新潟のラーメン Part193
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新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰなラーメンをいっぱい語ってくれ
□三吉、信吉系の新潟市伝統のあっさり／さっぱり
□こまどり、東横系の濃厚味噌
□燕、三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
□長岡系の生姜風味・濃口醤油
□味濱家、心一家などの家系ラーメン
□だるまや系統のこってり醤油
□新潟市内、近郊に展開するチェーン店
□新潟市発祥？ 麻婆ラーメン／カレーラーメン
□くるまや、ラーメンショップ、どさんこなどのアノ味
□高速道PA／SAのラーメン
□デカ盛、インスパイア系ラーメン
前スレ
新潟のラーメン Part192
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1505516592/
次スレ立てる方は一行目に
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↑を入れてください
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured めんぽ、味は確かなんだから接客が上手い嫁さん見つけてくれ
離婚しないような相手ね 混ぜそば系食べたいんだけど
たいてい辛味や山椒の影響で腹下す 昼にお〜やの限定食った
豚足感強いけど、濃さは普通の濃厚のほうが強いな
麺ちょい増しって無料サービスがあるのに出るとき気づいた
それにしても日曜なのに客少ないなぁ
あとｗｇも普通に出没してるっぽいね >>746
俺は先週行ってつけ麺大盛り頼んだけど明らかに大盛りではなかった。まぁ無料だから言わなかったけど。
入り口付近のカウンター席は最悪だな >>757
四人位で行って全員大盛りでも
明らかに量違うからかなり適当なんだろうなぁ
味は好きだから変わらず行くんだけどさw 麺の量が違っても味が変わらないって事は、出汁とスープの割合も麺量と合わせて出してるって事か？そりゃ凄い、狙ってやってるわソレ めんぽは、濃厚が通常メニューに復活したら行こうかな。
やってる日が分からないから、足が遠のいてしまったわ。 >>743
味玉でケチつけんな。
ラーメンで文句言えや クリアウォーター２１て倒産したような？再建されたの？ >>765
そういえる人はこんなとこ見なくていいし、家でカップラーメン啜ってればいいんだわ >>768
よく見ろ
こいつ自身が言ってる事だから嫌味を言ってやったまで
747 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日：2017/11/12(日) 12:23:28.80 ID:ZTF7AsiYd [1/3]
たかがラーメンごときで細かい
764 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日：2017/11/12(日) 20:06:42.06 ID:ZTF7AsiYd [2/3]
おーやって美味いん？
767 返信：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd9f-1G8B)[sage] 投稿日：2017/11/12(日) 20:48:25.60 ID:ZTF7AsiYd [3/3]
>>765
なんだそれ、だっさ ラーチャン屋へひさびさに行って来たけど、以前と変わらず美味しかったな >>762
第2、第4月曜日は濃厚の日だったと思う
てことは、今日か >>771
結局一度も行かなかったな
その前にあった店も
次は何が入るのかな >>724
大変なところ多いみたいだね
>>769
アスペかな
>>772
ガタ子に載ってたね >>770
ラーチャン家まじなんかな
ここ数日そう言われてるがまだ信じられん
もう何人か試しに行ってほしいなｗ
そんだけ酷い劣化だったからｗｗ ラーチャン屋絶賛劣化中に隣のバカップルが
「相変わらず旨いねー」と言っていたのでバカ舌には気にならんのかもしれん 来来亭の話題に誰も食いつかなくなったな
結構面白いから好きだったのに 来来亭で評価できるのは旨辛麺のみ
正直言って第一旭とか京都系は新潟ではウケが悪い
（あそこは第一旭で修行しただけだが） 閉店したラーカク家
結局再開せず、店舗自体撤退へ
来年1月にたまるやが2号店として再利用へ >>785
来来亭と第一旭を同じステージで語るのが面白い
経営方針は全く違うんだけどな
第一旭が受け入れられなかったことと来来亭が受け入れられなかったことの意味合いは全く違うということ >>789
オープンするのは「和風とんこつ たまる屋2号店」
イオンの麻婆たまる屋は定食屋でラーメン店じゃないとのこと >>790
そうだったのか
イオンのが定食屋とは知らなかった
麻婆定食とか普通に美味しいの出てきそうだな >>791
フードコートのラーメン店として、ふじのが出店したから
たまる屋は麻婆の定食屋として出店していることになるので、麻婆定食がメインであって麺類は麻婆麺しか販売できないそうな 小針の風天に4月に新店って貼ってあった
席が遠くてよく見えなかったから誰か詳細見てきて 来味弁天橋
まさかの真玄へ
おわったな
亀田のときひどかったのに >>794
