___　秋田のラーメン　38　___

2017/12/19(火) 18:31:49.72

ここは秋田県内のラーメンについて語るスレです。
ブロガーの情報やラーメン店主の情報は必要有りません。

純粋にラーメンだけの情報を語って下さい。
ただし美味しい・美味しくないは主観なので全否定しない事。
各自の舌は違います。尊重する事。

___　秋田のラーメン　37　___
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1513102517/l50

2018/03/09(金) 22:47:18.21

秋田でチャンポンをネロネロが一般的にしたバカ店はどこ？

2018/03/09(金) 23:03:11.05

私の記憶ではチャンポンはトンコツパイタンスープであり、チャンメンは通常のスープだったと記憶している
通常のスープに片栗粉を入れてネロネロでチャンポンなんて秋田オリジナルなのではないのか？

2018/03/09(金) 23:32:57.76

ケンミンショーでやってたな昔は土崎ちゃんぽんが美味かった昔はな

2018/03/10(土) 01:15:19.62

通常スープに片栗粉でネロネロにしたものはチャンポンを名乗る資格なしと思うべき
あくまで変な意味でチャンポン風としかいえないものであり味噌チャンポンなんか特にそう俺は思う
秋田県民は味噌ラーメンが好きだという前提条件でしか成り立っていないと思うべき

2018/03/10(土) 01:39:09.88

五右衛門もチャイナタウンもうまいよな
ただそれだけの事
イナカの原理主義者とか逆に本物くったことあるのかよって

2018/03/10(土) 04:37:06.51

..>>339
本物食った事があるから言ってるんだよ
チャンポンもチャンメンも秋田風チャンポンも味噌チャンポンも
そもそもその違いが分かってるんだろうな？
変にネロネロにされると食い手が思ってる以上の熱感が残り不快極まりなくスープまで完食できない

チャイナタウンに対しては最低限指を入れずに客に出せるようにどんぶりをでかくしろ
五右衛門は一回しか行った事がないけど、とろみ無しも客に選択させろ

本来チャンポンやチャンメンが好きだったのにネロネロのせいで秋田では食うきにならない
たしか万松だけが食うに値するチャンポンを提供してたと思うが遠すぎる

2018/03/10(土) 13:06:24.28

お前の好みなんて知らんがな日記に書いてろよ

2018/03/10(土) 14:13:21.65

去年まで、秋田市にいて賛否両論は、
あるものの、土日の大江戸の朝ラーを
楽しみにしていました。
2月中旬に久しぶりに行ったところスー
プも麺も変わってて、特に麺が、柔らか
いものになっていました。3月6日に再訪
しましたが、全く同じであり、以前とは
違うラーメンになっていました。特に麺
が、柔らかい。　誰か原因を知ってます
か？

2018/03/10(土) 15:27:11.39

長く茹でるからだろうな

2018/03/10(土) 17:33:47.92

長く茹でるだけでなく、麺が、変わった
と思うのだが気のせいですか？柔らかく
て全部、食べるのが、きつかったです。

2018/03/10(土) 18:21:04.55

茹で加減より改行何とかしてくれ。

2018/03/10(土) 22:21:32.58

>>340
万松こそあれはチャンポンじゃないって人が多いもんだと思うけどな
俺は万松も五右衛門も好きだけど、合わないなら行かなきゃいいだけの話じゃないかね
上から目線でこうしろああしろってこんな場所で言ったって変わらんよ

2018/03/10(土) 23:13:11.45

大固で注文するべし！

2018/03/11(日) 04:46:05.99

>>340
ネロネロってあんかけの事だろうけど、五右衛門もあんかけなしの塩ちゃんぽんあるぞ
そもそも括りが別の料理になってるのでご当地麺にこんなんチャンポンちがうという方がおかしい
こっちではこういうチャンポンになってるんだと食の広がり方に関心するところ

2018/03/11(日) 14:57:19.46

>>334
クズはあの「日本初の女性ラーメン評論家」ってヤツだろ(笑)。

2018/03/11(日) 17:22:34.95

>>346
万松しょっぺーものな。

まあ、秋田で長崎を語るなって話だろ。一心亭だって「本場」かどうかはわからないし。だって同時に比較できん。一心亭はまあ好き。チャイナタウンはあれはあれで好き。

2018/03/11(日) 17:33:51.44

長崎の有名店でちゃんぽん食ったが美味かったな
秋田独自ののちゃんぽんももちろん美味い
秋田のちゃんぽん嫌いならリンガーハットに行けばいいんじゃないかな？御所野イオンにあるよ

