自家製ラーメン大者29
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自家製ラーメン 大者(じかせいらーめん だいじゃ)」とは…
東京都大田区の麺香房「暖々」の店主が群馬県高崎市で開業したラーメン店
【住所】群馬県高崎市貝沢町1282-1
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E139.1.47.5N36.20.13.4&s1
【Twitter】
https://twitter.com/daija712
【メニュー】
ラーメン750円 油そば780円 汁なし780円
【有料トッピング】
大盛り+100円 生玉子+50円 味つけ玉子+100円
【無料トッピング】
野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
【営業時間】
昼の部11:00〜14:15 夜の部 19:00〜22:45(しばらくの間は21時頃終了)
【定休日】
水曜日・日曜日
【席数】
カウンター13席
【駐車場】
あり(店舗前と利根書店北側の10台分)
貝沢食堂の駐車場には絶対止めないこと!
※前スレ
【腰抜け喜多院】自家製ラーメン大者28
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1509678361/
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvvv:1000:512:----: EXT was configured >>848
店主は自分の仕事量がわかってるから無茶してないんじゃない
早くなればそれはこっちはいいけれどロボはオーバーワークになるし
無理して臨時休業ばかりになっても困るしなぁ
作るのは確かに二郎系では遅いけど、同時に3杯しか作らないたん吉とかあるし
要求をあげればきりがないからな
混んでて嫌なら他の店に行けばいい 同じ仕事量ならだらだらやるよりさっさと終わらせて無駄な長時間労働を減らす今の常識もラーメン屋なんかやってるような奴には分からないんだろうな >>850
一日に仕込める量は、限度がある
早く作ったら、売り切れ完売しちゃうだろ
並んでも営業時間に食べに来てくれる客を優先してるんだろ
今まで材料切れとかないでしょ?
ツイートしてないだけかもしれないが
遅い時間いった事ないんで、わからんが 腰やったから無理したくない、ってのが現実的な気がする >>851
むしろ、この店は閉店間際に並ぶ人が多いと思うけど
半日営業だけで100食だすスキルあるなら
人件費とか光熱費考えれば昼夜やらなくていいが
それができないから深夜までやってるんだよ 提供してるものには満足してるので回転率さえ上がればなぁというのが正直なところ つかさー南から来た場合右斜めは侵入禁止じゃなかったっけ? >>855
わかりづらいけど、せやね
前は取り締まりで、たまに白バイいたんだけどね 祝日に営業することなんてほとんどないのに
何を今更 昨日、店の前を通ったら列が少なかったのでチャンス到来!!と並んだら
思いのほか進みが悪いから もしやと思ったらワンオペだった
結局、着丼まで90分かかった
前のロットにすごく遅く食べる人がいた
以前なら次のロットにまわされていたけど
ワンオペだし その人が食べ終わるまで作り始めなかったな 素人目にみても非効率極まりないロット制やめればもっと回転率も上がるのにな。 大蛇で食うのが遅い時点で何も考えてないな。むしろ。 食べるの遅いノロマカスにはもっとプレッシャー掛けてもう来たく無くなる位嫌な目に合わせるべきだわ それでもワイはゆっくり食うわ
早食いしたけりゃ勝手にやれよ こういうラーメンを味わって食う自体間違いなんだがね。
駅の立ち食いそばと一緒でパッと食って出る。