看板替えて再スタートか、すごい資金力だな 亀田の真玄の、玄治郎みたいな名前の、生卵つきのラーメン好きだった
あれがあると嬉しい 来味、真玄はつけ麺の麺がダマになっていたり、
夏限定の冷やし塩ラーメンが市販品で作った素ラーメンみたいだったり、
玄次郎はもやしに負けて味が薄すぎたりと何とも言えないイメージ
ほとんど混まず立地が微妙にいいので入りやすいからすぐ食って出るのには向いている >>794
正式名称は「menya shingen」になってたけど、やっぱり「真玄」なんだろうねえ。
漢字から英語になってたけど、おしゃれな担々麺の店とかになったりして。
亀田時代の真玄は本当にひどかったから、亀田であんだけ早く潰れたなら弁天橋のあそこじゃさらにやばそうだよね。
来味で駄目だったものが、shingenでよくなるとは思えないな。
弁天橋の肉ばかが今日からしゃがらになったので食って来た。
昼なのに客が3人しかいなかった。
ただ、味は大形や新潟駅と比較にならんほど美味かった。
店長変わったのかな。 MENYA MARIZOUに対抗して命名したのかな 前の肉ばかも麺とかスープとかだめだったのに。
さすがに弁天橋は3度目のリニューアルだから、グループでも腕のある人が作るようになったんだろうか。
グループも本腰入れてテコ入れしてる？
しゃがら系列で美味いと思ったのは本当に初めてだから、正直驚いた。 ドットコムに、おこじょの純のどぐろが何かのグランプリのファイナリストになったって出てる 鬼助に行きたいんだけど、あんま評判よくない書き込みとブログでは評判良さげな記事。
Twitterもティッシュ云々書込みや業務用疑惑などあり
足がなかなか向きません。
実際どうなのですか？ >>801
ダマになってても全然気にならないんだけど何で駄目なの？ 味が変わるわけでもないから。煽り抜きで何故ダマが悪なのか教えてください ふくすけ時代から、いや、紅時代から業務用に自作香味油足しただけといわれてるね ティッシュ云々って何だ？
鬼助は辛海老油そばだけは美味い
最近メニュー一新したらしいからそれが残ってるかも分からんが >>811
"menya" でググルと麺屋○○しかヒットしねえんだけど マリゾウこの間久しぶりに行ったら店員が交代で外を見張ってるんだな
車を別の店のところに停めるなって張り紙が店内に何枚も貼られてたからソレなんだろうけどそんなものの為に人を使わなきゃいけないとか可哀想だわ 鬼助になってから一度も行ってねーや
東区にあった頃はふくすけ重宝してたんだがなー
極みはマジで好き こたきや来春まで閉店かぁ
なんでなん？
村上行ったら何処で食べたらいいんだよ(*´ω｀*) >>818
みそ膳やっべぇよ！
味がわかる人ならわかりきってるかもだけど。
あそこのラーメンマジやばいからね！ >>807
業務用
お取り寄せの豚骨ラーメン食べてたほうが満足度高い。 鬼助のツイ垢の中の人、お店では店長って呼ばれてるけど、
ふくすけから鬼助になってオーナーは変わってないってことなのかな？ 真玄のこってり醤油はしょっぱくて美味かったなー
それ以外は普通、玄二郎は論外 そもそものどぐろラーメンって６００キロカロリー以下なのか？ ホントに消えてる店主たちもいるわけで
何度もゾンビみたいに復活してるのは組織員だけだろ ラーメンて本当に体に悪いんだよなあ
けどやめられん どうしよ ラーメンが体に悪いというのは詭弁。
もちろん塩分は高い傾向があるから食べ過ぎは体に良くないが
どんな料理でも同じ物を食べ過ぎれば何らかの害は出る。
いろいろな物をバランス良く食べれば良い。 >>815
それ移転直後からずっと
なら駐車場広い所に移れと言いたい >>830
こまどりとか杭州飯店は既に美味いマズイを語る店じゃない
ジャンルとしてのルーツを感じる店なんだからそれで良いの こまどりは火事の前と巻高学食の頃は美味かったんだがなあ。。。 あの学食うまかったよね！
他校だけど通った懐かしい思い出ｗ >>835
最初の店は飲み屋で夜だけ営業
昼は暇なんで巻高の学食で出稼ぎしてた
確かみそ大盛で380円だったと思た
でも焼きそばが絶品で焼きそばばっか食ってたわ。。。 鬼だか福だかしらんが○透けは店主バカだろ？投稿しまくる客も気持ち悪いw ラーチャン家は麺がデロデロなのはなのはいくらかましになったけどオペレーションが大学の学園祭レベル
あとデブの店員がなんだか小汚なくて嫌だね >>838
俺、彼と同級生で彼のことよく知ってるからあの店には行かない。
ってか無理 15、16年前に弥彦駅伝の試走の帰りに顧問の先生にこまどりに連れてって貰って、
部員の仲間と食べた記憶があるわ
結構旨いと思ったんだけど、知ってる人からすればその時点でもう劣化してたって言うんだよな
全盛期は巻高学食の頃だと言うけど、当時の味を味わってみたいものだ 明日、麺舗、燕系やるみたいだ
食いてーけど行けないなー
誰か行ってレポしてください 久々にラーメンジョー 味噌食ったけど麺は細くなってるわ生姜の味が強過ぎで味噌が台無しだわ なんでこんな劣化させたんだよ... ジョーのメンパス味玉ラーメン食ったんだが
そうめんみたいな麺でがっかりした 本町人情横丁の政吉のスープはうまいっ！
あの辺だと同じようなラーメンあるけど、美味さは抜けてるよなぁヽ(*´з｀*)ﾉ 鬼助は嫌いじゃないんだけどツイッターが痛い感じがな…
あとかつての力を彷彿とさせる臨時休業 >>849
鬼助になった今でも臨時休業しまくってるのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
