【Walker】べんてん 188【本掲載】
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東京都練馬区旭町3-25-2
営業時間 11:00〜14:30
但し、麺、スープ無くなり次第終了 (行列が長い日は13時台に終了の場合あり)
定休日：日曜日
← ← ← ←
こちら(入口左手)から店の前に順に一列にお並びください。
店の前を越えるような場合は20m程後方の空き家の前にお並びください。
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道幅が大変狭くなっております、歩行者の妨げになりませんようお願いいたします。
店舗継続のため御理解とご協力お願い申し上げます。
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ラーメン（並・中）800円 塩ラーメン（並・中）900円 つけ麺（並・中）850円 麺大盛 200円 特製ラーメン1200円
メンマ 200円 チャーシュー 300円 メンマ・チャーシュー 450円 味付玉子 100円 生玉子 50円 のり 100円
辛味（別皿）100円 みそ（別皿）200円 ビール 中（お通し付）550円 つまみメンマ（別皿）300円 つまみチャーシュー（別皿）400円
麺の量 (全て茹でる前の量です)
並 250g 中 350g 大盛 700g
少な目の場合は食券をお出しの際にお声がけ下さい
前スレ
【ﾜﾝﾀﾝ】べんてん 186【新ｻｰﾋﾞｽ】
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1500653151/
注意点は>>2VIPQ2_EXTDAT: default:none:1000:512:----: EXT was configured
※前スレ
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1506726477/ 今のべんてんにとしおかより優れている点ってある？
田中さんが店にいるという雰囲気ぐらいかなぁ？
麺 としおかの方がちょい太いけど気にならない個人的には好きだわ
スープ としおかの方が厚みというかコクがある、今のべんてんなんかさっぱりしちゃったね、
欲を言えば高田馬場時代の朝のスープが最高
チャーシュー ＋300円で べんてんは＋3枚 としおかは＋4枚
メンマ ほぼ同じ
味玉 べんてん100円 としおか50円
辛味 べんてん＝粉末（プロセッサー？） としおか＝馬場時代のように刻んだのち炒めてある
海苔 べんてん＝100円へにゃへにゃで風味も悪い としおか＝50円おいしい >>110
おまえがそう思うんなら黙ってとしおかだけ行ってりゃいいんじゃねえの？
自分の能力と無関係なものを勝手に対決させちゃってキモヲタ丸出しだなｗ
ちなみに馬場べんてんもとしおかも辛味はネギがフープロ使って作ってるってのに何言ってんだ？ｗ 今日も美味かった相変わらず塩が絶品火曜なのに行列長めだった
比較的暖かいのもあるが木曜まではこんな感じちなみに明日は雨 >>110
馬場時代の朝のスープってペラペラだったろ。おまえ何も分かってないな。
最高なのは13〜14時ごろだったよ。 >>111
馬場時代もぐがジップロック？に入れたにんにくチップをすりこぎの棒のようなもので
叩いて砕いてたよね？
その後、乾燥した小エビ〈正式名称わからなくってごめん）を包丁で刻んで細かくしてた
あなたの言うネギがフードプロセッサー使ってたっていうのはどの時点で使ってたの？
唐辛子類とにんにくチップを砕いたのとエビを刻んだのを柔道が中華鍋で油と炒めながら
黙々立ちのぼる煙にむせてたのは閉店後柔道と雑談してる時にみてたけど？
いまのべんてんの辛味はにんにくチップ刻むのもエビもプロセッサーなのかな？
油と一緒に炒めてるようには見えないけど？
あと馬場の13時から14時のスープってもう魚介系の香りとんで消えてる奴じゃんあれうまいか？
そのすぐ後には夕方用にスープに材料いくつかを追加で投入してるぐらいなのに 朝イチのスープはペラいから田中さんが節やエキストをぶち込んで誤魔化していたわけだが、あんなのが旨いと思う駄舌も居たんだな。 >>110
あんなクソ感じ悪い店主の店よりべんてんの方がいいっしょ 常連自慢ウザ
としおかが好きならとしおかへ
べんてんが好きならべんてんへ
それで良いじゃん >>115
「最近さあ、インターネット上で化学調味料とかエキストラートって書いてるヤツがいるんだってさ
この味をそれで出せるならやってみろって感じだよね」 >>118
其々の好みによるが俺は、つけ麺はべんてん、ラーメン、塩、新･塩はとしおかだな。
なんにしろ二人は一流の職人だよ。 タバコ屋の角曲がって店の方みたら誰もいないので、あれ？臨休か？って思ったら
