長岡のラーメン屋 Part47
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前スレ
長岡のラーメン屋 Part46
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1479806781/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured いち正って名前忘れたがKomachiとかにも出てた新潟ラヲタに推されてたな いち正全然悪くないとは思ったけどな
滅多に行かなかったけど いち正スープがなみなみ入ってたよな
最近は豊が前ほど入っていなくて気になる
何かが物足りないんだよな いち正はスープがぬるいのが嫌で行かなくなったな
味は好みだったんだけど 平成の終わりにラーメン屋も結構新旧入れ替わったね
川崎の牛華堂の後は決まってないのならばやし復活して入って欲しいな 清水言った人いないの？
多分店主のケイスケシミズいると思うんだが すごい勢いで店舗増やしてるけど大丈夫なの？
これで全店でクオリティ維持できたら本当にすごいと思うわ 人が育ってないのに店ばかり増やしてるとなおじみたいになっちゃうぞ >>849
維持できてなくてそりゃもう凄いことになってるよ >>849
長岡は直営で、それ以外はFCでしょ
たぶんFCはコンサルが売りさばいて、後は野となれ山となれでしょw 清水はグレカンにレシピと屋号を売って、グレカンは清水に経営のノウハウと人材を提供する
win-winだな 清水行ってきた。
清水さんもいましたよ。
待ちはなく、すぐに座れ。
カウンター内で店員教育してる最中…クオリティ売りにするなら、事前にしておいてー。
味落ち着いた頃に、また行きますわ。 >>854
知らんけど、プレオープンでテスト運用中なんじゃね？ ワンタン麺（￥850 高い・・・）食べたけど現時点では特筆する所なし
まだ券売機には色々あったけどオープン直後でまだメニュー少ないみたい 自分も写真撮ってたの忘れてた
ワンタンがヤケクソに熱くて口の中火傷したわｗ
https://i.imgur.com/QZdbHUG.jpg >>858
見た目お上品な感じなんだな
しかし今時500円て安いな
落ち着いたら行ってみよう…ところで特大ってどんだけ特大なの？ >>860
画像のが特大+味玉
2玉だから見た目より量あるよ(´・ω・`) 六日町ブラックが気になる。
かみんぐすーん扱いなのかな >>861
なるほど２玉なのか…最近大盛無料の店で大盛頼んで後半辛いから並盛でいいな 結局、笹崎にできるといわれる「フタツメ」はどこら辺にできるんですか？
新幹線の下のAROIとかいう建物いじってたから、そこかなと思ったけど、ペットショップだった。 フタツメは長岡出来る前に新潟行ってみようと思ったら
新潟プリズンの方とか遠いんで行くのやめた >>866
ビッグスワンまで行ければあとは簡単
ビッグスワン脇から右折して川渡るまで真直ぐ、川渡ったら左折して真直ぐで着くw
今週から長岡オープンに備えて一律30円値上げしてるからな。。。 ラーメンではないが、新組すき家跡に出来た｢松のや｣に行列できてた。
飯、味噌汁お替わり無料がインパクトあるんかな。 >>871
かつやより安いけど、場所がなぁ〜
縁遠いだよなぁ。
うまかったけど >>874
木金土日の4日間、清水各店舗の視察に来てたんだ
バイタリティーの塊みたいな人だったわ もう10月も終わる…あと10回は安福亭行かないと… 駅裏のとうちゃんラーメンが潰れててショック受けたorz とうちゃんラーメン、犬の臭いの味がして美味しかったなぁ 蔵王橋の潤がおいしくない。
宮内のほうは、おいしいんだけど・・・ 共感。上除の潤も好みに合わなかったです
あくまで一個人の好みだけどね
宮内がうまい 蔵王は正月以外無休で通し営業だったのが
月曜休業日で途中仕込みの中休みやるようになって行ってない
タイミング合わんくなった 蔵王の潤、味云々の前にダメだなって思う。待ち客の注文聞いて麺茹でるとか色々。 潤蔵王の辛そばとかうまいよ
よく外まで待ちが出来るほど混んでるからファンも多いと思う 蔵王順は駐車場の入りやすさと夜遅めにやってるってのが非常に強み 蔵王橋店23時までなのに22時ぐらいで閉めちゃう事あるんだよな
