0256ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 971a-gcK6)垢版 | 大砲2017/12/11(月) 17:01:34.48ID:jGYSqjwC0 >>252 素晴らしい観察眼です、ありがとうございます 皮、ガラだけでなく丸鶏を長時間炊きだして作ってるに納得です 丸鶏はきっと産卵終わった廃鶏でしょうね 食用にできないから安いけどダシが濃いそうです 自炊もしてるんだけどスーパー仕入れのブロイラー鶏ガラを炊いても 黄色くできなかったんで謎が解けた気がします もしかして吉村家は業務用かもしれませんね