店内空席アリの並びゼロだった こういう日もあるのね 最近ちょくちょくあるよ
外並びなしで店内待ちのみとかも見る 行った時間書けよ
昼飯時過ぎたら客足が減るのは別に珍しくない としおかは平日12時前に並んでもメンマ売り切れのときある。
べんてんは13時半でもメンマチャーシュー売り切れてることは稀。
ただし同じ値段でもとしおかの方がめんまチャーシュー共に3割増し。 開店当初は平日でも並ぶんだね。いつも昼過ぎに来てたから予測しなかった。 1st2stロットに入りたい気持ちもあるしな
テーブルやダスターが綺麗なうちに食べたい
以前ダスターで口拭いてた奴がいてドン引きしたわ 馬場時代の中盛は絶対に食えないけど
ここの中盛なら食べられそう
っていうか並じゃ物足りないかな？ としおかは別物だよ
スレ違い
同じと思ってるバカがいることが驚く べんてんもとしおかも店主が異様に陰鬱
としおかの兄ちゃんとか病的でメシ作ってる所作じゃない 気味悪い
きしょくわりいけど美味いのは美味い
とても美味いけど異様な体験ゾーン >>137
ラーメンを100種類に分けても同じカテゴリーになると思うが？ 赤池洋文 2/2(金)BSフジ『RAMEN-DO』放送 @ekiaka
【2/2(金)23時〜BSフジにて放送】究極のラーメンドキュメンタリー『RAMEN-DO』。
第1回「べんてん」がほぼ完成しました。店主の鬼気迫るラーメンへのこだわりと生き様。
息子との親子鷹。名店の深遠に迫る１時間。美しいです。
ラーメン関係なく、全ての人に通ずる共感と教訓があると思います。 #RAMENDO
http://pbs.twimg.com/media/DT3rmXVVMAAbYz6.jpg
http://pbs.twimg.com/media/DT3rmXXU8AA9irB.jpg
http://pbs.twimg.com/media/DT3rmYwUQAAygGd.jpg 塩うめぇ
なんでこんなに美味いの？もっと行列してもおかしくない 高田馬場以降としおかしか行ってないけど田中さん老いたなー
いつまでも元気でいてもらいたいわ 余力のあるうちに一線から退いて
息子仕事をびしびしチェックして頂きたい 閉店後にやってきて厨房で洗い物とかしてるお兄さんはお弟子さんなのかな？ >>147
たぶん次男
>>148
昨年の小泉さん効果よりは弱いかなラーヲタしか見ないだろうし
混んでも一時的だと思う 黒髪多いし60過ぎ位に見えるけど、実年齢いくつなんやろ 家族経営とは言え、あの営業時間では全然儲からないよな 降ってる雪の種類が変わって積もる雪になった
今のところあまり並ばないで食えるぞ
明日行くより今日の方がマシだと思う
近場の奴は積もる前に来たほうが良い 並び0
店の前ぐらい雪カキしれ
その場所で商売させて貰ってるんだから、店の前の掃除にしても隣近所はするもんだ >>159
大好きなべんてんの悪口を言いたくないけど
それはダメだな
行列ができるのわかっててあんなところに
店出すのもなんか理解できるわ 体操禿が体操したり、アロハが椅子をセットしたりすれば雪は勝手に溶けていくんだがなあ 成増は家賃高いからねぇ…
今店やってる物件だけは飛び抜けて安いんだよ。 今も並びないぞ
日が出て来たから意外と暖かい
雪は建物の縁にごく少量なので無問題 13時過ぎで並び0だった
塩食べたがいつもより深みがなかったがうまかったよ
ほとんどの人が塩だったな つけ麺食うと冷えるからな
厚着しててあまり寒くなかったのでつけ麺でも良かったかな。。。
どうでもいい情報だが塩油用の小コンロ復活してた まぁ並びが無いとは言っても入れ代わり立ち代わり席は埋まってたから
単に外が寒いから並ぶのを回避してただけだな こんな寒い日だから冷水でさらに締めた麺が美味いんだよ。
っても今日は塩食ったけど塩つけ麺とか始めてくれないだろうかね 700グラムってかなりやばい量なの？
食べた人いる？ 普通の人はだいたい食いきれないのでやめておけ
中盛り二杯食ってもケロリとしているレベルじゃないと無理 >>171
ありがとう
400とか
500とかあればいいのに
350→700は中途半端だね
一気にハードルが上がりすぎだよ >>170
他の店で普通に頼むらーめんが１４０g〜１８０gぐらい
有名店の極太つけ麺（六輪舎やとみた）なんかの大盛りが３５０gぐらいなので
今のべんてんでいう中盛りがその３５０g程度になる。
そういった極太つけ麺の店で大盛り２杯軽くいけてるなら大丈夫！ >>172
大盛少なめって頼み方ができる。
常連だと中盛りちょい多めって言えば出してくれる 大盛り結構な頻度で食ってるけどつけ麺だとそんなにきつくない
早めにツルツルと食って行くと結構いける
あつもりとかラーメンだとかなりきつい
ただし大盛り食う時はその日は何も食べないけどw
大盛り少なめがいいだろうね っても今の大盛って馬場時代の中盛+50gでしょ？べんてん慣れてる人は苦でもなんでも無いでしょ >>169