ゆっくり食いたきゃファミレスのラーメンでも食ってればいい。 ロットほぼ全員終わった中でゆっくり味わえちゃう人は神経図太いと思うわ 食べられない方には店員からお声掛けさせていただきます
そう張り紙してある店があったな
途中合流は御遠慮をの注意すらないこの店じゃ無理だろうけど 他の人が早食いで相対的に遅かっただけで、実際のところ時間はそれほど変わらんのでは
90分で着丼なら大者のワンオペとしては早い方
二時間くらいはザラにあるから 今日初めて大者に行ったけど、あの麺で早喰いする気になれんわ。豚は美味かったけど、自分には大者は合わんかも >>874
合わないと思ったら来ないのが吉
店的にもこれ以上客が増えても捌けないのが現状だろうし 客が減っても店も客も困らない不思議なお店
時間がかかって並んでるだけだけど売れ切れになるほど客は来ない
そこそこ繁盛の現状で十分 選ばれしものだけが行けばいいんや😎
まあ僕はマイペースに食べてるお☺ 割り込みはマジで禁止にしてほしい
車とめて後から普通に割り込んで合流とかウザすぎる そういう時は普通にガンガン文句言って揉め事にしてやれば店側も対応せざるを得なくなるから黙ってるんじゃねえよ 全員そろってからならんで下さい
途中合流は最後尾に
プリンタで印刷して人のいない時間に店の扉に貼り付けとけばいんじゃね >>880
その通りなんだけど現状店主がそれをしないわけでそれなら揉め事起こしてやればいい
つっても揉め事にする気満々の俺は目の前で代表待ち割り込みとかやられてないんだよな アブラコールすると白アブラ盛られるけどあの黒アブラ食べたいんだが
誰か黒アブラマシできるのか聞いてみてくれ >>885
一緒に大者食べに行って映画見に行かない? >>884
普通にトッピン言われたらさりげなく
野菜、ニンニク少なめ黒油マシって言ってみればいいだろ
黒油が増えてればオーダーが通るってこと
普通の油だったら諦めろ >>878
特にこの店に限ったら絶対文句言った方がいい
一人入られても20分とか余計に待つ可能性あるからな 例え注意をしても、相手方はポカーン…きょとーん…やろ。何が悪いのかわからんと思うぜよ。 お昼の部は休みで夜の部のみ営業って
完全に遠征組排除する気マンマン 割り込んだやつ後ろからプスリとやられない自信あるのかなあ〜?
せめてラーメン頭からかけられるくらいのことはされそうだけど
俺だったら出来たてのラーメン背中に全部投入してグチャグチャとかやって
やるかもしれん
自業自得なんだよな
その後警察に突き出してやる
そうされないように土下座して謝罪しろ割り込みカスは それ警察に突き出されるのはお前だぞ
普通に割り込まれた瞬間に周りにもよく聞こえるようにデカい声で文句言え >>893
お前の前に割り込みしてやるからいつ行くか教えて >>896
>>897
泣いたのか?
親も連れてこい 同罪や >>898
は?意味わかんね。早くお前の行く時間教えろよ >>899
割り込む度胸もないゴミカスだろうがいきがりやがって
毎回行って毎回先頭に割り込んだら?
生意気な口の聞き方する前によ
たまたま俺の前だったら大火傷するのは書いたよな? 大者店前で事件起こすのやめて
赤城山でも行ってタイマンでも何でもやってください 俺は当たり前のように道端に死体が転がる国のが健全なんじゃないかと思うがな
そいつの口が便所になる
最後はガソリンで燃やされ
ゴミカスを産んだ親も土下座して世間様に謝罪すればいい
特に外人なんかは人としての権利はねーし。人権な
欲しかったらテメーの国に帰れな >>902
それ、転がってるのはお前のパターンだからw 先日、雨の中で傘も差さずに並んでいた人が列を離れた
傘でもとりにいくのかな?と思ったら最後尾にならんだので???と思ったら
後から来た知り合いと合流するために並びなおしていた
当たり前のことなんだけど、ちょっと感心した
一方、くろ松に並んでいたら
50代夫婦とラヲタがナチュラルに横入りで合流していたな みんな ラーメン大好き小泉さんを読んだり観たりしてるから、割り込みなんてしないゆ (´・ω・`) >>906
