関西二郎インスパ情報交換スレ12
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関西に直系が初上陸（住民嬉し泣き）
前スレ 関西の二郎系ラーメン議論スレ 10
http://itest.2ch.net/echo/test/read.cgi/ramen/1480806316
【春場所】関西二郎インスパ情報交換スレ11【横綱襲来】
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1487084793/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured 㐂は豚出汁しっかり出てるし、甘くなくて醤油もガッツリ効いてるから普通に美味いんだが
荘とは別物の食べ物だぞ
関東寄りの味覚にあってると思うけどな >>272
インスパが嫌いなわけではないよ
実際、英二とか豚星とか超大好きだし
ただ、今年から関西に移住してきて、関西のインスパの絶望的なレベルの低さを実感してしまい嘆いているだけ Yume Wo Katare Kyoto
@YumeKataKyoto
【営業時間などについて】
人材不足のため、当面の営業時間を16時〜21時(火曜日定休)とさせていただきます。
ただし、準備が出来次第早く開けたり、売り切れなどによって早じまいする可能性があります。
ご理解とご協力をお願い致します。 >>275
嘆くのはいいが一々本家ageしないと語れないのか？
あんな独りよがりな長文書かれても1行目でギブだよ。 ジロリアンに見せかけたアンチか荒らしでしょこんなん >>275
スレチだしとりあえず京都二郎スレ行ったら？
ここで関西インスパを貶すんじゃなくて
向こうで京都二郎を褒め称えるレスすればいいじゃん 以前にここに居てた地鎮祭の写真とかあげてたウザい奴思い出したわ。 >>274
麺がまずいし、豚が普通のラーメン屋
二郎ではない >>275
元中山二郎とスモジのヘビーユーザーでマシマシ頼んだら勝手に別皿で野菜盛られた経験ある者だが
マッチョ千日前を油マシでニンニクマシマシでちょいカラメにすれば関西インスパでは一番二郎っぽくなる
豚は関西一律でどうしょうもないな
歴史枚方でギリギリアウトで後全滅 ちなみに俺も東京から関西来てインスパイアの味にこれじゃない感半端無かった
だが関西で慣れると本家を久しぶりに食べてもこれじゃ無い感が出る
味付けは地域的な好みの差と慣れの問題はあると思うが豚だけは圧倒的に本家が上だな
純粋に豚にかけてる原価が圧倒的に違うから関西インスパでは豚については勝負の土台にすら乗れてないと思う 関東の直系は店舗によっても違うが
基本はそんなに良い肉使ってないよ >>283
マッチョトッピング同意。俺もいつもそれだわ
というか最近のマッチョ素が薄いのがなー
ブタに関してはこれはもう関西というより関東以外全部ダメ
インスパやるにあたって最も手軽に削れる部分がブタなんだろうね
そしてどんどん薄くなる一方なの見てもブタのクオリティで客は減らないと証明されてるからだ
それでも既に固定客もってる荘のスタなんかはともかく新規オープンする店まで薄いのは理解に苦しむ >>285
デカさからして全然違うから
例外あるだろうが基本的にどこの二郎行ってもデカい
逆に言うとどこのインスパ行っても関西は豚がショボい
地域的な味付けとか関西人好みとかそういう問題じゃなくて、豚については純粋にケチってるのが見た瞬間に分かる >>285
量の問題でしょ。あと脂身あれば騙せるしね。最も関西の大体の店はそれすら怠る店ばかりだから関西の豚はゴミクズみたいなものかな…… ｱｰｸｾｰ(笑)渾身のの嘘八百ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
ルーティンの直系ネガキャンご苦労さんw
今日は池田屋爆アゲしないのか？www 直系ネガキャンなんてしてないよ
事実を書いてるだけ >>280
二郎インスパである以上、二郎直系と比較してしまうのは当然じゃないか？
