自家製ラーメン大者29
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自家製ラーメン 大者（じかせいらーめん だいじゃ）」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&;s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り＋100円 生玉子＋50円 味つけ玉子＋100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:45(しばらくの間は21時頃終了)
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター13席
【駐車場】
あり（店舗前と利根書店北側の10台分）
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと！
※前スレ
【腰抜け喜多院】自家製ラーメン大者28
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1509678361/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>729
都合の悪い情報はどうでもいいってかw
馬鹿はお前
してもない修行をしたと嘘を付くからだ うるせーな猿どもがそんなに情報好きなら一生情報食べてろよ 正直言ってだな俺の好みだと大者よりラーメン大の方が美味いんだが
更に自家製麺使ってる店の9割以上よりも浅草開花楼の麺の方がいい
つまり修行元に忠実に大者がラーメン大化してくれれば俺得
お前らは文句言うんだろうけどな 大者も初期の頃はおんなじ味だったことないし、麺も今のジゴロウさんと大差ない時もあったな。
小金井はオヤジ引退のラスト3日で食ったのがガチで最高傑作だったので、それを彷彿とさせるジゴロウさんはあの味を変えないで欲しいな
実はその味になる前はもっと非乳化で、その頃の味はインスパの相模原の学に受け継がれてたんだが最近味変えたみたいだ。愚か者め
学は二郎町田出身で当時流行った味だったんだよな。インスパだから変えられず受け継がれたが、しびれを切らしてしまったようた 夜混みすぎだろ並んでから食えるまで2時間半待ったわ
大者休み明けと学生の夏休み被るとやばいな 休み明け3回行ったが2人体制なのに更に作るペース遅くなった気がする
あと席1つ減らしたよな >>737
ほんとそれ
店着いてから食べるまで2時間半待ちとか普通ありえない
そもそも人が並びすぎなんだよここ多すぎる よくもまあこの程度の店にそこまで並べるな
行列ってこんだけ待ったんだから美味いって思い込む奴が多いけど俺は逆に本当にここまで待つ程の価値があるのか？って思って評価が厳しくなるわ >>739
そう思ったやつは行かなきゃいいしそう思ってない奴が多いからあんだけ行列がすごいんだろう
お前の考えは世間から孤立してるってこと 並びすぎじゃねえんだよ
食うのが遅すぎるんだよ
作るのが遅れるのも食うのが遅いから
まあ何というか量が多いのが遅さの原因なんだろうけど 普通にジゴロウさんに並べよ
ここよりもつのなんとかって方が酷かったな。くそまずいので箸が進まない
ここも特に旨くはないから回転は悪いな。修行不足
俺がいった時は先客2人の時もあったんだが、行列自体もフカシだろう
暇だからとコック帽本人がやってたりな >>738
それは並びすぎじゃなくて列の進みが遅いだけだろ
二時間も外で並んでいた人がまだ外にいるくらい列の進みが遅い
学生の休み明けと、席を減らしたのが原因か
猛暑の時はすぐに座れて快適だったのにな。 >>742
量はインスパイアと考えると多くはないと思うけど
豚も小さくなったしモヤシの盛りもフツウだと
一番の原因は店主の気分次第で変わる提供のスピード
いくらお客が来ても１日100以上作る気ないんだろうから >>742
それは不味いからなんじゃないの？
関内みたく旨いとこは回転も恐ろしくいいんだよ
ジゴロウさんでも俺がロットビリだったからな。
グンマー土人が早食い競争みたいになってたが麺を啜ったりくっそ遅いのばっかなのはしょうがないな
取り敢えずすすったら早食いにならんからそれだけはやめたほうがいい
早食いスイッチ入れたら300グラムのアレは3分で食える量だからね 並んでる人数が外待ち折り返して店前過ぎてもいいとこ並んで2〜30人位だ、それでも外待ち二時間は時間かかりすぎ
暑いときは開店30分前に並んでファースト11時半前に出てこれた奇跡みたいな日があったのに
やる気なくなっちゃったのか、休みボケで 先客2人だったあの日はなんだったの？
夜の部だったけどね >>747
神谷の富士丸行ってみろ
