

2018/01/29(月) 20:08:45.55

>>674
主語と述語をはっきりしろよ

2018/01/29(月) 21:04:35.72

>>675
スペシャルは脂抜きにしても、それなりに脂は残るから上品は？と家元が聞いたのさ
女性も最初の内は同意してたんだけどね

2018/01/29(月) 21:39:48.91

その場にいないから知らんけど家元に上品を勧められて、その後に入ってきた客がみんなスペシャル頼むから我慢出来なくなったんだろなぁww

2018/01/29(月) 22:21:20.43

以前のがんこは家元の言うラーメン愛好家というかラオタの客がメインだったけど、今みたいに行列が続くとクソみたいな奴も目についてくるなw
少し前に待ち合わせズル込みされたときあったけど、結局その猿に注意できなかった...
かなり腹たったけど、仕事の空き時間でスーツ着て並んでたし揉め事起こせなないなって悩んで悔しかった

2018/01/30(火) 01:07:13.31

>>679
土日とか並びながら缶チューハイ何杯も飲んでる奴とか
スマホで音出しながらアニメの動画見てる奴とかな

2018/01/30(火) 01:44:29.54

並んでる奴が周囲もはばからずデカい声でビットコインの話してるのを聞いて仮想通貨バブルも終焉だなと思った

**674** (ｽｯﾌﾟ Sd7a-r7OA) · 2018/01/30(火) 03:30:32.73

>>676
それぐらいの文脈読めない在日は巣に帰れ
つまんねーならｽﾙ-しろ。相手してくれる人がいなくて寂しいなら、もう少しﾏｼな煽り書け

2018/01/30(火) 03:45:47.71

お前、なんでそんなにキレてるの？ｗ昨日も今日も・・・・
悪いが、お前の性格こそチョンそっくりだよ

火病によく似た症状だ

2018/01/30(火) 14:58:08.12

並びながら缶ビール、酎ハイ飲むのは構わないが
飲み終わった缶をそのまま放置してる奴がいるね

2018/01/31(水) 08:20:05.76

チョン認定する奴がいちばんチョンに近い性根をしている
というかチョンそのもの
もはや常識

2018/01/31(水) 10:29:54.29

>>681
ひょっとして、おっさん2人組のヤツらかな。
変な奴らって思ってたら、2人並んで入りたがってひいた。

2018/01/31(水) 11:26:20.77

映画「誰も知らない」を見てたら、高円寺の商店街が時々映るんだけど、
奥に多分がんこの壁らしき黒い壁がほんのチラッと映ってた。あの通りも懐かしいし、
新保さんのラーメンがまた無性に食べたくなった。あのラーメンまた食べたいなあ