2018/03/11(日) 17:54:49.35

食って美味いと思ったらそれでいい、また行けばいいし。
そうじゃなきゃもう行かなきゃいいし。本物だの名前だのってどうでもいいよ。

2018/03/12(月) 00:25:11.86

2cm×5cm×1cm弱が1個
マシンガンの豚が普通のチャーシュー以下になってた
味も物凄く物足りない
麺は以前のとは違って平麺やわめだけど、これは好き

2018/03/12(月) 00:58:04.80

そうそう。
結局順位をつける事自体が間違いだからな。

2018/03/13(火) 23:51:32.25

ところで飯島ラーショって第二第四金曜のラーショデー復活したの？

2018/03/14(水) 00:25:16.27

>>355
先月は復活してなかったかな

**295** (ｵｰﾊﾟｲ 3ff3-heSX) · 2018/03/14(水) 21:45:11.30

ようやく湯の台食堂食えたー☆
天気は曇り１０：４５元着で１番乗り誰もいない事を不安に思ったが
５分後に続々と車が到着。
個人的には中華そばよりもチャーシューが絶品。
普段チャーシュー麺は頼まない私ですが肉そば（大）頼めば良かったと後悔。
ピロピロ麺はどうもどん兵衛を思い出してしまう（’・ω・）食感が若干違うけど・・・
チャーシューは歯が無くても顎だけで充分噛み切れるくらいの歯応えでした。
サイドメニューであるあるだけ限定「チャーシュー飯」２００円が
量は子供用茶碗１杯程度しかないけど
「６００円出すからチャーシュー丼で下さい」って言いたいくらい旨い
久々に通いたくなる店に出会えた感じです。

以上チラシの裏でしたm（＿　＿）m

2018/03/14(水) 22:04:40.37

>>357
あのチャーシューは美味い。チャーシューは年末にキロ単位で小売りしてたらしいよ。買いたいけど、秋田市からは遠すぎだ。

2018/03/14(水) 22:41:05.42

>>358
マジすか？って思って
探したらFacebookで募集してたみたいですね
夏場ならいいけど年末は行くのが少し億劫な距離。

２キロ３５００円は文字通りのご馳走になるけど
油断すると数日で無くなりそうw

2018/03/14(水) 22:47:00.35

>>357
乙
チャーシューは2種乗ってて、レアじゃない方が最近ホロホロ一歩手前レベルに柔らかくなっておいしいですね
以前はもうちょっと歯ごたえあったけど、今の方が美味しいと思います
チャーシューに関してはほんと勉強してる感じがします
スープはいいけど細麺で食べてみたい
替え玉頼めるほど大食漢じゃないのよね
半替え玉とかやってほしい

