昔からラーメン屋の店主がクセのあるのが多いのはわかりきってる。
そんな場面に出くわしたら運が悪いと耳栓でもしてさっさと食って出るのが得策。
自営業なんだから、頼まれて食いに言ってる訳じゃないんだから行きたければ行けばいいし、嫌なら行くな。