2018/01/31(水) 14:22:45.59

ビットコインの話してるやつは昨日もいたな
ってか並びながら500mlの缶の酒飲んでるやつ、一人や二人じゃなく普通にいるんだな
久しぶりに行ったから戸惑った

2018/01/31(水) 20:57:53.60

>>687
食べに行けばいい

2018/01/31(水) 21:19:29.29

>>688
寒いから身体を暖めようとしてるとか？
行列でタバコ吸うクズよりはマシだね
あいつら他人が逃げられない場所で吸うとか頭おかしい

2018/02/01(木) 11:06:19.53

一日もはやく行列が落ち着くことを願います

2018/02/01(木) 21:04:30.28

どのメーカーもカップでも生麺でも挑戦してほしい、がんこの味

2018/02/02(金) 21:14:07.80

ラーメンよりおいしい稼げる情報サイトとか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

4VUL7

2018/02/02(金) 22:34:28.10

家元本当に休みがちになってきたな。まぁ長く続いてほしいからこれくらいでちょうどいいのかもしれないけど。

**ラーメン大好き＠名無しさん** · 2018/02/02(金) 22:38:09.88

たまたま明日行ける日だったのに
まあしゃあないか

2018/02/03(土) 01:44:19.85

家元は悪魔食ってるから脳梗塞で死なないでほしい

2018/02/03(土) 11:18:15.27

>>696
家元はスープ飲まないと
11月か12月のブログに書いてた気がする

2018/02/03(土) 12:17:40.13

末広町の八代目で、週５でこってり全部を食いに来るおっさんがいたらしいが
さすがにもう死んでそうだな

2018/02/03(土) 15:15:01.27

ブログなんて更新しなくていいから
ちゃんとお布団で休んでくれよ
ブログとかは元気になったらでいいから>家元

2018/02/03(土) 15:36:52.91

>>696
しょっぱさは　　悪魔>>二郎　　だが
食った後の喉の渇きは　　二郎>>>悪魔　　のように感じる

なんでなんだろう？スープの量のせいかな？

2018/02/03(土) 16:03:47.57

>>700

二郎は大量の化調にマスキングされてるからでは。

2018/02/03(土) 16:13:42.48

>>701
いや逆に課長は喉乾くって言われてない？
マスキングと言うなら大量のアブラのせいかもね

2018/02/03(土) 16:14:17.74

ごめん
自分で書いたのに誤読した

2018/02/03(土) 18:41:34.71

>>700
がんこは確かにしょっぱいけどあんまり食べた後キツくないな

2018/02/03(土) 18:56:54.91

家元ご乱心だぞ
ｵﾏｲﾗ何とかしろ

2018/02/03(土) 19:18:07.65

悪魔は濃い！とは感じるけど、食っててしょっぱくてキツいってのはあんまり無いな

2018/02/03(土) 21:51:50.53

田中さんが誰か知らないがお大事にと伝えてほしい

2018/02/03(土) 22:44:23.21

べんてんの田中だったりしてなｗ

2018/02/04(日) 01:10:30.99

家元は風邪と思ってるかも知れないがインフルエンザなんじゃないか？
だったら発症してから１週間は安静にしておかないと、熱が下がってもウィルス撒き散らすぞw

2018/02/04(日) 05:56:32.89

>>709
症状見てるとインフルっぽいな。
病院行ってなさそうだし。
店再開しても様子見だな。

2018/02/04(日) 06:24:32.93

田中光勝だろ

2018/02/04(日) 09:40:47.38

田中さんに嫉妬してそうだな

2018/02/04(日) 10:31:18.35

>>712
ふぁ？

2018/02/04(日) 21:09:00.35

>>704
嘘つけ
食ったあと３０分ぐらいで顔が浮腫んできて小便すると思いっきり濁るぞ

2018/02/04(日) 21:17:34.43

>>714
節制しろよ・・・

2018/02/05(月) 21:34:27.10

もう１年以上食ってないぞ
時々行ってみるも行列にアホらしくなって通り過ぎる

2018/02/05(月) 22:06:34.04

↑行列を見てからアホらしくなって帰ることを時々やってることによくアホらしくならないね。

2018/02/05(月) 23:10:01.04

２月４日（日）に、池袋で「担々麺汁無し」を食べた。かなり美味かった。
後味スッキリ。

１月１４日（日）に「混ぜそば」を食べた。美味かった。美味過ぎた。

2018/02/05(月) 23:21:45.82

>>714
体質は人それぞれだ
俺はションベン濁らないよ

まあ、お前には合わなかったという事だよ

2018/02/06(火) 00:34:22.54

良くなってそうで何より
インフルエンザB型だった身内と曲線がそっくりだわ

2018/02/06(火) 00:34:35.85

体調不良が目に見えて現れるのも才能のうちだからな

太らない体質のやつの方が生活習慣病で死にやすかったりするし
一見健康に見える体に甘えていると痛い目見るぞー

2018/02/06(火) 10:39:49.65

病み上がりにサウナとか大丈夫か？
インフルならウイルス撒き散らしてそう

2018/02/06(火) 23:59:05.69

家元つらそうだな
無理しなくてもいいのに

2018/02/07(水) 01:28:31.16

家元、70歳ってマジなん？

2018/02/07(水) 22:07:47.31

嘘、ほんとうは38歳

2018/02/07(水) 22:45:38.36

>>724
ネタくらい分かれよ！
どっから見てもアラフォーだろ！

2018/02/07(水) 22:52:22.90

家元、もう再開出来なくはないが、とりあえず土曜日から再開…ってくらいかなぁ。まぁブログだけたとあんまよくわかんないけど。

2018/02/07(水) 22:55:17.22

>>718
嘘つくな！上手くないよ！

2018/02/08(木) 00:55:18.06

>>728
食べたのか？
ルイスの限定はトッピング重視のところが気に食わないけど大体ハズレなく旨い
しかし池袋に求めるのは定番の醤油ラーメンのバランスの良い旨さ

2018/02/08(木) 17:49:17.42

>>729
最近スープ劣化してるぞ！上手くない

2018/02/08(木) 18:54:59.09

まーた家元真理教信者のルイス叩きか

2018/02/08(木) 22:02:42.10

人が旨いと言ってるなら、そのぐらいは認めりゃいいのに…

「俺は旨いと思った」「俺はマズイと思った」で十分だろ

なんで他人の味覚を全力で否定しにかかるのかな？
何様のつもりだよ

2018/02/08(木) 22:03:44.11

>>730
で、劣化の話が本当なら…、
具体的にどんな変化があったのか、詳しく説明してほしい

2018/02/09(金) 00:59:06.61

730じゃないけど、池袋は初期はもっと生姜が効いてて臭みはなくパンチが凄く効いていた
その当時、池袋がんこ食べたら他のラーメン屋のラーメンがなんか物足りなくて満足できなくなっていた
今は鶏の旨さ以上に臭さというかしつこさが目立つ
丸鶏使ってるせいかな？
だから定番悪魔が不味い...
特に白悪魔食べるなら揚げネギ塩ラーメンのが安いし旨いw