2018/03/14(水) 23:48:56.85

>>360
最初２種類のチャーシューだって知らなくて
ハムのようなテロンテロン食感のが失敗作かと思ったw
あれはあれで面白い食感だけどもう１方に軍配です。

中華そば（並）が思ったより量少な目だったんで
次回は替え玉頼んでみよう
麺にこだわってるのはわかるんだけど
麺選べるタイプでもいいと思うよね。

2018/03/17(土) 00:23:34.04

ほ

2018/03/17(土) 02:15:17.30

も

2018/03/17(土) 09:43:01.27

リニューアル後の広面にぼすけいったけど良くなってたな

2018/03/17(土) 10:18:01.27

美味いよな。麺が柔いと蕎麦みたいだけど。

2018/03/17(土) 14:15:27.35

俺ほも

ニポニボ

2018/03/17(土) 15:17:55.46

リニューアル前よりはまだ蕎麦感無くなったと思うわ

2018/03/19(月) 04:18:34.32

JUNKMANCHIES@junkmanchies

混沌としたこの世の中/住んでみたいスープの中/なければなしでそれもok/君のそばで混ぜたい俺

「JUNKまぜそば」￥700 ※追飯&大盛&マヨネーズ&ニンニク無料です。

2018/03/19(月) 05:59:45.73

たまに油そば食いたくなるのなんなんだろうな

2018/03/19(月) 18:27:43.65

>>368
しつけえんだよゴミ

2018/03/19(月) 19:47:10.44

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2018/03/20(火) 13:18:00.21

美味しい美味しくないは置いといて毎日並んでるんだから一球もにぼすけも成功だわな

2018/03/20(火) 16:50:23.32

売れりゃいいんだよ。

2018/03/20(火) 16:51:07.92

売れりゃいいんだよ(笑)。

2018/03/20(火) 16:51:54.64

すまん

2018/03/20(火) 20:35:12.61

ユーチューバーみたいな思考だな

2018/03/21(水) 01:39:26.31

〉〉368
傍と中華そばをかけたんだね　なかなかグッドなライム！スンタ先輩　やるね！

2018/03/21(水) 02:02:25.91

未だに並んでるのか
リニューアルしたにぼすけは確かによくなったけども

2018/03/23(金) 01:21:22.55

オレは東口方面は東一が好み。

2018/03/23(金) 07:10:11.00

えびそば政宗

普通

2018/03/23(金) 21:24:59.14

陸王うまいわ
あの辺では末廣と2強ってことでいいの？

2018/03/23(金) 22:31:33.17

生姜そば旨かった～

2018/03/23(金) 23:18:34.05

>>381
何で末廣
ばんきじゃないの

2018/03/24(土) 02:31:35.46

末廣とか勘弁してくれよ
不味い店の2強って話か？

2018/03/24(土) 02:58:42.30

あの辺って話だと末廣はちょっと遠いし駐車場ないからな
萬亀と陸王は一応駐車場もあるし安定かな

2018/03/24(土) 03:30:02.58

萬亀美味いと思った事ないけどメニューにあっさり、こってりとか選べたりやたらと種類豊富だけど結局何が美味いの？

2018/03/24(土) 05:36:02.34

>>386
俺はあっさり塩ラーメンとブレンド味噌と油そば醤油
開店当時から結構行ってるけど、こってりは何故か俺も食べたことが無い
油そば醤油は秋田市最強だと思う
でも油そば塩はどうもタレつよくてしょっぱい、味噌はどうもうーんって感じ