心の中では関西インスパが良くなることを願ってやまないんだが、現状があまりにも酷いので貶すような書き方になってしまう
京都二郎を持ち上げたくてここにいるんじゃない
>>285 >>290
別に直系を持ち上げたいわけではないが
直系の豚の平均的クオリティ＞＞＞(超えられない壁)＞＞＞関西インスパの豚の平均的クオリティ
なのは一目瞭然
豚の元々の質自体は大局的に見てそんなに変わらないかもしれないが、かけている手間などが雲泥の差だよ
これこそ事実なんだから、別に直系を持ち上げたいわけでなくても、直系を持ち上げてしまうような書き方になってしまう
更に加えて言うと
直系の麺の平均的クオリティ＞＞＞(超えられない壁)＞＞＞関西インスパの麺の平均的クオリティ
直系のスープの平均的クオリティ＞＞＞(超えられない壁)＞＞＞関西インスパのスープの平均的クオリティ
であることも明らかなんだがなw オナニーでないならとりあえずその無意味な長文をやめろ >>292
麺はマッチョの三ノ宮
豚はあいすべきタカイダー
が関西インスパではいいかも >>294
代表的な直系だと、いわゆる巻き豚が提供されているが、これは脂身と赤身が上手く調和していて、丁寧に煮込まれているので柔らかさも味も最高でジューシー。そういう豚に仕立て上げる然るべき工程を経てないと作れない
一方、関西インスパでよくあるのは、なんとも貧相なペラチャー >>294
仕立て上げる然るべき工程とは具体的にどんな工程？ >>297
文章よく読め。296に書いたように丁寧に煮込むとかだよ。 >>295
三ノ宮マッチョはスープが甘すぎて本家から入った人なら無理だと思う
豚なら枚方歴史か地球規模茨木は関西インスパイアでは頑張ってる方かな >>301
たしかに歴史枚方はすごいね
まぁ、関内の豚とかとは全然別方向やけど スープの旨味を最重要点に考えて作ると池田屋みたいな豚になるけどな 池田屋はあのスープ作るためにあの豚だからな
二郎とは別物と言われる所以 >>274
よくわかってるな
やっぱり食べたことある人は詳しいな
全文に同意だわ あんだけ長文で二郎語ってたのに丁寧に煮込むは草生えるｗ
ほんと害悪でしかないなこいつ 別物？
コールも具材の呼称や構成もそっくりそのまま丸パクリのくせに？(爆笑)
豚も嗤うレベルの戯れ言だな。
しかし平日の早朝やら午前中〜夕方にかけてのビジネスタイムやらに、パクリラーメンアゲたさにわざわざ書き込んでる奴多くて失笑に耐えない。
連中の正業･所得･教育水準･家族･交友関係･社会的位相etc.が容易に想像つくわ。 夢を語れの豚の作り方はこうだよね↓
https://www.youtube.com/watch?v=SWPptaQqaVc
池田屋とどう違うんだろう？池田屋はタレに漬けないの
それとも着けるけどスープに泳がしておく時間の違い？ やっぱ豚がゴミの店は並ぶ価値ないな
将来性がわかるわ 懲りないオヤジ、池田屋で“ともちゃん”の隣に座った知り合いって誰？ >>285
調理の仕方の違いだろ
和歌山みやびのY先生も言ってた
関西インスパ店員はわかってないだけ
修行もクソもないから当然マズいわな 本物や本質を知らないニワカが
二郎の外形だけ丸パクリした模造品に入れ上げ
鼻息荒く満足気に丸パクリコール唱えて
本物より低質かつ売値が高いパチモンを
本物超えてる関西最高！と何故かどや顔で崇め奉り爆アゲしまくった結果→→→
519 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f17f-S2g5) 2017/12/01(金) 21:04:30.56 ID:HX/zXxWZ0
某店主は梅田の高層タワーマンションを6千万円で購入したらしいね(情報原 ママ友)
まさに歴史を刻む行為やね(笑)
ラーメン店主の皆さん、奥さんのおしゃべりには気をつけましょう
もう滑稽過ぎて気の毒になるわ(笑) 関西ラーメンKING インタビュー
麺一杯、らの道シナ宮本賢二氏の取材は
そのタワーマンションのリビングで？ 二郎 地球 池田屋 歴史枚方 の豚
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up3774.jpg
こうして見ると池田屋の豚は異質だな
でもスープの味とマッチしててこれはこれで美味いと思う
この時の二郎はパサ豚でハズレだけどハズレても荘よりクオリティ高い
最近どこも巻き豚率が低くてブロック状のパサパサが多いな 丁寧に煮込む君の長文書き込みが急に途絶えて笑うわｗ 所詮二郎なんて食う奴は属性低いのにそこに言及しちゃうからね、丁寧に煮込む君w そもそもラヲタってウンチク語ったり、教えを説いたりしたがるような痛い人間が多いからな。
その中でも二郎(系)ヲタは排他的で盲目なキモデブが多いからえらいこっちゃ。 この一連(>>319->>321)の、妙な連帯感で結ばれたやり取りワロタw
挙げ足取りで鬼の馘取った如く大喜びで快哉を叫んで燥ぎ回るとか、どんだけケツの穴の小さい幼稚な男なんだよw ＞二郎なんて食う奴は属性低い･･･
とか宣ってる奴の属性
→東京一極集中の現代にありながら首都に無縁かつ不用の存在で、関西出て通用するだけの能力も無い故、関西出た事無くまた今後も出る見込みも無い根っからの関西土人
しかも、その属性低い筈の二郎の客を熱心に丸パクリして喜んでるからこそここに居るというねw
どんだけ出来の悪いギャグだよ(笑) マッチョはスープ薄くない？醤油ダレの味しかしない
煮込んでほしい 二郎は肉から出たで汁でスープ作るのが一番大事なんだよな
なんちゃって二郎系はその辺の事が分かってなくて
あのスープはラーメン大みたいなスープになるんだよな 関西はどこもなんちゃって二郎
関西だけで勝手に二郎言ってるだけで
関東じゃ知られてすらいない >>327
関東のなんちゃって二郎も関西じゃ知られていない >>325
マッチョ千日前ってH山さん辞めたんかな？
おらんようなってから味おかしくなってるわ 今日は京都二郎臨時休業で休み
夢を語れも定休日だし
一乗寺界隈で開いてるのは池田屋だけ いやいやデカい柔らかい豚は必要
ニンニク入れるだけのラーメンならあちこちで味わえる
カップラーメンにニンニク入れとけ >>332
二郎はお知らせあったし臨休ではないやろ 久々のスタ行ったが当たり豚だったわ。てかマッチョはのすたと豚交換しろ マッチョ汚くて入りたくないからヤメテ
改装するまで行かないことに決めた マッチョは汚さでは群を抜いてるからなあ
接客と味はのスたが最低でギネス そらまつは結局テスト営業で商売にならないと判断されて
本番始動は無しってことなのかな
お客さんあんまり入ってなかったっぽいし
折角美味しかったのにっていう思いはあるけど、
最初の方は開店時間がめちゃくちゃ適当だわそれに対する告知もないわだったから、
同情したくてもできないな・・・ ラーメン大22時過ぎに閉まってる時と23時前までやってる時あるけど何が違うんだ？材料切れ？ さすらい講師（yume wo katare kyoto）さん、レポ最高でしたっす☆☆☆ マッチョは西成レベルの汚さ
しかも席間激狭
せめて掃除しっかりしてや マッチョ確かに綺麗ではないけど池田屋やおもろ寺田町とそう変わらんやろ
でもマッチョは食洗機良いの使ってるのか水に脂浮いてくるとか箸や丼が滑ってるとかは無いんだよな
ラーメン荘系ではこういうのに結構遭遇するけど 関西は店少ないしたいしたことない店ばっかだから
今後先細る一方だろう
限られた客でどんどん飽きてくる人が増える
私はたいていの店は行ってたけど随分と回数が減った
本当に美味しい店はないし店少ないから飽きた
今は普通のラーメンに行ったほうが美味しい店多い 京都二郎乳化路線に変わったらしいな
関西では二郎は乳化してるもんだと固定観念があるし ここ最近で食べた二郎
野猿
(プチ+BBうずらネギ コール:ニンニク)
http://imgur.com/t7GPP4J.jpg
http://imgur.com/aag24Yt.jpg
中山
(麺半分+ニラダレ コール:ニンニクアブラ)
http://imgur.com/oJUjlHB.jpg
http://imgur.com/v8nuXui.jpg
藤沢
(麺半分汁なし+粉チうずらニラキムチ コール:ニンニク)
※期間限定のイベリコ豚ver.
