ラーメン二郎桜台駅前店 26杯目
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普通ダーイシみたいな人だったら係長をとっくにクビにしてるんだろうけど、仕込みできるしワンオペ営業させてもまぁなんとかなるしみたいなところがあるんだろうな
あるいは係長そのものは嫌いだけど麺打ちの上手さは認めてるとかな もう営業宣言する日だけ営業にして
昼の臨休メールいらなくね? 二郎納め、っていう輩気持ち悪いんだけど。
そう感じるの自分だけ? >>533
二郎というかなんか好きな店の食い納めってのはあるけどな 桜台の生麺は営業用のものとは違い、家庭で使いやすいように加水率を上げている 今通ったらカーテン閉まってるけど、中に人いるみたい。
もしかして常連様用シャッター営業? >>536
年末の大掃除だろ?
夕方になったらピカピカの店が開くよ >>533
他人が言ってる事をいちいち気にしてるお前のが気持ち悪い ラーメン屋の設備費なんて工事費含めても500万はかからん。
店舗も居抜き物件ならば、たかが知れてる。
二郎の暖簾代が無い事を考えれば二郎と同価格で商いしても客がそこそこ入れば十分に採算は取れる。
5人ワンロットで10ロット/dayで採算ベースには十分だろう。
係長の麺にはそれだけの集客力はあると思う。
出店場所は二郎桜台駅前店の至近が良。 本店のオヤジは、あの歳でも毎日厨房に立っているというのに石田の野郎ときたら・・・ >>541
なんにも知らないのな
三谷と係長が休みの時はマスターが二人の着ぐるみ着てワンオペ頑張ってるのにね 夜の部、
薄味で違和感あったの俺だけ?まわりは普通に食べてたけど >>544
昼やると夜ペラいスープになる確率高いよ 今日昼やってねーし!今週は、ダメだね。月曜、火曜、木曜、食べたけど、乳化してるが、ペラッペラ! >>527
メルマガ来てたけど
そうみたいだね
年末年始の営業予定について
・23日の祝日は土曜通常営業
・25〜28日 通常営業
・29日 10:00-16:00昼営業(ラーメンのみ、生麺販売予定)
・30〜1月4日 休業
・5日〜通常営業
・8日祝日 10:00〜16:00昼営業(ラーメンのみ)
以上の予定です。
宜しくお願い申し上げます 係長ワンオペ。上ブレではないけど満足できる程度には美味かった。 >>547
去年は18時くらいから売り始めたような記憶が。買いにいけるか分からん
寒いしな 15分前くらいに通ったけど20人位並んでた
ワンオペだし時間かかるな ひばり休みだから食ってきた。
二人だと回転率早くていいな 食ってきた
遅く行ったせいで豚増しなくなってたのが心残り WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
・17:30頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。
・10/14土曜 13:30 渋谷のラブホ街の一角に店を構えているここ、ちばから渋谷です。市原の本店の方は我慢しながらも13回は行っています。外待ち4人。
私が並んだ後に続々と並び始めたのでタイミング良かったです。
・仕事ついでに初訪問、開店5分前で列5人。
・火曜日の夜。宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・14時過ぎで待ちあり さすが人気店
・店内入口付近には待ち席も幾つかあり、ナンバースリーで接続して待ちます。
・宅麺でしか食べたことのないちばからさんの渋谷店。店頭待ちも数名いて盛況のようです。
・開店時間11:30の5分程前に到着し、先待ち5名に接続。後続は多く、時折、店内待ちも発生していた。
・午後2時4分、店前から道路沿いに延びた先客たちに接続。
目視で数えられるだけで15人、店前の通路には椅子が並んでおり、店内待ち席もあるようなので、30人前後の並びのようである。
・平日昼間はさすがに空いてまんな!! 待ち2人に接続。
・土曜日と言うこともあって混み具合が気になりましたが、開店15分前に到着。先客
は1名でした。開店5分前には10名程の列が出来ておりやはり、早めに並んで正解だ
と思いました。
・お昼時で数名の待ちでしたが、10分ほどで入店。
