>>224
愛甲家、昔、食べたことあります。
懐かしいなあ。鶏油の色が良いね。

捲り家と沼津家は鶏油の取り方が違うよね。
あと、出汁の濃度も違う。元祖吉村家はスープの濃度的にはあまり濃いわけじゃない。
六角家系列の方が全体的にスープ濃度は濃い傾向にある。

>>223も言っているように後は好みの問題かな。
捲り家も沼津家も源流は吉村家で、全くの亜流ではない。

大勝軒みしまと大勝軒マルヒデが良い例。
大勝軒みしまの方が本家に近いが、マルヒデにもラーメンの神様が看板となって宿っているじゃん。