水産の貝潮も改を期待するとまたアプローチ違って肩透かしかも、、洋風だし
多分改の貝出汁がだいぶ特殊なんだろうな
ホンビノスのお吸い物を煮詰めたような…
鴨感の方は完全に貝のコハク酸で下支えする使い方だし
食うなら全く違うもの食う気持ちで行かないと不満でると思う