岐阜のラーメン屋　八杯目

2017/12/14(木) 21:59:47.09

前スレ
岐阜のラーメン屋　六杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
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岐阜のラーメン屋　七杯目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1500239534/

テンプレ誰かよろしく

2018/04/02(月) 03:08:09.57

東海圏に特によくいる印象、だとさｗ

2018/04/02(月) 07:27:41.54

田舎もんが麺カタ頼んで通気どりw

2018/04/02(月) 07:29:16.65

固めで頼んでなぜ馬鹿なのか分からないよ
それでよりおいしく感じられるならいいじゃないか

2018/04/02(月) 07:45:22.63

>>846
某デパートの飲食店(笑) もっとマトモな所で食べてみなきゃいけないのでは？貴方は飲食そこまで行ってないのが分かりますよ

2018/04/02(月) 08:35:43.77

おまえらラーメンの話ですら相手を煽らんと気がすまんのか

2018/04/02(月) 09:00:06.50

マウントの取り合いwww

2018/04/02(月) 11:06:52.62

田吾作だから仕方ない

2018/04/02(月) 14:30:01.32

それが岐阜クオリティだからね

2018/04/02(月) 14:33:48.54

岐阜県民クオリティー

2018/04/02(月) 22:28:08.72

今度仕事で大垣の方に行くのですが、大垣周辺で博多とんこつとか鶏白湯の美味い店ありますか？濃厚なラーメンが好きです。車で行きます。

2018/04/02(月) 22:59:22.56

>>860
スガキヤ

2018/04/03(火) 00:42:09.27

まことや

2018/04/03(火) 03:22:33.50

>>860
鶏白湯なら真屋だね。
博多とんこつはう～ん。中村商店無くなってしまったしなあ。

豚骨白湯ならガチブタとか新羽亭があるけど、いずれも博多とんこつとはちょっと違うんだよね。

2018/04/03(火) 07:01:20.38

一覧

2018/04/03(火) 17:21:39.96

大垣のらいじん、店閉めてた・・・
ここでは大して話題にはならなかったけど
坦々麺は好きだったなあ。にしても
リニューアルから3ヶ月は早すぎる

2018/04/03(火) 17:40:07.56

リニューアルって儲かってなくてもするもんなの？

2018/04/03(火) 18:58:27.79

最初の店は狭すぎた。
2番目の店はそこそこの広さだったけど、不味くなってた。

2018/04/03(火) 20:37:35.64

なぜ有名店の味って落ちてくの？

2018/04/03(火) 21:24:49.94

へそまがりって何年ぶりかにいったけど、信じられないくらい劣化してんのな

2018/04/03(火) 21:59:31.93

当時今ほど旨いラーメン屋は多くなかったから当時のラーメン屋の中では旨かった
周りのレベルが上がっていくのに当時のまま変わってないため旨く感じなくなった
そんな店は多い（ケース思い出補正）

2018/04/03(火) 22:47:55.25

>>888
調子に載って、支店だして、ＴＶに出まくり
そして、店をバイトにまかせる
破産した麺ズクラブがいい例

2018/04/04(水) 03:49:02.88

アピタの店？
まだやってるけど確か何かあった記憶が残ってる

2018/04/04(水) 06:55:54.53

そのパターンでよく覚えてるのはジャッキー麺だわ

2018/04/04(水) 08:21:39.48

>>871
ケンシロウか？

2018/04/04(水) 08:35:37.74

中村屋しかないわ

2018/04/04(水) 09:26:41.45

>>874
真屋、ガチ豚店主にしてみれば
反面教師として、いい師匠だった訳だな

2018/04/04(水) 12:42:57.05

茜部の二十麺創ってラーメン屋は味は普通で店の雰囲気が嫌だった。
バイク乗りを宣伝に使ってるみたいで、注文時にバイクの写真撮っていいか説明も無く聞いてくる。
その後店員はこちらの事を気にする事もなく、常連客とベラベラお喋り。

帰りにレジで、ヤエーステッカー(店の宣伝にもなってるみたい)をいかがですか？と聞いてきたが、
なんか店の姿勢があつかましく思えた。

2018/04/04(水) 12:45:50.66

HASH-ROYAL@hashroyal 4月1日その他
昨日の滑り込みで何とか50杯台キープ(^_^;)　