21時過ぎると開いてる店少ないからありがたいんだけど 潤って遅くまでやってるの強みだよね
仕事終わりだとあの時間に重いラーメン食いたくなる >>889
新潟の飲食店のよくやる悪癖だな
空いてるはずの時間に行って｢もう終わった｣なんか言われたら二度と行くわけないじゃん
ここら辺がやっぱり田舎なんだよな
おもてなしの心もない(かといっておもてなししていないつもりもない)ところがいかにも長岡だよなあ >>893
ついでにNGなんかしてないに一票
そんなわけでID変えてもっぺん煽っちゃお あかん、仕事が忙しすぎて今週ラーメン食べれない…
絶対土曜日は麺や真登で薫る塩と鶏とろ丼を食べんねん(´・ω・`) 七日町の牛華堂の跡地にできた、「タンメンチャンポンがおいしい店」だるま食堂は本当にうまいのかな？
フタツメと同じく気になる。
客が全く入ってないのが気になるけど。 >>901
西区にあるだるま食堂は好きだよ
自信ある人は激辛麻婆ラーメンとか激辛タンメンに挑戦してくれ
…メニュー違ったりするのかな？ >>903
昨日から、プレオープン中とのことで、のぞいてきた。
店員さんが外に出てきてくれたので、店員に聞いたら、ウリはチャンポンとタンメンを合体させたチャンタンメンらしいね。
たまたま、余所で食べた後だったから、食べられなかったけど。
ちなみに川崎の方の牛華堂もだるまやグループの万人家がはいるとも聞きました。 南七日町、最初はしゃがらグループとだるまやグループが出店してたのに最終的に二店舗共にだるまやになるとはね
しゃがら→ぼうず(しゃがら)→牛華堂(しゃがら)→ダルマ食堂？
吉相(だるまやグループ)→そのまま 新潟市の感覚をそのまま長岡に持ってきては駄目｡
長岡は新潟市より所得も人口も少ない､なので｢安くて腹一杯になれる｣のが重要｡
牛華堂などはその辺を読み違えた典型と言える｡ >>905
しゃがらグループということは、何回も潰れたわけではなくて店名変えただけなんですか？
あそこの変化だけ激しい。向かいのたい焼き屋もビックリだと思う。 しゃがらの後のぼうずはショウガ醤油で2玉まで同価格帯と客に合わせたのに潰れたな 看板に生姜と書いた時点で終わってた。
「新潟市のしゃがらごときが長岡に乗り込んで生姜生姜言ってんじゃねーよ」というのが本音。
青島かヒグマあたりで働いてた人じゃないと受け入れてもらえない。 ぼうずのは単に美味くなかった。
麺とスープの相性も良くない物を大量に食べれると言っても苦行でしかない。
あと立地を理解してないから、アレじゃアクロスプラザの客は入らんわ。 店名もちょっとセンス疑う
ぼうずって文字見て食欲刺激されんし 長岡人がわざわざチェーン店の生姜醤油なんか食べないよ ぼうず見てしゃがらグループだなんだと気にする人なんかラヲタだけよ。 一部の長岡至上主義が気持ち悪い
長岡の生姜にこだわりあるなら、ヒグマとタイチは行かないだろ 長岡の人間は特に生姜醤油に拘る訳じゃないけどね。
結構生姜醤油以外の店のバリエーションは豊富だし。
年配の方々は昔馴染みな味が良いってのはあるだろうが。 直系だのインスパだの関係なく、旨ければ行くし不味ければ行かないだけ
真登の生姜醤油なんてインスパもインスパだけど旨いから定期的に食べてる それ程生姜風味を感じない事も多い｡
あの寸胴鍋1個にどれ程の生姜を入れるんだろうか｡ 安福亭ファンを松っていうラーメン屋が次々と取り込んでるって聞いたんだけど本当ですか？ いや、生姜はスープの方に入れてる。
スープ煮込んでる写真見た覚えある。 要町の歩道橋撤去はやかったね｡
あそこが通行止めじゃ困るし､特急で仕事したんだろな｡
再設置はしない気がする｡ 船場が休みだったのでみそ膳ひさしぶりに行ったけどうーん
野菜味噌ラーメンは野菜の炒め油がどっぷり入ってた… もう無くなって何年もたつけど、光龍の味噌ラーメン美味しかったなぁ。 光龍の味噌ラーメンは上に乗ってたもやし炒めが美味しかった。
あとたまに食べる醤油もなんか長岡ぽくなくて美味しかった。 レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