納得できるからw フジマル本店とここは比べものになんないな
兎に角背伸びすんな
打倒ジゴロウさんでいけよ
フジマル本店基本不味いから目をつけたんだろうが
サイレントの考えることなんぞお見通しよ〜 下見てどうすんだよ
ある程度二郎系食べ歩いてれば大者が早いか遅いか位分かるだろ >>728
ごめん。話の流れ読めなくて申し訳ないけどね、君のいうラーメン大って大者のこと？それとも堀切二郎発祥のラーメン大のこと？ フジマル本店は大の野菜マシでタワーになってるやつ8分くらいで完食する奴が普通のペースってのはある
みるからにラクビー部の化物だったが特に早食いはしてなかったな
グンマーみたくジュルジュル啜ってうるさいくせに食うの遅い馬鹿は見習ったほうがいいのはそう ロボ店主がたまーに笑顔で会釈してるの見るとちょっと今日はついてるなと思う 若いカップルが居たりするのはまだ良いが女同士がたまに居るからビックリする
絶対にインスタ映えしないし、若い女が大者行こう？って友達誘って、ヨッシャ行こうって、女がいるのも何ともだわ…
脂取るとお通じ良くなるのかな すするとかネットの影響じゃ無いか？
二郎系はネットでの情報多いし SUSURUのせいで店内撮影禁止の張り紙貼られるようになったんだよな
特に大者回は3人組でうるさかったし 今並んでる人たちは、直射日光でくたばりそうになったら自販機で水を買うんだぞ😭 22時前に店の前を通ったら2時間コース以上の並びだった
金曜夜とはいえ人大杉でしょ
最後の人が食べ終わるの24時ぐらいになりそうだな >>764
そりゃ、多くの行列店と違い列の進みがおそいんで長く並んでるだけで、人数がふえるわけじゃないからな
麺切れなんてするわけないっての。
20や30そこらの行列で二時間も外で並ぶのがそれを証明してる
フツウだと営業時間過ぎてそれだけ営業していれば夜だけでも100や200くらい売ってる計算になるがそうではない 行列はないということだな
騙されて行ってしまった場合も汁なしだけは食うな
ちゃんとラーメンでダメージ与えろよ >>766
君どこのラーメン屋の回し者だい？自分の店が暇だからってわざわざこんなところに悪口書き込みに来たのかい？ 何言ってんのかわからんのはテメーだよ
そんな多いんだったら基本通りに行列を行と列に分けろ
行も列もなければそれは行列ではない
ただの静かな過疎店だな なんで席を減らしたんだろう？
別段提供が早くなるわけじゃなし、デブ対策か？
この店の行列をみて人が多いというのは認識不足
提供が遅くて並ぶ時間が長いだけで実人数はそれほど多くないから。
一時間に15人くらいだろ平均して。
そりゃ、外に20人も並んでいれば二時間待ちってのも理解できますよ。 >>770
狭いからじゃない？
ちゃんとさぁ普通に食えばちゃんとみんな食えると思うんだけど
ここのデブって脇しめて食わないじゃない脇広げてくうの
当たるんだよデブとか思いながら来る時あるから席が減って広くなるのは賛成
後はロットの関係とか >>772
12席、ワンオペの時は9席だったか
女の子の助手がいたときは提供が早かったな
まあ今と比べての話だけど でもぶっちゃけ
汁なしとか油そばってスープもチャーシューも要らなければ、原価数十円だよね
麺は某チェーンのそれは原価10円だというしな
俺はそれは知ってたが書かなきゃ良かったよ旧2ちゃんで 豚も豚の仕込みに使った醤油も使うんだが。そこが一番原価かかるんだが。ってか油そばも汁なしも豚入ってるし。エアはしゃべんな。バカ。 汁なしは二郎用語だな
油そばは一般用語
汁なしはチャーシューのし込みで100歩譲って原価かかってると認めるわ
油そばとはなんなの？ お前の手の脂？ >>774
え、じゃあ君は朝の仕込みの段階で今日は汁なし多そうだからスープの仕込み減らすかとかわかるの？
わからないでしょ？朝仕込む量は同じ。上の人が言ってるように豚が1番原価かかるのね。知ったかはカッコ悪いよー 手の脂にはお前のフケも混じっとるのかな？ フケは頭皮の脂だな
フケだらけの脂そばも喰ってみたい気もするな
フケ自体も仕込みは必要 >>776
お前776の書き込み自分でよく読んでみ！全く何が言いたいのかわからないけど
もしかしてだけどお前ってバカ？ 要はお前んとこの油そばは手の脂に加えて、頭のフケで真っ白になった脂そばということで宜しいか？
そばでもないな頭のフケの脂ラーメンだ。
フケ自体もブヨブヨにすればトッピング〜にはなんのかも 爪にドス黒い手垢が混じってるのに、手脂そばとして味付けすんのもどうなのですか？
衛生面の前に単純にキモいです 荒れてるなと思ったら
バカサキにいじめられて発狂した人か 1日にお客が5人しか来ないサイレンスの店は酒を飲みながら仕込みしてるんだろう？
大者は材料費はもとより、光熱費が他店より余計にかかってるだろうな、営業時間が長いから、人件費も
朝の九時過ぎから仕込み始めて日付け変わるまで電気もガスもつけっぱなし
バイト代もバカにならない、残業代とか深夜手当てとかちゃんと払っていればの話だけど アブラじゃなくて垢を喰ってるようなもんだからな
酒飲みながらはいいんじゃないの？
俺が食うわけじゃないし >>786
だからどこの閑散ラーメン屋の回し者だよwww嫌いならそれでいいからここに来るな >>787
大者の事じゃなくて油そば静の事だろ
ああいう素人みたいな店があると、ラーメン屋が適当な仕事をしてると誤解されるな スープが非乳化でライトになって
今のままなら油そばや汁なしのほうが好みだな
今回のスープのマイナーチェンジはイマイチ 手垢そばのいいんじゃないの？
油だと変な体液を想像するな
手垢にまみれたとかいい意味だよな？
勿論ションベン垂れジジイのは汚ぇが 今日の昼は16分ほどで店内へ入れて嬉しいお😭
夏休みなんかクソくらえだよ😃 椅子へらしたとこは3列のとこを2列にしたとこかな？☺ サイレントさんテメーんとこのラーメンではしょうが使ってんだねー
へー
油そばは汁なしラーメンとどう違うのかも説明してくれよー 豚を炊くのにニンニク生姜ネギは普通
あとサイレンスな。お前気持ち悪い >>791
平日の昼、開店待ちが一番早く食える
ピン客が多いし
学生グループとか並ぶと泣きたくなるほど待つハメになる >>794
お前さんに言われなくともクックパッドみてチャーシューくらい作るわ〜w
ネギの青いとことしょうがはま〜いれるニンニクは入れない
あとサイレントは5ちゃん卒業したというふれこみだったが？
もしかして卒業したのは2ちゃんとかいうインチキ朝鮮人理論か？w あれだけ開店前に他店の誹謗中傷繰り返して、数か月で閑古鳥
酒を飲みながら仕込み接客する有様
悪口書かれていないか気になって卒業なんて出来ませんよ。 なんか本物認定してるアホがわいてるがサイレンスではないので。あの油そばがわかんねぇ時点で個人的にはバカ舌認定だが。今の油そばの流行りはシンプルだよ？ わかんねぇも何も作り方書いてある
そのチャーシューのたれにラード加えれば油そばじゃねーか
関内の有名な汁なしだってそれと大差ねーもんが出てきて地団駄踏んだな
しかもチーズを入れろとかいうクズバカのせいで味も全部飛んだ
ラーメン一食損さすな お前らってホントに浅いな。つまらんからもう来ない。 その深い味わいの油そばにはあと何と何をいれるんだよ
書いてみろよ
味はシンプルだと書いてんのに馬鹿なのか？ シンプルな油そばなら200円で冷凍食品の珍々亭買ってくれば良い定期 昼ならすいてるとここで見て台風も来てることだしと１４時頃いった
折り返して結構ならんでた
Ｆランと顔に書いてあるような学生グループが複数いたのでマズったなあと >>799
皆わからないから油そば静は流行らないですよサイレンスさん
じゃあ大者みたいな油そばは邪道なんですね
もう来なくていいですよ サイレンス大好きさん達は
静スレたててそっちへ移動してくれ 今日は豚がいまいちだった
ロットの最後らへんになると麺がやっぱ柔くなるね 相変わらず提供が遅いな。
15人捌くのに一時間が関の山
昨日は気持ち悪い客いなかったが、前髪で汗べったりついたキチガイオッペケは死んだらしいな ワンロット終わって次のロットにラーメン出す時間短くなったじゃん
バイト君のおかげかね >>815
偶数ロット、奇数ロットが共に食い終わらないと次のロットの提供が始まらない
それでいて開店前に並んでる12人が食い終わる時間が同じくらいかかるんだから早くなっていないだろ
以前女の子の助手が8人5人のロットの時は前のロットが食い終わる前に次のロットのコールが始まっていた >>816
だから席数減っても現場2ロットしかないわけで食い終わらなきゃハジマンないし
下手をすれば食い終わってもロボは床はいてたりするからな
席減った位でロットが速くなることがないっていう意味なんだけど >>818
ザイログの80やぞロボのCPU
そこからかなり進化して
量産型のロボF型でやっとラズベリー 今日初めて食いにいったがここは行列が出来るうまい店じゃなくて行列を意図的に作ってる効率の悪い店なんだな
この店に限って言えばつの旨のが全てにおいてうまいわ >>824
きちんと営業の手が遅くて行列を作り出す店と「臨時」営業で行列を作り出すお店
ファイト！
味自体は好みだから俺は大蛇だけどな、全てにおいて大蛇が勝ってるわ
角っぽいの食いたいと思ったら慈吾朗かアカギ行ってる
豚の量では慈吾朗の方が
営業時間では赤城が勝ってるしな
味は同じ位 スープが少ないから肉が温まらんのもな。
まぜそばや汁なし食ってんならわかるけどラーメンだし。 確かにスープは少ない、うっすくなったし
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