なんや恵比寿や清仁軒がよく「清華軒のDNAを継ぐ〜」
「暖簾分けされた〜」とかそんな感じで評価されてるのに違和感があるんだが

そもそも清華軒が営業休止になった理由は「人材不足」
とハッキリ店頭に紙で貼り出されてたわけで

時期的に言って、両店の店主が同時期に辞めた（離反）したのが原因じゃねーのと
先代が亡くなって以降、内部的に色々あったのかも知れないが

いずれにせよなんで「あの味を復興させてくれた！」みたいな扱いにしてるのか、これがわからん
にわかはそんな事情知ったこっちゃないんだろうけどさ

むしろ競合して本店が復帰する可能性、待望の声すら潰してるわけよ

ラーメンだけなら確かに味はほぼ継承されてるけど
サイドメニュー関係は全然ダメだし
中華丼とか、餃子とかさ

恵比寿なんて業務用の冷凍餃子だし

本当の意味で先駆けに暖簾分けされて
直系として一番サイドまで濃く継承してる「あの店」はにわか達が認知せず話題にすらなってないし、いつも空いてるし
アホばっかり