関西二郎インスパ情報交換スレ12
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関西に直系が初上陸（住民嬉し泣き）
前スレ 関西の二郎系ラーメン議論スレ 10
http://itest.2ch.net/echo/test/read.cgi/ramen/1480806316
【春場所】関西二郎インスパ情報交換スレ11【横綱襲来】
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1487084793/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured マッチョは汚さでは群を抜いてるからなあ
接客と味はのスたが最低でギネス そらまつは結局テスト営業で商売にならないと判断されて
本番始動は無しってことなのかな
お客さんあんまり入ってなかったっぽいし
折角美味しかったのにっていう思いはあるけど、
最初の方は開店時間がめちゃくちゃ適当だわそれに対する告知もないわだったから、
同情したくてもできないな・・・ ラーメン大22時過ぎに閉まってる時と23時前までやってる時あるけど何が違うんだ？材料切れ？ さすらい講師（yume wo katare kyoto）さん、レポ最高でしたっす☆☆☆ マッチョは西成レベルの汚さ
しかも席間激狭
せめて掃除しっかりしてや マッチョ確かに綺麗ではないけど池田屋やおもろ寺田町とそう変わらんやろ
でもマッチョは食洗機良いの使ってるのか水に脂浮いてくるとか箸や丼が滑ってるとかは無いんだよな
ラーメン荘系ではこういうのに結構遭遇するけど 関西は店少ないしたいしたことない店ばっかだから
今後先細る一方だろう
限られた客でどんどん飽きてくる人が増える
私はたいていの店は行ってたけど随分と回数が減った
本当に美味しい店はないし店少ないから飽きた
今は普通のラーメンに行ったほうが美味しい店多い 京都二郎乳化路線に変わったらしいな
関西では二郎は乳化してるもんだと固定観念があるし ここ最近で食べた二郎
野猿
(プチ+BBうずらネギ コール:ニンニク)
http://imgur.com/t7GPP4J.jpg
http://imgur.com/aag24Yt.jpg
中山
(麺半分+ニラダレ コール:ニンニクアブラ)
http://imgur.com/oJUjlHB.jpg
http://imgur.com/v8nuXui.jpg
藤沢
(麺半分汁なし+粉チうずらニラキムチ コール:ニンニク)
※期間限定のイベリコ豚ver.
http://imgur.com/CG9LNgn.jpg
http://imgur.com/GueO73R.jpg
関内
(麺半分豚汁なし+味玉ニラキムチ コール:ニンニク)
http://imgur.com/dCtCz38.jpg
http://imgur.com/WKCAIKG.jpg
相模大野
(少なめ豚+薬味皿 コール:野菜少なめニンニクアブラ)
http://imgur.com/2JXLzj7.jpg
http://imgur.com/f4vUbuE.jpg
･食感、味、大きさ･･･どこも豚の満足感が半端ない。(写真が下手で伝わらないかもだが)
･豚が良いので、当然スープも旨い。表面に張られる風味豊かな油層と、ビシッと効いた専用醤油が相俟って濃い出汁が更に活きる。
･ノーコールでもボリューム充分の野菜。関西インスパのマシ以上はあるかな。畢竟、撃沈必至のマシマシコールは殆ど聞かれない。
･麺は勿論、野菜ですら店毎に特徴があって食べ歩きが楽しい。各々の店が製麺、仕入から独自でやってる直系ならでは。 京都二郎は開店直後の乳化食べたけど
味は普通
普通のおいしさやな
めっちゃおいしいわとは全く違う 池田屋フランチャイズ店募集開始一乗寺店は弟子に譲るだろうけど
ラーメン池田屋京都一乗寺店 @ikedayakyoto
8分8分前
池田屋は未来の池田屋店主を大募集します！池田屋のラーメンが好きな方はもちろん、一乗寺店のオーナーになりたい方、