2018/02/10(土) 00:49:54.54

ようやく再開かー。ものすごい混みそうだな。

2018/02/10(土) 08:17:26.69

>>734
生姜とかの問題じゃあない！根本的な問題だ！

2018/02/10(土) 09:04:23.11

休むのかよ！

2018/02/10(土) 09:07:04.52

家元が店を閉じるときが来るとすればこういう感じなのかもしれんねぇ

2018/02/10(土) 09:25:26.98

>>737
しょうがないだろ
ゆっくり静養させてあげろ

2018/02/11(日) 06:46:00.03

池袋も喪に服せ

2018/02/11(日) 07:48:30.06

そろそろ今日もダメブログくるんじゃないか？

2018/02/11(日) 09:07:13.43

家元元気でいてくれ
赤キューブ今日もくんのかねw

2018/02/11(日) 13:59:38.17

白髪のメガネジジイが明日の食材の近くでタバコ吸ってる！気分が悪い。

2018/02/11(日) 14:54:23.12

3時間待って食った。

往復2時間だからほぼ1日がかりやなｗｗｗｗｗ

2018/02/11(日) 17:14:46.71

>>743
喫煙マナー守れない老害は困ったもんだね

2018/02/11(日) 20:34:13.15

ルイス！ラーメン不味いんじゃ！

2018/02/12(月) 00:37:08.19

喫煙所でタバコ吸うのは構わんが、
周囲を気にせずモクモクやってる輩は迷惑でしかない
週末限定で必ずグループで現れるスペシャル乞食のグラサン髭とか周りに煙吐き散らかしてるよね

2018/02/12(月) 21:42:06.71

あーくせえ　たばこくせー　吸ってもいいけど息吐くなよくせーから

ってずっとそいつに向かって言い続ければいいじゃん
想いは声に出さないと相手に伝わらないぞ
言語で意思の疎通が出来る高等生物ではないなら知らんが

2018/02/12(月) 21:51:48.93

>>729
ルイスの頃は良かったかもしれないけどルイスが辞めてフェルナンドになってからはまるでダメだろ

2018/02/12(月) 23:48:11.07

フェルナンド、、、忘れかけてたw
w

2018/02/13(火) 00:16:06.15

>>750
池袋ももう終わりだと思う。常連さん達が集まって話してるのを聞いてしまった！「ルイスはもうダメだな！スープを使い回し始めた！やってはいけないことを始めた。」ってさ。

2018/02/13(火) 02:58:49.44

>>47
あのしそ風味の塩美味かったな(o^～^o)。
夏場の冷やししそ塩も格別だったな。
おばちゃんと八代目がやってた頃も懐かしい。
仕事忙しくて最後行けなかったのが悔やまれる。

関内に弟子が店出すって、昔どっかのスレで書いて有ったけど、どうなったか知ってる人居る？

2018/02/13(火) 04:20:09.46

>>752
北沢さんのシソ香る塩はマジ至高
でも、もう食えないんだよな
もう明日を見るしかないんだよ

町田だか神奈川の端だかにある、がんこ分家ってどうなん？
近々行こうと思ってる

2018/02/13(火) 04:59:59.95

>>751
ルイス「バカ舌が気づかないだけで昔から使い回してるよ」

2018/02/13(火) 06:48:10.28

>>753
おれ先月行ってきた。買い物客の家族連れでけっこう賑わってたよ。

こってりにした。美味しいけどがんこっぽさでいうと町屋より下って感じだったな。

2018/02/13(火) 13:19:17.34

>>754
そんなことみんな知ってるよ！もうみんないいってさ

2018/02/13(火) 14:47:32.94

池袋はスープ使い回すというより継ぎ足しで作ってるだけじゃないの
昔からいつ行っても巨大な寸胴の上の方までスープ入ってたし

2018/02/13(火) 20:38:40.01

継ぎ足し継ぎ足しはダメだな！最悪！

2018/02/13(火) 20:40:20.06

ルイスクソ！

2018/02/13(火) 21:39:11.80

>>748
ずっと言ってるんだけどさ
喫煙し過ぎなのか相手が理解できないんだわ
脳の細胞が減ってるんだろな

2018/02/13(火) 21:44:13.08

>>755
なるほど、美味いのか
ありがとー、行ってみるわ

2018/02/13(火) 22:10:10.61

ラーメンのスープを毎日毎日売り切ることが美味いラーメン屋の最低条件だ！

2018/02/13(火) 22:17:06.66

>>760
だからそれは下等生物なんだろ
ある日森の中くまさんに出会ってくまさんが木にマーキングとかしてるのをいちいち気にして注意するのか？

もっと言うといちいちゴミを気にしてたら世の中楽しく生きられないだろ
ゴミに天誅を下すのが趣味ならどんどんやってかまわないが

2018/02/13(火) 23:00:37.67

>>751
終わりっていうか池袋は去年の2月に閉店してAKAMARUっていう昼はラーメン夜は居酒屋って業態の店に変わったよ
ルイスの義弟で日系ブラジル人のフェルナンドってのがやってる
ルイスが指導したっていうけどラーメンの味もだいぶ変わった