・店内は意外と広いつくりで、店の中で並びができていた。
・17:30訪問で、店内待ち、6名に接続、タイミングが良かったのか、10分ほどで着 席、6分後着丼です。
・10月11日水曜日、午後5時前に訪問。この店は5時からである。5時ちょうどくらいに行ってみると、2人待っている。
・そんなちばからの支店が、なんと渋谷道玄坂に?何かの間違いだろ?って気分でやって来たら、平日20時で13人待ちに接続。
やっぱりあのちばからに違いなさそうである。信じられん・・・
・12時35分頃でしたが、店内店外をあわせて10人以上待っており、30分くらいして、
席に座ることが出来ました。ここを目指して食べに来ている人が多いのだなという
印象を受けました。 ホント三谷はマスターがいるとブリッ子だよね。
普段はホント感じ悪い。 >>560
どうかなあ
俺は先週の水曜食えたからもういいやw >>565
クリスマスなんだから許してあげて
土曜がんばって常連サービスいっぱいしたんだから クリスマスで働いてる人たくさん見たけどなんで石田だけ許されるの?ねえ?なんで? >>568
本当に店主が病んでどうしようもなくなって
赤羽や大宮みたいに閉店してもいいの? 店主はお前らみたいなキモヲタ素人童貞と違って愛する家族がいるんだ
しかも会社員でもないんだしクリスマスはそりゃ休むさ 毎日真面目に働いてたらクリスマス休もうがハロウィンで休もうがなんとも思わんけどね
いつもサボってる奴が今日はクリスマスだから〜とか言って普段のサボりに加えてイベントでもキッチリ休み取ってたらどうかと思うけど >>570
いいよ
うまくないからしばらく行ってないし >>570
赤羽や大宮とは全然違うよ。
あんな人間のクズには罰が当たらなきゃダメなんだ。 土曜日食べたけど、スープ薄かったし麺もいまいちだった。係長のほうが旨いわ。 係長が作った方が旨いし、
石田はもう用済みだからクビでいいよ。 スープ作る奴と店に立つ奴が別なのによく係長の方が美味いとか言えるよなw 二郎、破顔、まるよし
どの店舗が一番ボロいですか? >>559
店主の助手時の三谷、ワンオペ時の三谷ではなくて
助手がついている時の三谷が最も本人の為人に近いのだろう
朝原在籍時最末期の三谷オペは険悪な空気で凄かったな
まるで目黒にいるかのような雰囲気だったw
ちなみにアンチ三谷ではありません念のため ネギ入れると美味さ倍増するな。
西台みたいにレギュラーで置いてほしいわ。 >>588
「為人」の読み方を調べたら「ひととなり」
難読漢字を一つ覚えた。ありがとう! アンチとかそんなんじゃない
三谷がクソってのはただの事実 係長何回ネギ入れ忘れてんだよ。俺の時と食い終わる頃別の奴にも入れ忘れてたぞ 年末の生麺販売だけど10時〜普通に食べるのと同じように並んで買えるのかな? 店主ワンオペ
ワンオペの辛さを店主に教えるために三谷と係長がサボったと考えてみる この前油そばやったとき食べたけど明らかに前より美味くなってた
こんなうまいもん他にないってレベルで絶賛するのは違うけど普通にはうまいと思うぞ >>600 あのコミュ障石田がちゃんとニンニク聞けるのか? >>603
うずらでもかまぼこでも白玉でも好きなの持ってってみんな見てないうちに入れちゃえ!
気づいた隣の人があーいいなーって思ってくれるよ >>606
┌─── PR ───┐
オシャレはロジック!
センス不要、ファスト
ファッションでOK!
http://i.mag2.jp/r?aid=Ma0681
└────────┘
年末年始の営業予定について
・23日の祝日は土曜通常営業
・25〜28日 通常営業
・29日 10:00-16:00昼営業(ラーメンのみ、生麺販売予定)
・30〜1月4日 休業
・5日〜通常営業
・8日祝日 10:00?16:00昼営業(ラーメンのみ)
以上の予定です。
宜しくお願い申し上げます。
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Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65) あ、PRは要らなかったなスマン
ちなみにこの後夜の部、ネギありウズラありイシダあり
いずれも少ししかないらしいから急げ >>608
丁寧にあざっす!