故郷で池田屋をオープンさせたい方、すぐには仕事を辞められない方でも週一のアルバイトから始めるなど、新たな人生を始めたい方は、
一乗寺店福井店のスタッフにご相談下さい！ もうすでに元ラーメン屋から出店のオファーだって
U @utori2601
1時間1時間前
あと伏見出店チャンスはなくなったらしい。
U @utori2601
1時間1時間前
池田屋行ってきた。さっそく元ラーメン屋の人いてちょっと笑った。 もう1年以上同じネタ回してるんだが
人バカにしすぎじゃね？ 久しぶりに枚方ラーメン荘行こうと思ったら
11月から730円から750円に値上げ マッチョは未だに700円で食べられるし頑張ってるな 俺は京都だからマッチョまで電車で行ったら往復で1600円ほど掛かるし
時間も片道1時間半だからめんどくさい
昔は京都に夢と地球しか無くてマッチョや歴史本店の方がレベル高かったから
毎週のように通ったけど今や京都の方がレベル高いから大阪はあまり行かなくなったなぁ…
初期のマッチョなんか正直今の京都二郎より断然旨かったのに今は劣化し過ぎ
まあ池田屋や京都二郎も大阪から時間と金をかけて遠征するほどとは思えないし
みんな近場で妥協してるんだろうな
今週の池田屋＆京都二郎
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up3785.jpg >>338
お前二郎童貞か？
汚いのが主流やろ
三田本店でさえ狭いし汚いのに
マッチョなんかまだましやろ
三田に比べりゃティッシュあるし決壊する程入れんから布巾も綺麗
昔はホルダー付きのトイレットペーパーしかなかったのにティッシュに変わっただけでも有り難く思え
嫌なら二郎系以外の店行けよ
のスた大阪は二郎ぽくなく一般ウケ狙って出した店の典型 ラーメン池田屋京都一乗寺店 @ikedayakyoto
おはようございます。本日からがラーメンがアンチテーゼ冬至ストロングバージョンになります。
スープの濃度を上げ香味野菜を減らすことによって豚の旨味と風味を際立たせパンチのあるラーメンにしました。
池田屋のラーメンの旨味のピークを体験出来ますので、興味のある方は是非！！ 要は野菜が高騰してるから削って
二郎チックなラーメンにするんだよね(^-^) したらばラーメン大の話題をば
今日も9時45分に行って門前払い。「今回は諸事情で早く閉めてて…」と言うから先週もそうやったねと言うと
「火曜日は大体そうなんです」と言い直し。火曜に毎回トラブルあるんかね？
まあ火曜に行く人は9時までに行くことやね。俺は他に気になってた店行けたから二度と十三には来ないが 詐欺だな。23時までと書いてるのはなんだったんだ？ あんな名前だけ借りたフランチャイズ
どこやった？どさんことかやったかな
クズチェーン行かない方がまし
人気にあやかって二郎系やりたく大の名前金で買っただけやろ
すぐに看板下ろさされるわ
大HPにも載ってないし 三宮マッチョに
昔千日前にいたきつねと言われてた店員がいた
店長からいろいろ言われてた人
久しぶりに見たわ
顔見てもわからんかったけど
声聞いたらわかった 営業時間なんてまちまちなんだからいちいち気にしてたらきりないわ
単純に小さい男だな
もう行かないみたいだし結構だな
十三のラーメン大は普通においしいから
私はすぐ行けるからちょいちょい行くがな
世の中不条理なことは山ほどあってどう付き合うかだけど
心が狭い人間は生きにくい世の中よ
だって勝手に一人で自らの首絞めてるだけなんだから
あほらし ラーメン二郎京都店@
おはようございます！辛味噌、お客さんに喜んでもらえてる様なので、今日と明日もやります！ 辛味噌とレッドが旨すぎて普通のラーメン食えないな
京都二郎は何か一味足りないから味噌がよく合う >>376
それだよな何か一つ足りないんだよな京都店のラーメン
今回味噌入れるとスープがえらく美味しくなる >>358
>>374
もう5年はたってるやろ
えらい老けようで目がうつろでやばかったから
薬物やってるんちゃうか
三宮は店長やめて味めっちゃ落ちてたわ 総帥が麺上げして、総帥に提供してもらった。
今日は醤油キレキレだった。
豚はバラ肉の大きいのが二枚。