2018/02/14(水) 00:00:37.43

>>764
設定の説明ありがとう
新規ファンは理解しにくいだろから

2018/02/14(水) 09:04:09.70

手違いって、今までそんなこと無かったよなぁ

**755** (中止 Sd62-AjX9) · 2018/02/14(水) 12:10:20.11

>>761
行ったら分かると思うけど、行ってみて！とオススメするほどではない感じ。

まぁそんなおれも一度は自分で行ってみるかという気持ちで行ったんだけど。

2018/02/14(水) 18:50:10.74

>>766
100オンリーだったからカエシの準備ができてなかったのでは？十分うまかったよ。
開店はじめあたりで食べたけど、夜光貝がトッピングされてた。柔らかくて美味かった。

2018/02/15(木) 01:49:10.96

家元、とうとう引退が近づいてるのだろうか｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

2018/02/15(木) 11:02:01.69

>>762
常に行列のラーメン二郎は継ぎ足し継ぎ足しで美味しいよ
清湯スープではないけど

2018/02/15(木) 11:05:37.66

>>762
君は「呼び戻し」の技法を知らないのか？

2018/02/15(木) 12:04:56.85

>>771
誰だと思っているのか？

2018/02/15(木) 12:56:34.96

覆麺が意味深なツイート

2018/02/15(木) 14:25:18.60

>>773が意味深な書き込み

2018/02/15(木) 20:31:37.31

左門町の浅野屋だね

2018/02/15(木) 20:35:44.84

水が不味いんだよな

2018/02/15(木) 23:45:16.28

呼び戻しって客が少ない店の言い訳

2018/02/16(金) 01:19:39.90

はあ？なに言ってんだ？ｗ
「呼び戻し」とは残ったスープに次々と新しいスープを継ぎ足す方法で、新鮮な味と熟成された味を融合させる方法だ
老舗のタレと同じ技法を、スープのダシにも応用する
トンコツ系では珍しくない

2018/02/16(金) 01:23:12.45

そもそも一連の話は、二郎ネタから始まった
「客が少ない店の言い訳」だと決め付けるなら、行列がいつも絶えない二郎はどうなるよ？

てめえの「脳内ひとり現実」なんざ、どーでもいいんだアホめ

2018/02/16(金) 10:02:15.17

誰だよ覆麺に絡めて余計なことツイートしたの

2018/02/16(金) 21:51:10.36

何が有ったんかね？
ツィートも消えてら

2018/02/17(土) 13:15:51.73

三四郎の相田も訪れたようだね
夕べのラジオで言ってた

2018/02/17(土) 13:32:54.32

なんか呼び戻しも具材追加しての追い炊きも一緒くたにしてる奴多いな

2018/02/17(土) 13:58:08.98

フェルナンドって誰やねん

2018/02/17(土) 14:06:35.27

>>782
そのせいか今日は新規さんが多かった
列は昨日よりは短いんだけども

2018/02/17(土) 17:05:51.88

>>783
このスレにはおらんやろ
追い炊きは麺処くるりがやってる技法で、スープに更にガラなどを加えて濃度を高めてゆく

だが、本スレで話題になったのは、残ったスープに翌日、新しいスープを加える技法だ
ガラを更に追加するのではなく、完成したスープを加えるだけだから、濃度はあまり変わらない

2018/02/17(土) 17:26:13.64

>>782
オラついてた？

2018/02/17(土) 19:13:36.44

家元だって余ったスペシャルに具材たして次の日だしたりしとるやん

2018/02/18(日) 04:20:31.97

ルイスが飲んでいるパック酒「勝ち組」

2018/02/18(日) 08:09:14.71

四谷のヒロポンを呼び戻しスープだとドヤ顔で言ってるしな

2018/02/18(日) 11:01:22.57

覆面が家元の弟子に喧嘩売ってたな。
破門されてねーし、お前に何も教わってねーよとかｗｗｗ
そのついは消されたけど。

2018/02/18(日) 11:14:14.53

誰か魚拓うpよろ

2018/02/18(日) 15:19:36.45

>>791
家元の弟子ってだれ？