http://imgur.com/CG9LNgn.jpg
http://imgur.com/GueO73R.jpg
関内
(麺半分豚汁なし+味玉ニラキムチ コール:ニンニク)
http://imgur.com/dCtCz38.jpg
http://imgur.com/WKCAIKG.jpg
相模大野
(少なめ豚+薬味皿 コール:野菜少なめニンニクアブラ)
http://imgur.com/2JXLzj7.jpg
http://imgur.com/f4vUbuE.jpg
･食感、味、大きさ･･･どこも豚の満足感が半端ない。(写真が下手で伝わらないかもだが)
･豚が良いので、当然スープも旨い。表面に張られる風味豊かな油層と、ビシッと効いた専用醤油が相俟って濃い出汁が更に活きる。
･ノーコールでもボリューム充分の野菜。関西インスパのマシ以上はあるかな。畢竟、撃沈必至のマシマシコールは殆ど聞かれない。
･麺は勿論、野菜ですら店毎に特徴があって食べ歩きが楽しい。各々の店が製麺、仕入から独自でやってる直系ならでは。 京都二郎は開店直後の乳化食べたけど
味は普通
普通のおいしさやな
めっちゃおいしいわとは全く違う 池田屋フランチャイズ店募集開始一乗寺店は弟子に譲るだろうけど
ラーメン池田屋京都一乗寺店 @ikedayakyoto
8分8分前
池田屋は未来の池田屋店主を大募集します！池田屋のラーメンが好きな方はもちろん、一乗寺店のオーナーになりたい方、
故郷で池田屋をオープンさせたい方、すぐには仕事を辞められない方でも週一のアルバイトから始めるなど、新たな人生を始めたい方は、
一乗寺店福井店のスタッフにご相談下さい！ もうすでに元ラーメン屋から出店のオファーだって
U @utori2601
1時間1時間前
あと伏見出店チャンスはなくなったらしい。
U @utori2601
1時間1時間前
池田屋行ってきた。さっそく元ラーメン屋の人いてちょっと笑った。 もう1年以上同じネタ回してるんだが
人バカにしすぎじゃね？ 久しぶりに枚方ラーメン荘行こうと思ったら
11月から730円から750円に値上げ マッチョは未だに700円で食べられるし頑張ってるな 俺は京都だからマッチョまで電車で行ったら往復で1600円ほど掛かるし
時間も片道1時間半だからめんどくさい
昔は京都に夢と地球しか無くてマッチョや歴史本店の方がレベル高かったから
毎週のように通ったけど今や京都の方がレベル高いから大阪はあまり行かなくなったなぁ…
初期のマッチョなんか正直今の京都二郎より断然旨かったのに今は劣化し過ぎ
まあ池田屋や京都二郎も大阪から時間と金をかけて遠征するほどとは思えないし
みんな近場で妥協してるんだろうな
今週の池田屋＆京都二郎
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up3785.jpg >>338
お前二郎童貞か？
汚いのが主流やろ
三田本店でさえ狭いし汚いのに
マッチョなんかまだましやろ
三田に比べりゃティッシュあるし決壊する程入れんから布巾も綺麗
昔はホルダー付きのトイレットペーパーしかなかったのにティッシュに変わっただけでも有り難く思え
嫌なら二郎系以外の店行けよ
のスた大阪は二郎ぽくなく一般ウケ狙って出した店の典型 ラーメン池田屋京都一乗寺店 @ikedayakyoto
おはようございます。本日からがラーメンがアンチテーゼ冬至ストロングバージョンになります。
スープの濃度を上げ香味野菜を減らすことによって豚の旨味と風味を際立たせパンチのあるラーメンにしました。
池田屋のラーメンの旨味のピークを体験出来ますので、興味のある方は是非！！ 要は野菜が高騰してるから削って
二郎チックなラーメンにするんだよね(^-^) したらばラーメン大の話題をば
今日も9時45分に行って門前払い。「今回は諸事情で早く閉めてて…」と言うから先週もそうやったねと言うと
「火曜日は大体そうなんです」と言い直し。火曜に毎回トラブルあるんかね？
まあ火曜に行く人は9時までに行くことやね。俺は他に気になってた店行けたから二度と十三には来ないが 詐欺だな。23時までと書いてるのはなんだったんだ？ あんな名前だけ借りたフランチャイズ
どこやった？どさんことかやったかな
クズチェーン行かない方がまし
人気にあやかって二郎系やりたく大の名前金で買っただけやろ
すぐに看板下ろさされるわ
大HPにも載ってないし 三宮マッチョに
昔千日前にいたきつねと言われてた店員がいた
店長からいろいろ言われてた人
久しぶりに見たわ
顔見てもわからんかったけど
声聞いたらわかった 営業時間なんてまちまちなんだからいちいち気にしてたらきりないわ
単純に小さい男だな
もう行かないみたいだし結構だな
十三のラーメン大は普通においしいから
私はすぐ行けるからちょいちょい行くがな
世の中不条理なことは山ほどあってどう付き合うかだけど
心が狭い人間は生きにくい世の中よ
だって勝手に一人で自らの首絞めてるだけなんだから
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