これで600円とか最高ですやん（笑） こないだマッチョ三宮行ったら
キツネが丼載せたお盆傾けてスープがお盆と床にドボドボこぼれて
それそのまま客に出しててもうここダメだなって思った
以来行ってない みんな、二郎(系)ラーメンを最初に食べたのはいつ頃？
俺は2005年の大学入学ん時に大学近くにあった二郎神保町店で、
あん時の衝撃は凄まじかったわ。
最初はクソマズで量多すぎで二度と行くかと思ったけど、何度か付き合いで行くうちに
段々これが普通に思えてきてドツボにはまった。
関西に戻ってきた当初は「二郎ラーメン」なんか関西の人はほとんど知らんかったけど、
ここ数年でだいぶ認知度やお店が増えて嬉しいわ。 >>381
俺の初二郎は三田、1987年。ラーメン一杯 300円くらいだったと記憶してる。
緊張してドキドキして味はあまり覚えていなかったけど、とにかく強烈だった。 1977年、大学に入った年だな。
まだ200円台だったかな。
店の二階の雀荘まで親父さんに出前をしてもらったな。 この前三田で豚大たのんで撃沈した。
年は取りたくないもんじゃ >>389
まんま味噌ラーメンになるから
普通に半分食べてから味噌入れてるわw >>385
1977年東京都。人口1168万。警視庁警察官4万267人。
私くらいになりますと、大都会は倉本さん脚本のpart1しか認めていません。
（わかるやつだけわかればいい） 池田屋の冬バージョン食ったけどレベル高過ぎてﾜﾛﾀ 食べた後に口元がこんなに海苔みたいになる濃いスープは他にない アンチテーゼ冬至ストロングバージョン
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up3787.jpg
一口目からガツンとくるほど濃い
濃いけど醤油辛く無く最後まで飲める味 朝青龍は池田屋に研究しに行けば良いのにな
荘には行かなくていいけど 何だ？今年のアンチテーゼはやけに爆アゲやな
去年なんか常連にすら意味分からんさっさとスープ元に戻せとか言われてたのに >>397
二郎効果じゃね？
本家が以外にも凶暴な味じゃなくてむしろ繊細な味で
みんながそれに慣れ始めたところで出して来たから余計インパクトがあった みたいな
去年の味は覚えてないけど今年はマジで美味いぞ
濃いわりに臭みが無くて後半の飽きが来ない その代わり後になって喉が乾いてダメージは残るけど 美味いんか知らんが二郎ではない
ただの濃厚とんこつやろ
二郎の味は二郎京都でしか食えん
濃厚とんこつ食いたいなら別に池田屋行く必要なんてないし中途半端
にしてもいつ行っても京都で二郎が味わえるのほんま最高や
あの麺醤油豚、たまらん
去年までのこと考えたら関東まで行く必要なくなり助かる 二郎はとんこつラーメンじゃないぞ
豚骨は使ってるけどとんこつラーメンと呼べる代物じゃい
敢えて言うなら豚肉ラーメンだな ライトな醤油とんこつやろ
池田屋冬が濃厚や言うから
ほとんどの店はライトやから濃厚は二郎っぽくない >>384
池田屋の常連で野菜マシ食ってる金子知拓（懲りないオヤジ）さんは、62才やで
フルマラソン走るのが趣味みたいだから、コツはやっぱり運動することやろうなあ ここの常連の言だと、荘や池田屋など関西インスパは味では二郎超えてるらしいから、今後は二郎の模倣の要素は全て排してみたらどうやろうか。
コールとか止めて、デフォの唐辛子よろしく店員が一番ウマイと思うバランスで勝手に盛り付けて貰う。会社展開やからマニュアルでデフォ量は統一されとるやろうし。客も呪文唱えて鼻孔膨らましてどや顔してるニワカやないらしいから、行く度に物真似コールなんかせんでもええやろ。あのコールって二郎の丸パクリやで？恥ずかしない？出されたままを有り難く食べるべし。
ブタ、ヤサイ、アブラ等の呼称も廃止して一般的な店みたくチャーシューとか背脂とか普通に呼ぶ。マシやマシマシも無しで。これまた客もわざわざ丸パクリの呼称使って通ぶるようなニワカやないみたいやしな。
更に、大･小、豚入り･Wなどのメニュー構成や表記も変更、大盛りとかチャーシュー麺とか一般的表記とする。家系風に中を設定するとかちったぁ工夫せな。
プラ食券やロットの概念、食後の丼を客がカウンターに上げるしきたり等、二郎の真似や二郎を連想させるものは全て悉く排除。
味に煩い誇り高き常連客から提案してみればどうやろか。
何しろ本物を凌ぐ最高の味なら、疑似体験なんて全く以て不要やろ。オラついとる店員も大人しなるで。この情報化の進んだ時代、ほんまに関西インスパが二郎以上に優れとるなら、二郎の模倣に頼らんでも瞬く間に二郎以上に全国に名を轟かす名店になる筈や。
二郎ぽい要素がこれだけガッツリ根幹に残ってると、今みたくどんなに味で勝ってても何時まで経っても所詮パクリという評価しか受けられないやんか。 今話題になってる池田屋の濃いスープの異常さが分かる画像あった
https://pbs.twimg.com/media/DRZmwjaUMAAesLV.jpg
鳥なら分かるが豚で汁でこの濃さはwww 閉店した寺田町の店員は難波マッチョに就職したらしい
らしんばん元店員 @lovenmmusic
12月18日
拙者オツカレーの意味も込めて難波にあるマッチョ行ってきました
500gを頼んだのですが最近の歴史寺田町店(休業中)の味がしたのと作ってた人がまんまあの人だったので修行しなおしてる噂は本当かと
新幹部の皆さんも歴史食ってがんばって 池田屋爆上げ厨は二郎童貞だからね、視野が狭い？それどこじゃないよ ここはあくまでインスパであって、本家を求めてるわけでは無いと思うんだが、、、
原理主義者にはそれがわからんのだろうなー 最後にダブラリ行ったのでレボ。
スープ、無化調だがしっかり旨味は感じられる微乳化。
前はド乳化だった。
麺、国産小麦使ってるらしくオーションに比べかなり上品な感じ。モチモチぽいのが好きな人にはいいかと。
豚、タバコ箱位の大きさが三枚、ローストしてるのが原因かちょっとパサってる。
野菜、茹で置きせずに都度スープで煮込んでるのでシャキッと超美味い。
全体、BGMのアニソンと客の京大生達がキモい。 >>413は本家よりうまいとか、食ったことない奴が平気でオリジナルを蔑むのは平気なのか 原理主義者は美味の定義が二郎になってしまった哀れな味障 >>414
ダブルラリアット流行ってるみたいね行列出来てる
もうダブルラリアットでずっと営業するみたい 石橋㐂はほんまうまい
麺スープ野菜が評価高い
キャベツ多し
豚はやや厚め2枚だけど私にはちょうどいい量やけどな
麺は京都二郎のような柔らかい残念な麺と違って
しっかりこしがあって味うまいし
麺のおいしさなら関西では㐂やろな
マッチョは麺の味落ちたし >>420
麺はクソまずい全く二郎に似ても似つかぬ麺
豚ではなくチャーシュー
所詮偽二郎の笑福発祥
ただの大盛りラーメン
インスパとしては低レベルすぎる
店主はきっと二郎食ったことないか数回
ま、関西インスパ慣れしたお前が美味いと思う分には文句なし
ただ二郎をインスパイアしてるかと言えばしていない
偽二郎笑福インスパイアの今粋のインスパイアもう何かわからん域やな
スレチやろ 正直関西には二郎をインスパイアしてる店はマッチョぐらいしかないよな
池田屋は違う方向行ってるし
荘は富士丸だし
他はただの大盛りラーメン
関東に比べたらほんと二郎インスパと呼べる店は数少ない >>415
言わせとけば？
>>420
下のバカコピペほどではないが行ってみたけど俺はイマイチだったな。
上で笑福系というのがあったが、アレとは違うけどスープがあまりどぎつくないのはそんな感じしたわ。
あと豚は関西だとしょうがないけどまあ全然厚くは無いね……ラーメン大や笑福系よりマシってくらい。
肉質もまずくはない程度、大阪市内の店よりはいいけど電車賃出して行くほどではないかな。
とにかく「濃さ」が足りない。麺の茹で加減は良かった。もっと太くていいけど。
これは完全に好みだと思うけど同じく阪大前の麺屋一得のが俺は良かったわ。 ダブルラリアット7週間の復活終えて閉店だって・・・
ダブルラリアット
@Doublelariat1
7時間7時間前
本日最終営業となりました。
通常通りの時間にて営業予定です。
よろしくお願い申し上げます。 あり得ん
池田屋は二郎とは違う方向向いてる
違うラーメン 出たーっ！ｱｰｸｾｰ(笑)の馬鹿の一つ覚え
渾身の池田屋爆アゲwith直系サゲ