昔少し限定でやった塩つけは微妙だっただろ。
マスターも難しいと言ってたしな。 さっき通り過ぎたら並び2人くらいだった
寒波は地味にダメージ受けるな >>178
馬場時代の中盛りってそんなにあったんだ
べんてんはいつも中盛りで
今の中盛りでちょうどよくなってるから
歳とったんだなー 東京都豊島区高田3-10-21
営業時間 11:00〜15:00
日・月定休
ラーメン 800円 つけめん 850円
塩ラーメン 900円 つけメンマ. 1050円
メンマラーメン... 1000円 つけチャーシュー. 1150円
チャーシューメン. 1100円 つけﾒﾝﾏﾁｬｰｼｭｰ 1250円
ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝﾏラーメン... 1200円 辛つけ 900円
別皿メンマ. 250円 別皿チャーシュー 350円
スープ追加 300円 味付玉子 50円
ビール中瓶 550円 中盛 650g. 100円
大盛 1000g. 300円
＊初めての方はご遠慮下さい。
当店の並盛は生麺の状態で350g (一般店の2倍)あります
食べ終わったドンブリ・コップをカウンターに上げて下さい。
ティッシュはゴミ箱に捨てて下さい。
カウンターの上にお金を置かないで下さい。
冷やし油そば. 850円（春夏限定）
塩油そば. 900円（秋冬限定）
焦がし正油ラーメン 850円（〃）
焦がし塩ラーメン 900円（〃）
http://peace.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1413840149/1 田中は田中でも田中一明じゃねえか
相変わらずこいつは味覚の貧しさと食に関する語彙のなさを修飾して誤魔化してんな 旨いしか言わないのもそうだけど
あれだけ尖ったスープを細々とタレと出汁の調和がどうこう言ってることに違和感を覚えるわ
しかもタレと出汁を区別してるのになんで出汁は動物系だけでくくってるんだよ
永太の塩の魅力はそんな微細な部分じゃなくて圧倒的な出汁と乳化スープと塩分、油と生姜が生むがんこの塩に通ずるようなパンチ力と中毒性が本質だろ
こいつは感覚を頭と文章で無理やり膨らませてるというのがよく分かる、もっと言えば味に誠実じゃない書き方をしてる
だから不意にこいつの文章を見る度にイライラさせられる 先日、某テレビ制作会社から、高田馬場時代のべんてんのyoutube映像を使わせて欲しいと依頼が。
どの映像を使いたいのか聞いたら、全ての映像+持っている動画ファイルがあればそれも全て使いたいとの事。興味本位で謝礼について聞いたら、予算の関係上無しです・・ え、そうなんだ。
毎週のよう通い、べんてん劇場を楽しめた懐かしの場所&田中さんのためなら、とも思ったけど、さすがに馬鹿らしくなって断った。人間が小さくてスマン。 別にいいんじゃね？
所詮馬場時代は過去の思い出でしかないし
大事なのは今成増で食べられるって事だ 小さいも何もボランティアじゃないんだからそれで正しいよ >>188
田中さんも、取材されても謝礼ゼロなのに日曜も店あけてラーメン作らないといけないから、取材受けるだけ赤字だって言ってたよ 店の宣伝してもらって謝礼まで貰おうとかあつかましいな 許可をもらったからということでそれ以降何度も使ったりするからねえ
もし許可するなら謝礼がなくても契約書を作らないとトラブルになる >>188
動画って昔のテレビ映像だろ？そもそもお前に著作権ないし制作局の許諾得て勝手に使えという話だよな。 188です。コメントありがとうございます。
やり取りの中で気になったのは、素材を提供してもらうための熱意が全く感じられなかったこと。当たり前のように(タダで)提供しろと言う意識が透けて見えて冷めてしまった。例えば、
べんてんをこのような感じで取り上げたいと考えている。高田馬場時代の映像も欲しいので素材を探している。予算の都合で無償にはなってしまうが、何とか協力してくれないか。
と言う話から始まるのであれば、また違った対応になっていた。ちなみに動画は全てオリジナル。youtubeにあがっているテレビ局の映像だったら、直接放送局に交渉すると思うよ。 そんな長々と文章を書き連ねる必要もないよ
論外で終わり それはさておき久しぶりにいい天気だからか行列が長い
今日はつけ麺行っちゃうかな >>199
行列が長いのは天気云々じゃなくて月曜だからだと思うが。 >>200
月曜なのもあるけど先週は雪と寒さで行列があまり伸びてなかったからな
平日でOPEN前に駐車場超えてたのを見るのはひさしぶりだった
常連サービスもあった模様 昨日13時過ぎで5番目だった
つけ食ってうまかったがさすがに体超冷えた
久々に辛味試してみたけどやっぱり駄目だわ
ただ焦げ臭いだけの辛味だ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