いやいや、傘させよ。濡れた状態で店に入るとか大人としてヤバイだろ >>908
作り話にマジレスするなよ
そんなマナーのいい客がいるわけないだろ。
それと、車置いてきて一人合流くらいは大目にみてやれよ
ロットの境目でもない限り一人増えたくらいで食い終わる時間なんて変わらんから。 車を置きにいって合流くらいなら怒りゃしないだろ
流れを理解しようよ >>910
878のことだろ、この流れの始めの
お前が流れ理解しろよw 貝沢への迷惑駐車も、割り込みも皆見て見ぬふりしてるよね。 貝沢はまだしも俺の不利益に直結する割り込みは許さん 何で貝沢に止めるのかがほんとに判らんよ
確かに最近利根書店混んでるけど
貝沢に止めるなんて有り得ない
まだ道路挟んで向かいの信金に止めろや 貝沢に停める奴は知能指数70以下のボーダーだろw
自動車免許も本試験何回も落ちてやっと取れたとか 利根書店の前に停めるヤツもそうだが、店前の貼り紙見て平気な顔してるから字が読めないのかと思うと、日本語話してるからそうでもない
駐車場に不案内な県外や遠征組かと思いきや、群馬ナンバーや高崎ナンバーの地元のヤツが殆んど。
見てると店前が空いてるのに堂々と迷惑駐車の常習犯 前の人が死にそうな顔してて笑った
残して帰るって選択肢をとる勇気がなかったとみえる 店も店なら客も客
食べきれない客もいて回転が遅いだけなのを繁盛と勘違いする
食べきれず永遠と居座るのはいつものキチガイスットコだろう >>920
20分くらいに着いたけどもう客入ってたね 麺がパキポキだから食べるのに多少時間がかかるぜよ。 >>918
そういうやつに限って野菜とか言ったりするしな
一昨日食べ行った時はもやしを1個か2個つまんで食ってる奴がすげー遅れていてちょっとイラついたわ
ロボは見込みで茹でことをしないから 正直ラーメンって味濃すぎて重たくない?
汁なしのほうが美味しいと感じるんだけど周囲の注文率は圧倒的にラーメンなんだよねぇ 味覚は人それぞれ
自分の味覚が絶対で他の人もそうあるべきと思うと嫌なラーメンオタクの第一歩です 汁なし、油そば食べる人少ないよね
ゴワ麺にハマった人には最高だと思う 並んでまで冒険する勇気がないから無難なラーメンしか食べない >>923
見込み茹でなんてやってもロスに繋がるだけで無駄 >>929
茹で時間1分以内なんでしょ?
確かに見込み茹でやる意味ないね 茹で時間そんな短いなら他の工程でどんだけかかってんの もしかして客が1分で食って店を出たら並び出来ないんじゃね? >>931
単に作ってない、床履いたり、デフラグしてる 早食い競争はしなくても構わんが、白2枚ってできるんだな…初めて知った >>934
何枚でもできると思うけど
3枚とか4枚頼んでるブログ写真けっこうあるし >>935
わかった😃 僕も白2枚の野菜で頼むね😃 白1枚程度では物足りなくて☺ あの麺の茹で無ささは何を考えてるんだろな
デロ麺のほうが食いやすいと思うんだがな >>937
デロ好きはデロ系に行けばいい
好みは人それぞれ
なんだろうなと思うのも自由だが押し付けんな
ゴワ好きが集うのが大蛇 デロといえば千住二郎
ヤサイはクタクタ麺はデロデロ堅め注文不可
あんなの入れ歯用だわ
豚のエサですら無いただのゲロ
二度と行かねえ >>937
ゴワ麺が売りの一つだからあれをデロ麺にしたら客めっちゃ離れそう 俺が食ったあとに入ってきた老人夫婦二人が食べきれたのか気になって仕方がない 千住大橋固め注文不可なんかww
馬場出身とかの触れ込みで開店した当初しか行ってないが、やはり奴はホンモノだったか
神保町レベルのガチ二郎だったしな >>944
この間、小烏丸で食べていたら若老夫婦が
二郎系ラーメン云々の話をしていたから
もしかしたら同じ人たちかもしれない レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。