224 (ｱｰｸｾｰT Sxfb-Y/Ch) 2017/11/27(月) 07:14:00.16 ID:9dhzIpWvx
>>223
京都二郎はせいぜいDランクだよ
嘘はいけない
182 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 19:20:12.45 ID:F9ktSgr3x
知り合いの直系店主もあいつには期待してないって言ってた
180 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 17:38:52.99 ID:F9ktSgr3x
>>169
関東のじろりあん何人も京都二郎に案内したけど
みんな全然ダメって肩落として帰っていったよ
176 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 14:29:46.74 ID:F9ktSgr3x
池田屋は関東に進出しても確実に人気店になるよ
あれだけ深い旨味をもった二郎系は関東にもないから
162 (HappyBirthday!T Sxd1-HT85) 2017/11/20(月) 14:58:18.98 ID:hK6DEp6OxHAPPY
>>160
学以外は半年以内に全部食べてるけど
池田屋の方がはるかに美味かったわ
429 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sx87-PWgB) 2017/12/23(土) 00:54:58.31 ID:2rvXAMCAx
京都二郎が池田屋に負けを認めたってことだろ 出たーっ！ｱｰｸｾｰ(笑)の馬鹿の一つ覚え
渾身の池田屋爆アゲwith直系サゲ
224 (ｱｰｸｾｰT Sxfb-Y/Ch) 2017/11/27(月) 07:14:00.16 ID:9dhzIpWvx
>>223
京都二郎はせいぜいDランクだよ
嘘はいけない
182 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 19:20:12.45 ID:F9ktSgr3x
知り合いの直系店主もあいつには期待してないって言ってた
180 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 17:38:52.99 ID:F9ktSgr3x
>>169
関東のじろりあん何人も京都二郎に案内したけど
みんな全然ダメって肩落として帰っていったよ
176 (ｱｰｸｾｰT Sxd1-HT85) 2017/11/21(火) 14:29:46.74 ID:F9ktSgr3x
池田屋は関東に進出しても確実に人気店になるよ
あれだけ深い旨味をもった二郎系は関東にもないから
162 (HappyBirthday!T Sxd1-HT85) 2017/11/20(月) 14:58:18.98 ID:hK6DEp6OxHAPPY
>>160
学以外は半年以内に全部食べてるけど
池田屋の方がはるかに美味かったわ
429 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｰｸｾｰT Sx87-PWgB) 2017/12/23(土) 00:54:58.31 ID:2rvXAMCAx
京都二郎が池田屋に負けを認めたってことだろ どんな書き込みしたって京都二郎が池田屋に負けを認めたってことには変わりない ところでブロガーやツイッター連中は新yumekata全然行ってないのね
流石にラーメン経験無しの2週間修行じゃ荘系列の看板といえど馬鹿にされてる感あんのかな
それでも夜は行列できてるらしいが 池田屋また弟子取ったみたいね
弟子1号 マサ 脱サラリーマンで2年間の修行中
弟子2号 元唯我独尊の店長で2ヶ月の修行で池田屋福井店開店
弟子3号 ？ >>437
元々池田屋金沢時代の弟子でそこでは長いこと修行して唯我独尊オープンした
池田屋一乗寺での修行は2ヶ月 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