2018/03/24(土) 05:42:56.01

これって売りを出してないから、細分化しすぎたメニューが選びにくいのはあるね
総じてレベルは高いと思うけど、時間や駐車場の件で頻繁に行けないのがちょっと困る

2018/03/25(日) 18:23:20.63

駐車場無い分安いと思ってるよ。コインパーキングに入れてる。

2018/03/25(日) 18:39:56.02

末廣は糞不味いからなぁ

2018/03/25(日) 21:25:21.42

マシンガンで食ったあとなら他の大抵の店は美味しくいただける。

2018/03/25(日) 22:28:57.39

>>390
食べログの高評価ってあれ絶対飲んだ後に食ってるからめちゃ美味く感じてるだけで実際そうでもないよな

2018/03/26(月) 02:45:57.86

末廣（）行くくらいならまだにぼすけ行くわ

2018/03/26(月) 10:00:37.00

俺は末廣嫌いじゃないけどなぁ。
まぁ作る人によって味変わるから、ハズレ引くと焼飯とか不味いけど。

2018/03/26(月) 10:27:46.41

末廣はどこにでもあるゲキ不味ラーメン屋って感じ

2018/03/26(月) 12:11:04.95

三大「飲んだ後にしか食わない（食ったことない）ラーメン」

末廣
荒磯
紀文

異論は認める

シラフの時に食ってみたいんだけどシラフの時はまあ、行かないんだよな

2018/03/26(月) 12:54:26.24

>>396
下二つはすげーわかる
それ+博多人情は酔った時以外なら絶対いかないわ

2018/03/26(月) 23:00:28.21

荒磯は酔ったまま食うから
毎回口の中火傷する

幸楽苑も散々酔っぱらってから行くと旨いかもなw

2018/03/27(火) 01:58:00.17

末廣すげーわかる
飲む前に一回だけ食べたがクソまずかったわ

2018/03/27(火) 04:44:39.09

荒磯と紀文はシラフでもうまいよ
末廣も美味いけど醤油は獣臭でぽんぽんやられる・・・
塩だと少しは違うかもしれない

2018/03/27(火) 12:48:00.25

秋田駅前の末廣で半チャーハン頼んだら、ご飯にタレをまぜただけのビシャビシャの物体が出てきた
それから二度と行っていない

2018/03/27(火) 13:01:37.90

駅前の末廣は二度と行きたくないわ
不味いし店員の態度も悪いし

2018/03/27(火) 18:52:39.83

ここを見てはいないだろうけど
湯の台さん、生姜そばを復活させてくれ
あれはなかなか素晴らしいバランスの味だった
ラーメンに生姜があそこまで合うとは

2018/03/27(火) 19:43:42.58

んだすか。

2018/03/27(火) 20:04:28.57

>>403
オレはばーちゃんの奇跡のようなタンメンを復活させてほしい

2018/03/27(火) 20:17:08.08

チャーシュー飯の売り切れそうな時間帯って
何時頃なんでしょうか？

2018/03/27(火) 20:21:58.21

生姜といえば矢島のえびすや？だったが美味かった

2018/03/28(水) 15:21:51.34

東一ってどう？

2018/03/28(水) 17:48:37.68

>>406
平日だと13時頃まではあったりなかったり
12時台なら割りと
大丈夫じゃないかな
土日はわからん

チャーシュー飯を流し込むには肉そばは重いし、中華そばだとチャーシューが減る分もう一味欲しい
生姜そば&チャーシュー飯最強だったな

2018/03/28(水) 18:32:47.45

湯の台食って見たいけど市内からだと遠すぎる
ガス代考えたら2、3千円のランチ食った方がマシだし

2018/03/28(水) 20:29:31.25

ガス代考えちゃう人だと遠出してラーメンだけ食いに行くのは無理だな
それが普通の感覚なのかもしれないけどね
近場による機会があれば行ってみたらいいんじゃない？あの周りに行く用事ってそうそうないだろうけどｗ

2018/03/28(水) 20:30:54.36

まあ新幹線に乗ってラーメン食いに行く人もいるからなぁ。
人それぞれだな。

2018/03/28(水) 22:24:32.35

先週の土曜日に湯の台行ってきたけど、チャーシュー飯は午後２時頃まであったよ。週末は数増やしてるかもね。あと知らなかったけど、チャーシューを250円でトッピングできるんだって。

2018/03/28(水) 22:50:49.45

トッピングってチャーシュー飯にって事？
それとも肉そばに？肉そばだけでもかなりのチャーシュー入ってるからなぁ

2018/03/28(水) 23:54:08.05

>>414
麺類にですよ。先週知ったから、何枚トッピングしてくれるかわからないけどね。誰かやってみて。

2018/04/01(日) 09:18:58.24

保守

2018/04/01(日) 22:54:10.87

都内在住だがさっそく帰省の切符取ったってね！
今回のツアー訪問は、吾作、チャイナタウン、話題の末廣、大江戸、小江戸、ラーショ外旭川だってね！

2018/04/01(日) 22:57:35.93

あ、珍竹林も行く。
レトロばかりだから最近のトレンド秋田を教えてくれ。

2018/04/01(日) 23:08:15.85

このスレでの評判が気になって、今日秋田市から湯の台食堂行ってきた。
家族で中華そば大、肉そば大、中華そば塩並、チャーシュー飯と堪能してきたけど、走る価値有りだね。

特に自分は福島出身で、白河ラーメン会津ラーメン喜多方ラーメンも色々と食べてきたから、凄くすんなり馴染める味だったよ。

あの手打ち麺は食いごたえあるなぁ！次回は大盛りと家族が残した分まで余裕で平らげられるコンディションで挑むわｗｗ

2018/04/01(日) 23:43:12.15

ラーショなら飯島がいいぞ愛想はないが仕事に没頭してるんで不快さはないな俺は塩が好き
まあ都内なら美味いラーメン死ぬ程あるだろうから伊藤とかどうよ？

2018/04/02(月) 00:22:20.15

学生の時、角館行ったよ！赤羽王子で食べたが角館とはある意味別物だったってね！でも、ぜーんぶ美味いってね！

2018/04/02(月) 01:16:20.28

>>421
今の角館伊藤はやりたい放題で味もすぐに変わるからね
もちろんその時々で賛否両論はあるけど、この時の伊藤はストライクだった
とか長く通ってみると面白かったり
王子伊藤は伊藤が一番受けた時の味を作ってる

2018/04/02(月) 22:56:56.06

いとうついに看板あげたな。どうせならあのまま貫いてもらいたかったな。

2018/04/02(月) 23:37:56.19

店見つけられない人が近隣住民に聞いたりして近所迷惑だったりとか？

2018/04/03(火) 00:46:20.32

>>421
おまえ都内住み？おかしな言語使うなよ気持ち悪い

2018/04/03(火) 01:30:38.59

蓮のところに新しい店できてた

2018/04/03(火) 02:06:56.88

>>426
旧のところね

2018/04/03(火) 02:12:24.05

味頭巾レビューはえーなwww

2018/04/04(水) 10:09:43.78

シーハー秋田駅近くに新店舗だって。

2018/04/04(水) 18:13:20.68

>>426
食べてきたけど、味は良かったよ。おおむね味頭巾言ってること正しいｗ。
ただ、あそこ駐車がなぁ。軽じゃないとキツイ。

2018/04/04(水) 18:24:21.20

>>430
ほお、行ってみようかな

2018/04/04(水) 22:29:31.76

>>429
魚の尾？

2018/04/05(木) 00:18:40.50

>>432
https://baito.mynavi.jp/sp/job/20580012/

2018/04/05(木) 00:21:06.45

旧べじぱ跡地だな