本当に何杯食べたかの数字意識してるんだなこの人

2018/04/04(水) 15:42:49.24

>>877
あそこ1度行ったけど、その時も常連らしき人と雑談してたよ
一見の自分にも愛想良く接客してくれたから、良く言えばフレンドリーなんだろうね
味は自分はまあまあ美味しかったけど、ああいう店で顔を覚えられると恥ずかしいから再訪はしないわ

2018/04/04(水) 16:38:12.63

>>876
煽り食ったのは中村商店スタッフか。

2018/04/04(水) 18:45:40.99

各務原５５の二郎旨かった
今まで食べた二郎系では１番良かった
センスはあるのかもしれん
名古屋にも広げてるし
繁盛店だしね

2018/04/04(水) 19:42:11.98

>>881
恥ずかしいから日記に書いとけよ

2018/04/04(水) 19:51:56.46

>>881
名古屋に広げてんじゃなくてただのFC店舗だぞ
岐南のグループ店も潰れたし先のない店

2018/04/04(水) 20:03:13.64

>>871
岐阜の麺ｓはまだ営業してるだろ・・・ただ、社内がブラックで清本店は店長？店員？が耐え切れずに辞めた途端
店が回らなくなって、平日の昼間しか営業してないという・・・

他の店はインショップだったりＦＣだったりで、閉めるわけにはいかないし・・・

2018/04/04(水) 20:57:41.81

>>871
破産したのはメンズショップ
今のメンズとは違う会社

2018/04/04(水) 23:04:25.40

10年位前の麺ｓは美味しくなかったら全額返金のようなこと店内の張り紙に書いてあったな
そんなにおいしくはないよね

2018/04/04(水) 23:34:55.36

鳥居のラーメン塾で算盤勘定随一と言われたケンシロウでさえ
店潰すんだからなあ
慢心は身の破滅を招くよ

2018/04/04(水) 23:40:06.94

>>881
葵か一刻屋で食ってこい
他の55グループは論外

2018/04/05(木) 03:09:33.53

やまとの冷やしが楽しみ

2018/04/05(木) 07:32:53.91

ケンシロウ今何してるのだろう

2018/04/05(木) 14:45:09.27

>>890
え？その人って現在は中村屋とは全く関係なくなってるの？

2018/04/05(木) 17:36:40.30

話は変わるが某ラーメン屋に客が入ってるのを見るとゴキブリホイホイに引っ掛かってるように見える
今日も引っ越して間もない人達が洗礼をあびてます
ご愁傷さま

2018/04/05(木) 19:18:25.06

店名晒してよ

2018/04/05(木) 19:58:10.73

店名挙げるのは申し訳ないので
544～552とだけ

2018/04/05(木) 20:22:08.45

>>894
どんだけその店に恨みあんの？
で、店名は？

2018/04/05(木) 22:26:24.97

>>892
見てきてやったぞ。
つけ麺獅子のことか？

行ったこと無いから美味いか不味いか知らんが、入った客が満足してるならそんでいいんじゃないの？

都会ならともかく、岐阜みたいな田舎では、一般うけしない店は早晩潰れるさ。

2018/04/06(金) 13:55:19.56

臨時休業して真屋食べに行くマルト屋
やる気あんのかw

2018/04/06(金) 14:05:29.02

ワロタ

2018/04/06(金) 14:57:16.57

>>897
臨休してまで食べたかったんだろうなw
自分に素直すぎ！

2018/04/06(金) 17:48:51.43

岐阜と言ったらやっぱりラーメン

2018/04/06(金) 18:55:12.57

>>891
寺内の店だけは有償で事業譲渡出来たけど、会社は潰れたんだし、関係も無くなるわ。

2018/04/07(土) 00:06:58.29

>>897
商売ナメてんのか！
と思ってツィートみたら、限定の春香か。それならまあしゃーない。後学のためにってことで。

2018/04/07(土) 14:34:06.86

ハッシュプレゼンツの「O火ラー・イン・サンデー」っていうイベントの名前、曜日に使う前置詞にinは間違いで、正しくはonなんだよね。
だからこのイベント名はおかしいよ。正しくは「O火ラー・オン・サンデー」だよ。
恥ずかしいから今からでも名前変えたほうがいいよw

2018/04/07(土) 14:40:07.82

あのイベント自体が恥ずかしいからいいんじゃね

2018/04/07(土) 16:05:54.73

>>897
逆に好感度アガるわ

2018/04/07(土) 21:08:20.58

ラーメン好きなんだろうな

2018/04/07(土) 21:21:30.91

Hash　Presentsという時点でね
本人は大行列ができると思い込んでるみたいだけど

2018/04/07(土) 23:11:47.62

>>903
日本人はにまともな英語期待するな
大体、ＣＨＩＬＤ　ＩＮ　ＣＡＲなんて全く出鱈目な
英語のステッカーを車に貼ってるバカばかりなんだぜ

2018/04/08(日) 16:33:07.85

中村屋のケンシロウと元OKBの眼鏡は
新しく寺内の店をやる条件として
実質、クビみたいな感じで
ケンシロウは運送業してるとか。

2018/04/08(日) 20:08:44.83

hashって日本人だったの？

2018/04/08(日) 21:10:35.20

ブロガー()とか興味ないから他所でやっつくれ

2018/04/08(日) 21:30:46.00

貧乏スマホの末尾Mはスルーしてるけどな

2018/04/08(日) 21:46:39.54

>>912
スルーしてるくせにわざわざ書き込む馬鹿

2018/04/09(月) 00:44:07.63

百代初めて行ったけどかなり美味いね
つけそばのスープすごい好き
お客のほとんどが油そば注文してたから次は油そばやな

2018/04/09(月) 19:39:24.16

各務原のほうにあるラーメン
ここで美味しいてあったから
行ったけど真剣に不味かった・・・
半分残した
ステマしてるのか？
味覚がおかしいのか？

2018/04/09(月) 19:46:28.94

>>915
ここで美味しいってあった各務原のラーメン屋ってどこだよ店名はよ
各務原の方のラーメン屋挙がり過ぎてわからん

2018/04/09(月) 20:45:29.99

>>913
NGも理解であろう馬鹿

2018/04/09(月) 21:21:57.93

>>903
名前がどうとかより、2,000円越えのラーメンってwww
あんなん食うの、ラヲタか経済観念の破綻した奴だけだろ。

2018/04/09(月) 21:26:19.06

スノーエイジングなんて冷蔵庫で寝かせるのと変わらんのにな
アホくさ

2018/04/09(月) 21:53:16.83

全てはHashのオナニーだ

2018/04/09(月) 21:54:42.70

>>916
店名出して特定されたり叩かれるのが怖いから、ぼかしてしか言えない、でも文句は言いたい

って人なんだろ。

2018/04/09(月) 22:00:09.85

ああいう自己顕示欲の塊みたいなのは見てらんないな
ブログでイキってるぶんには目くじらも立てんが、料理人でもない人間がラーメン屋に
訳わからん企画持ち込んでイベントって、、、恥ずかしげもなくよくやるよね

2018/04/09(月) 22:04:41.46

自分のラーメン力見せたいなら、自力で一夜限定のイベントをやればいい
関東のラヲタは自分で製麺とスープをオリジナルで作って、好きな店のオマージュしたものを作ったり、
創作したりしてるし、なんちゃって業界人とは次元が違う
偽物くさい仕掛けはダサいよねえ

2018/04/09(月) 22:40:40.43

>>916
各務原のラーメン屋はレベルが高いって所を見て
天外でもいったんちゃうの？

2018/04/11(水) 01:43:18.63

各55は味の前に店が汚なすぎる。

2018/04/11(水) 07:36:26.95

>>925
うぬせーよ顔面生ゴミ野郎

2018/04/11(水) 08:29:33.12

>>923
ラーメン力www
面白すぎるw

2018/04/11(水) 11:14:55.71

ラーメン力www
ドラゴンボールみたいだな

2018/04/11(水) 13:30:49.51

ラーメン力…たったの5か…ゴミめ…

2018/04/11(水) 17:52:32.26

ラーメン力って１杯食べる毎に1Pアップするん？

2018/04/11(水) 18:37:58.05

通常ラーメン+1
限定ラーメン+5
店長と仲良くなる+10
って感じでしょ

2018/04/11(水) 20:53:31.15

月に50杯食べるあいつはそろそろ金髪になってスーパー○○になるぞ

2018/04/11(水) 21:53:36.21

royal氏の亡き父に捧ぐという渾身の一杯を食べてきた
正直ビミョーでした

2018/04/11(水) 22:04:33.73

@hashroyal
かいえんにて、旨辛麻婆麺ハイ辛。激しい色に負けないほど容赦ない辛さの麻婆豆腐。
ただ辛いだけではなく花椒のシビレや豆鼓のコクも配され、麻婆豆腐単体で考えても好み。
太めの平打麺に餡がビッシリと絡んでヒキはバツグン。もうちょっと麺に厚みがあると尚良いかも。こりゃ白飯が欲しくなるね～。

2018/04/11(水) 22:05:04.24

4年前
屋号に「旨辛」と冠している割には、辛さは極めて弱め。
餡の味付けに「旨」はちゃんとあるけども、奥行きがないというか、ちょっと単調な味わい。
麻婆ってだけで本巣のココとか西柳ケ瀬のココとかを思い浮かべたが、ハードル上げ過ぎたかな。

餡をかける前に麺と鶏ガラスープを和えてあるらしく、そのスープで餡の粘度が薄まり、麺への絡みが今一つ。
北海道産小麦100％使用と謳われた平打麺、ちょっと臭気が鼻につくし、麺肌が餡をあまり捕まえないので、終始レンゲを要するのだが、レンゲというよりおたまに近いこの手のヤツなのでかなり食べにくい。

ん～、初訪だから先頭をと思ったけれども、最初っから激辛にするべきだったか？

2018/04/11(水) 22:11:09.60

前エントリから引き続き「旨辛麻婆麺　かいえん」にて連食。

激辛担々麺…850円
140406かいえん-激辛担々麺
も、猛烈に麺量が少ないな…120～130gくらい？
あと、担々麺に水菜ってのが、どうもねぇ…。

辛さ指数に不満が残った1杯目の麻婆らーめんほどではないものの、こちらも「激辛」かと言われるとやや疑問が。
芝麻醤のコクも若干足りないので、もう少し深みが欲しいところ。
ただ、花椒はバチバチに効いており、シビレの心地良さはかなりのもの。

先述の麻婆らーめん用よりさらに幅広の平打麺、刺激的な味付けのおかげで臭気は然程気にならないものの、コシはあるんだがアシ(伸び)に非常に乏しく、しなやかさがまるで無い。
麺線も極端に短く、すする楽しさは皆無に等しい。
味の組み立ては比較的ハイレベルなんだけど、とにかく麺がイマイチなのが勿体ない。
麺がバツグンに美味けりゃこの価格と量でも仕方ないけど、コレではね…。

2018/04/11(水) 22:12:55.09

かいえんの成長と歯臭のスタンスがよく分かるよね

2018/04/11(水) 22:20:49.33

韓国人のラーメン評論家って面白いよね

2018/04/12(木) 13:00:08.86

>>937
かいえんが美味しくなったんじゃないの？後、別に好きなようにラーメン企画位良いんじゃね？

2018/04/12(木) 20:37:48.47

戸塚の2号店なんて出来るとはと思ってたら
場所は八起の所でそっちが閉店していた事の方が驚いた

2018/04/14(土) 22:27:06.97

白神いつの間にか値上げしやがって
石神の取り分が多すぎなんだよ

2018/04/14(土) 22:30:53.26

>>940
戸塚って、FC岐阜のサポーターでもってる店だろ？

一度行ったけど、タンメンは不味くはないけど美味くもない、既製品カスタマイズで家でも作れそうな味だったぞ。

2018/04/14(土) 22:41:27.24

>>942
素人に何求めてんの
FC岐阜とサチモスで持ってる店だぞ

2018/04/14(土) 23:18:36.68

>>941
ホームページで従業員の強制保険の関係で値上げがあるってありましたが
100円くらい上がったのでしょうか？

2018/04/15(日) 00:03:51.51

白神の会社って社会保険加入してなかったの？
完全ブラックじゃねーか
で、社保代を客に払わせるって最悪な会社じゃん

2018/04/15(日) 10:02:12.92

>>943
いや、何も求めてないよ。だから1回しか行ってないわけで。

その素人の店が、2号店出したのが意外と言うか、違和感。

2018/04/15(日) 10:08:56.45

>>945
＞社保代を客に払わせるって最悪な会社じゃん

えーっと、どこの会社でも商品価格に含まれてるわけだが・・・

2018/04/15(日) 10:20:48.04

>>946
有名人にはいろんな人間が群がってくるんだよ
んで乗せられて事業拡大していくうちに首が回らなくなってあぼーん
よくある流れ

2018/04/15(日) 19:15:19.53

つーかキモイヤルが麺を手揉みって必要な工程なの？
素人でもできちゃう程度のもんなの？

2018/04/15(日) 19:26:52.01

イロドリは接客を見直した方が良いと思う。
味は間違いないから客は来るだろうけど。

2018/04/15(日) 22:19:21.07

>>950
特に美味しいとかなくて逆に驚いたけど、どのへんが間違いないの？