>>428
鯖が旬の時期に鯖、鮟肝(鮟鱇)も同様
旬やシーズンに合わせて限定出すなんてどこの店でもやってるわ
店主のチャレンジ精神とサービス精神だろ
オールシーズン出すもんじゃないから限定になるんだよ

鈴福みたいに限定出す暇も無いくらい忙しい店はまた別の話

レギュラーで勝負出来ないから限定が頻繁に出てくるとかどんだけ脳ミソminimumな発想なんだよ
釣り針でかすぎだろ