今日は行くっきゃないね >>602
だからここはラーメンじゃなくて油そばの店にすればいいんだよ
ラーメンは三谷に支店でも出してやらせとけw >>596
生麺販売は毎回18時から
一玉100円で一人五玉まで(一玉300g)
17:45位に助手が行列の人数を数え始める
人数が多すぎると〆切られメルマガで終了宣告される
但し最近の生麺販売はそれほど人が集まらないので心配無用
最盛期でも17:50より前に終了宣告されたことはないはず
早い奴だとラストロット終わった後くらいに並び始めるけど
15分前に到着すれば余裕で間に合うだろう
ビニール袋の持参を忘れずにな お口が過ぎるバカ息子ですいません
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
by 脳〜無〜し〜母だけど何か? お口が過ぎるバカ息子ですいません
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
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また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
by 脳〜無〜し〜母だけど何か? お口が過ぎるバカ息子ですいません
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
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例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
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また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
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加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
by 脳〜無〜し〜母だけど何か? お口が過ぎるバカ息子ですいません
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
by 脳〜無〜し〜母だけど何か? お口が過ぎるバカ息子ですいません
加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
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加えて言うと、食べきれなくて席を占領し続けるよりは、早い段階で食べるのを諦めて席を立った方が次のお客さんの見込み茹でのラーメンを無駄(廃棄)にしないで済むので、二郎独自のルールと言うか目線としてはソチラの方が優良なお客さんということになると思います。
そう言った意味で考えて行くと、個人的に行きつくところはお店にとって一番の害悪は「麺マシ」と言うことになります。
想像だけで書いていくので超絶間違っているのかも知れません。読み飛ばしてください。
例えば6杯の小ラーメンを1度に作ることが出来る店舗で麺マシを頼んだお客さんがいると、麺マシ1杯(小3杯分と仮定)と小ラーメン3杯しか作れないことになります。
通常なら小ラーメン¥700×6で¥4200の売上が見込まれるハズですが、麺マシは大ラーメン¥800(場合によって+¥100)と小ラーメン¥700を3杯=¥2900〜¥3000しか売上が見込めなくなります。
1ロットで¥1200の売上の損失。薄利多売のラーメン二郎では影響が大きいのでは無いかと想像します。
また麺マシして食べるのに時間がかかって席を占領し続ける場合もっと影響が大きくなると考えられます。
本人だけがお店と仲が良いと思い込んでいて僅かな追加金額で麺マシを頼むのですが、食べるのに例えば45分かかるなんて場合は、商売をしているお店側に嫌われて当たり前なんだろうなぁ。と思ってしまいます。
また、お店との信頼関係も無くて良いお客さんでも何でも無いのに、あさましく麺マシを頼める人の精神構造は僕には理解出来なくて。
by 脳〜無〜し〜母だけど何か? おーい二郎吉さん、なんで完食9分なんて嘘つくの?
次のロット提供しばらくで12分くらいじゃないの
来年は9分目指してがんばって 小豚頼んで、大豚並みの量くるのわかってんなら、最初から大頼めばいいのに、サービスわかるけどなんかおかしくないか?
誰とは、いわんけど >>610
出来る訳ないだろ。
看板と係長と三谷の寄生虫に成り下がって金稼いでるんだから。
そろそろ臨休のメルマガ来るぞ。 >>620-621
ポマエラ必死過ぎる、小頼んでも大の量が来るのは二郎吉さんの計算の内だろ、むしろ店主のサービス行為に文句言えや! >>624
それを当たり前だと思って享受してるんだよね
やっぱり普通の神経持ち合わせてたら大の食券買って少なめにしてねって言うわ >>626
普通はシドみたいに連食として食券2枚買うとかすれば良いのだけど、実際広告塔みたいになってるしある程度の常連盛りぐらい良しとしてやれや、それは店主の判断だべ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています